CN104957620A - 应用于药用或食用材料的提取方法 - Google Patents
应用于药用或食用材料的提取方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104957620A CN104957620A CN201510392102.7A CN201510392102A CN104957620A CN 104957620 A CN104957620 A CN 104957620A CN 201510392102 A CN201510392102 A CN 201510392102A CN 104957620 A CN104957620 A CN 104957620A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- container
- soup
- medicinal
- edible materials
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract description 111
- 238000000605 extraction Methods 0.000 title claims abstract description 60
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 59
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 33
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 19
- 238000009834 vaporization Methods 0.000 claims abstract description 8
- 230000008016 vaporization Effects 0.000 claims abstract description 8
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims description 109
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 27
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 4
- 230000006378 damage Effects 0.000 abstract description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000011148 porous material Substances 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 25
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 25
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 13
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 9
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 8
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 8
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 6
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 5
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 5
- 230000004308 accommodation Effects 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000004443 Ricinus communis Nutrition 0.000 description 2
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 2
- 150000001336 alkenes Chemical class 0.000 description 2
- 230000000740 bleeding effect Effects 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 230000001351 cycling effect Effects 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 2
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 2
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 description 2
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 2
- 230000003252 repetitive effect Effects 0.000 description 2
- 239000000741 silica gel Substances 0.000 description 2
- 229910002027 silica gel Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002893 slag Substances 0.000 description 2
- 230000002123 temporal effect Effects 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 238000001311 chemical methods and process Methods 0.000 description 1
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000011197 physicochemical method Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
一种应用于药用或食用材料的提取方法，先将药用或食用材料放置在第一容器，浸泡炖煮后，将第一容器内的汤水输送至第二容器，并通过抽气装置将残留水汽抽至第二容器。第一容器在抽气过程中形成负压，在负压的状态下，容器内液体沸点降低，加速汽化；药用或食用材料内部和表面形成许多间隙和孔洞，营养成分和物质被抽取析出。此时将第二容器的汤水输送入第一容器，使汤水渗透进入药用或食用材料的间隙和孔洞中，再重复提取步骤，这样有利于将剩余的营养成分和物质析出，提高提取效率，并且大大的降低了对营养成分造成破坏。
Description
技术领域
本发明涉及药用或食用材料加工领域，特别是涉及一种应用于药用或食用材料的提取方法。
背景技术
汤料是中国传统美食，原料来源通常有肉料、骨类、蔬果、中药等，食用汤料具有营养丰富、味道鲜美、兼具养生保健之功效，而药用汤料则具有养生保健治疗疾病的功效，所以深得人们的喜爱。以食用汤料为例，传统的食用汤料通常用水浸泡食材，用普通汤锅炖煮，通过长时间的熬制来获得食材里营养成分的提取。自高压锅发明以来，通过将食材和水放入高压锅里，经高温高压处理，可以加速食材里营养成分的提取，可以用较快的速度做出风味相对浓郁的一锅汤料。以上两种制汤方法，食材都是浸泡在水中，前者提取效率较低，多数成分仍残留在食材里面，而汤水中析出的营养成分较小，需长时间煮制才能提高营养成分的提取；后者相对能以较快的速度提取食材的部分营养成分，如蛋白质、钙质等，但由于高压高温的作用，维生素、某些药物成分会遭到破坏，并且提取效率同样较低。而熬制药用汤料时，同样有以上缺点。
发明内容
基于此，有必要提供一种应用于药用或食用材料的提取方法，该应用于药用或食用材料的提取设备能够解决营养成分提取效率低、营养成分遭到破坏中至少一种的缺点。
一种应用于药用或食用材料的提取方法，包括：
准备步骤：
将药用或食用材料、水置于第一容器中；
提取步骤：
加热所述第一容器并得到汤水；
使汤水脱离药用或食用材料并将汤水输送至第二容器中；
继续加热所述第一容器使得残留的汤水汽化，对所述第一容器抽气使所述第一容器内形成负压，并将所抽气体输送至所述第二容器中；
利用所述负压将所述第二容器中的至少部分汤水汲取至所述第一容器中；
重复至少一次所述提取步骤。
在其中一个实施例中，在使汤水脱离药用或食用材料并输送至第二容器中的步骤之前，还包括在所述第二容器中注入水或汤水的步骤。
在其中一个实施例中，在使汤水脱离药用或食用材料并输送至第二容器中的步骤之前，还包括加热所述第二容器的步骤。
在其中一个实施例中，在加热所述第二容器的步骤中，将所述第二容器中的水或汤水加热到第一设定温度。
在其中一个实施例中，在加热所述第二容器的步骤中，将所述第二容器中的水或汤水加热到沸点温度。
在其中一个实施例中，在加热所述第二容器的步骤中，将所述第二容器中的水或汤水加热到第一设定温度后，将所述第二容器中的水或汤水维持在第一保温温度。
在其中一个实施例中，在加热所述第一容器并得到汤水的步骤中，将所述第一容器中的汤水加热到第二设定温度。
在其中一个实施例中，在加热所述第一容器并得到汤水的步骤中，将所述第一容器中的汤水加热到沸点温度。
在其中一个实施例中，在加热所述第一容器并得到汤水的步骤中，将所述第一容器中的汤水加热到第二设定温度并维持第一设定时长。
在其中一个实施例中，在利用所述负压将所述第二容器中的至少部分汤水汲取至所述第一容器中的步骤中，检测所述第一容器中的汤水是否达到设定水位线，若是则停止汲取。
上述应用于药用或食用材料的提取方法，先将药用或食用材料放置在第一容器，浸泡炖煮后，将第一容器内的汤水输送至第二容器，并通过抽气装置将残留水汽抽至第二容器。第一容器在抽气过程中形成负压，在负压的状态下，容器内液体沸点降低，加速汽化；药用或食用材料内部和表面形成许多间隙和孔洞，营养成分和物质被抽取析出。此时将第二容器的汤水输送入第一容器，使汤水渗透进入药用或食用材料的间隙和孔洞中，再重复提取步骤，这样有利于将剩余的营养成分和物质析出，提高提取效率，并且大大的降低了对营养成分造成破坏。
上述应用于药用或食用材料的提取方法，在准备步骤的时候，第二容器内还可以放置适量的水，例如可以放置比第一容器里的水还多甚至多出几倍到几十倍的水，并且可以加热第二容器使里面的水或汤水都保持在第一保温温度。这样，当浓汤经过第二容器后将会被稀释后变淡，第一容器形成负压后第二容器里稀释的汤水再次进入第一容器，渗透进入药用或食用材料的间隙和孔洞中，这样更有利于将营养成分和物质析出，避免在析出时由于药用或食用材料外界的汤水浓度过高导致营养成分和有效物质难以析出，即所谓的“饱和效应”。
上述应用于药用或食用材料的提取方法，经过重复循环提取步骤，可以较大的提高提取效率，制得高营养成分和风味实足的饮用汤料。上述提取方法可以适用于骨头类、肉类及草本植物和中药汤料在制作，相对于普通的煮制方法，肉类的蛋白质、脂肪和钙含量的可以提高3％-20％的析出量，中药有效成分醇类、烯类物质可以成倍析出，而且用普通熬煮不能析出的中药成分，也可以通过上述提取方法提取出来。上述提取方法可以高效提取出食材的水溶性、脂溶性和挥发性物质，大大提高提取效率、提高药用或食用材料的利用价值，能够快速制作出营养丰富风味实足的食用汤料。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他实施例的附图。
图1为一实施例的应用于药用或食用材料的提取设备的简单示意图；
图2为第一实施例的应用于药用或食用材料的提取设备立体示意图；
图3为图2中的应用于药用或食用材料的提取设备的剖视示意图；
图4为第二实施例的应用于药用或食用材料的提取设备立体示意图；
图5为图4中的应用于药用或食用材料的提取设备背面示意图；
图6为图4中的应用于药用或食用材料的提取设备剖视示意图；
图7为一实施例的应用于药用或食用材料的提取方法流程图。
具体实施方式
为了便于理解本发明，下面将参照相关附图对本发明进行更全面的描述。附图中给出了本发明的较佳实施例。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在限制本发明。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
首先描述一种应用于药用或食用材料的提取设备。
图1为一实施例的应用于药用或食用材料的提取设备的简单示意图。图2为第一实施例的应用于药用或食用材料的提取设备立体示意图，图3为图2中的应用于药用或食用材料的提取设备的剖视示意图，请结合图1～3。
第一实施例：
一种应用于药用或食用材料的提取设备，包括：电路控制板(图未示)、第一容器100、第二容器200、第一加热器300、第二加热器600、抽气装置400、第一阀门500、隔离容器700、导通管800、抽气管910和排气管920。第一容器100依次通过抽气管910、抽气装置400、排气管920与第二容器200连通，而第二容器200依次通过第一阀门500、导通管800与第一容器100连通，导通管800伸入第二容器200的容纳空间内，通过电路控制板控制抽气装置400和第一阀门500的开闭可以使得第一容器100、抽气装置400、第二容器200和第一阀门500形成环形的回路，放置在第一容器100内的药用或食用材料经过这个回路可以实现对药用或食用材料的循环提取，提高提取效率，降低对营养成分的破坏。
第一容器100用于放置药用或食用材料，第一容器100可以包括锅体110、锅盖120和密封圈130，锅盖120通过密封圈130密封锅体110。第一容器100应该具备较佳的密封性，锅体110和锅盖120的材料可以是金属或者陶瓷，密封圈130的材料可以是硅胶等密封性较佳的材料。第一容器100可以开设有第一排气口或设置有第一排气接头140，第一排气口或第一排气接头140通过抽气管910连接抽气装置400；第一容器100可以开设有第一排水口或设置有第一排水接头150，第一排水口或第一排水接头150通过第一阀门500、导通管800连接第二容器200。
在第一容器100上还可以设置有操作装置160，操作装置160电连接电路控制板，用于提供使用者输入操作。操作装置160可以包括输入按键和显示屏，显示屏可以显示提取设备相关的温度信息、时间信息等等。为了防止第一容器100内的气压过高，可以在第一容器100上设置有安全阀装置170，用于在第一容器100内的气压达到预设的气压值时开启泄压。
为了更好的提取和最后收集最后的汤渣，可以在第一容器100内还设置有隔离容器700，隔离容器700用于放置药用或食用材料，以分离固体(例如药用或食用材料)和流体(例如汤水)。隔离容器700可以具有多个过滤孔或过滤缝隙，例如可以是篮子，也可以是具有网孔的网状的袋子、锅子、盒子或者罐子，主要用于盛放固态的药用或食用材料。隔离容器700和第一容器100之间还可以保留一定的空间，例如可以悬空设置。当然，还可以取消隔离容器700，而相应增加过滤网、过滤层等过滤装置，也可以实现分离固体和流体的目的。
第一加热器300设置在第一容器100上用于加热第一容器100，例如可以设置在第一容器100的底部。第一加热器300可以是发热管或者发热盘，能够实现功率控制，当第一加热器300加热第一容器100时，可以实现对第一容器100的温度控制。当然，第一加热器300还可以设置在第一容器100的侧壁上或者第一容器100内的容纳空间里，只要能实现对第一容器100的加热即刻。
第二容器200用于盛放流体，例如水或汤水。第二容器200的容积可以与第一容器100相当，也可以为第一容器100容积的几倍、十几倍甚至到几十倍。当第二容器200的容积比第一容器100大得多时，经过不断循环提取可以制作出大量的汤水，可以适用于较多食用者的场合，例如食堂、饭店等等。
第二容器200还可以具备一定的保温能力，因而在第二容器200的主体还可以具备保温层，或者可以用保温耐温材料制成。第二容器200可以开设有第二排气口或设置有第二排气接头210，第二排气口或第二排气接头210通过排气管920连接抽气装置。第二容器200可以开设有第二排水口或设置有第二排水接头220，第二排水口或第二排水接头220通过导通管800连接第一容器100。第二容器200上还可以设置有取用汤水的开口或装置，例如可以在第二容器200上设置有排放汤水的水龙头装置230，当汤水制作完成后方便取用。当然，第二容器200也可以是包括例如锅体和锅盖这样的结构，通过打开锅盖取用汤水。
第二加热器600设置在第二容器200上用于加热第二容器200，例如可以设置在第二容器200的底部。第二加热器600可以是发热管或者发热盘，能够实现功率控制，当第二加热器600加热第二容器200时，可以实现对第二容器200的温度控制。当然，第二加热器200还可以设置在第二容器200的侧壁上或者第二容器200内的容纳空间里，只要能实现对第二容器200的加热即刻。
抽气装置400用于对第一容器100抽气且能够使得第一容器100内形成负压，并将所抽气体输送到第二容器200。抽气装置400通过抽气管910连接第一容器100，抽气装置400通过排气管920连接第二容器200。提取设备为了具备更好地气密性，抽气装置400应该具有这样的功能：在开启时能实现气体从抽气管910输入而从排气管输出，在关闭时则隔绝通气。抽气装置400可以包括真空泵410。真空泵是指利用机械、物理、化学或物理化学的方法对被抽容器进行抽气而获得真空的器件或设备。在这里，真空泵410是对第一容器100抽气，可以使得第一容器100形成负压或真空状态。
第一阀门500用于连通第一容器100和第二容器200。其中，第一阀门500打开后，在自然力作用或非自然力作用下第一容器100中的流体能够引入到第二容器200中；或者，第一阀门500打开后，在第一容器100内的负压作用下第二容器200中的流体能够汲取到第一容器100中。提取设备还可以包括水位检测器(图未示)，水位检测器可以设置于第一容器100中，水位检测器主要用于检测第一容器100内流体的水位，在第一容器100内的负压作用下第二容器200中的流体汲取到第一容器100时，如果汲取的流体在第一容器100内到达预设好的水位线，则可以通过水位检测器发送信号给控制电路板，控制电路板控制第一阀门500关闭。
第一阀门500应该具备一定的密封性，例如可以包括密封性较佳的硅胶元件。在本实施例中，第一阀门500打开后，在重力作用下第一容器100中的流体能够流入到第二容器200中。因此，为了达到通过重力作用就实现第一容器100中的流体流入到第二容器200，第一容器100和第二容器200之间可以具备一定的高度差，即第一容器100的第一排水口或第一排水接头140可以高于第二容器200的第二排水口或第二排水接头220。在本实施例中，第一容器100和抽气装置400设置在第二容器200上方，第一容器100和抽气装置400相邻设置。第一容器100、抽气装置400和第二容器200之间应该都是可拆卸连接关系，当汤水制作完成，可以将第一容器100和抽气装置400从第二容器200上拆卸下来，然后再打开第二容器200取用汤水。
可以理解，为了得到提取设备一些位置的温度信息或湿度信息，可以在这些相应位置设置有温度传感器或湿度传感器。为了方便移动，提取设备还可以包括移动装置1000，例如可以在第一容器底部设置有活动轮。
图4为第二实施例的应用于药用或食用材料的提取设备立体示意图，图5为图4中的应用于药用或食用材料的提取设备背面(图4中X轴负向作为视向)示意图，图6为图4中的应用于药用或食用材料的提取设备剖视(图4中Z轴正向作为视向)示意图，请结合图4～6。
第二实施例：
与第一实施例主要不同之处在于：1、增加了主体支架1100；2、取消了设置在第一容器100上的操作装置160，相应增加了独立的操作箱1200。
主体支架1100主要用于放置第一容器100、第二容器200、抽气装置400和操作箱1200。按照第一实施例中第一容器100、抽气装置400和第二容器200的位置关系，主体支架1100可以分开两层，分别为上层和下层。其中，上层用于放置第一容器100、抽气装置400和操作箱1200，下层用于放置第二容器200。移动装置1000，例如活动轮，相应设置在主体支架1100底部。
为了节约体积和保证整体外观，抽气装置400可以设置在操作箱1200之中。在操作箱1200内，还可以放置控制电路板。在操作箱1200的外表面，可以相应设置有输入按键和显示屏，显示屏可以显示提取设备相关的温度信息、时间信息等等。
上述应用于药用或食用材料的提取设备，包括第一容器、抽气装置、第二容器和第一阀门，通过抽气装置和第一阀门的开闭可以使得第一容器、抽气装置、第二容器和第一阀门形成环形的回路，放置在第一容器内的药用或食用材料经过这个回路可以实现对药用或食用材料的循环提取，提高提取效率，降低对营养成分的破坏。
以下描述一种应用于药用或食用材料的提取方法，该提取方法可以应用到上述任一项实施例的提取设备，当然也可以应用于其他的提取设备。图7为一实施例的应用于药用或食用材料的提取方法流程图，请结合图1～图6。
一种应用于药用或食用材料的提取方法，包括：准备步骤和提取步骤。
准备步骤包括步骤S100：将药用或食用材料、水置于第一容器100中，并将适量的水放置在第二容器200中。具体为，将药用或食用材料放置于位于第一容器100内的隔离容器700中，隔离容器700可以分离固体(例如药用或食用材料)和流体(例如汤水)。这样，可以方便提取，也可以方便收集最后的汤渣。放置在第二容器200的水可以比放置在第一容器100中的水多，例如比第一容器100里的水还多甚至多出几倍、十几倍到几十倍的水。可以直接放置具有一定温度的水，例如开水或接近开水的高温水。当然，水并不一定是清水，也可以是适当添加其他调料等添加剂的水，例如还可以是已制作好的汤水。
提取步骤包括以下步骤：
步骤S200：利用第一加热器300加热第一容器100并得到汤水。在加热第一容器100并得到汤水的步骤中，将第一容器100中的水或汤水加热到第二设定温度，例如加热到沸点温度使得第一容器100中的水或汤水沸腾并维持一段时间，例如维持第一设定时长。第一设定时长可以自行根据药用或食用材料、水的量适当调节，例如可以调节为20分钟～30分钟。
在加热第一容器100时，可以预先或同时利用第二加热器600加热第二容器200，将第二容器200中的水或汤水加热到第一设定温度，例如加热到沸点温度使得第二容器100中的水或汤水沸腾并维持一段时间。当第二容器200中的水或汤水沸腾一段时间后，降低对第二容器200加热功率，将第二容器200中的水或汤水维持在第一保温温度。第一保温温度可以是比第一设定温度更低的温度，例如比沸腾温度更低的温度80摄氏度。当第一容器100内的气压过高时，第一容器100上设置的安全阀装置170便开启泄压。
接着执行步骤S300：使汤水脱离药用或食用材料并将汤水输送至第二容器200中。具体为，开启第一阀门500使得第一容器100和第二容器200之间连通，第一容器100中的汤水通过第一排水口或第一排水接头150流出，经过第一阀门500，从第二容器200的第二排水口或第二排水接头220流入第二容器200。由于隔离容器700或其他过滤装置的作用，使得汤水脱离而药用或食用材料依然留在第一容器100，而第一容器100中的汤水大部分流入第二容器200。由于放置在第二容器200的水可以比放置在第一容器100中的水较多，因此从第一容器100流入第二容器200的汤水将被稀释。
接着执行步骤S400：利用第一加热器300继续加热第一容器100使得残留的汤水汽化。即使有隔离容器700或其他过滤装置的作用，第一容器100内仍然会留有少量的残余汤水，例如残留在药用或食用材料的汤水。此时继续加热第一容器100，残留在里面的汤水会汽化、蒸发。
接着执行步骤S500：对第一容器100抽气使第一容器100内形成负压，并将所抽气体输送至第二容器200中。抽气装置400可以在加热第一容器100使得残留的汤水汽化的阶段就可以启动，抽气管910通过第一排气口或第一排气接头140对第一容器100抽气使第一容器100内形成负压或真空，而所抽的水汽便通过排气管920、第二排气口或第二排气接头210进入第二容器200中。在负压或真空的状态下，第一容器100内液体沸点降低，加速汽化；药用或食用材料内部和表面形成许多间隙和孔洞，营养成分和物质被抽取析出。
可以理解，步骤S400和步骤S500可以调换顺序，也可以同时进行，即对第一容器100的加热和抽气可以是同时进行。步骤S400和步骤S500还可以交替进行。
接着执行步骤S600：利用负压将第二容器200中的至少部分汤水汲取至第一容器100中。当抽气装置400使得第一容器100内形成负压或真空时，此时可以关闭抽气装置400，以及关闭第一加热器300或调低功率，并打开第一阀门500。在负压或真空的作用下，第二容器200中的汤水被汲取至第一容器100中，使汤水渗透进入药用或食用材料的间隙和孔洞中。由于第二容器中的汤水是被稀释后的汤水，因此可以有效避免在析出时由于药用或食用材料外界的汤水浓度过高导致营养成分和有效物质难以析出，即所谓的“饱和效应”，可以有效提高提取效率。
在第一容器100汲取汤水时，检测第一容器100中汲取的汤水是否达到设定水位线，若是则关闭第一阀门500，停止汲取。如果汲取的流体在第一容器100内到达预设好的水位线，则可以通过水位检测器发送信号给控制电路板，控制电路板控制第一阀门500关闭。
接着重复至少一次提取步骤(步骤S200～步骤S600)，例如可以重复4～8次提取步骤，使得提取更加彻底。经过多次提取后，汤水留在第二容器200时结束。
上述提取方法，可以先将药用或食用材料放置在第一容器，浸泡炖煮后，通过开启第一阀门将第一容器内的汤水(流体)通过例如重力等自然力或者抽吸力等非自然力引入至第二容器，然后关闭第一阀门，并通过抽气装置将第一容器内残留水汽抽至第二容器。第一容器在抽气过程中形成负压，在负压的状态下，容器内液体沸点降低，加速汽化；药用或食用材料内部和表面形成许多间隙和孔洞，药用或食用材料内的营养成分和物质也在沸腾活动，从而营养成分和物质被抽取析出。抽气完成，关闭抽气装置后，此时通过开启第一阀门利用负压将第二容器的汤水汲取输送入第一容器，使汤水渗透进入药用或食用材料的间隙和孔洞中，再重复提取步骤，通过这样的一吸一抽不断抽取营养成分和物质，这样有利于将剩余的营养成分和物质析出，提高提取效率，并且大大的降低了对营养成分造成破坏。
第二容器内还可以放置适量的水，例如可以放置比第一容器里的水还多甚至多出几倍到几十倍的水，并且可以加热第二容器使里面的水或汤水都保持在第一保温温度。这样，当浓汤输送到第二容器后将会被稀释后变淡，第一容器形成负压后第二容器里稀释的汤水再次通过第一阀门进入第一容器，渗透进入药用或食用材料的间隙和孔洞中，这样更有利于将营养成分和物质析出，避免在析出时由于药用或食用材料外界的汤水浓度过高导致营养成分和有效物质难以析出，即所谓的“饱和效应”。
经过重复循环提取，可以较大的提高提取效率，制得高营养成分和风味实足的饮用汤料。上述提取设备可以适用于骨头类、肉类及草本植物和中药汤料在制作，相对于普通的煮制方法，肉类的蛋白质、脂肪和钙含量的可以提高3％-20％的析出量，中药有效成分醇类、烯类物质可以成倍析出，而且用普通熬煮不能析出的中药成分，也可以通过上述提取设备提取出来。上述提取设备可以高效提取出食材的水溶性、脂溶性和挥发性物质，大大提高提取效率、提高药用或食用材料的利用价值，能够快速制作出营养丰富风味实足的食用汤料。
应该理解的是，虽然图7的流程图中的各个步骤按照箭头的指示依次显示，但是这些步骤并不是必然按照箭头指示的顺序依次执行。除非本文中有明确的说明，这些步骤的执行并没有严格的顺序限制，其可以以其他的顺序执行。而且，图7中的至少一部分步骤可以包括多个子步骤或者多个阶段，这些子步骤或者阶段并不必然是在同一时刻执行完成，而是可以在不同的时刻执行，其执行顺序也不必然是依次进行，而是可以与其他步骤或者其他步骤的子步骤或者阶段的至少一部分轮流或者交替地执行。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，包括：
准备步骤：
将药用或食用材料、水置于第一容器中；
提取步骤：
加热所述第一容器并得到汤水；
使汤水脱离药用或食用材料并将汤水输送至第二容器中；
继续加热所述第一容器使得残留的汤水汽化，对所述第一容器抽气使所述第一容器内形成负压，并将所抽气体输送至所述第二容器中；
利用所述负压将所述第二容器中的至少部分汤水汲取至所述第一容器中；
重复至少一次所述提取步骤。
2.根据权利要求1所述的应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，在使汤水脱离药用或食用材料并输送至第二容器中的步骤之前，还包括在所述第二容器中注入水或汤水的步骤。
3.根据权利要求2所述的应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，在使汤水脱离药用或食用材料并输送至第二容器中的步骤之前，还包括加热所述第二容器的步骤。
4.根据权利要求3所述的应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，在加热所述第二容器的步骤中，将所述第二容器中的水或汤水加热到第一设定温度。
5.根据权利要求4所述的应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，在加热所述第二容器的步骤中，将所述第二容器中的水或汤水加热到沸点温度。
6.根据权利要求4所述的应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，在加热所述第二容器的步骤中，将所述第二容器中的水或汤水加热到第一设定温度后，将所述第二容器中的水或汤水维持在第一保温温度。
7.根据权利要求1所述的应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，在加热所述第一容器并得到汤水的步骤中，将所述第一容器中的汤水加热到第二设定温度。
8.根据权利要求7所述的应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，在加热所述第一容器并得到汤水的步骤中，将所述第一容器中的汤水加热到沸点温度。
9.根据权利要求7所述的应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，在加热所述第一容器并得到汤水的步骤中，将所述第一容器中的汤水加热到第二设定温度并维持第一设定时长。
10.根据权利要求1～9任一项所述的应用于药用或食用材料的提取方法，其特征在于，在利用所述负压将所述第二容器中的至少部分汤水汲取至所述第一容器中的步骤中，检测所述第一容器中的汤水是否达到设定水位线，若是则停止汲取。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510392102.7A CN104957620B (zh) | 2015-07-02 | 2015-07-02 | 应用于药用或食用材料的提取方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510392102.7A CN104957620B (zh) | 2015-07-02 | 2015-07-02 | 应用于药用或食用材料的提取方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104957620A true CN104957620A (zh) | 2015-10-07 |
| CN104957620B CN104957620B (zh) | 2017-03-01 |
Family
ID=54211852
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510392102.7A Active CN104957620B (zh) | 2015-07-02 | 2015-07-02 | 应用于药用或食用材料的提取方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104957620B (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105104918A (zh) * | 2015-09-18 | 2015-12-02 | 深圳市英唐智能控制股份有限公司 | 一种物质提取方法 |
| CN115227094A (zh) * | 2022-06-28 | 2022-10-25 | 北京海泰微纳科技发展有限公司 | 一种多功能料理机 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1843552A (zh) * | 2006-03-10 | 2006-10-11 | 山东轻工业学院 | 一种用于植物有效成分提取的减压微波萃取装置和方法 |
| CN101830881A (zh) * | 2010-04-28 | 2010-09-15 | 东北林业大学 | 一种酶诱导高效提取落叶松加工剩余物中紫杉叶素的方法 |
| CN102258883A (zh) * | 2011-06-24 | 2011-11-30 | 苏州大学 | 一种植物提取物的动态循环提取方法及其用途 |
| CN102885861A (zh) * | 2012-10-29 | 2013-01-23 | 福建省农业科学院食用菌研究所 | 一种常温提取灵芝子实体天然活性物质新工艺 |
-
2015
- 2015-07-02 CN CN201510392102.7A patent/CN104957620B/zh active Active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1843552A (zh) * | 2006-03-10 | 2006-10-11 | 山东轻工业学院 | 一种用于植物有效成分提取的减压微波萃取装置和方法 |
| CN101830881A (zh) * | 2010-04-28 | 2010-09-15 | 东北林业大学 | 一种酶诱导高效提取落叶松加工剩余物中紫杉叶素的方法 |
| CN102258883A (zh) * | 2011-06-24 | 2011-11-30 | 苏州大学 | 一种植物提取物的动态循环提取方法及其用途 |
| CN102885861A (zh) * | 2012-10-29 | 2013-01-23 | 福建省农业科学院食用菌研究所 | 一种常温提取灵芝子实体天然活性物质新工艺 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105104918A (zh) * | 2015-09-18 | 2015-12-02 | 深圳市英唐智能控制股份有限公司 | 一种物质提取方法 |
| CN105104918B (zh) * | 2015-09-18 | 2019-04-16 | 深圳市英唐智能控制股份有限公司 | 一种食材提取方法 |
| CN115227094A (zh) * | 2022-06-28 | 2022-10-25 | 北京海泰微纳科技发展有限公司 | 一种多功能料理机 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104957620B (zh) | 2017-03-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN202287773U (zh) | 一种压力式电饭锅 | |
| CN105901950B (zh) | 一种带有蒸锅的餐桌 | |
| CN104957620A (zh) | 应用于药用或食用材料的提取方法 | |
| CN106094703A (zh) | 一种智能炒菜机的自动调味控制方法 | |
| CN205106308U (zh) | 应用于药用或食用材料的提取设备 | |
| CN106691167B (zh) | 一种蒸锅 | |
| CN103431750A (zh) | 电压力锅延时保压安全阀 | |
| CN102960750B (zh) | 一种奶味食品及制作方法 | |
| CN108926242A (zh) | 烹饪器具及其控制方法 | |
| CN104957687A (zh) | 应用于药用或食用材料的提取设备 | |
| CN104307004A (zh) | 食用菌的灭菌箱 | |
| CN104957446B (zh) | 食物油炸方法 | |
| CN105520502B (zh) | 一种蒸煎机及蒸煎土豆的制作方法 | |
| CN204318408U (zh) | 一种复底蒸气循环烹饪全能砂锅 | |
| CN104957203B (zh) | 应用于食物的油炸设备 | |
| CN203885046U (zh) | 一种牛肉面制作用多功能移动餐车 | |
| JP2013034823A (ja) | 烏賊飯立煮器 | |
| CN107569086A (zh) | 一种食物烹饪器 | |
| CN203723667U (zh) | 除蒸汽式火锅餐桌 | |
| CN209693950U (zh) | 一种木耳蒸煮机构 | |
| CN206381061U (zh) | 蒸菜装置配件 | |
| KR20220038881A (ko) | 중탕용 탕정기 | |
| CN206603598U (zh) | 蒸菜装置的排气系统 | |
| CN204683310U (zh) | 一种蒸汽烹饪锅 | |
| CN102813235A (zh) | 一种红烧肉的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20170316 Address after: 517000 Yue Road West Guangdong province Heyuan city and Yongkang Avenue South at the junction of Heyuan city commercial center Yue Plaza No. S9-201 Patentee after: Heyuan tip Cat Food Co., Ltd. Address before: 517000 Guangdong province Heyuan City Donghuan Road Heyuan Jiangdong District Management Committee building 402 room four Patentee before: HEYUAN TANSUOREN INVENTION TECHNOLOGY CO., LTD. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20200622 Address after: 330218 Jiangxi city of Nanchang province Nanchang County Tacheng Xiang Hu Po Cun Zhu Jia Village No. 194 Patentee after: Zhu Yun Address before: 517000 Yue Road West Guangdong province Heyuan city and Yongkang Avenue South at the junction of Heyuan city commercial center Yue Plaza No. S9-201 Patentee before: HEYUAN SHEJIANMAO FOOD AND BEVERAGE Co.,Ltd. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20200804 Address after: No.60-1, QIAOYOU Road, state owned langwan Huaqiao farm, natong Town, Long'an County, Nanning City, Guangxi Zhuang Autonomous Region Patentee after: Guangxi Yongjiang Food Industry Co.,Ltd. Address before: 330218 Jiangxi city of Nanchang province Nanchang County Tacheng Xiang Hu Po Cun Zhu Jia Village No. 194 Patentee before: Zhu Yun |