CN104957445A - 适用自助贩卖机的食品制作方法及自助贩卖机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及适用自助贩卖机的食品制作方法，包括将速冻后的面食和配菜放入自助贩卖机内冷冻；将煮制好的汤料放入所述自助贩卖机内冷藏；根据食品的种类选取存放在所述自助贩卖机内的所述面食和配菜，并将所述选好的面食和配菜置于所述自助贩卖机内加热，将存放在所述自助贩卖机内的所述汤汁按预定量取出并置于所述自助贩卖机内加热，再将所述加热后的面食和配菜及所述加热后的汤汁混合。所述面食食品的制作和自助贩卖机相结合，提供便利的同时，也保证了食物兼具色、香、味及营养，且种类丰富。本发明也提供了一种用于上述制作方法的自助贩卖机，所述自助贩卖机可以提供种类丰富，且色、香、味及营养俱佳的食品。

Description

适用自助贩卖机的食品制作方法及自助贩卖机

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种适用自助贩卖机的食品制作方法和一种自主贩卖机。

背景技术

目前，人们生活节奏快，对快餐和速食食品的需求较大，尤其是面食类食品。现有的面食快餐店占地面积大，口味参差不齐、卫生环境差、需要等候时间长；而市售的速食面食食品又大多营养单一、色泽差、含有防腐剂、对健康不利，且需要开水冲泡，很不方便。

自助贩卖机占地面积小，可以摆放在诸如办公楼、美食街、医院、学校、机场等很多公共场，故为消费者提供了很大便利。但是目前的自助贩卖机大多用来出售成品的饮料、茶叶和一些速食品，品种单一，不能满足人们对食物多样性、新鲜、美味且营养丰富的需求。

为此，需要提供一种与自助贩卖机相结合的、用于制作食品的制作方法和相应的自助贩卖机。

发明内容

本发明涉及一种适用自助贩卖机的食品的制作方法，其特征在于，包括：

将速冻后的面食和配菜放入自助贩卖机内冷冻；

将煮制好的汤料放入所述自助贩卖机内冷藏；

根据食品的种类选取存放在所述自助贩卖机内的所述面食和配菜，并将所述选好的面食和配菜置于所述自助贩卖机内加热；

将存放在所述自助贩卖机内的所述汤料按预定量取出并置于所述自助贩卖机内加热；以及

将所述加热后的面食和配菜及所述加热后的汤料混合。

可选的，所述面食和配菜根据所述食品的种类预先搭配在一起并存放在所述自助贩卖机中的预定位置。

可选的，所述预定量由所述食品的种类决定。

可选的，所述冷冻的条件为-25～-18℃。

可选的，所述冷藏的条件为1～5℃。

可选的，所述面食和配菜在自助贩卖机内加热的条件包括：气压范围是0.4～0.6MP，温度范围是80～140℃。

可选的，所述面食和配菜在自助贩卖机内加热的条件包括：气压为0.5MP，温度范围是100～120℃。

可选的，所述面食和配菜在自助贩卖机内加热的时间为20～30秒。

可选的，所述汤料被加热的时间为1～3秒。

可选的，所述汤料被加热后的温度为80～100℃。

可选的，根据食品的种类选取存放在所述自助贩卖机内的所述面食和配菜，并将所述选好的面食和配菜置于所述自助贩卖机内加热的过程中包括消毒的步骤。

可选的，将存放在所述自助贩卖机内的所述汤料按预定量取出并置于所述自助贩卖机内加热的过程中包括消毒的步骤。

本发明还提供了一种自助贩卖机，其特征在于，包括：存储单元、传输单元、加热单元、混合单元及输出单元；

所述存储单元包括冷藏单元和冷冻单元，所述冷藏单元用于存储煮制好的汤料，所述冷冻单元用于存储速冻后的面食和配菜；

所述传输单元用于将所述存放在冷冻单元中的速冻后的面食和配菜取出，并传输至所述加热单元，也用于将所述存放在冷藏单元中的煮制好的汤料按预定量取出，并传输至所述加热单元；

所述加热单元用于加热所述传输单元传输的面食和配菜及所述传输单元传输的汤料；

所述混合单元用于将所述加热单元加热后的汤料和所述加热单元加热后的面食和配菜混合；

所述输出单元用于将所述混合单元混合后的面食、配菜和汤料输出。

可选的，所述冷冻单元和冷藏单元分别包括至少一个存储空间。

可选的，所述存储空间按面食和配菜的种类或食品的种类划分。

可选的，所述冷冻单元的冷冻温度为-25～-18℃。

可选的，所述冷藏单元的冷藏温度为1～5℃。

可选的，所述传输单元进一步包括第一传输单元、第二传输单元，所述第一传输单元用于将所述存放在冷冻单元中的速冻后的面食和配菜取出，并传输至所述加热单元，所述第二传输单元用于将所述存放在冷藏单元中的煮制好的汤料按预定量取出，并传输至所述加热单元。

可选的，所述加热单元进一步包括第一加热单元和第二加热单元，所述第一加热单元用于加热所述传输单元传输的所述速冻后的面食和配菜，所述第二加热单元用于加热所述传输单元传输的煮制好的汤料。

可选的，所述第一加热单元单元的加热条件包括：气压范围是0.4～0.6MP，温度范围是80～140℃。

可选的，所述第一加热单元单元的加热时间为20～30秒。

可选的，所述第二加热单元单元的加热时间为1～3秒。

可选的，进一步包括控制单元，所述控制单元适于根据用户指令，控制所述传输单元取出特定种类的面食和配菜，以及控制所述传输单元取出的汤料的量。

可选的，进一步包括消毒单元，所述消毒单元用于所述传输单元传输过程中所述速冻后的面食和配菜及所述煮制好的汤料的消毒。

本发明的有益效果是：通过将食品的制作和自助贩卖机相结合，提供便利的同时，也保证了食物兼具色、香、味及营养，且种类丰富。

进一步的，所述加热条件的设置，缩短了食品的制作时间的同时，进一步保证了食品的色泽、营养及味道不被破坏。

再进一步的，所述制作方法中还包括消毒的步骤，进一步保证了食品的卫生、安全。

附图说明

图1是本发明实施例的适用自助贩卖机的食品的制作方法的流程示意图；

图2为本发明实施例的自助贩卖机的结构示意图；

图3为本发明实施例的自助贩卖机的传输单元结构示意图；以及

图4为本发明实施例的自助贩卖机的加热单元结构示意图。

具体实施方式

为使本发明的上述目的、特征和优点能够更为明显易懂，下面结合附图对本发明的具体实施方式做详细的说明。

本发明实施例首先提供了一种适用自助贩卖机的食品制作方法，请参考图1，图1为本发明实施例的适用自助贩卖机的食品的制作方法的流程示意图，具体包括：

步骤S101，将速冻后的面食和配菜放入自助贩卖机内冷冻；

步骤S102，将煮制好的汤料放入所述自助贩卖机内冷藏；

步骤S103，根据食品的种类选取存放在所述自助贩卖机内的所述面食和配菜，并将所述选好的面食和配菜置于所述自助贩卖机内加热；

步骤S104，将存放在自助贩卖机内的所述汤料按预定量取出并置于自助贩卖机内并加热；以及

步骤S105，将所述加热后的面食和配菜及所述加热后的汤料混合。

所述食品是本领域所公知的食品即可，并无特殊的限定。所述食品包括面条、面片和馍。

本发明有些实施例中为红烧牛肉面、日本拉面、大排面、鳝丝面和羊肉泡馍、桂林米粉、鸭血粉丝、米线、意大利面、通心粉中的至少一种。

本实施例以红烧牛肉面为例进行详细说明。

首先执行步骤S101，将速冻后的面条和配菜放入自助贩卖机内冷冻。

所述面条的制作方法为本领域技术人员所熟知的方法即可。本发明有些实施例中所述面条通过面粉自然发酵后制成。速冻是本领域的标准化操作，是指在20～60分钟内将食品的中心温度降到-18℃以下，使食物形成极小的冰晶，此操作不会严重损伤食物的细胞组织，从而保持食物本身的营养及味道，且保存时间长。本发明采用速冻后的面条也为了保持面条本身的营养及味道。

所述配菜包括肉类和蔬菜。所述肉类可以是卤制后的猪豚肉、牛肉、羊肉、鳝丝和大排中的至少一种。本发明有些实施例中所述肉类为切片后的卤制牛肉和猪豚肉。卤制后的肉类缩短了制作时间的同时，味道更佳。将肉类切片，进一步缩短制作时间的同时，食用也更方便。速冻后的肉类保持了肉类本身的营养及味道。所述蔬菜可以是任意可食用的蔬菜，并无特殊的限定。速冻后的蔬菜也保持了蔬菜本身的营养及味道。

将速冻后的面食、肉类和蔬菜冷冻保存的方式可以有多种选择。可以分别将速冻后的面食、肉类和蔬菜放置在自助贩卖机内冷冻保存，需要时分别取出放置在一个容器中，此种方式自由组合度更高，可选择性也更强；也可以按照预设的种类组合好速冻后的面食、肉类和蔬菜，放置在一个容器内，放置在自助贩卖机内冷冻备用，此种方式更节约时间；除此之外，也可以是本领域技术人员能够实现的其它组合方式，在此不再赘述。本发明有些实施例中是将所述速冻后的面条、卤制后切片的牛肉、猪豚肉及蔬菜放在一个容器中，一起放在自助贩卖机内冷冻保存。所述容器只要满足在后续过程中不被破坏即可，并无特殊的限定。自助贩卖机内冷冻的温度为低于零度即可，本发明有些实施例中为-25～-18℃，-25～-18℃的冷冻温度，进一步地保证了速冻后的面食和配菜保持其本身的营养和味道。

接着执行步骤S102，将煮制好的汤料放入自动贩卖机内冷藏。

所述汤料为本领域所公知的汤料即可，并无特殊的限定。煮制汤料的方法也是本领域技术人员所熟知的方法即可，并无特殊的限定。本发明有些实施例中所述汤料包括所述中草药、香辛料和调味料。所述中草药和香辛料包括八角160～200g、小茴香100～140g、葱l～3kg、姜0.5～2kg、桂皮70～120g、肉桂70～120g、丁香40～80g、草果40～80g、陈皮100～140g、良姜60～100g、砂仁40～80g、白芷100～140g、甘草8～10g、肉豆蔻10～15g、山奈8～10g、木香10～12g、白果5～8g、香叶2～3g、草豆蔻12～16g、香果5～8g、香草5～8g、千里香5～8g、香茅草5～8g、辛夷花2～3g、当归2～3g、党参2～3g、罗汉果2～3个、白豆蔻2～3g。所述调味料包括绵白糖0.5～2kg、食盐2～4kg、焦糖色0.8～2kg、酱油3～8kg、海带汁3～8kg、圆葱汁3～5kg、鲣鱼汁1～3kg、大骨头1～2根、料酒0.5～2kg、味精0.5～1.2kg。所述中草药、香辛料和调味料的组分及用量均是按照使用的水的重量为100kg时计算。所述汤料的煮制过程中加入了上述多种中草药、香辛料和调味料，且经过熬制，因此味道鲜美，且有一定的保健作用。

将煮制好的汤料放置在自助贩卖机内冷藏，自助贩卖机内冷藏的温度为1～5℃，进一步保证了汤料的味道。

上述步骤S101和步骤S102并无先后顺序，可以以任何可实现的顺序进行。

接着执行步骤S103，根据食品的种类选取存放在所述自助贩卖机内的所述面食和配菜，并将所述选好的面食和配菜置于所述自助贩卖机内加热。

本发明以红烧牛肉面为例，因此选取面食为面条，选取的配菜牛肉和蔬菜。所述蔬菜可以根据喜好进行选择。所述面食和配菜的选取方式也有多种方式，可以分别选取需要的面条和配菜，此种方式自由度更高；也可以选取按照面食种类组合好的面条和配菜，此种方式更便捷。然后将选取好面条和配菜置于自助贩卖机内加热。所述加热的方式并无特殊的限定。只要能够实现面和配菜可食用即可。本发明有些实施例中所述加热的条件包括气压范围是0.4～0.6MP，温度范围是80～140℃，更优选的条件包括气压范围是0.4～0.6MP，温度范围是80～140℃，此条件为一个高温高压的环境，可以将面条和配菜快速地变为可食用状态，一般此过程在20～30秒内即可完成，加热时间短，缩短了操作时间的同时，也进一步保证了面条和配菜的营养、味道及色泽。本发明有些实施例是加热的方式采用0.5MP和100～120℃的条件下蒸汽加热的形式。

本发明有些实施例中，根据食品的种类选取存放在所述自助贩卖机内的所述面食和配菜，并将所述选好的面食和配菜置于所述自助贩卖机内加热的过程中进一步包括消毒的步骤。所述消毒的方法并无特殊的限定，只要是本领域技术人员常用的方法即可。本发明有些实施例中所述消毒是在所述面食和配菜被取出后，被加热前进行的。所述消毒的步骤进一步保证了所述面食和配菜的卫生、安全。

接着执行步骤S104，将存放在自助贩卖机内的所述汤料按预定量取出并置于自助贩卖机内加热。

所述汤料按预定量取出。本发明有些实施例中所述预定量是由食品的种类决定。如果食品为红烧牛肉面，那么汤汁的预定量以本领域技术人员常用的制作红烧牛肉面的汤料量为准，并无特殊的限定，一般为能够浸没面条即可；如果食品为干拌面，那么汤汁的预定量以本领域技术人员所常用的制作干拌面的汤料量为准，并无特殊的限制，一般为能够拌匀即可。

所述汤料的加热方式也无特殊的限定。只要能够实现汤汁的加热即可。本发明有些实施例中在1～3秒的时间内完成了对取出的汤料的加热过程，加热后的汤料的温度为80～100℃。此加热过程快速，进一步缩短了制作时间，同时也进一步保证了汤料的营养不被过度破坏；80～100℃的汤料制作出来的食品，口感更佳。

本发明有些实施例中，将存放在自助贩卖机内的所述汤料按预定量取出并置于自助贩卖机内加热的过程中进一步包括消毒的步骤。所述消毒的方法并无特殊的限定，只要是本领域技术人员常用的方法即可。本发明有些实施例中所述消毒是在所述汤料被取出后，被加热前进行的。所述消毒的步骤进一步保证了所述汤料的卫生、安全。

上述步骤S103和S104的顺序并无特殊的限定，只要能够实现即可。本发明有些实施例中S103和S104同时进行，进一步缩短了制作时间。

最后执行步骤S105，将所述加热后的面食和配菜及所述加热后的汤料混合。

所述混合的方法为本领域技术人员所熟知的方法即可，在此不再赘述。

本实施例的有益效果：制作食品的方法和自助贩卖机相结合，适用场所多样化、使用不受时间和空间的限定；同时食品的种类多样化，可选择性强；进一步的，所制作的食品兼具色、香、味及营养；再进一步的，食品在自助贩卖机内的整个制作时间不超过40秒，制作时间短，缩短了等候时间。

本发明实施例还提供了一种自助贩卖机，请参考图2，图2为本发明第一实施例的自助贩卖机2的结构示意图，包括：存储单元21、传输单元22、加热单元23、混合单元24及输出单元25。

所述存储单元21包括冷冻单元211和冷藏单元212，所述冷藏单元212用于存储煮制好的汤料，所述冷冻单元211用于存储所述速冻后的面食和配菜。所述冷冻单元211为本领域所熟知的冷冻单元即可，并无特殊的限定。本发明有些实施例中冷冻单元211的工作温度为零度以下，更优选的冷冻单元211的工作温度为-25～-18℃，-25～-18℃的工作温度，保证了速冻后的面食和配菜保持其本身的营养和味道。所述冷藏单元212的工作温度为1～5℃，保证了汤料的味道。

所述冷冻单元211和冷藏单元212分别包括至少一个存储空间。所述冷冻单元的存储空间可以按照面食或者配菜的种类划分，此种划分方式的选择自由度更高；也可以按照食品的种类划分，此种划分方式工作效率更高。所述冷藏单元的存储空间可以按照不同种类的食品所需的预定量划分。

所述传输单元22用于将所述存放在冷冻单元211中的速冻后的面食和配菜取出，并传输至所述加热单元23，也用于将所述存放在冷藏单元212中的煮制好的汤料按预定量取出，并传输至所述加热单元23；所述传输单元22为本领域所述熟知的传输单元即可，并无特殊的限定。

所述加热单元23用于加热所述传输单元22传输的所述速冻后的面食和配菜及所述传输单元22传输的煮制好的汤料。所述加热单元只要能够实现速冻后的面食和配菜及煮制好的汤料至可食用状态即可，并无特殊的限定。

所述混合单元24用于将所述加热单元23加热后的煮制好的汤料和所述加热单元23加热后的面食和配菜混合；所述混合单元24为本领域所述熟知的混合单元即可，并无特殊的限定。

所述输出单元25用于将所述混合单元24混合后的面食、配菜和汤料输出。所述输出单元25为本领域所述熟知的输出单元即可，并无特殊的限定。本发明有些实施例中为自动运送线。

本发明有些实施例中所述自助贩卖机2还包括控制单元，所述控制单元适于根据用户指令，控制所述传输单元取出特定种类的面食和配菜，以及控制所述传输单元取出的汤料的量。

本发明有些实施例中所述自助贩卖机2还包括消毒单元，所述消毒单元用于所述传输单元22传输过程中所述速冻后的面食和配菜及所述煮制好的汤料的消毒。所述消毒单元为本领域所熟知的消毒单元即可。本发明有些实施例中为自动紫外灯，可以通过在传输单元22工作过程中进行紫外线照射，防止细菌产生。本发明有些实施例中为高温清洗消毒单元，此消毒单元不间断自动进行高温清洗消毒，以确保食品的安全，尤其适用于管道的消毒。上述两种消毒单元可以同时使用。所述消毒单元进一步保证了食品的安全、卫生。

本实施例的有益效果：所述自助贩卖机提供便利的同时，也为消费者提供了热气腾腾的食品，所述食品兼具色、香、味及营养。

本发明实施例还提供了另一种自助贩卖机，请参考图3和图4，图3为本发明实施例的自助贩卖机的传输单元结构示意图，图4为本发明实施例的自助贩卖机的加热单元结构示意图。

本实施例中所述传输单元22进一步包括第一传输单元221和第二传输单元222，所述加热单元23进一步包括第一加热单元231和第二加热单元232。

所述第一传输单元221用于将所述存放在冷冻单元211中的速冻后的面食和配菜取出，并传输至所述第一加热单元231。所述第一传输单元221为本领域所述熟知的传输单元即可，并无特殊的限定。本发明有些实施例中所述第一传输单元221为机械手。所述第一加热单元231只要能够实现速冻后的面食和配菜至可食用状态即可，并无特殊的限定。本发明有些实施例中第一加热单元231的加热条件为包括气压范围是0.4～0.6MP，温度范围是80～140℃，更优选的加热条件包括气压范围是0.5MP，温度范围是100～120℃，此条件为一个高温高压的条件，可以将面条和配菜快速地变为可食用状态，一般此过程只需要20～30秒即可。此第一加热单元231在短时间内即可完成对速冻后的面食和配菜的加热，保证了面食和配菜的营养、味道及色泽。本发明有些实施例中第一加热单元231的加热形式为0.5MP和100～120℃的条件下，蒸汽进行加热。

所述第二传输单元222用于将所述存放在冷藏单元212中的煮制好的汤料按预定量取出，并传输至所述第二加热单元222。所述第二传输单元222只要实现液体的定量传输即可，并无特殊的限定。本发明有些实施例中为定量泵。所述第二加热单元232只要实现冷藏后汤料的加热即可，并无特殊的限定。本发明有些实施例中为含石英玻璃镀膜的快速加热罐，其特点是通过等离子技术在石英玻璃内壁镀上一层发热材料，通电后直接对石英玻璃管内壁进行加热，这种加热方式效率可达到90％以上，使用含石英玻璃镀膜的快速加热罐可以实现1～3秒内完成对汤汁的加热，缩短了加热时间，保证了汤料的营养不会被过度破坏，同时由于不是发热体直接接触汤料，所以不会因此产生任何对人体有害化合物。

本实施例的有益效果：所述自助贩卖机提供便利的同时，能够在更短的时间内提供所需食品，且保证所提供的食品色泽、味道及营养方面不被破坏。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些改正和改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做出的修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (24)

1.一种适用自助贩卖机的食品制作方法，其特征在于，包括：

将速冻后的面食和配菜放入自助贩卖机内冷冻；

将煮制好的汤料放入所述自助贩卖机内冷藏；

根据食品的种类选取存放在所述自助贩卖机内的所述面食和配菜，并将所述选好的面食和配菜置于所述自助贩卖机内加热；

将存放在所述自助贩卖机内的所述汤料按预定量取出并置于所述自助贩卖机内加热；以及

将所述加热后的面食和配菜及所述加热后的汤料混合。

2.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述面食和配菜根据所述食品的种类预先搭配在一起并存放在所述自助贩卖机中的预定位置。

3.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述预定量由所述食品的种类决定。

4.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述冷冻的条件为-25～-18℃。

5.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述冷藏的条件为1～5℃。

6.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述面食和配菜在自助贩卖机内加热的条件包括：气压范围是0.4～0.6MP，温度范围是80～140℃。

7.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述面食和配菜在自助贩卖机内加热的条件包括：气压为0.5MP，温度范围是100～120℃。

8.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述面食和配菜在自助贩卖机内加热的时间为20～30秒。

9.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述汤料被加热的时间为1～3秒。

10.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述汤料被加热后的温度为80～100℃。

11.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，根据食品的种类选取存放在所述自助贩卖机内的所述面食和配菜，并将所述选好的面食和配菜置于所述自助贩卖机内加热的过程中包括消毒的步骤。

12.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，将存放在所述自助贩卖机内的所述汤料按预定量取出并置于所述自助贩卖机内加热的过程中包括消毒的步骤。

13.一种自助贩卖机，其特征在于，包括：存储单元、传输单元、加热单元、混合单元及输出单元；

所述存储单元包括冷藏单元和冷冻单元，所述冷藏单元用于存储煮制好的汤料，所述冷冻单元用于存储速冻后的面食和配菜；

所述传输单元用于将所述存放在冷冻单元中的速冻后的面食和配菜取出，并传输至所述加热单元，也用于将所述存放在冷藏单元中的煮制好的汤料按预定量取出，并传输至所述加热单元；

所述加热单元用于加热所述传输单元传输的面食和配菜及所述传输单元传输的汤料；

所述混合单元用于将所述加热单元加热后的汤料和所述加热单元加热后的面食和配菜混合；

所述输出单元用于将所述混合单元混合后的面食、配菜和汤料输出。

14.如权利要求13所述的自助贩卖机，其特征在于，所述冷冻单元和冷藏单元分别包括至少一个存储空间。

15.如权利要求14所述的自助贩卖机，其特征在于，所述存储空间按面食和配菜的种类或食品的种类划分。

16.如权利要求13所述的自助贩卖机，其特征在于，所述冷冻单元的冷冻温度为-25～-18℃。

17.如权利要求13所述的自助贩卖机，其特征在于，所述冷藏单元的冷藏温度为1～5℃。

18.如权利要求13所述的自助贩卖机，其特征在于，所述传输单元进一步包括第一传输单元、第二传输单元，所述第一传输单元用于将所述存放在冷冻单元中的速冻后的面食和配菜取出，并传输至所述加热单元，所述第二传输单元用于将所述存放在冷藏单元中的煮制好的汤料按预定量取出，并传输至所述加热单元。

19.如权利要求13所述的自助贩卖机，其特征在于，所述加热单元进一步包括第一加热单元和第二加热单元，所述第一加热单元用于加热所述传输单元传输的所述速冻后的面食和配菜，所述第二加热单元用于加热所述传输单元传输的煮制好的汤料。

20.如权利要求19所述的自助贩卖机，其特征在于，所述第一加热单元单元的加热条件包括：气压范围是0.4～0.6MP，温度范围是80～140℃。

21.如权利要求19所述的自助贩卖机，其特征在于，所述第一加热单元单元的加热时间为20～30秒。

22.如权利要求19所述的自助贩卖机，其特征在于，所述第二加热单元单元的加热时间为1～3秒。

23.如权利要求13所述的自助贩卖机，其特征在于，进一步包括控制单元，所述控制单元适于根据用户指令，控制所述传输单元取出特定种类的面食和配菜，以及控制所述传输单元取出的汤料的量。

24.如权利要求13所述的自助贩卖机，其特征在于，进一步包括消毒单元，所述消毒单元用于所述传输单元传输过程中所述速冻后的面食和配菜及所述煮制好的汤料的消毒。