CN104876698A

CN104876698A - 袖珍菇培养基的制备方法

Info

Publication number: CN104876698A
Application number: CN201510241825.7A
Authority: CN
Inventors: 韦孟娥
Original assignee: Yizhou City Guangxi Yi Yuansang Bar Bacteria Co Ltd
Current assignee: Yizhou City Guangxi Yi Yuansang Bar Bacteria Co Ltd
Priority date: 2015-05-13
Filing date: 2015-05-13
Publication date: 2015-09-02

Abstract

本发明公开一种袖珍菇培养基的制备方法，涉及栽培技术领域，其方法为步骤一、将葡萄糖、谷氨酸、离子钙、磷酸氢钾、硫酸镁和水混合好后进行高温灭菌；步骤二、将桑枝杆晒干后粉碎，过100目筛，然后与黄花蒿残渣粉混合，加水和步骤一所得营养液搅拌；步骤三、将蚕沙进行腐熟；步骤四、将步骤二所得物与步骤三所得的腐熟蚕沙混合均匀，再加石膏粉，搅拌均匀；与现有技术相比，本发明所采用的培养基中以桑枝杆、黄花蒿残渣粉和营养液为主料，桑枝杆原料易得，价格便宜；添加营养液后，培养出来的袖珍菇营养价值远远高于棉籽壳培养出来的袖珍菇营养价值。

Description

袖珍菇培养基的制备方法

技术领域

本发明涉及栽培技术领域，尤其是一种袖珍菇培养基的制备方法。

背景技术

袖珍菇又名紫孢侧耳，别名小平菇、姬菇、黄白平菇，属于营养高，热量低的健康食品，含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高；而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用秀珍菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，秀珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

目前，袖珍菇人工栽培有生料、发酵料和熟料三种形式，由于其抗杂能力强，菌丝生长发育快，我国大多采用生料和发酵料栽培。现有的袖珍菇最常用的培养料是棉籽壳，近年来棉籽壳价格不断上涨，使袖珍菇种植者的成本增加，而袖珍菇的价格远远落后与原料价格的上涨，农民栽培食用菌的效益大大降低，严重挫伤了种植者的种植热情；寻找廉价的替代品，才能保证袖珍菇种植业的可持续发展。

广西是种桑养蚕的最大省份之一，桑枝杆每年都有几十万吨，而且养的蚕拉出的蚕粪也有几吨；据测定，桑枝杆中含有多种营养物质，如粗蛋白5.84%，木质素18.2%，纤维素51.5%，灰分1.6%等，非常适合作为袖珍菇的生产原料，且桑枝杆的成本比棉籽壳低，用桑枝杆作为袖珍菇的生产原料将成为一种趋势；另外，随着食用菌产业的发展，栽培过食用菌的下脚料----菌渣也越来越多，对环境形成了一定压力。

发明内容

本发明所要解决的问题是提供一种生产成本低且制作方法简单的袖珍菇培养基的制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

采用下列重量份的原料：

桑枝杆150份～200份，黄花蒿残渣粉50～100份，蚕沙30～50份，营养液20～30份，石膏2～5份，水250～300份；

其制备步骤为：

步骤一、将葡萄糖、谷氨酸、离子钙、磷酸氢钾、硫酸镁和水混合好后进行高温灭菌；

步骤二、将桑枝杆晒干后粉碎，过100目筛，然后与黄花蒿残渣粉混合，加水和步骤一所得营养液搅拌；

步骤三、将蚕沙进行腐熟；

步骤四、将步骤二所得物与步骤三所得的腐熟蚕沙混合均匀，再加石膏粉，搅拌均匀。

上述技术方案中，更具体的方案还可以是：所述营养液的有效成分包括如下重量百分比的原料：葡萄糖2.5%，谷氨酸0.25%，离子钙3%，磷酸氢钾0.25%，硫酸镁0.2%，水余量。

进一步的：所述离子钙溶剂含有醋酸钙、柠檬酸钙中的至少一种。

本发明所述的黄花蒿，是我国传统药用蒿属植物黄花蒿的干燥地上部分，又名青蒿，具有清热解暑、杀菌、杀虫、截虐等功效，其主要有效成分为抗疟药青蒿素和挥发油等。用于青蒿素提取的是黄花蒿枝、叶子。黄花蒿枝、叶子中青蒿素含量约1.0%左右，工业提取率约90%，提取后黄花蒿残渣纤维占85%以上，粗蛋白不少于8%，能做为纤维食物；药效成分除残留青蒿素外，还含有丰富的黄酮成分，及其他水溶性中药成分，能解暑、杀菌、杀虫、截虐等。另外，黄花蒿是广西重要中药资源，每年青蒿素提取产量占全国青蒿素产量的1/3以上，这对于青蒿素年产量50吨的企业来说，黄花蒿残渣近6000吨，如果这部分资源仅简单作为煤替代物烧掉，确属可惜。

本发明与现有技术相比，具有如下有益效果：

1、由于本发明所采用的培养基中以桑枝杆、黄花蒿残渣粉和营养液为主料，桑枝杆原料易得，价格便宜；添加营养液后，培养出来的袖珍菇营养价值远远高于棉籽壳培养出来的袖珍菇营养价值。

2、由于本发明的本培养基中还添加有以黄花蒿提取青蒿素后的残渣，该残渣除残留青蒿素外，还含有丰富的黄酮成分，及其他水溶性中药成分，使栽培出来的袖珍菇能解暑、杀菌、杀虫、截虐等功效，且本发明充分利用黄花蒿残渣粉，实现了资源再用。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明做进一步说明。这些实施例仅仅是说明性的，而不是限制本发明的范围。

实施例1：

本实施例的袖珍菇培养基的制备方法包括如下步骤：

A、培养基的制备：采用如下重量份的原料制成培养基：

桑枝杆150千克，蚕沙50千克，黄花蒿残渣粉100千克，石膏2千克，葡萄糖0.5千克，谷氨酸0.05千克，醋酸钙6千克，磷酸氢钾0.05千克，硫酸镁0.04千克，水318.76千克，

制备步骤为：步骤一、将0.5千克葡萄糖、0.05千克谷氨酸、6千克醋酸钙、0.05千克磷酸氢钾、0.04千克硫酸镁和18.76千克的水混合好后进行高温灭菌；步骤二、将150千克桑枝杆晒干后粉碎，过100目筛，然后与100千克黄花蒿残渣粉混合，加300千克水和步骤一所得营养液搅拌；步骤三、将蚕沙进行腐熟；步骤四、将步骤二所得物与步骤三所得的腐熟蚕沙混合均匀，再加2千克石膏粉，搅拌均匀；

B、将A步骤所得的培养基进行建堆，堆高1米，宽1.2米，然后将堆的表面压实，每隔0.5米打通气孔；

C、测量堆内20厘米处温度升至60℃时，翻堆，将堆内与堆外培养料翻拌均匀，当该次翻堆后，待料温再升温到60℃以上时，保温1天，再翻堆，依次共翻堆3次，发酵结束；

D、摊开料堆，调培养料的酸碱度，使PH值为5.5，然后装袋，再将该培养基袋至于灭菌锅中，在2.5小时内将灭菌锅内温度上升到130℃，保温1小时，然后停止加热，再闷4小时；然后将培养基袋在消毒的环境下自然冷却至20℃～30℃后，移至无菌接种室；

E、在无菌操作的条件下，将袖珍菇栽培种接种到步骤D所得的冷却培养料中，再将接种后的培养基袋放入培养室中避光培养25天，培养室中温度为16～28℃，昼夜温度差为10-12℃，空气相对湿度以65%～70%；

F、当菌丝满袋时，将菌袋移至菇房，菇房内空气相对湿度为85%～95%，出菇阶段菇房温度为16～18℃，并加强通风换气，促进原基发育，经过15～20天培养即可出菇，当菌盖长至3cm时即可采收。

实施例2：

本实施例的袖珍菇培养基的制备方法包括如下步骤：

A、培养基的制备：采用如下重量份的原料制成培养基：

桑枝杆200千克，蚕沙30千克，黄花蒿残渣粉50千克，石膏5千克，葡萄糖0.75千克，谷氨酸0.075千克，柠檬酸钙9千克，磷酸氢钾0.075千克，硫酸镁0.06千克，水278.14千克，

制备步骤为：步骤一、将0.75千克葡萄糖、0.075千克谷氨酸、9千克柠檬酸钙、0.075千克磷酸氢钾、0.06千克硫酸镁和28.14千克的水混合好后进行高温灭菌；步骤二、将200千克桑枝杆晒干后粉碎，过100目筛，然后与50千克黄花蒿残渣粉混合，加250千克水和步骤一所得营养液搅拌；步骤三、将蚕沙进行腐熟；步骤四、将步骤二所得物与步骤三所得的腐熟蚕沙混合均匀，再加5千克石膏粉，搅拌均匀；

C、测量堆内20厘米处温度升至70℃时，翻堆，将堆内与堆外培养料翻拌均匀，当该次翻堆后，待料温再升温到60℃以上时，保温2天，再翻堆，依次共翻堆3次，发酵结束；

D、摊开料堆，调培养料的酸碱度，使PH值为6.5，然后装袋，再将该培养基袋至于灭菌锅中，在3.5小时内将灭菌锅内温度上升到130℃，保温2小时，然后停止加热，再闷2小时；然后将培养基袋在消毒的环境下自然冷却至20℃～30℃后，移至无菌接种室；

E、在无菌操作的条件下，将袖珍菇栽培种接种到步骤D所得的冷却培养料中，再将接种后的培养基袋放入培养室中避光培养30天，培养室中温度为16～28℃，昼夜温度差为10-12℃，空气相对湿度以65%～70%；

Claims

1.一种袖珍菇培养基的制备方法，其特征在于采用下列重量份的原料：

其制备步骤为：

步骤三、将蚕沙进行腐熟；

2.根据权利要求1所述的袖珍菇培养基的制备方法，其特征在于：所述营养液的有效成分包括如下重量百分比的原料：葡萄糖2.5%，谷氨酸0.25%，离子钙3%，磷酸氢钾0.25%，硫酸镁0.2%，水余量。

3.根据权利要求1所述的袖珍菇培养基的制备方法，其特征在于：所述离子钙溶剂含有醋酸钙、柠檬酸钙中的至少一种。