CN104830601A - 一种桃花美容保健酒及其制作工艺 - Google Patents

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杨经勇
梁远雄
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
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Abstract

本发明公开了一种桃花美容保健酒，各原料组分按重量份计：马奶100份、桃花43-49份、柠檬12-20份、酒曲1-3份。桃花含山柰酚、香豆精。白桃花含三叶豆甙。花蕾含柚皮素。利水，活血，通便。治水肿，脚气，痰饮，积滞，二便不利，经闭。柠檬富含大量的维生素C，具有美白肌肤的功效。本发明桃花美容保健酒，将桃花、柠檬与马奶结合，营养价值更高，口感更加香甜，长期服用，可有效的改善气色，使皮肤更加有光泽。

Description

一种桃花美容保健酒及其制作工艺
技术领域
本发明涉及一种桃花美容保健酒及其制作工艺。
背景技术
奶酒一般以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为原料酿制而成。尤以马奶酒居多。传统的酿制方法主要采用撞击发酵法。这种方法，据说最早是由于牧民在远行或迁徙时，为防饥渴，常把鲜奶装在皮囊中随身携带而产生。由于他们整日骑奔驰颠簸，使皮囊中的奶颤动撞击，变热发酵，成为甜、酸、辣兼具，并有催眠作用的奶酒。由此，人们便逐步摸索出一套酿制奶酒的方法，即将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高，最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。除这种发酵法外，还有酿制烈性奶酒的蒸馏法。蒸馏法与酿制白酒的方法近似，一般是把发酵的奶倒入锅中加热，锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条、榆树枝条编成的筒状罩子，上口放一个冷却水盆或锅，桶内悬挂一个小罐或在桶帮上做一个类似壶嘴的槽口。待锅中的奶受热蒸发，蒸气上升遇冷凝结，滴入桶内的小罐或顺槽口流出桶外，便成奶酒。用这种蒸馏法酿制的奶酒，要比直接发酵而成的奶酒度数高些。如果将这头锅奶酒再反复蒸馏几次，度数还会逐次提高。马奶酒的酿制和饮用，主要是在夏秋水草丰美、牛肥马壮的季节。马奶酒一般呈半透明状，酒精含量比较低，“其色类白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑酿醴泉”。不仅喝起来口感圆润、滑腻、酸甜、奶味芬芳，而且性温，具有驱寒、活血、舒筋、健胃等功效。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种桃花美容保健酒及其制备工艺。
本发明的目的通过以下技术方案来具体实现：
一种桃花美容保健酒，各原料组分按重量份计：马奶100份、桃花43-49份、柠檬12-20份、酒曲1-3份。
优选的，上述的桃花美容保健酒，各原料组分按重量份计：马奶100份、桃花45份、柠檬18份、酒曲1份。
上述的桃花美容保健酒的制备工艺，将鲜桃花捣碎成泥、柠檬榨汁，再将桃花泥、柠檬汁与马奶、酒曲混合均匀，40度下发酵72-78小时，每3个小时搅拌一次。
本发明的有益效果：
桃花含山柰酚、香豆精。白桃花含三叶豆甙。花蕾含柚皮素。利水，活血，通便。治水肿，脚气，痰饮，积滞，二便不利，经闭。柠檬富含大量的维生素C，具有美白肌肤的功效。本发明桃花美容保健酒，将桃花、柠檬与马奶结合，营养价值更高，口感更加香甜，长期服用，可有效的改善气色，使皮肤更加有光泽。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
一种桃花美容保健酒，各原料组分按重量份计：马奶100份、桃花45份、柠檬18份、酒曲1份。
上述的桃花美容保健酒的制备工艺，将鲜桃花捣碎成泥、柠檬榨汁，再将桃花泥、柠檬汁与马奶、酒曲混合均匀，40度下发酵72-78小时，每3个小时搅拌一次。
实施例2：
一种桃花美容保健酒，各原料组分按重量份计：马奶100份、桃花43份、柠檬20份、酒曲1份。
上述的桃花美容保健酒的制备工艺，将鲜桃花捣碎成泥、柠檬榨汁，再将桃花泥、柠檬汁与马奶、酒曲混合均匀，40度下发酵72-78小时，每3个小时搅拌一次。
实施例3：
一种桃花美容保健酒，各原料组分按重量份计：马奶100份、桃花49份、柠檬12份、酒曲3份。
上述的桃花美容保健酒的制备工艺，将鲜桃花捣碎成泥、柠檬榨汁，再将桃花泥、柠檬汁与马奶、酒曲混合均匀，40度下发酵72-78小时，每3个小时搅拌一次。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种桃花美容保健酒，其特征在于：各原料组分按重量份计：马奶100份、桃花43-49份、柠檬12-20份、酒曲1-3份。
2.根据权利要求1所述的桃花美容保健酒，其特征在于：各原料组分按重量份计：马奶100份、桃花45份、柠檬18份、酒曲1份。
3.根据权利要求1或2所述的桃花美容保健酒的制备工艺，其特征在于：将鲜桃花捣碎成泥、柠檬榨汁，再将桃花泥、柠檬汁与马奶、酒曲混合均匀，40度下发酵72-78小时，每3个小时搅拌一次。
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