CN105602802B - 一种女士补血养颜酒的酿制方法 - Google Patents
一种女士补血养颜酒的酿制方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105602802B CN105602802B CN201610181337.6A CN201610181337A CN105602802B CN 105602802 B CN105602802 B CN 105602802B CN 201610181337 A CN201610181337 A CN 201610181337A CN 105602802 B CN105602802 B CN 105602802B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice
- parts
- wine
- altar
- fermentation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 71
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 71
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 42
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 25
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 25
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 8
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims abstract description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 15
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 13
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 6
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 6
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 4
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 3
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims description 3
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 3
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims 17
- 210000004209 hair Anatomy 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract description 54
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 description 9
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 8
- 235000010804 Maranta arundinacea Nutrition 0.000 description 6
- 235000012419 Thalia geniculata Nutrition 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 6
- 244000145580 Thalia geniculata Species 0.000 description 5
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 description 3
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 3
- VYQNWZOUAUKGHI-UHFFFAOYSA-N monobenzone Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1OCC1=CC=CC=C1 VYQNWZOUAUKGHI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 240000001008 Dimocarpus longan Species 0.000 description 2
- 206010013935 Dysmenorrhoea Diseases 0.000 description 2
- 235000000235 Euphoria longan Nutrition 0.000 description 2
- 241000031003 Monascus ruber Species 0.000 description 2
- 241001248610 Ophiocordyceps sinensis Species 0.000 description 2
- 240000005373 Panax quinquefolius Species 0.000 description 2
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 2
- 241000235527 Rhizopus Species 0.000 description 2
- 210000003056 antler Anatomy 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 2
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 210000001320 hippocampus Anatomy 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 2
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 description 1
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 1
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 1
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 description 1
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 241000052343 Dares Species 0.000 description 1
- 206010057315 Daydreaming Diseases 0.000 description 1
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 description 1
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 208000004044 Hypesthesia Diseases 0.000 description 1
- 244000151018 Maranta arundinacea Species 0.000 description 1
- 235000003805 Musa ABB Group Nutrition 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 208000007443 Neurasthenia Diseases 0.000 description 1
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 description 1
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 1
- 235000015266 Plantago major Nutrition 0.000 description 1
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 description 1
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 description 1
- 240000006079 Schisandra chinensis Species 0.000 description 1
- 235000008422 Schisandra chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- 206010044565 Tremor Diseases 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 1
- 235000015111 chews Nutrition 0.000 description 1
- 229940126678 chinese medicines Drugs 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 235000012171 hot beverage Nutrition 0.000 description 1
- 208000034783 hypoesthesia Diseases 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000005906 menstruation Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 description 1
- 231100000862 numbness Toxicity 0.000 description 1
- 230000001151 other effect Effects 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 229910052573 porcelain Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000002040 relaxant effect Effects 0.000 description 1
- 201000003068 rheumatic fever Diseases 0.000 description 1
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 230000008736 traumatic injury Effects 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 210000004885 white matter Anatomy 0.000 description 1
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及女士补血养颜酒的酿制方法，包括以下步骤：（1）、粳糯米淘洗浸泡；（2）、上锅蒸熟；（3）、拌曲装坛；（4）、压平发酵；（5）、将75~100份当归、75~100份熟地、75~100份川芎和75~100份白芍冲洗掉表面灰尘后用1750~2000份冷水浸没并煮沸形成2000份中药水；（6）、加水发酵；（7）、澄清陈酿；（8）、闷锅煎酒；（9）、自然冷却后，抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，得成品女士补血养颜酒。该酿制方法得到的酒适合女性饮用并能调节女性身体、为其带来健康，同时，其价格低廉，便于推广利用。
Description
技术领域
本发明属于酿酒技术领域，涉及一种酒的酿制方法，尤其涉及一种女士补血养颜酒的酿制方法。
背景技术
很多女性有面色萎黄、缺少红润、经常痛经、手脚冰冷、体虚乏力等症状，这大都是由于血虚造成的。这类亚健康人群特别需要一种养生酒来调养身体。而目前市场中的常见养生酒都是用高度白酒泡制而成，由于酒精含量高、烈性大，对人体的危害极大，并不适合女性长期饮用。况且女性对食品饮料比较挑剔，不喜欢白酒的刺激性，而喜欢甜蜜蜜的味道。
为此，有人开发了一系列糯米酒。例如，CN103710202A提供了一种竹芋糯米酒及其制备方法，其原料组分按重量比如下：竹芋500份、糯米500份、酒曲1份和水300份。竹芋糯米酒的制备方法如下：（1）糯米淘洗干净后，用水浸泡2-24小时，然后沥干水后备用；（2）把竹芋块茎洗净后，切成黄豆大小的颗粒状； （3）将颗粒状的竹芋铺于蒸笼底部，再将糯米铺于竹芋上；加热至糯米蒸熟即可； （4）把蒸好的糯米和竹芋放入瓦缸内，加入酒曲，搅拌均匀后，加盖保温层，持续发酵72小时；（5）打开瓦缸，上下翻动搅拌原料，再发酵酿制3-7天；（6）向原料中加入水，在常温下持续发酵两个星期；（7）待缸中酒料糟粕下沉，酒液清澈后，即可取出榨汁去糟，再经过灭菌过程，最后用玻璃或瓷瓶装瓶。
CN102994306A提供了一种糯米酒及其制备方法，其原料组成按重量比如下：枸杞：30～60，糯米：500～800，细曲：80～100，白术：20～40，天门冬：20～40，茯苓：10～30，黄精：20～40，五味子：20～40，淮山药：10～30，车前子：10～30，水：3000～5000。其制备方法如下：（1）先将细曲研磨成细粉备用；（2）将糯米淘净，蒸煮后沥半干，倒入干净容器中冷却；（3）将其余组分置于煮锅中，加水蒸煮3～5小时；冷却待用；（4）将步骤（1）、步骤（2）及步骤（3）得到的产物混合，搅拌均匀后，密封保存；（5）20～30日后开封，压榨去槽液，过滤后即可得成品。
CN104450461A提供了一种保健糯米酒及其制备方法，其原料按重量比如下：糯米100～200份、冬虫夏草20～30份、鹿茸30～40份、西洋参70～90份、海马5～10份、天麻20～30份、熟地20～30份、川芎15～20份、陈皮4～ 7份、枸杞3～8份、龙眼肉3～8份、小曲根霉菌3～7份、红曲霉菌5～10份、水400～600份。制备方法如下：(1)将陈皮、枸杞、龙眼肉混合洗净，加入清水中火熬制1～2小时，冷却，过滤得到滤液；(2)将(1)所述的滤液与糯米混合得，上蒸笼蒸熟后，加入小曲根霉菌、红曲霉菌搅拌均匀，在28～30度温度下，发酵3～5天，发酵后去除酒糟，得到糯米酒；(3)将冬虫夏草、鹿茸、西洋参、海马、天麻、熟地、川芎洗净后切片，混合加入(2)所述的糯米酒中，在常温下，密封浸泡1年以上；(4)将(3)所述糯米酒包装，紫外线灭菌，即得所述保健糯米酒。
但是，上述酒都未添加对女性有益的中草药，不能从根本上为女性带来补血养颜等功效，对女性血虚、痛经、手脚冰凉、美容养颜没有针对性。同时，有些酒中的药物种类繁多、价格昂贵，一般消费者承受不起。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中存在的缺点，提供一种女士补血养颜酒的酿制方法，该酿制方法得到的酒适合女性饮用并能调节女性身体、为其带来健康，同时，其价格低廉，便于推广利用。
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种女士补血养颜酒的酿制方法，其包括以下步骤：
（1）、粳糯米淘洗浸泡：将1000份粳糯米用清水反复淘洗多次，直至淘清白浆，然后用2500份清水浸泡；
（2）、上锅蒸熟：将浸泡好的粳糯米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭；
（3）、拌曲装坛：米饭出锅后，用150份凉开水均匀地浇在米饭上，待米饭降温至36～38℃后，把9.8份甜酒粬放入100份凉开水中化开再倒入米饭中，然后把放入甜酒粬的米饭搅拌均匀并装入坛中；
（4）、压平发酵：将坛中的米饭压实，中间捣一个深至坛底的坑，用50份水将0.2份甜酒粬调和均匀，然后用手拍到整平的米饭表面，并盖上坛盖，保持温度20~40℃进行2-3天的发酵；
（5）、将75~100份当归、75~100份熟地、75~100份川芎和75~100份白芍冲洗掉表面灰尘后用1750~2000份冷水浸没并煮沸形成2000份中药水；
（6）、加水发酵：将33℃的2000份中药水加入到步骤（4）中发酵后的米饭中，然后搅拌、封存，并发酵50～55天；
（7）、澄清陈酿：发酵50~55天后开坛提料，过滤并压榨米饭得到酒水；
（8）、闷锅煎酒：用不锈钢闷锅将步骤（7）得到的酒水加热至65~70℃，然后自然冷却；
（9）、自然冷却后，抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，得成品女士补血养颜酒。
进一步地，其中，所述步骤（1）中，浸泡时的水温与时间为：冬、春季15℃以下浸泡14小时，夏季25℃以下浸泡8小时，以米粒浸透无白心为度。
更进一步地，其中，所述步骤（6）中，在发酵期间，每隔3～4天，通过不接触搅拌，把米饭搅到水面下，并把坛口密封。
再进一步地，其中，所述步骤（2）中，在蒸饭时，待蒸锅出大汽10分钟后，揭盖，向米层洒入100份清水，再蒸20分钟。
本发明的女士补血养颜酒的酿制方法具有如下有益技术效果：
1、该酿制方法制得的补血养颜酒以糯米为原材料，糯米含有多种维生素及大量蛋白质，有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效；并且糯米酒口味香甜醇美，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化；它的酒精含量极少，适合女性长期饮用；同时，在酿酒的过程中，辅以当归、熟地、川芎、白芍等中药，它们可以补血调经，活血化淤，排出血块，减轻月经期间的疼痛感；改善贫血状况，美容养颜，对手脚冰凉、体制虚弱、面色不华、自汗、头晕眼眩也有一定的功效，是女性补气养血的佳品，对产妇血淤和产妇缺奶大有补益。
2、该酿制方法制得补血养颜酒在热饮时对胃寒、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症有较好的效果；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，效果较佳；并具有促进新陈代谢、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，对震颤、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、元气降损和遗精下溺等病症大有疗效。
3、其用的中草药较少，且所采用的中草药的价格低廉，从而使得其制造成本低，便于推广。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进一步说明，实施例的内容不作为对本发明的保护范围的限制。
本发明涉及一种女士补血养颜酒的酿制方法，其以粳糯米、水、甜酒粬、当归、熟地、川芎和白芍为原料。其具体酿制方法包括以下步骤：
（1）、粳糯米淘洗浸泡：将1000份粳糯米用清水反复淘洗多次，直至淘清白浆，然后用2500份清水浸泡。其中，浸泡时，使得水层约比米层高出20厘米，且浸泡时的水温与时间为：冬、春季15℃以下浸泡14小时，夏季25℃以下浸泡8小时，以米粒浸透无白心为度。并且，夏季时，在浸泡期间更换1～2次水，使其不酸。
（2）、上锅蒸熟：将浸泡好的粳糯米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。其中，在蒸饭时火力要猛，待蒸锅出大汽10分钟后，揭盖，向米层洒入100份左右清水，再蒸20分钟，待饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟。
（3）、拌曲装坛：米饭出锅后，用150份凉开水均匀地浇在米饭上，这样，一来使饭粒不会粘连，二来降温。待米饭降温至36～38℃后，把9.8份甜酒粬放入100份凉开水中化开再倒入米饭中，然后把放入甜酒粬的米饭搅拌均匀并装入坛中。优选地，在搅拌时，要放一层米饭，加点甜酒粬搅拌，层层加，层层搅拌。
（4）、压平发酵：将坛中的米饭压实，中间捣一个深至坛底的坑，用50份水将0.2份甜酒粬调和均匀，然后用手拍到整平的米饭表面，并盖上坛盖，保持温度20~40℃进行2-3天的发酵，如果发现坑中有大量酒液，即已成功。其中，不宜将坛彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可。
（5）、将75~100份当归、75~100份熟地、75~100份川芎和75~100份白芍冲洗掉表面灰尘后用1750~2000份冷水浸没并煮沸形成2000份中药水，待用。
（6）、加水发酵：将33℃的2000份中药水加入到步骤（4）中发酵后的米饭中，然后搅拌、封存，并发酵50～55天。其中，装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此，每隔3～4天，通过不接触搅拌，把米饭搅到水面下，并把坛口密封。经50～55天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，饭逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。
（7）、澄清陈酿：发酵50~55天后开坛提料，过滤并压榨米饭得到酒水。
（8）、闷锅煎酒：用不锈钢闷锅将步骤（7）得到的酒水加热至65~70℃，然后自然冷却。这样做的目的是稳定甜度和酒度，中止发酵。
（9）、自然冷却后，抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，得成品女士补血养颜酒。
本发明的女士补血养颜酒的酿制方法以粳糯米为原料，口味香甜醇美，酒精含量较低，有一定的甜度，适合女性饮用。同时，在配置过程中辅以当归、熟地、川芎和白芍等对女性有益的中药，对女性具有补血养颜等功能。此外，在发酵2-3天后加入中药水继续发酵，保证了发酵的成功率。另外，其采用不接触搅拌法，不易带入杂菌。最后，发酵后期将药酒加热65~70度，能稳定甜度和酒精度。
本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发明的技术方案所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。
Claims (1)
1.一种女士补血养颜酒的酿制方法，其包括以下步骤：
（1）、粳糯米淘洗浸泡：将1000份粳糯米用清水反复淘洗多次，直至淘清白浆，然后用2500份清水浸泡；其中，浸泡时的水温与时间为：冬、春季15℃以下浸泡14小时，夏季25℃以下浸泡8小时，以米粒浸透无白心为度；
（2）、上锅蒸熟：将浸泡好的粳糯米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭；其中，在蒸饭时，待蒸锅出大汽10分钟后，揭盖，向米层洒入100份清水，再蒸20分钟；
（3）、拌曲装坛：米饭出锅后，用150份凉开水均匀地浇在米饭上，待米饭降温至36～38℃后，把9.8份甜酒粬放入100份凉开水中化开再倒入米饭中，然后把放入甜酒粬的米饭搅拌均匀并装入坛中；
（4）、压平发酵：将坛中的米饭压实，中间捣一个深至坛底的坑，用50份水将0.2份甜酒粬调和均匀，然后用手拍到整平的米饭表面，并盖上坛盖，保持温度20~40℃进行2-3天的发酵；
（5）、将75~100份当归、75~100份熟地、75~100份川芎和75~100份白芍冲洗掉表面灰尘后用1750~2000份冷水浸没并煮沸形成2000份中药水；
（6）、加水发酵：将33℃的2000份中药水加入到步骤（4）中发酵后的米饭中，然后搅拌、封存，并发酵50～55天；其中，在发酵期间，每隔3～4天，通过不接触搅拌，把米饭搅到水面下，并把坛口密封；
（7）、澄清陈酿：发酵50~55天后开坛提料，过滤并压榨米饭得到酒水；
（8）、闷锅煎酒：用不锈钢闷锅将步骤（7）得到的酒水加热至65~70℃，然后自然冷却；
（9）、自然冷却后，抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，得成品女士补血养颜酒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610181337.6A CN105602802B (zh) | 2016-03-28 | 2016-03-28 | 一种女士补血养颜酒的酿制方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610181337.6A CN105602802B (zh) | 2016-03-28 | 2016-03-28 | 一种女士补血养颜酒的酿制方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105602802A CN105602802A (zh) | 2016-05-25 |
| CN105602802B true CN105602802B (zh) | 2018-10-16 |
Family
ID=55983158
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610181337.6A Active CN105602802B (zh) | 2016-03-28 | 2016-03-28 | 一种女士补血养颜酒的酿制方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105602802B (zh) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106318778A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-01-11 | 沈飞 | 一种黄精保健酒及其酿制方法 |
| CN106479811A (zh) * | 2016-11-10 | 2017-03-08 | 安徽师范大学 | 一种蜂蜜酒的酿制方法 |
| CN106434139A (zh) * | 2016-11-10 | 2017-02-22 | 安徽师范大学 | 一种红粬酒的酿制方法 |
| CN113105983A (zh) * | 2020-12-07 | 2021-07-13 | 李红光 | 一种预防女性亚健康的保健酒 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105255661A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-01-20 | 马林叶 | 一种菊花糯米药酒的制备方法 |
| CN105360928A (zh) * | 2015-11-11 | 2016-03-02 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 一种补血养颜面条及其制作方法 |
-
2016
- 2016-03-28 CN CN201610181337.6A patent/CN105602802B/zh active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105360928A (zh) * | 2015-11-11 | 2016-03-02 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 一种补血养颜面条及其制作方法 |
| CN105255661A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-01-20 | 马林叶 | 一种菊花糯米药酒的制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| "红曲糯米酒的开发研制";胡思纲，等;《酿酒科技》;20031231(第1期);第94-95页 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN105602802A (zh) | 2016-05-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102286337B (zh) | 一种保健红曲酒及其生产工艺 | |
| CN1931993B (zh) | 人参百合保健黄酒及其制备方法 | |
| CN106479811A (zh) | 一种蜂蜜酒的酿制方法 | |
| CN105602802B (zh) | 一种女士补血养颜酒的酿制方法 | |
| CN103436423A (zh) | 一种植物酒曲制的米酒的制备方法 | |
| CN104774707B (zh) | 一种玫瑰花客家酒娘及其酿造方法 | |
| CN102268350A (zh) | 一种清爽型低醇绿豆黄酒及其生产工艺 | |
| CN103045431A (zh) | 一种养生保健紫酒 | |
| CN104651202A (zh) | 一种增强免疫力的虫草果奶醋 | |
| CN1302719C (zh) | 橄榄果茶及其制作方法 | |
| CN103232915A (zh) | 一种含四叶参的茶米酒及其制备方法 | |
| CN104560492A (zh) | 一种墨米酒及其生产方法 | |
| CN102220208A (zh) | 微生物发酵技术制作松针玉米酒的工艺与方法 | |
| CN104560493A (zh) | 一种发酵型陈皮果酒的生产方法 | |
| CN102232442A (zh) | 一种保健枸杞叶茶叶的制作方法 | |
| CN103409275A (zh) | 一种米酒的酿造工艺 | |
| CN107674807A (zh) | 一种米酒的制作方法 | |
| CN102220207A (zh) | 利用微生物发酵技术制作松针红茶黄酒的工艺与方法 | |
| CN103205341B (zh) | 一种乌贼骨苦丁茶米酒及其制备方法 | |
| CN104726319B (zh) | 一种玉米醋及其制作方法 | |
| CN111704974A (zh) | 一种具有多种保健功能的五味天麻黄酒的制作工艺 | |
| CN101845375B (zh) | 天然保健牡丹黄酒及其制备方法 | |
| CN1323152C (zh) | 无色透明女性养颜酒及其制备方法 | |
| CN103232917B (zh) | 一种含鸡内金的茶米酒及其制备方法 | |
| CN106434139A (zh) | 一种红粬酒的酿制方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20210429 Address after: No.21, South District, phase II, Minhou economic and Technological Development Zone, Fuzhou City, Fujian Province, 350100 Patentee after: FUJIAN HONGSHENG MINHOU WINE Co.,Ltd. Address before: 241002 Anhui Province, Wuhu District of Yijiang City Jiuhua Road No. 189 scientific research department of Anhwei Normal University Patentee before: ANHUI NORMAL University |