CN104818193A - 一种中老年人参酒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种针对中老年人参酒的制备方法,制备步骤如下:原材料预处理,将人参、冰糖、枸杞、山楂、桑葚、葛根、红花、大枣、陈皮、当归进行粉碎,过筛,得到一定颗粒度的粉末,然后对以上每种中药材在纯粮食酒中进行浸泡提取,并且每天需要进行震荡,一个月后取上清液放入不锈钢灌内密封15天,进行沉降,再用真空抽滤机处理各个成分的粗提取液,弃去不溶物,得到提取液,按照配方比例混合提取液、冰糖粉、纯粮食酒,经搅拌、过滤、杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。本发明制作方法简单易行,调配成的中老年人参酒可以改善高血压、高血脂、肝肾不足等症状,提高免疫力,补益虚损,协调阴阳,延年益寿。
Description
技术领域
本发明是一款针对中老年的功能性酒,属于功能食品领域,涉及了改善高血压、高血脂,延缓肾功能下降的人参酒及其生产工艺。
背景技术
由于人参酒中含有的中药材及其配比不同,因此人参酒的作用也随之而异。就总体而言,所述的人参酒作用非常广泛。既有针对女性气血虚弱,面色苍白,乏力,或月经稀少色淡,月经推迟的人参酒;又有针对男性腰膝酸软乏力、阳痿,可以健腰补肾的人参酒。因为药物的配入,是有针对性和选择性的,是按照一定的比例添加的,所以药物配入的不同,人参酒所起到的效果也不用。
人参具有大补元气,固脱生津,补脾益肺,安神等功效,改善心脏功能,增强免疫力,提高抗病能力等作用。人参亦入肾经,又可益肾气、助肾阳。若因肾虚不纳气导致的气短虚喘或喘促日久,肺肾两虚,以及肾阳虚衰,肾精亏虚等症状,人参皆可以改善。
枸杞子,具有增强非特异性免疫,抗肝损伤,降血压,补肾功能,抗肿瘤等作用。其可以治肝肾阴亏,腰膝酸软,调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
山楂,具有防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。临床研究证实,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化。并且还具有开胃,调节口感的作用。
桑椹,味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。桑椹入胃,能补充胃液的缺乏,促进食物的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。
葛根,具有降血脂和抗炎等作用。
由上述中药成分功效的介绍,本发明选取的中药成分是针对中老年人,有别于其他专利产品,其区别在于中药成分的种类和配比以及功效。
随着人们生活水平的不断提高,应酬也在逐渐增多,酒成了餐桌上的常见饮品,虽然适当的饮酒可以降低有害胆固醇,但是中国传统酿造的酒并没有高效的营养作用,并且四十岁以后肾脏重量开始逐步减轻,肾组织萎缩,肾功能下降,会出现高血压,高血脂等症状。加上中老年群体对健康和长寿的意识不断增强,所以针对以上现象发明了该款中老年人参酒,该酒是以纯粮食酒为基础,白砂糖和适合中老年体质的中药提取物为配料配伍而成。
发明内容
本发明的目的就是利用中药成分的不同配比,针对中老年人常见的高血压、高血脂,肾功能减退,调配了这款人参酒。这样在喝酒的同时改善了高血压、高血脂,增强肾功能,提高了免疫力,补益虚损,焕发精神,协调阴阳,延年益寿。
一种中老年人参酒的制备方法,包括以下步骤:
步骤一:原材料预处理
将人参、枸杞、山楂、桑葚、葛根、红花、大枣、陈皮、当归等中药材进行清洗、粉碎、过筛,得到一定颗粒度的粉末;
步骤二:制取粗提取液
对以上每种中药材粉末分别在纯粮食酒中进行浸泡,中药材粉末与纯粮食酒的料液质量比为1:2-1:5,并且每天需要进行震荡,一个月后取上清液放入不锈钢灌内密封13-16天,进行沉降,得到粗提取液;
步骤三:对粗提取液过滤
用真空抽滤机处理各个中药材的粗提取液,弃去不溶物,得到提取液;
步骤四:将提取液混合
将上述各中药材提取液、冰糖及纯粮食酒进行混合,按质量百分比计,各组分分别为:人参1-8%、枸杞2-8%、山楂2-8%、桑葚1-7%、葛根2-9%、红花1-5%、大枣2-6%、陈皮0.5-4%、当归1-5%、冰糖2-4%,其余为纯粮食酒;
步骤五:制成中老年人参酒
对上述混合后的液体进行搅拌、过滤、杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。
步骤一所述的过筛为过40-60目分子筛。
步骤二中所述浸泡中药材的纯粮食酒的度数优选为50°—60°。
步骤五中所述的对提取液的杀菌条件为70-80℃,30min。
有益效果:本发明的制作方法简单易行,适于推广。枸杞子可以降血压,具有补肾的功能;山楂,具有开胃,调节口感的作用;桑椹,补肝益肾;葛根可以降血脂。所以配成的中老年人参酒可以改善中老年人的高血压、高血脂、肝肾不足,同时还可以提高免疫力,补益虚损,协调阴阳,延年益寿。
具体实施方式
以下是人参酒配方及其制作方法的3个实施例:
实施案例一
取人参374g,枸杞338g,山楂378g,桑葚288g,葛根326g,红花138g,大枣372g,陈皮214g,当归276g分别在1496ml、1352ml、1512ml、1152ml、1304ml、552ml、1488ml、856ml、1104ml的纯粮食酒中进行浸泡提取。并且每天需要进行震荡,一个月后分别取九种不同中药材的上清液放入不锈钢灌内密封13天,进行沉降,再用真空抽滤机处理各个成分的粗提取液,弃去不溶物,得到提取液。分别量取人参提取液50ml,枸杞80ml,山楂80ml,桑葚10ml,葛根90ml,红花10ml,大枣20ml,陈皮2.5ml,当归10ml,冰糖20ml于容器中加入纯粮食酒至2000ml。经搅拌、过滤、70-80℃,30min杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。
实施案例二
取人参374g,枸杞338g,山楂378g,桑葚288g,葛根326g,红花138g,大枣372g,陈皮214g,当归276g分别在1496ml、1352ml、1512ml、1152ml、1304ml、552ml、1488ml、856ml、1104ml的纯粮食酒中进行浸泡提取。并且每天需要进行震荡,一个月后分别取九种不同中药材的上清液放入不锈钢灌内密封14天,进行沉降,再用真空抽滤机处理各个成分的粗提取液,弃去不溶物,得到提取液,分别量取人参提取液80ml,枸杞80ml,山楂80ml,桑葚100ml,葛根120ml,红花60ml,大枣80ml,陈皮40ml,当归60ml,冰糖60ml于容器中加入纯粮食酒至2000ml。经搅拌、过滤、70-80℃,30min杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。
实施案例三
取人参374g,枸杞338g,山楂378g,桑葚288g,葛根326g,红花138g,大枣372g,陈皮214g,当归276g分别在1496ml、1352ml、1512ml、1152ml、1304ml、552ml、1488ml、856ml、1104ml的纯粮食酒中进行浸泡提取。并且每天需要进行震荡,一个月后分别取九种不同中药材的上清液放入不锈钢灌内密封15天,进行沉降,再用真空抽滤机处理各个成分的粗提取液,弃去不溶物,得到提取液,分别量取人参提取液120ml,枸杞120ml,山楂120ml,桑葚140ml,葛根180ml,红花80ml,大枣100ml,陈皮60ml,当归80ml,冰糖80ml于容器中加入纯粮食酒至2000ml。经搅拌、过滤、70-80℃,30min杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。
Claims (4)
1.一种中老年人参酒的制备方法,包括以下步骤:
步骤一:原材料预处理
将人参、枸杞、山楂、桑葚、葛根、红花、大枣、陈皮、当归等中药材进行清洗、粉碎、过筛,得到一定颗粒度的粉末;
步骤二:制取粗提取液
对以上每种中药材粉末分别在纯粮食酒中进行浸泡,中药材粉末与纯粮食酒的料液质量比为1:2-1:5,并且每天需要进行震荡,一个月后取上清液放入不锈钢灌内密封13-16天,进行沉降,得到粗提取液;
步骤三:对粗提取液过滤
用真空抽滤机处理各个中药材的粗提取液,弃去不溶物,得到提取液;
步骤四:将提取液混合
将上述各中药材提取液、冰糖及纯粮食酒进行混合,按质量百分比计,各组分分别为:人参1-8%、枸杞2-8%、山楂2-8%、桑葚1-7%、葛根2-9%、红花1-5%、大枣2-6%、陈皮0.5-4%、当归1-5%、冰糖2-4%,其余为纯粮食酒;
步骤五:制成中老年人参酒
对上述混合后的液体进行搅拌、过滤、杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。
2.根据权利要求1所述一种中老年人参酒的制备方法,其特征在于:步骤一所述的过筛为过40-60目分子筛。
3.根据权利要求1所述中老年人参酒的制备方法,其特征在于:步骤二中所述浸泡中药材的纯粮食酒的度数优选为50°—60°。
4.根据权利要求1所述中老年人参酒的制备方法,其特征在于:步骤五中所述的对提取液的杀菌条件为70-80℃,30min。
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Cited By (3)
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CN106754133A (zh) * | 2016-12-28 | 2017-05-31 | 安徽九华山酒业股份有限公司 | 一种山楂白酒的制备方法 |
CN106834010A (zh) * | 2016-12-28 | 2017-06-13 | 安徽九华山酒业股份有限公司 | 一种人参白酒的制备方法 |
CN107988026A (zh) * | 2018-01-26 | 2018-05-04 | 北京旌健广源生物科技有限公司 | 一种保健酒原料及保健酒 |
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- 2015-05-23 CN CN201510267636.7A patent/CN104818193A/zh active Pending
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