CN104818193A - 一种中老年人参酒的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种针对中老年人参酒的制备方法，制备步骤如下：原材料预处理，将人参、冰糖、枸杞、山楂、桑葚、葛根、红花、大枣、陈皮、当归进行粉碎，过筛，得到一定颗粒度的粉末，然后对以上每种中药材在纯粮食酒中进行浸泡提取，并且每天需要进行震荡，一个月后取上清液放入不锈钢灌内密封15天，进行沉降，再用真空抽滤机处理各个成分的粗提取液，弃去不溶物，得到提取液，按照配方比例混合提取液、冰糖粉、纯粮食酒，经搅拌、过滤、杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。本发明制作方法简单易行，调配成的中老年人参酒可以改善高血压、高血脂、肝肾不足等症状，提高免疫力，补益虚损，协调阴阳，延年益寿。

Description

一种中老年人参酒的制备方法
技术领域
本发明是一款针对中老年的功能性酒，属于功能食品领域，涉及了改善高血压、高血脂，延缓肾功能下降的人参酒及其生产工艺。
背景技术
由于人参酒中含有的中药材及其配比不同，因此人参酒的作用也随之而异。就总体而言，所述的人参酒作用非常广泛。既有针对女性气血虚弱，面色苍白，乏力，或月经稀少色淡，月经推迟的人参酒；又有针对男性腰膝酸软乏力、阳痿，可以健腰补肾的人参酒。因为药物的配入，是有针对性和选择性的，是按照一定的比例添加的，所以药物配入的不同，人参酒所起到的效果也不用。
人参具有大补元气，固脱生津，补脾益肺，安神等功效，改善心脏功能，增强免疫力，提高抗病能力等作用。人参亦入肾经，又可益肾气、助肾阳。若因肾虚不纳气导致的气短虚喘或喘促日久，肺肾两虚，以及肾阳虚衰，肾精亏虚等症状，人参皆可以改善。
枸杞子，具有增强非特异性免疫，抗肝损伤，降血压，补肾功能，抗肿瘤等作用。其可以治肝肾阴亏，腰膝酸软，调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
山楂，具有防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。并且还具有开胃，调节口感的作用。
桑椹，味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进食物的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。
葛根，具有降血脂和抗炎等作用。
由上述中药成分功效的介绍，本发明选取的中药成分是针对中老年人，有别于其他专利产品，其区别在于中药成分的种类和配比以及功效。
随着人们生活水平的不断提高，应酬也在逐渐增多，酒成了餐桌上的常见饮品，虽然适当的饮酒可以降低有害胆固醇，但是中国传统酿造的酒并没有高效的营养作用，并且四十岁以后肾脏重量开始逐步减轻，肾组织萎缩，肾功能下降，会出现高血压，高血脂等症状。加上中老年群体对健康和长寿的意识不断增强，所以针对以上现象发明了该款中老年人参酒，该酒是以纯粮食酒为基础，白砂糖和适合中老年体质的中药提取物为配料配伍而成。
发明内容
本发明的目的就是利用中药成分的不同配比，针对中老年人常见的高血压、高血脂，肾功能减退，调配了这款人参酒。这样在喝酒的同时改善了高血压、高血脂，增强肾功能，提高了免疫力，补益虚损，焕发精神，协调阴阳，延年益寿。
一种中老年人参酒的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原材料预处理
将人参、枸杞、山楂、桑葚、葛根、红花、大枣、陈皮、当归等中药材进行清洗、粉碎、过筛，得到一定颗粒度的粉末；
步骤二：制取粗提取液
对以上每种中药材粉末分别在纯粮食酒中进行浸泡，中药材粉末与纯粮食酒的料液质量比为1:2-1:5，并且每天需要进行震荡，一个月后取上清液放入不锈钢灌内密封13-16天，进行沉降，得到粗提取液；
步骤三：对粗提取液过滤
用真空抽滤机处理各个中药材的粗提取液，弃去不溶物，得到提取液；
步骤四：将提取液混合
将上述各中药材提取液、冰糖及纯粮食酒进行混合，按质量百分比计，各组分分别为：人参1-8％、枸杞2-8％、山楂2-8％、桑葚1-7％、葛根2-9％、红花1-5％、大枣2-6％、陈皮0.5-4％、当归1-5％、冰糖2-4％，其余为纯粮食酒；
步骤五：制成中老年人参酒
对上述混合后的液体进行搅拌、过滤、杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。
步骤一所述的过筛为过40-60目分子筛。
步骤二中所述浸泡中药材的纯粮食酒的度数优选为50°—60°。
步骤五中所述的对提取液的杀菌条件为70-80℃，30min。
有益效果：本发明的制作方法简单易行，适于推广。枸杞子可以降血压，具有补肾的功能；山楂，具有开胃，调节口感的作用；桑椹，补肝益肾；葛根可以降血脂。所以配成的中老年人参酒可以改善中老年人的高血压、高血脂、肝肾不足，同时还可以提高免疫力，补益虚损，协调阴阳，延年益寿。
具体实施方式
以下是人参酒配方及其制作方法的3个实施例：
实施案例一
取人参374g，枸杞338g，山楂378g，桑葚288g，葛根326g，红花138g，大枣372g，陈皮214g，当归276g分别在1496ml、1352ml、1512ml、1152ml、1304ml、552ml、1488ml、856ml、1104ml的纯粮食酒中进行浸泡提取。并且每天需要进行震荡，一个月后分别取九种不同中药材的上清液放入不锈钢灌内密封13天，进行沉降，再用真空抽滤机处理各个成分的粗提取液，弃去不溶物，得到提取液。分别量取人参提取液50ml，枸杞80ml，山楂80ml，桑葚10ml，葛根90ml，红花10ml，大枣20ml，陈皮2.5ml，当归10ml，冰糖20ml于容器中加入纯粮食酒至2000ml。经搅拌、过滤、70-80℃，30min杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。
实施案例二
取人参374g，枸杞338g，山楂378g，桑葚288g，葛根326g，红花138g，大枣372g，陈皮214g，当归276g分别在1496ml、1352ml、1512ml、1152ml、1304ml、552ml、1488ml、856ml、1104ml的纯粮食酒中进行浸泡提取。并且每天需要进行震荡，一个月后分别取九种不同中药材的上清液放入不锈钢灌内密封14天，进行沉降，再用真空抽滤机处理各个成分的粗提取液，弃去不溶物，得到提取液，分别量取人参提取液80ml，枸杞80ml，山楂80ml，桑葚100ml，葛根120ml，红花60ml，大枣80ml，陈皮40ml，当归60ml，冰糖60ml于容器中加入纯粮食酒至2000ml。经搅拌、过滤、70-80℃，30min杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。
实施案例三
取人参374g，枸杞338g，山楂378g，桑葚288g，葛根326g，红花138g，大枣372g，陈皮214g，当归276g分别在1496ml、1352ml、1512ml、1152ml、1304ml、552ml、1488ml、856ml、1104ml的纯粮食酒中进行浸泡提取。并且每天需要进行震荡，一个月后分别取九种不同中药材的上清液放入不锈钢灌内密封15天，进行沉降，再用真空抽滤机处理各个成分的粗提取液，弃去不溶物，得到提取液，分别量取人参提取液120ml，枸杞120ml，山楂120ml，桑葚140ml，葛根180ml，红花80ml，大枣100ml，陈皮60ml，当归80ml，冰糖80ml于容器中加入纯粮食酒至2000ml。经搅拌、过滤、70-80℃，30min杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。

Claims (4)

1.一种中老年人参酒的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原材料预处理
将人参、枸杞、山楂、桑葚、葛根、红花、大枣、陈皮、当归等中药材进行清洗、粉碎、过筛，得到一定颗粒度的粉末；
步骤二：制取粗提取液
对以上每种中药材粉末分别在纯粮食酒中进行浸泡，中药材粉末与纯粮食酒的料液质量比为1:2-1:5，并且每天需要进行震荡，一个月后取上清液放入不锈钢灌内密封13-16天，进行沉降，得到粗提取液；
步骤三：对粗提取液过滤
用真空抽滤机处理各个中药材的粗提取液，弃去不溶物，得到提取液；
步骤四：将提取液混合
将上述各中药材提取液、冰糖及纯粮食酒进行混合，按质量百分比计，各组分分别为：人参1-8％、枸杞2-8％、山楂2-8％、桑葚1-7％、葛根2-9％、红花1-5％、大枣2-6％、陈皮0.5-4％、当归1-5％、冰糖2-4％，其余为纯粮食酒；
步骤五：制成中老年人参酒
对上述混合后的液体进行搅拌、过滤、杀菌等工艺后分装制成中老年人参酒。
2.根据权利要求1所述一种中老年人参酒的制备方法，其特征在于：步骤一所述的过筛为过40-60目分子筛。
3.根据权利要求1所述中老年人参酒的制备方法，其特征在于：步骤二中所述浸泡中药材的纯粮食酒的度数优选为50°—60°。
4.根据权利要求1所述中老年人参酒的制备方法，其特征在于：步骤五中所述的对提取液的杀菌条件为70-80℃，30min。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN106754133A (zh) * 2016-12-28 2017-05-31 安徽九华山酒业股份有限公司 一种山楂白酒的制备方法
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CN107988026A (zh) * 2018-01-26 2018-05-04 北京旌健广源生物科技有限公司 一种保健酒原料及保健酒

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