CN104738540A - 酸辣酱的配方 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种酸辣酱的配方，其组分按质量份配比为：辣椒酱400—500份，洋葱3.2—4份，蒜蓉24—30份，红椒16—20份，柱候酱4—5份，耗油4—5份，白醋24—30份，白糖16—20份，鸡精2.4—3份，生粉水40—50份，清水160—200份。原料简单易得，无任何添加剂，较为绿色健康，产品味道微酸中带有甜甜的辣味，非常开胃。

Description

酸辣酱的配方

 

技术领域

本发明属于辣椒制品技术领域，具体涉及一种酸辣酱的配方。

 

背景技术

辣椒具有丰富的营养成分，含有脂肪油、挥发油、油树脂、树脂、辣椒素、辣椒红和多种矿物质。适当吃些辣椒不仅能提高维生素C的抗氧化作用和减少造成动脉硬化的胆固醇成分，而且能预防风湿性关节炎、风湿热、神经痛以及冻疮等病症。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，更多的食品消费者不仅追求食品的食用方便，而且对食品的安全、美味、保健有了更高的要求。

 

发明内容

本发明的目的在于，提供一种酸辣酱的配方，原料简单易得，无任何添加剂，较为绿色健康，产品味道微酸中带有甜甜的辣味，非常开胃。

本发明提供的酸辣酱的配方，其组分按质量份配比为：辣椒酱400—500份，洋葱3.2—4份，蒜蓉24—30份，红椒16—20份，柱候酱4—5份，耗油4—5份，白醋24—30份，白糖16—20份，鸡精2.4—3份，生粉水40—50份，清水160—200份。 

本发明提供的酸辣酱的配方，其有益效果在于，原料简单易得，无任何添加剂，较为绿色健康，产品味道微酸中带有甜甜的辣味，非常开胃。

 

具体实施方式

结合一个实施例，对本发明提供的酸辣酱的配方进行详细的说明。

 

实施例

本实施例的酸辣酱的配方，其组分按质量份配比为：辣椒酱500份，洋葱4份，蒜蓉30份，红椒20份，柱候酱5份，耗油5份，白醋30份，白糖20份，鸡精3份，生粉水50份，清水200份。

Claims (1)

1.一种酸辣酱的配方，其特征在于：其组分按质量份配比为：辣椒酱400—500份，洋葱3.2—4份，蒜蓉24—30份，红椒16—20份，柱候酱4—5份，耗油4—5份，白醋24—30份，白糖16—20份，鸡精2.4—3份，生粉水40—50份，清水160—200份。