CN104719704A - 一种果冻及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种果冻及其制备方法,其是由以下原料按重量比组成的:冻粉40-60g,鲜奶100-140g,白糖50-70g,蜂蜜100-140g,鸡蛋清140-160g,柠檬80-120g,菠萝80-120g,橘子80-120g,草莓80-120g。本发明具有食用安全、味道浓郁、制作简单、物美价廉等优点。
Description
技术领域 本发明涉及一种食品及其制备方法,特别涉及一种果冻及其制备方法。
背景技术 果冻是一种西方甜食,外观晶莹,口感软滑,深受儿童的喜爱。虽然果冻是一种不错的食品,但是目前市场上的果冻也存在一些安全隐患,比如大多数销售的果冻里面都含有食品添加剂,虽然这些食品添加剂都符合国家标准,但还是不易多食用;很多水果味果冻都是由果味香精和食品色素制成的,不含任何维生素,毫无营养;出售的所有果冻为了保存长久,都会添加防腐剂,长久食用会损害身体健康。
发明内容 本发明的目的是提供一种食用安全、味道浓郁、制作简单、物美价廉的果冻。
本发明提出的一种果冻及其制备方法,其是由以下原料按重量比组成的:
冻粉40-60g,鲜奶100-140g,白糖50-70g,蜂蜜100-140g,鸡蛋清140-160g,柠檬80-120g,菠萝80-120g,橘子80-120g,草莓80-120g。
优选的,其是由以下原料按重量比组成的:冻粉50g,鲜奶120g,白糖60g,蜂蜜120g,鸡蛋清150g,柠檬100g,菠萝100g,橘子100g,草莓100g。
本发明在制备时,冻粉用水浸泡4个小时,加入锅内加水煮沸,煮沸后加入白糖再次煮沸,过滤出的液体放入盆中,再把柠檬、菠萝、橘子、草莓放在一起榨成果汁,果汁、鲜奶,蜂蜜、鸡蛋清一起兑入到过滤出的液体中,将液体倒入准备好的模子容器中,放入冰箱冷冻3小时,取出即得本品。
与已有技术相比,本发明的有益效果为:
1、 无任何添加剂和防腐剂,纯天然果香味,口感独特。
2、 制作简单、物美价廉。
具体实施方式
实施例1 一种果冻及其制备方法,其是由以下原料按重量比组成的:冻粉50g,鲜奶120g,白糖60g,蜂蜜120g,鸡蛋清150g,柠檬100g,菠萝100g,橘子100g,草莓100g。冻粉用水浸泡4个小时,加入锅内加水煮沸,煮沸后加入白糖再次煮沸,过滤出的液体放入盆中,再把柠檬、菠萝、橘子、草莓放在一起榨成果汁,果汁、鲜奶,蜂蜜、鸡蛋清一起兑入到过滤出的液体中,将液体倒入准备好的模子容器中,放入冰箱冷冻3小时,取出即得本品。
实施例2 一种果冻及其制备方法,其是由以下原料按重量比组成的:冻粉40g,鲜奶100g,白糖50g,蜂蜜100g,鸡蛋清140g,柠檬80g,菠萝80g,橘子80g,草莓80g。冻粉用水浸泡4个小时,加入锅内加水煮沸,煮沸后加入白糖再次煮沸,过滤出的液体放入盆中,再把柠檬、菠萝、橘子、草莓放在一起榨成果汁,果汁、鲜奶,蜂蜜、鸡蛋清一起兑入到过滤出的液体中,将液体倒入准备好的模子容器中,放入冰箱冷冻3小时,取出即得本品。
实施例3一种果冻及其制备方法,其是由以下原料按重量比组成的:冻粉60g,鲜奶140g,白糖70g,蜂蜜140g,鸡蛋清160g,柠檬120g,菠萝120g,橘子120g,草莓120g。冻粉用水浸泡4个小时,加入锅内加水煮沸,煮沸后加入白糖再次煮沸,过滤出的液体放入盆中,再把柠檬、菠萝、橘子、草莓放在一起榨成果汁,果汁、鲜奶,蜂蜜、鸡蛋清一起兑入到过滤出的液体中,将液体倒入准备好的模子容器中,放入冰箱冷冻3小时,取出即得本品。
Claims (2)
1.一种果冻及其制备方法,其特征在于:其是由以下原料按重量比组成的:
冻粉40-60g,鲜奶100-140g,白糖50-70g,蜂蜜100-140g,鸡蛋清140-160g,柠檬80-120g,菠萝80-120g,橘子80-120g,草莓80-120g。
2.根据权利要求1所述的,其特征在于:其是由以下原料按重量比组成的:冻粉50g,鲜奶120g,白糖60g,蜂蜜120g,鸡蛋清150g,柠檬100g,菠萝100g,橘子100g,草莓100g。
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CN201310707197.8A CN104719704A (zh) | 2013-12-20 | 2013-12-20 | 一种果冻及其制备方法 |
Publications (1)
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CN104719704A true CN104719704A (zh) | 2015-06-24 |
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CN201310707197.8A Pending CN104719704A (zh) | 2013-12-20 | 2013-12-20 | 一种果冻及其制备方法 |
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Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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WO2000019836A1 (en) * | 1998-10-01 | 2000-04-13 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Hydrocolloid confectionery |
CN103168980A (zh) * | 2013-04-22 | 2013-06-26 | 青岛利邦达海洋科技有限公司 | 一种含乳式琼脂果冻 |
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2013
- 2013-12-20 CN CN201310707197.8A patent/CN104719704A/zh active Pending
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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WO2000019836A1 (en) * | 1998-10-01 | 2000-04-13 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Hydrocolloid confectionery |
CN103168980A (zh) * | 2013-04-22 | 2013-06-26 | 青岛利邦达海洋科技有限公司 | 一种含乳式琼脂果冻 |
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Legal Events
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150624 |
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |