CN104719415B - 一种辅助降血脂饼干及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种辅助降血脂饼干及其制备方法，其原料包括：中草药提取粉末、小麦粉、麸皮、油、奶粉、糙米粉、白砂糖、小苏打、鸡蛋和食盐。本发明提供的饼干可以辅助治疗高血脂症，是一种很好的保健食品。

Description

一种辅助降血脂饼干及其制备方法

技术领域

本发明涉及功能性食品技术领域，尤其涉及一种用于辅助降血脂的饼干及其制备方法。

背景技术

功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括：增强人体体质(增强免疫能力，激活淋巴系统等)的食品；防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品；恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能的食品；调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品，具有上述特点的食品，都属于功能性食品。

我国现在的饼干市场空间巨大，但是国内饼干市场以中低档产品为主，外来的品牌占主要地位，高档产品也多来自国外。眼下人们都在追求便捷方便生活的同时，其营养价值也越来越得到人们的关注。传统的中低档饼干因脂肪含量高，含糖量高，营养价值不全面等因素而被人们所拒绝，因而各个饼干厂家都推出了一些营养保健型饼干，如蔬菜饼、全麦饼、粗粮饼等种类。

随着生活水平的提高，中药食疗越来越受到人们的青睐。以中医养生理论为基础的中药为原料的中药保健食品，是我国保健食品的特色。在我国，传统中药有着长期的食用历史，“药食同源”文化源远流长。早在《黄帝内经》所载的13首方剂中，有8首是食药并用的方剂。明代《本草纲目》更是收录了食药并用之品超过了500种，为中医食疗提供了丰富的资源品种。因此，将中草药应用到食用饼干，制作成保健食品，是本发明的一个重要的原因。

高脂血症是由于体内脂类代谢异常血液内相关脂质浓度不在正常范围的疾病。该疾病可导致血液黏稠度增加，动脉粥样硬化，血流动力学改变，进一步导致高血压、冠心病、脑血管意外、肾血管狭窄等一系列疾病，严重威胁人类健康。随着人们生活习惯的改变和生活节奏的加快，高脂血症的发病率呈增长趋势发病人群逐渐趋于年轻化，中医方面对该病的治疗做了许多临床研究。

高血脂症是现代医学病名,在中医学上来说,高血脂症属正虚邪实之症,正虚即脏腑气血衰弱,主要表现部位在脾脏、肝脏及肾脏,邪实主要是痰浊和淤血。就中医认识来讲,老年人高血脂症患者有不同程度的正气虚弱象征,多表现为头晕头重、肝肾亏虚、肾精不足、气滞血瘀。中青年高血脂症患者则多体现为脾虚痰浊、痰湿内停。依据高血脂症产生的原因和特点,可以将其归纳为中医学中的饮食失节、脾失健运、肝疏肾衰、痰浊血瘀。那么在治疗时需辨证论治,方证相合,药物大多主治以肝肾两虚、健脾益气为本,痰瘀互结、活血化瘀为标,标本同治。

本发明是在中医理论的基础上，制备一种含有中草药成分的饼干，其可以辅助治疗高血脂症，是一种很好的保健食品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种含有中草药成分的降血脂饼干及其制备方法，其可以辅助治疗高血脂症，是一种很好的保健食品。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种辅助降血脂，其原料包括：中草药提取粉末、小麦粉、麸皮、油、奶粉、糙米粉、白砂糖、小苏打、鸡蛋和食盐。

其中，所述辅助降血脂饼干中各原料的重量份分别为中草药提取粉末3重量份～6重量份、小麦粉100重量份、麸皮5重量份～8重量份、油30重量份～40重量份、奶粉8重量份～12重量份、糙米粉50重量份～60重量份、白砂糖35重量份～45重量份、小苏打0.5重量份～1.2重量份、鸡蛋40重量份～50重量份和食盐0.8重量份～1.2重量份。

所述中药提取粉末中的原料包括：咸虾花、红梗草、地菍根、三加皮、宝盖草、牛筋草、黄芪、白芍、桑寄生、女贞子、山茱萸、葶苈子、南天竹根、珠子参、枇杷叶、丹参和甘草。

其中，所述中药提取粉末中各原料的重量份分别为咸虾花10重量份～20重量份、红梗草5重量份～15重量份、地菍根5重量份～15重量份、三加皮10重量份～20重量份、宝盖草15重量份～25重量份、牛筋草10重量份～20重量份、黄芪45重量份～55重量份、白芍25重量份～35重量份、桑寄生10重量份～20重量份、女贞子20重量份～30重量份、山茱萸25重量份～35重量份、葶苈子10重量份～20重量份、南天竹根15重量份～25重量份、珠子参20重量份～30重量份、枇杷叶15重量份～25重量份、丹参20重量份～30重量份和甘草15重量份～25重量份。

其中，所述中药提取粉末中各原料的重量份分别为咸虾花13重量份～17重量份、红梗草8重量份～12重量份、地菍根8重量份～12重量份、三加皮13重量份～17重量份、宝盖草18重量份～22重量份、牛筋草13重量份～17重量份、黄芪48重量份～52重量份、白芍28重量份～32重量份、桑寄生13重量份～17重量份、女贞子23重量份～27重量份、山茱萸28重量份～32重量份、葶苈子13重量份～17重量份、南天竹根18重量份～22重量份、珠子参23重量份～27重量份、枇杷叶18重量份～22重量份、丹参23重量份～27重量份和甘草18重量份～22重量份。

其中，所述中药提取粉末中各原料的重量份分别为咸虾花15重量份、红梗草10重量份、地菍根10重量份、三加皮15重量份、宝盖草20重量份、牛筋草15重量份、黄芪50重量份、白芍30重量份、桑寄生15重量份、女贞子25重量份、山茱萸30重量份、葶苈子15重量份、南天竹根20重量份、珠子参25重量份、枇杷叶20重量份、丹参25重量份和甘草20重量份。

本发明还提供了上述辅助降血脂饼干的制备方法，包括：

第一步，制备中草药提取粉末，备用；

第二步，将糙米浸泡1～2小时，烘干磨粉，过100目筛，获得糙米粉；

第三步，将第一步制备的中草药提取粉末、白砂糖、食盐充分溶解，鸡蛋与油搅拌均匀，混合后形成均匀的水/油乳浊液，加入第二步制备的糙米粉、小麦粉、麸皮、小苏打和奶粉，调制成面团，调制过程中尽量缩短调制时间，以防止形成大量面筋；

第三步，将调好的面团压制成约2.5mm～3mm的面片，用印模成型；

第四步，将成型的面团放入烤箱中烘烤10min，烘烤温度为150℃～180℃。

所述第一步进一步具体为将用于制备所述中药提取粉末的各原料药按照上述重量混合，倒入锅内，加干净的冷水，以淹没药面为准，浸泡60分钟，再加冷水，淹没过药面2~3cm，煎煮，先用大火加热至沸腾后，改用小火，维持沸腾至60分钟，过出滤液后，滤渣加水适量，再煎煮60分钟，过滤，合并两次滤液，浓缩除去水，获得干膏，粉碎成粉末，过100目筛。

本发明的有益效果:

本发明提供一种含有中草药成分的降血脂饼干，其可以辅助治疗高血脂症，是一种很好的保健食品。

具体实施方式

本发明提到的重量份是各成分之间的一个比例关系。

本发明提供了一种辅助降血脂饼干，其原料包括：中草药提取粉末、小麦粉、麸皮、油、奶粉、糙米粉、白砂糖、小苏打、鸡蛋和食盐。

进一步优选，所述降血脂饼干仅由上述原料构成。

所述降血脂饼干中各原料的重量份分别为中草药提取粉末3重量份～6重量份、小麦粉100重量份、麸皮5重量份～8重量份、油30重量份～40重量份、奶粉8重量份～12重量份、糙米粉50重量份～60重量份、白砂糖35重量份～45重量份、小苏打0.5重量份～1.2重量份、鸡蛋40重量份～50重量份和食盐0.8重量份～1.2重量份。

进一步优选，所述降血脂饼干中各原料的重量份分别为中草药提取粉末5重量份、小麦粉100重量份、麸皮6重量份、油35重量份、奶粉10重量份、糙米粉55重量份、白砂糖40重量份、小苏打1重量份、鸡蛋45重量份和食盐1重量份。

本发明还提供了上述辅助降血脂饼干的制备方法，包括：

第一步，制备中草药提取粉末，备用；

第二步，将糙米浸泡1～2小时，烘干磨粉，过100目筛，获得糙米粉；

第三步，将第一步制备的中草药提取粉末、白砂糖、食盐充分溶解，鸡蛋与油搅拌均匀，混合后形成均匀的水/油乳浊液，加入第二步制备的糙米粉、小麦粉、麸皮、小苏打和奶粉，调制成面团，调制过程中尽量缩短调制时间，以防止形成大量面筋；

第三步，将调好的面团压制成约2.5mm～3mm的面片，用印模成型；

第四步，将成型的面团放入烤箱中烘烤10min，烘烤温度为150℃～180℃。

所述第一步进一步具体为将用于制备所述中药提取粉末的各原料药按照上述重量混合，倒入锅内，加干净的冷水，以淹没药面为准，浸泡60分钟，再加冷水，淹没过药面2~3cm，煎煮，先用大火加热至沸腾后，改用小火，维持沸腾至60分钟，过出滤液后，滤渣加水适量，再煎煮60分钟，过滤，合并两次滤液，浓缩除去水，获得干膏，粉碎成粉末，过100目筛。

所述中药提取粉末中的原料包括：咸虾花、红梗草、地菍根、三加皮、宝盖草、牛筋草、黄芪、白芍、桑寄生、女贞子、山茱萸、葶苈子、南天竹根、珠子参、枇杷叶、丹参和甘草。

进一步优选，所述中药提取粉末仅由上述原料构成。

所述中药提取粉末中各原料的重量份分别为咸虾花10重量份～20重量份、红梗草5重量份～15重量份、地菍根5重量份～15重量份、三加皮10重量份～20重量份、宝盖草15重量份～25重量份、牛筋草10重量份～20重量份、黄芪45重量份～55重量份、白芍25重量份～35重量份、桑寄生10重量份～20重量份、女贞子20重量份～30重量份、山茱萸25重量份～35重量份、葶苈子10重量份～20重量份、南天竹根15重量份～25重量份、珠子参20重量份～30重量份、枇杷叶15重量份～25重量份、丹参20重量份～30重量份和甘草15重量份～25重量份。

进一步优选，所述中药提取粉末中各原料的重量份分别为咸虾花13重量份～17重量份、红梗草8重量份～12重量份、地菍根8重量份～12重量份、三加皮13重量份～17重量份、宝盖草18重量份～22重量份、牛筋草13重量份～17重量份、黄芪48重量份～52重量份、白芍28重量份～32重量份、桑寄生13重量份～17重量份、女贞子23重量份～27重量份、山茱萸28重量份～32重量份、葶苈子13重量份～17重量份、南天竹根18重量份～22重量份、珠子参23重量份～27重量份、枇杷叶18重量份～22重量份、丹参23重量份～27重量份和甘草18重量份～22重量份。

最优选，所述中药提取粉末中各原料的重量份分别为咸虾花15重量份、红梗草10重量份、地菍根10重量份、三加皮15重量份、宝盖草20重量份、牛筋草15重量份、黄芪50重量份、白芍30重量份、桑寄生15重量份、女贞子25重量份、山茱萸30重量份、葶苈子15重量份、南天竹根20重量份、珠子参25重量份、枇杷叶20重量份、丹参25重量份和甘草20重量份。

各原料药药理：

咸虾花：为菊科斑鸠菊属植物咸虾花的全草，味苦、辛，性平，具有疏风清热，利湿，消肿的功效，主治感冒发热，痢疾，肝阳头痛，高血压病，泄泻，风湿痹痛，湿疹，荨麻疹，疮疖，乳痈，跌打损伤，疮口不合，木薯中毒等证。

红梗草：为菊科泽兰属植物异叶泽兰的全草，味甘、苦，性微温，归肝、肾经，具有活血调经，祛瘀止痛，除湿行水的功效，主治月经不调，经闭，腹痛，产后恶露不行，水肿，跌打损伤，骨折等证。

地菍根：为野牡丹科野牡丹属植物地菍的根，味苦，微甘，性平，归肝、肺、脾经，具有活血止血，利湿解毒的功效，主治通经，难产，产后腹痛，胞衣不下，崩漏，白带，咳嗽，吐血，痢疾，黄疸，血淋，风湿痛，牙痛，疝气，跌打损伤等证。

三加皮：味苦、辛，性凉，具有清热解毒，祛风利湿，活血舒筋的功效，主治感冒发热，咽痛，头痛，咳嗽胸痛，泄泻，痢疾，胁痛，黄疸，石淋，带下，风湿痹痛，腰腿酸痛，跌打损伤等证。

宝盖草：为唇形科野芝麻属植物宝盖草的全草，味辛、苦，性微温，具有活血通络，解毒消肿的功效，主治跌打损伤，筋骨疼痛，四肢麻木，半身不遂，面瘫，黄疸，鼻渊，肿毒，黄水疮等证。

牛筋草：为禾本科蟋蟀草属植物牛筋草的根或全草，味甘、淡，性凉，具有清热解毒，利湿，凉血散瘀的功效，主治伤暑发热，小儿惊风，乙脑，流脑，黄疸，淋证，小便不利，痢疾，便血，荨麻疹，跌打损伤等证。

黄芪：拉丁名astragaliradix，味甘，性温，入脾、肺经，有补益脾肺，升举阳气、固表止汗，托疮生肌等功效，主要用于脾肺气虚所致之乏力食少便溏，心悸气短，中气下陷之脏器下垂，气不摄血之崩漏便血，久泻脱肛；表虚不固之自汗盗汗，气血不足等证。

白芍：拉丁名PaeoniaeRadixAlba，味苦、酸，性凉，入肝、脾经，具有养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗的功效，主治胸腹胁肋疼痛，泻痢腹痛，自汗盗汗，阴虚发热，月经不调，崩漏，带下等证，白芍具有很好的保护肝脏的功效。

桑寄生：味苦，甘，性平，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、祛风湿、安胎元的作用，用于肝肾不足所致的腰酸疼痛，筋骨痿软，足膝无力，肝肾不足，精血虚亏，胎元不固之胎动不安，腰腹疼痛等证。

女贞子：味甘、苦，微寒，入肝、肾经，有强肝益肾，清热明目的作用，主要用于治疗肝肾阴亏，头目失养之头昏耳鸣，阴虚内热等症状。女贞子能提升白细胞，增强免疫功能的功效。

山茱萸：拉丁名cornifructus，味酸、涩，性微温，归肝、肾经，具有补益肝肾，涩精固脱的功效。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱。内热消渴等证。

葶苈子：味辛，苦，性寒，归肺经，心经，肝经，胃经，膀胱经，具有泻肺降气，祛痰平喘，利水消肿，泄逐邪的功效，主治痰涎壅肺之喘咳痰多，肺痈，水肿，胸腹积水，小便不利，慢性肺源性心脏病，心力衰竭之喘肿，瘰疬结核等证。

南天竹根：味苦，性寒，归肺，肝经，具有止咳；除湿；祛风化痰；清热；解毒的功效，主治肺热咳嗽；湿热黄疸；腹泻；风湿痹痛；疮疡；瘰疬等证。

珠子参：味苦、甘，性微寒，入肝、肺、胃经，具有补肺养阴，散瘀止血，消肿止痛的作用，用于气阴两虚、烦渴口渴、虚劳咳嗽，各种出血症，如吐血、咳血、便血、尿血、崩漏，跌打伤肿，风湿关节痛、胃痛，风火牙痛，咽喉肿痛，疮痈肿毒等证。

枇杷叶：味苦，性微寒，归肺，胃经，具有清肺止咳，降逆止呕的功效，本品苦寒，能清肺热，降肺气以止咳，常用于治疗肺热咳嗽、痰多色黄，可降胃气而止呕逆，用于胃热引起的呕逆，治疗口干消渴，肺风面疮，粉刺。

丹参：味苦，性微寒，归心、肝经，具有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神的功效，主治月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛等证。

甘草：拉丁名GlycyrrhizaeRadixetRhizoma，味甘，性平，入十二经，有清热解毒，调和药性，祛痰止咳的作用，并能健脾和中，缓急止痛，主要用于脾胃虚弱之腹胀纳呆，乏力；能缓解腹中拘挛性疼痛，缓和某些药物的烈性和毒性，减轻药物对机体的毒副作用或对胃肠道的刺激，通过加入甘草能起到补气中和，调和各组分的作。

以下采用实施例来详细说明本发明的实施方式，借此对本发明如何应用技术手段来解决技术问题，并达成技术效果的实现过程能充分理解并据以实施。

实施例1中草药提取粉末1

取咸虾花150g、红梗草100g、地菍根100g、三加皮150g、宝盖草200g、牛筋草150g、黄芪500g、白芍300g、桑寄生150g、女贞子250g、山茱萸300g、葶苈子150g、南天竹根200g、珠子参250g、枇杷叶200g、丹参250g和甘草200g混合，倒入锅内，加干净的冷水，以淹没药面为准，浸泡60分钟，再加冷水，淹没过药面3cm，煎煮，先用大火加热至沸腾后，改用小火，维持沸腾至60分钟，过出滤液后，滤渣加水适量，再煎煮60分钟，过滤，合并两次滤液，浓缩除去水，获得干膏，粉碎成粉末，过100目筛。

实施例2中草药提取粉末2

取咸虾花130g、红梗草80g、地菍根80g、三加皮130g、宝盖草180g、牛筋草130g、黄芪480g、白芍280g、桑寄生130g、女贞子230g、山茱萸280g、葶苈子130g、南天竹根180g、珠子参230g、枇杷叶180g、丹参230g和甘草180g混合，倒入锅内，加干净的冷水，以淹没药面为准，浸泡60分钟，再加冷水，淹没过药面3cm，煎煮，先用大火加热至沸腾后，改用小火，维持沸腾至60分钟，过出滤液后，滤渣加水适量，再煎煮60分钟，过滤，合并两次滤液，浓缩除去水，获得干膏，粉碎成粉末，过100目筛。

实施例3中草药提取粉末3

取咸虾花170g、红梗草120g、地菍根120g、三加皮170g、宝盖草220g、牛筋草170g、黄芪520g、白芍320g、桑寄生170g、女贞子270g、山茱萸320g、葶苈子170g、南天竹根220g、珠子参270g、枇杷叶220g、丹参270g和甘草220g混合，倒入锅内，加干净的冷水，以淹没药面为准，浸泡60分钟，再加冷水，淹没过药面3cm，煎煮，先用大火加热至沸腾后，改用小火，维持沸腾至60分钟，过出滤液后，滤渣加水适量，再煎煮60分钟，过滤，合并两次滤液，浓缩除去水，获得干膏，粉碎成粉末，过100目筛。

实施例4毒性验证

1、急性毒性试验报告

试验方法：以本发明实施例1的中草药提取粉末1为对象，选择20只成年白鼠进行试验，临床日用量的150倍给试验组的20只白鼠大肠内投药，观察7日。结果20只白鼠均健存，其活动、饮食、毛发、排泄物未发现异常，未见毒性反应。

2、慢性毒性试验报告：

试验方法：以本发明实施例1的中草药提取粉末1为对象，取30只成熟的生命体征相同的家兔作为对象，雌雄参半，将其随机划分为5个组，1个空白组和3个试验组，将中草药提取粉末混入家兔的饲料中对4组试验组进行喂食。实验一组喂食临床日常剂量的1倍，试验二组喂食临床剂量的4倍，试验三组喂食临床剂量的8倍。用药进行30天，通过比较用药前、用药30天、以及停药30天后的家兔的行为、精神状态、粪便等变化，来进行药物的毒性检测。通过对试验组的家兔观察，喂药后的家兔，在行为、精神状态以及粪便等方面，与未投药的家兔，无任何区别。因此，该中草药提取粉末长期服用，不具有蓄积毒性，不会在体内淤积毒素。

实施例5降血脂饼干

将糙米浸泡2小时，烘干磨粉，过100目筛，获得糙米粉，将糙米浸泡2小时，烘干磨粉，过100目筛，获得糙米粉，将实施例1制备的中草药提取粉末0.5kg、白砂糖4kg、食盐0.1kg充分溶解，鸡蛋4.5kg与油3.5kg搅拌均匀，混合后形成均匀的水/油乳浊液，加入前面制备的糙米粉5.5kg、小麦粉10kg、麸皮0.6kg、小苏打0.1kg和奶粉1kg，调制成面团，调制过程中尽量缩短调制时间，以防止形成大量面筋，将调好的面团压制成约2.5mm～3mm的面片，用印模成型，将成型的面团放入烤箱中烘烤10min，烘烤温度为160℃。

实施例6降血脂测试

1、实验动物

选用健康清洁级21g～26g昆明种雄性小鼠72只。

2、仪器

755型分光光度计；恒温水浴锅；离心机；搅拌器。

3、试剂盒

总胆固醇试剂盒(中生北控生物技术科技股份有限公司提供)；甘油三醋试剂盒(中生北控生物技术科技股份有限公司提供)；高密度脂蛋白胆固醇试剂盒(中生北控生物技术科技股份有限公司提供)。

4、降血脂产品

实施例5制备的降血脂饼干

5、统计学方法

采用SPSS11.0系统软件处理数据，计量资料用（±s）表示，组间比较采用单因素方差分析，计数资料采用χ²检验，P＜0.05为差异有统计学意义。

6、高血脂小鼠模型的制备

动物分组及喂养方法

小鼠给子正常基础饲料7d后，眼眶取血，分离血清，测定血清中总胆固醇(TC)，甘油三脂(TG)。根据TC水平随机分为两组：正常对照组和高脂模型组，每组12只。高脂模型组进食高脂饲料(78.8%基础饲料、1%胆固醇、10%蛋黄粉、10%猪油、0.2%胆食盐)。正常对照组进食正常基础饲料。两组动物均饮用自来水(经紫外消毒)。在喂养过程中的30、45、60d，分别从正常对照组小鼠和高脂模型组小鼠眼眶取血，测定TC和TG。

小鼠血清TC的变化，结果见表1。

表1小鼠血清TC的变化（±s）

由表1可见，实验前高脂模型组小鼠血清总胆固醇与正常对照组比较，差异无显著性(p>0.05)。正常对照组小鼠实验第30，45和60d，与本组实验前比较，血清总胆固醇无显著性差异(p>0.05)。而饲喂高脂饲料的小鼠实验第30d与本组实验前比较，血清总胆固醇显著升高(p<0.05)；实验第30,45和60d，饲喂高脂饲,料的小鼠其血清总胆固醇水平显著高于正常对照组。从表

1中，还可以看到，进食高脂饲料30、60d，高脂模型组小鼠血清总胆固醇始终维持在一个高的水平上。可见，在喂食小鼠高脂饲料第30d，小鼠TC就有明显升高，且在造成高胆固醇动物模型之后的30d内能继续维持。

小鼠血清TG的变化，结果见表2。

表2小鼠血清TG的变化（±s）

由表2可见，实验前高脂模型组小鼠血清TG与正常对照组比较，差异无显著性(p>0.05)。正常对照组小鼠饲喂正常基础饲料60d中，血清甘油三脂无显著性变化，一直处于本组实验前的水平(p>0.05)。而饲喂小鼠高脂饲料30d后，与实验前比较，高脂模型组小鼠血清甘油三脂显著升高(p<0.01);而在造成高甘油三脂动物模型后的30d当，高脂模型组小鼠血清甘油三脂仍能继续维持在这个高水平上。

综合表1和表2的结果可知，给小鼠饲喂高脂饲料30d可以造成高血脂模型，在继续饲喂高脂饲料30d里，观察到此高血脂模型能够继续维持。

结果

降血脂饼干对高血脂模型小鼠的影响，结果见表3。

给子小鼠正常基础饲料7d后，禁食12h，眼眶取血，分离血清，测定血清中TC,TG和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。根据TC水平将小鼠分为三组：正常对照组、高脂对照组、降脂饼干组，每组16只。降脂饼干组饲喂高脂饲料(78.8%基础饲料、1%胆固醇、10%蛋黄粉、10%猪油、0.2%胆食盐)，同时将实施例5制备的降脂饼干1溶解在水中，按照饼干：水质量比1:2的比例配置，小鼠每日灌胃体积为0.2ml/10g。高脂对照组饲喂高脂饲料，正常对照组饲喂正常基础饲料，高脂对照组和正常对照组每日一次灌胃与降脂饼干组同体积的自来水(经紫外消毒)。连续给子受试物53d后禁食12h，测定各组动物血脂三项指标。

表3小鼠血清TC、TG和HDL-C的变化（±s）

由表3可见，实验前降脂饼干组小鼠TC与高脂对照组比较，差异均无显著性(p>0.05)。实验53d后，高脂对照组与本组实验前比较TC含量显著升高，表明小鼠高TC模型制备成功。此时降脂饼干组53d的小鼠血清TC含量显著低于高脂对照组(p<0.05)，表明降脂饼干具有降低血清总胆固醇含量的作用。

从表3中还可以看到，实验前降脂饼干组小鼠TG与高脂对照组比较，差异均无显著性(p>0.05)。实验53d后，高脂对照组与本组实验前比较TG含量显著升高，表明小鼠高TG模型制备成功。此时降脂饼干组小鼠血清TG含量均显著低于高脂对照组(p<0.05)，表明降脂饼干具有降低血清甘油三醋含量的作用。

实施例7辅助降血脂试验

一、病例选择

1、年龄35-65岁；2、符合高脂血症的诊断标准；3、获得患者知情同意。

二、排除标准

1、继发性高脂血症患者；2、由药物引起的高脂血症者；3、合并恶性肿瘤者；4、严重心、肝、肾功能不全者；5、严重内分泌代谢疾病和凝血机制障碍者；6、6个月内有急性心肌梗死、心绞痛、脑血管意外、严重创伤和手术者；7、治疗前2周内使用其他降脂药物者，以及对本类药物过敏者；8、妇女妊娠期、哺乳期；9、精神疾病者。

三、一般资料

86例病例均为2012年1月2013年1月本院收治的患者，按人组先后顺序平均分为两组。观察组男26例，女17例；年龄38～65岁，平均(54.24～5.63)岁；病程5个月～8年，平均(6.47～2.18)年。对照组男24例，女19例；年龄35～64岁，平均(56.39～6.14)岁；病程6个月～8年，平均(6.61～2.75)年。两组一般资料差异无统计学意义(P>0.05)，可进行对比。

四、治疗方法

对照组：采用辛伐他汀片10mg晚餐后30min口服。每日1次，连续治疗3个月。

观察组：在对照组治疗的基础上，每日早饭吃5～6片实施例5制备的降脂饼干，连续治疗3个月。

观察指标：

观察指标观察患者血脂改变情。

统计学方法

采用SPSS11.0系统软件处理数据，计量资料用（±s）表示，组间比较采用单因素方差分析，计数资料采用χ²检验，P＜0.05为差异有统计学意义。

血脂比较，结果见表4。

表4两组血脂比较

组别	例数	时间	TC(mmol/L)	TG(mmol/L)	HDL-C(mmol/L)
						观察组	43	治疗前	6.31+0.51	2.53+0.39	1.17+0.13
	43	治疗后	4.06+0.39	1.26+0.30	2.03+0.25
						对照组	43	治疗前	6.61+0.73	2.39+0.29	1.15+0.10
	43	治疗后	5.23+0.62	1.83+0.20	1.51+0.26

从表4可以看出，采用本发明提供的降脂饼干能更有效的降低血液中TC和TG的含量，提高HDL-C的含量。

所有上述的首要实施这一知识产权，并没有设定限制其他形式的实施这种新产品和/或新方法。本领域技术人员将利用这一重要信息，上述内容修改，以实现类似的执行情况。但是，所有修改或改造基于本发明新产品属于保留的权利。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims (5)

1.一种降血脂饼干，其特征在于，原料由中草药提取粉末、小麦粉、麸皮、油、奶粉、糙米粉、白砂糖、小苏打、鸡蛋和食盐组成；

各原料的重量份分别为中草药提取粉末3重量份～6重量份、小麦粉100重量份、麸皮5重量份～8重量份、油30重量份～40重量份、奶粉8重量份～12重量份、糙米粉50重量份～60重量份、白砂糖35重量份～45重量份、小苏打0.5重量份～1.2重量份、鸡蛋40重量份～50重量份和食盐0.8重量份～1.2重量份；

所述中药提取粉末中的原料由咸虾花、红梗草、地菍根、三加皮、宝盖草、牛筋草、黄芪、白芍、桑寄生、女贞子、山茱萸、葶苈子、南天竹根、珠子参、枇杷叶、丹参和甘草组成；

所述中药提取粉末中各原料的重量份分别为咸虾花10重量份～20重量份、红梗草5重量份～15重量份、地菍根5重量份～15重量份、三加皮10重量份～20重量份、宝盖草15重量份～25重量份、牛筋草10重量份～20重量份、黄芪45重量份～55重量份、白芍25重量份～35重量份、桑寄生10重量份～20重量份、女贞子20重量份～30重量份、山茱萸25重量份～35重量份、葶苈子10重量份～20重量份、南天竹根15重量份～25重量份、珠子参20重量份～30重量份、枇杷叶15重量份～25重量份、丹参20重量份～30重量份和甘草15重量份～25重量份。

2.如权利要求1所述的降血脂饼干，其特征在于：所述中药提取粉末中各原料的重量份分别为咸虾花13重量份～17重量份、红梗草8重量份～12重量份、地菍根8重量份～12重量份、三加皮13重量份～17重量份、宝盖草18重量份～22重量份、牛筋草13重量份～17重量份、黄芪48重量份～52重量份、白芍28重量份～32重量份、桑寄生13重量份～17重量份、女贞子23重量份～27重量份、山茱萸28重量份～32重量份、葶苈子13重量份～17重量份、南天竹根18重量份～22重量份、珠子参23重量份～27重量份、枇杷叶18重量份～22重量份、丹参23重量份～27重量份和甘草18重量份～22重量份。

3.如权利要求1或2所述的降血脂饼干，其特征在于：所述中药提取粉末中各原料的重量份分别为咸虾花15重量份、红梗草10重量份、地菍根10重量份、三加皮15重量份、宝盖草20重量份、牛筋草15重量份、黄芪50重量份、白芍30重量份、桑寄生15重量份、女贞子25重量份、山茱萸30重量份、葶苈子15重量份、南天竹根20重量份、珠子参25重量份、枇杷叶20重量份、丹参25重量份和甘草20重量份。

4.权利要求1所述降血脂饼干的制备方法，其特征在于，包括：

第一步，制备中草药提取粉末，备用；

第二步，将糙米浸泡1～2小时，烘干磨粉，过100目筛，获得糙米粉；

第三步，将第一步制备的中草药提取粉末、白砂糖、食盐充分溶解，鸡蛋与油搅拌均匀，混合后形成均匀的水/油乳浊液，加入第二步制备的糙米粉、小麦粉、麸皮、小苏打和奶粉，调制成面团，调制过程中尽量缩短调制时间，以防止形成大量面筋；

第三步，将调好的面团压制成2.5mm～3mm的面片，用印模成型；

第四步，将成型的面团放入烤箱中烘烤10min，烘烤温度为150℃～180℃。

5.如权利要求4所述的降血脂饼干的制备方法，其特征在于：所述第一步进一步具体为将用于制备所述中药提取粉末的各原料药按照上述重量混合，倒入锅内，加干净的冷水，以淹没药面为准，浸泡60分钟，再加冷水，淹没过药面2~3cm，煎煮，先用大火加热至沸腾后，改用小火，维持沸腾至60分钟，过出滤液后，滤渣加水适量，再煎煮60分钟，过滤，合并两次滤液，浓缩除去水，获得干膏，粉碎成粉末，过100目筛。