CN104705706A - 油焖大虾的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种油焖大虾的制做方法，其特征在于：（1）虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；（2）锅里多放点油，把虾子放进去，两面煎虾一分钟。（3）把葱姜蒜捣碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，盐搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。本发明的特点是口味鲜美、营养丰富。

Description

油焖大虾的制作方法
技术领域
 本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种油焖大虾及其制作方法。
背景技术
油焖大虾，家常菜之一；是采用大虾、葱姜蒜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，富含人体所需的多种营养成分。
发明内容
本发明的目的是提供油焖大虾制做方法，其特征在于原料组分重量配比为：虾500克、葱姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、盐3克
烹制方法：
（1）虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；
（2）锅里多放点油，把虾子放进去，两面煎虾一分钟。
（3）把葱姜蒜捣碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，盐搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。
     本发明的特点是口味鲜美，营养丰富且制作简单。
具体实施方式
     实施例1：虾500克、葱姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、盐3克
实施例2：虾250克、葱姜蒜各2.5克、花生油100克、生抽3克、老抽3克、醋2克，糖2.5克、料酒2.5克、盐2克
  烹制方法：
（1）虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；
（2）锅里多放点油，把虾子放进去，两面煎虾一分钟。
（3）把葱姜蒜捣碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，盐搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。

Claims (1)

1.油焖大虾的制做方法，其特征在于原料选择和重量配比： 虾500克、葱姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、盐3克
制做方法：
（1）虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；
（2）锅里多放点油，把虾子放进去，两面煎虾一分钟；
（3）把葱姜蒜捣碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，盐搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN114158703A (zh) * 2021-12-20 2022-03-11 青岛三皇农业科技有限公司 一种油焖大虾预制菜及其制作方法

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PB01 Publication
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