CN104642828A - 一种自流式连续蒸粉机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种自流式连续蒸粉机，包括：喂料装置、蒸粉装置，所述喂料装置的出料端与蒸粉装置的入料端相交；所述喂料装置包括：筒体、设于筒壁内的绞龙，所述筒体的一端设有电机、另一端与蒸粉装置连接，且所述筒体靠近电机的一端上方设有进料口，且所述绞龙与电机转轴连接，通过电机于筒体内旋转；所述蒸粉装置包括：与筒体一端相连通的本体、设于本体上的若干蒸汽入口，所述本体顶端设有蒸汽出口、内壁设有若干与蒸汽入口相对应的蒸汽喷头，且所述本体的底端设有出料口。本发明提供的蒸粉机具有生粉受热时间一致、受热时间短、受热均匀、能耗低、在线自动化、生产成本低的优点。

Description

一种自流式连续蒸粉机

【技术领域】

本发明属于食品加工设备领域，涉及一种蒸粉机，具体涉及一种自流式连续蒸粉机。

【背景技术】

年糕是将大米磨成粉制作而成的一种糕点，年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素，同时其具有良好的口感，因此得到了广大消费者的喜爱。现有的年糕生产厂家在制作年糕时，一般先将大米磨成生粉，然后采用蒸笼将生粉蒸熟，之后挤压成型包装即可。然而现有的蒸笼在蒸粉时，具有以下缺陷：

1、将生粉放于蒸笼中，为了使中间部位的生粉熟化，蒸粉时间设定为5-10min，蒸笼中蒸汽从下而上，生粉受热从外到内，致使生粉受热不均匀，致使外部生粉老化，从而影响成品年糕的口感和品质；

2、生粉熟化后，需要人工取出，费工费时，增加了生产成本。

【发明内容】

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种自流式连续蒸粉机，该蒸粉机自动化在线作业，喂料装置均匀将生粉供入蒸粉装置，使生粉受热均匀，解决了现有技术外部生粉老化、费工费时的问题。

本发明是通过以下技术方案实现的，提供一种自流式连续蒸粉机，包括：喂料装置、蒸粉装置，所述喂料装置的出料端与蒸粉装置的入料端相交；

所述喂料装置包括：筒体、设于筒壁内的绞龙，所述筒体的一端设有电机、另一端与蒸粉装置连接，且所述筒体靠近电机的一端上方设有进料口，且所述绞龙与电机转轴连接，通过电机于筒体内旋转；

所述蒸粉装置包括：与筒体一端相连通的本体、设于本体上的若干蒸汽入口，所述本体顶端设有蒸汽出口、内壁设有若干与蒸汽入口相对应的蒸汽喷头，且所述本体的底端设有出料口。

特别的，所述蒸汽喷头朝向蒸汽出口的一面为倾斜面。

特别的，所述本体底端蒸汽喷头的倾斜面延伸至出料口。

特别的，所述出料口的上方设有压力门。

相较于现有技术，本发明提供的一种自流式连续蒸粉机，具有以下优点：

(1)生淀粉经过连续不断的蒸汽，使其受热时间一致，受热均匀，熟粉品质一致，从而使得制得的年糕等产品的柔韧度、口感及品质更好；

(2)蒸粉时间仅需5-15s，能耗降低一半以上，具有成本低、节约资源、减少废气排放的优点；

(3)自动化在线作业，减少人工成本和生产时间，进一步降低了生产成本。

【附图说明】

图1为本发明一种自流式连续蒸粉机的结构示意图。

【具体实施方式】

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图具体实施方式，对本发明进一步详细说明。

请参阅图1，本发明提供一种自流式连续蒸粉机，包括：

喂料装置1、蒸粉装置2，所述喂料装置1的出料端与蒸粉装置2的入料端相交；于本发明一实施例中，喂料装置1竖直设置，蒸粉装置3倾斜设置，其中蒸粉装置2的最低端与喂料装置1相连接；

所述喂料装置1包括：筒体3、设于筒壁内的绞龙4，所述筒体3的一端设有电机5、另一端与蒸粉装置2连接，且所述筒体3靠近电机5的一端上方设有进料口6，且所述绞龙4与电机5转轴连接，通过电机5于筒体3内旋转；通过绞龙4的设置，可以更好的调节生粉的进料速度，从而使生粉更加均匀的进入本体7熟化；

所述蒸粉装置2包括：与筒体3一端相连通的本体7、设于本体7上的若干蒸汽入口8，所述本体7顶端设有蒸汽出口9、内壁设有若干与蒸汽入口8相对应的蒸汽喷头10，且所述本体7的底端设有出料口11。

特别的，为了减少生粉在本体7中的滞留时间，所述蒸汽喷头朝向蒸汽出口9的一面为倾斜面，同时由于生粉在熟化过程中容易粘结成块，通过倾斜面的设置，提高了其降落速度，从而使生粉在熟化过程中不易粘结，降低了其粘结速率。

特别的，为了使熟化后的生粉更好的排出本体7，所述本体7底端蒸汽喷头10的倾斜面延伸至出料口11。

特别的，为了控制生粉的受热时间和出料速度，所述出料口11的上方设有压力门12，当本体7中熟化后的生粉过多而无法顺畅的沿出料口11排出时，可以通过打开压力门12使熟化后生粉排出，于本发明中，压力门12的打开可以手动打开，也可以通过在压力门12上设置感应器(图中未绘示)，当感应器感应到生粉过量时，发出打开压力门12的信号，压力门12打开，熟化后的生粉排出。

工作原理及工作过程：

于使用时，将生粉沿进料口6放入筒体3中；于此同时，电机5开始工作，绞龙4在电机的作用下于筒体3中旋转，生粉成粉末状均匀的跟着绞龙沿筒体3移动到本体7的上端；此时，蒸汽沿蒸汽入口8进入，于蒸汽喷头10喷出，生粉在蒸汽的作用下被熟化；在熟化过程中，熟化后的生粉在本体7中降落到出料口11排出；之后排出的生粉被运输带运输到挤压机中挤压成年糕。

本发明提供的一种自流式连续蒸粉机，绞龙4旋转过程中，生粉不会聚结成堆，而是均匀的以粉末状沿筒体3进入本体；同时本体7上设有若干蒸汽入口8，蒸汽入口8连接有蒸汽喷头10，可以使蒸汽更加均匀的充满本体1中，使进入的生粉受热更加均匀，从而提高年糕的品质。生粉在熟化时仅需要5-15s，相较于现有技术中的5-10min，时间明显缩短，使能耗降低一半以上，从而节约了生产成本，提高了生产效率。

需要说明的是，本发明提供的一种自流式连续蒸粉机，不仅适用于年糕加工生产中生粉的熟化，同样适用于任何使用熟化生粉的食品前加工，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

Claims (4)

1.一种自流式连续蒸粉机，其特征在于，包括：喂料装置(1)、蒸粉装置(2)，所述喂料装置(1)的出料端与蒸粉装置(2)的入料端相交；

所述喂料装置(1)包括：筒体(3)、设于筒壁内的绞龙(4)，所述筒体(3)的一端设有电机(5)、另一端与蒸粉装置(2)连接，且所述筒体(3)靠近电机(5)的一端上方设有进料口(6)，且所述绞龙(4)与电机(5)转轴连接，通过电机(5)于筒体(3)内旋转；

所述蒸粉装置(2)包括：与筒体(3)一端相连通的本体(7)、设于本体(7)上的若干蒸汽入口(8)，所述本体(7)顶端设有蒸汽出口(9)、内壁设有若干与蒸汽入口(8)相对应的蒸汽喷头(10)，且所述本体(7)的底端设有出料口(11)。

2.根据权利要求1所述的一种自流式连续蒸粉机，其特征在于，所述蒸汽喷头朝向蒸汽出口(9)的一面为倾斜面。

3.根据权利要求1所述的一种自流式连续蒸粉机，其特征在于，所述本体(7)底端蒸汽喷头(10)的倾斜面延伸至出料口(11)。

4.根据权利要求1所述的一种自流式连续蒸粉机，其特征在于，所述出料口(11)的上方设有压力门(12)。