CN104642261A - 一种新枣庄黑盖猪的保种选育方法 - Google Patents

Abstract

一种新枣庄黑盖猪的保种选育方法，属于动物遗传育种和动物饲养领域。具体步骤包括首先选择优良的本地枣庄黑盖猪的个体或家庭系组成基础群，通过小群闭锁繁育来优化和提纯亲本系；然后从上述优化和提纯的亲本系中选择品种特征明显、表现优秀的母猪作为母系母本；以莱芜黑猪公猪作为母系父本，杂交培育莱盖二元母猪；最后再以杜洛克公猪作为终端父本，与莱盖二元母猪杂交，培育新枣庄黑盖猪。培育的新枣庄黑盖猪不仅保持了本地黑盖猪的优良性状，而且集中了莱芜黑猪和杜洛克品种猪的优点。本发明还提供了一种适合新枣庄黑盖猪在生长发育前中期(体重在10kg-90kg以下)的专用猪饲料。

Description

一种新枣庄黑盖猪的保种选育方法

技术领域

本发明涉及一种新枣庄黑盖猪的保种选育方法，属于动物遗传育种和动物饲养领域。

背景技术

枣庄黑盖猪其饲养地区，遍布枣庄地区的各乡镇，属于地方优良品种。其体型紧凑、母性温驯、繁殖力强、耐粗饲料，抗逆性强，当地农民多在户外搭简易小棚饲养，深得广大农民喜爱。近年来，随着人民生活水平的日益提高，人们对肉食品的数量和质量的要求愈来愈高，不仅要求猪肉的供应量充裕，而且从营养需要和身体健康的角度出发，人们更青睐含胆固醇较低的瘦肉；从现代养猪业发展和猪肉市场的需求看，枣庄黑盖猪的繁育生长速度和瘦肉产量明显落后于时代的发展。

目前，生长快、瘦肉型的商品猪是世界养猪业的发展趋势。近年来，我国先后从国外引入的有大白猪(大约克夏猪)、长白猪(兰德瑞斯猪)、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪和施格猪；我国自己培育的有湖北白猪、三江白猪和军牧一号白猪等。这些猪种的共同特点是胴体瘦肉率高(57％以上)。用这些猪种作父本或母本进行经济杂交，都能提高商品猪的瘦肉率。但是，在以往杂交培育实践过程中，由于人们过分追求生长速度及瘦肉率，伴随该性状的过度发育，往往也带来了商品猪应激综合症的高发生率，肉质下降及抗逆性降低的负效应。

目前我国猪育种实践中常用的办法是闭锁式群体继代选育法，其原理是先选集多个血统的基础群，然后封闭畜群，在闭锁群体内按照生产性能、体质外貌、血统来源进行选种选配。缺点是规模较小，达不到原有的选择强度，降低了每个世代的选择进展；并且每年需要更换大量种猪，要求种猪的核心群较大，成本较高；而且实践证明遗传基础窄，长期闭锁容易造成近交退化前几代表现选育进展，随后减弱。

发明内容

本发明的目的是培育一种新枣庄黑盖猪，采用枣庄本地黑盖猪、莱芜黑猪、杜洛克黑猪三个品种猪进行三元杂交，培育一种新型的瘦肉型商品猪。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)选择选育方法：采用闭锁式和开放式相结合的群体继代选育方法改良枣庄本地黑盖猪；

(2)改良枣庄本地黑盖猪的具体步骤如下：

①选择品种特征明显的枣庄本地黑盖猪的个体或家庭系组成亲本系，通过小群闭锁繁育来优化和提纯亲本系；

②从上述优化和提纯的亲本系中选择品种特征明显、表现优秀的母猪作为母系母本；以莱芜黑猪公猪作为母系父本，杂交培育莱盖二元母猪；

③再以杜洛克公猪作为终端父本，与莱盖二元母猪杂交，培育新枣庄黑盖猪。

上述步骤②中母系母本的选育标准是：

繁殖性能：初产母猪产仔数12头以上，经产母猪产仔数13头以上，育成头数12头以上；生长肥育性能：达到100kg时体重日龄在180天以内，料肉比低于3.5:1；胴体性能：达100kg时背部膘厚30mm以内，胴体瘦肉率在50％以上，屠宰率70％以上。

上述步骤②中母系父本的选育标准是：

繁殖性状：睾丸发育良好、对称，轮廓清晰，无单睾、隐睾；性机能旺盛，性行为正常，精液品质良好。腹底线分布明确，乳头排列整齐，发育良好，无翻转乳头和副乳头，且具有6～7对以上；生长肥育性能：达到100kg时背部膘厚26mm以内，胴体瘦肉率55％以上，料肉比低于3.2∶1，屠宰率70％以上。

上述步骤③中终端父本的选育标准是：

繁殖性状：睾丸发育良好、对称，轮廓清晰，无单睾、隐睾；性机能旺盛，性行为正常，精液品质良好。腹底线分布明确，乳头排列整齐，发育良好，无翻转乳头和副乳头，且具有6～7对以上。生长肥育性能：达到25-90千克阶段日增重为750-850克，料肉比低于2.8:1，达100千克体重日龄在151天以下；胴体性能：100千克屠宰时，屠宰率75％以上，胴体瘦肉率66％以上，背部膘厚18mm以内。

莱芜黑猪属我国华北型地方猪种，其形成历史悠久，被农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种，是目前猪肉市场的特色品种。莱芜黑猪体型中等，体质结实，被毛全黑，毛密鬃长，单脊背，背腰较平直。优点：性成熟早，发情明显，容易受胎，母猪产仔数多，利用年限长；一般年产2窝，初产仔数11头左右，经产仔数15头以上，存活率96％以上；肉质好，据测定，肌内脂肪含量达到10％-14％，肌肉呈现明显的大理石纹，烹调后口感细嫩香醇；适应性强，有很好的抗逆性，饲养起来容易，一般很少得病。缺点：肥育能力和胴体性能稍差，增重慢，体成熟晚，饲料转化率低；皮厚、膘厚、眼肌面积和后腿比例小，瘦肉率低。

杜洛克猪原产于美国东北部，为世界著名的瘦肉型品种猪，在世界分布很广。主要从美国、匈牙利引入，在我国各地均有饲养，对我国养猪业有较大影响。杜洛克猪头大小适中，耳中等大小，胸宽深，背宽平，结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达，骨骼粗壮，体质强健。优点：抗逆性强，日增重快，饲料转化率高，后躯丰满，体长；缺点：性成熟较晚，繁殖性能较差，乳头一般6对，母性较差，产仔数较少，对高温的耐力较差。初产母猪产仔数8-9头，经产母猪产仔数10-11头。

发明者采用闭锁式和开放式相结合的群体继代选育法，首先选育出拥有标准品种、能够稳定遗传和整齐性均一的枣庄本地黑盖猪的优质群体，选育的目的在于使枣庄黑盖猪不但成为一个遗传性能稳定的猪种种质资源，而且成为一个可供杂交利用的优良母本。然后在选育过程中引入优质品种的外地猪莱芜黑猪公猪作为父本，通过二元杂交培育出莱盖二元杂交母猪，充分利用母本在繁殖性能、肉质性状和抗逆性能等方面的优势，不断提高其产肉性能和饲料报酬，再引入杜洛克公猪作为终端父本，培育得到的新枣庄黑盖猪集合了三个种群的差异，单个数量性状上的杂种优势更大。培育的新枣庄黑盖猪体型中等，体质结实，皮毛全黑，毛密鬃长，有绒毛，耳根软，背腰较平直，体躯长，后臀丰满，有效乳头7－8对，排列整齐，乳房发育良好，遗传稳定。新枣庄黑盖猪不仅保持和发扬了本地黑盖猪和莱芜黑猪的优良性状，如：繁殖力强，母性好；耐粗饲，饲料利用率高；抗病力强，抗逆性强；肉质好，肉色鲜红，肌间维细，系水力高，蛋白质、氨基酸含量高，胆固醇含量低，肉味道纯正浓香，口感好，肌肉弹性强，拉力大等特点；而且遗产了杜洛克品种猪的优点：生长速度较快，瘦肉率高，因此，新枣庄黑盖猪是生产优质肉猪的宝贵种质资源，具有很高的市场推广价值。

三元杂交的新枣庄黑盖猪的选育标准为：

繁殖性能：繁殖力强、母性好；初产仔数12头，经产仔数14头以上；

肥育性能：2-6月龄日增重达到800克，170日龄活重达到100Kg以上；

胴体品质：90Kg体重屠宰率为75％，平均膘厚1.8厘米以下，瘦肉率65％以上，大腿比例35％以上；

另外，据试验报道，猪在20千克左右时，肌肉增长率为18％，脂肪增长率为14％—17％；25千克左右时，肌肉增长率为63％—65％，脂肪增长率为13％；90千克左右时，肌肉增长率降到11％—12％，脂肪增长率却猛增到50％。由此可见，猪生长发育的特点是在生长发育的前中期(体重在10kg-90kg)主要是长骨架、长肌肉的阶段，后期是长脂肪的阶段。因此，在生长发育的前中期，饲料中的蛋白质含量要高，后期饲料中的蛋白质含量可以适当降低，这样既能满足猪生长发育的需要，又可以降低饲养成本，提高饲料报酬。

进一步的，所述步骤③中培育的新枣庄黑盖猪在生长发育的前中期，根据猪生长发育各阶段需要的不同，

按一定用量投喂不含草料(草料为鸡冠花、马齿苋、蒲公英、车前草、龙胆草、苜蓿、艾叶)的专用猪饲料或含草料的专用猪饲料；

所述不含草料的专用猪饲料是由以下重量份的原料配比组成：玉米30、甘薯15、麦麸15、大豆叶15、大豆饼粕25、胡萝卜5、鱼粉2、肉骨粉2、食盐2、松针5；

所述含草料的专用猪饲料由以下重量份的原料配比组成：玉米30、甘薯15、麦麸15、大豆叶15、大豆饼粕25、胡萝卜5、鱼粉2、肉骨粉2、食盐2、松针5、鸡冠花5、马齿苋5、蒲公英2、车前草2、龙胆草2、苜蓿2、艾叶2。

进一步的，所述新枣庄黑盖猪生长发育的前中期，指猪的体重在10kg-90kg。

进一步的，所述专用猪饲料的制备方法是：

称取原料：按照上述的重量份配比称取原料；

原料处理：

玉米：晒干，粉碎，喂前在玉米粉中加1-1.5倍的水浸泡2个小时左右，使之膨胀变软；甘薯：切片或切丝，煮沸，捞起，晾干，粉碎；大豆叶：新鲜的大豆叶洗干净切碎或者将大豆叶放置于干燥通风处，阴干至含水量30％左右，然后摊放在阳光下迅速晒干，水分降至10％以下，粉碎成大豆叶粉；大豆饼粕：蒸熟；胡萝卜：洗净、煮熟、捣烂成泥；松针：干燥、粉碎，鸡冠花、马齿苋、蒲公英、车前草、龙胆草、苜蓿、艾叶可以采摘新鲜青草洗干净后直接投喂或者将青草料洗净风干后粉碎；

混合：

不含草料的专用猪饲料的混合步骤为：

将经上述处理的玉米、甘薯、大豆叶、大豆饼粕、胡萝卜、松针混合均匀，然后加入鱼粉、肉骨粉和食盐，混合均匀，即得不含草料的专用猪饲料；

含草料的专用猪饲料的混合步骤为：

将经上述处理的玉米、甘薯、大豆叶、大豆饼粕、胡萝卜、松针、鸡冠花、马齿苋、蒲公英、车前草、龙胆草、苜蓿、艾叶混合均匀，然后加入鱼粉、肉骨粉和食盐，混合均匀，即得含草料的专用猪饲料。

进一步的，所述专用猪饲料的投喂方法包括以下步骤：

①将专用猪饲料加入适量水调成糊状倒入食槽，另外设水槽，让猪自由采食和饮水；

②根据猪生长发育各阶段的需要的不同，每天补饲上述不含草料的专用猪饲料或含草料的专用猪饲料，投喂方法同步骤①。

进一步的，根据猪生长发育各阶段需要的不同，专用猪饲料的用量为：

当猪长到10kg-30kg时，每天每头猪投喂0.5kg-1.5kg不含草料的专用猪饲料；

当猪长到30kg-60kg时，每天每头猪投喂1.5kg-3kg含草料专用猪饲料；

当猪长到60kg-90kg时，每天每头猪投喂3kg-4.5kg含草料专用猪饲料。

各原料的营养价值如下：

玉米：产量高，能值高，适口性好，素有“饲料之王”的美称，缺点是蛋白质含量低，并缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和胱氨酸，矿物质和维生素不足，但黄玉米中富含胡萝卜素，可在猪体内转变为维生素A。另外玉米含脂肪多，并且不饱和脂肪酸所占比例大。

甘薯：又称山芋、地瓜、红薯等，是我国栽种广泛、产量最大的薯类作物，最宜于喂猪，生喂、熟喂都可，饲用价值近似于玉米。

麦麸：麦子加工的副产品，常用的有小麦麸、大麦麸等。其营养价值因面粉加工工艺过程不同而异，加工越精，麸皮的营养价值越高。适口性好，粗蛋白质含量常在14％左右。

大豆饼粕：粗蛋白质含量高，一般在40％-50％，必需赖氨酸含量高，组成合理。赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最高的，适口性好；粗纤维5％左右，能值较高；富含烟酸与核黄素，胡萝卜素与维生素D。

胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，可以在体内合成维生素A，维生素A是保证猪只健康发育的必备元素，在养猪业生产中十分广泛。

鱼粉：不含纤维素等难于消化的物质,粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高；富含B族维生素，尤以维生素B12、B2含量高，还含有维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素；钙、磷、硒的含量很高，是良好的矿物质来源；含有促生长的未知因子，可刺激动物生长发育。

肉骨粉：哺乳动物组织和骨头经过炼油、干燥和粉碎后的产品，蛋白质含量高，还能提供相当量的能量和矿物质。粗蛋白含量一般在50％-60，氨基酸成分比较平衡，脂肪含量在8％-12％，钙磷含量也较高。在猪饲料中添加肉肉骨粉，主要考虑日粮氨基酸的平衡和氨基酸的消化率。

食盐：大多数植物性饲料含钠氯很少，故常用食盐补充，一般占日粮的0.3％。

松针：含有丰富的粗蛋白、氨基酸、脂肪、微量元素和维生素，在猪饲料中添加一定比例的松针粉可以改善饲料的蛋白质品质，提高饲料利用率，促进猪的生长，并可使猪毛皮红润，猪肉品质好，瘦肉率提高。

鸡冠花：性味甘，凉，富含月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、等多种氨基酸，白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白等多种蛋白质，含量高达73％，还含脂肪，膳食纤维，碳水化合物，β-胡萝卜素，视黄醇，维生素B1、B₂、C、E等多种营养成分，常用鸡冠花的茎或叶作为猪饲料。

马齿苋：是猪喜爱的饲料，南方、北方资源遍地。马齿苋味酸性寒，其茎叶肥厚多汁，略带酸味，适口性好，且粗纤维含量多可鲜喂也可干喂。主要含有茶酚、生物碱及多种维生素等，具有清热解毒、凉血、止血、止痢的功能。猪常食马齿苋，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、副伤寒杆菌等有明显的抗菌作用。

蒲公英：柔嫩多汁，饲用价值很高，对猪来说是一种多用途优质保健饲料，既可鲜喂也可干喂。在猪饲料中添加2％～3％的蒲公英干粉，具有清热、凉血、消肿解毒、助消化、健脾胃的功能。能增进食欲，促进生长，可预防消化道及呼吸道的各种疾病，特别是对猪链球菌病，治疗效果尤佳。

车前草：为多年生草本植物，是养猪的好饲料，全国各地均有生长，而且盛夏至初秋为旺长期，车前草含有大量黏液质、琥珀酸、胆碱等，可利尿、凉血、解毒。常喂可预防和治疗各种炎症、尿血、皮肤疮毒、呼吸道疾病，并可治疗热病痢病等。

龙胆草：是多年生草本植物，我国大部分地区均有生长，其夏秋两季都可采集利用。龙胆草中含有龙胆苦甙，此种物质能促进猪胃酸分泌，使游离酸增加，有健胃和促进消化作用，猪常喂龙胆草可提高食欲。

苜蓿：苜蓿有“牧草之王”的著称，它属于多年生豆科牧草，具有适口性好，抗逆性强、产量高、并且在我国有较大面积的种植。苜蓿的营养价值高，蛋白质含量丰富，此外，苜蓿里还含有丰富的矿物质、多种氨基酸等。苜蓿的蛋白可以提高猪的瘦肉率，并且不影响猪的生长，并且有一定的促进作用。

艾叶：营养价值很高，艾叶中含有芳香油，能促进血液循环，增强代谢，改善肉质，并有抗菌作用。

本发明的有益效果：

1、三元杂交培育的新枣庄黑盖猪以枣庄本地黑盖猪、莱芜黑猪和杜洛克猪三个品种为基础，进行配套杂交，培育的新枣庄黑盖猪不仅保持和发扬了本地黑盖猪和莱芜黑猪的优良性状，如繁殖力强，母性好；耐粗饲，饲料利用率高；抗逆性强，无论寒冬酷暑都表现了良好的生长状态；肉质好，肉色鲜红，肌间维细，系水力高，蛋白质、氨基酸含量高，胆固醇含量低，肉味道纯正浓香，口感好，肌肉弹性强，拉力大等特点；而且遗产了杜洛克品种猪的优点：生长速度较快，瘦肉率高。

2、本发明新枣庄黑盖猪的保种选育方法中所用的专用猪饲料不含任何化学物质和激素，全部为纯天然物质配制，属于绿色环保型饲料。根据新枣庄黑盖猪生长发育的需要，在生长发育的前中期(体重在10kg-90kg)投喂本发明的专用猪饲料(含草料/不含草料)。这种投喂方式既能保证猪的生长发育的需要，又能充分利用当地丰富的青草(松针、鸡冠花、马齿苋、蒲公英、车前草、龙胆草、苜蓿、艾叶)资源，从而节约精饲料用量，降低了培育成本。此外，在猪饲料中添加松针粉、蒲公英、龙胆草对猪的生长有明显的促进作用，能提高饲料利用率，提高瘦肉率；添加鸡冠花、胡萝卜、苜蓿丰富了饲料的营养成分；添加马齿苋、车前草、蒲公英、艾叶有抗菌作用，增强抗病力，并可改善肉质。

3、培育的新枣庄黑盖猪抗应激性能良好。随机抽样50头猪作为样本，对其进行捕捉、驱赶、称重等刺激，全部样本的猪只表现了嚎叫、奔跑、心跳加快等适度的应激反应，没有一例出现强烈的应激综合症(PSS)，如肌肉痉挛僵硬、呕吐、抽搐、血压上升、呼吸困难甚至死亡。适度的应激是维持身心功能的必要条件，有助于机体提高生存适应能力。

附图说明

图1新枣庄黑盖猪的三元杂交路线图

具体实施方式

实施例1

1、优化和提纯亲本系枣庄本地黑盖猪：

(1)采用闭锁式群体继代选育方法，后备猪实行二产留种，7～8月龄初配，两年一个世代。

(2)选配方法：采用亲缘与随机选配相结合，优秀个体采用亲缘选配与同质选配，其他个体采用随机交配。优秀组合采用重复选配加窝选，把近交系数控制在12.5％以内；

(3)选种方法：采用家系选择与家系内选择相结合的方法。2、4月龄以家系选择为主，各家系实行等量留种。6月龄阶段，根据亲代繁殖成绩选择60％高产家系的后备猪，6、8月龄阶段实行个体选择。从中选择具有理想质量性状和高水平数量性状的个体，然后进行各系间的杂交试验以选择配合力好的杂交组合，再扩繁配合力好的配套系，并按照良好的组合进行杂交，增加其繁殖机会，以形成一个优良的核心种群；

2、从上述核心种群中选择品种特征明显、表现优秀的枣庄本地黑盖猪母猪作为母系母本；选择标准为：繁殖性能：初产母猪产仔数12头以上，经产母猪产仔数13头以上，育成头数12头以上；生长肥育性能：达到100kg时体重日龄在180天以内，料肉比低于3.5:1；胴体性能：达100kg时背部膘厚30mm以内，胴体瘦肉率在50％以上，屠宰率70％以上。

3、选择繁殖率高、哺育力强、抗逆性强的莱芜黑猪公猪作为母系父本，杂交培育莱盖二元母猪；莱芜黑猪公猪的选择标准为：繁殖性状：睾丸发育良好、对称，轮廓清晰，无单睾、隐睾；性机能旺盛，性行为正常，精液品质良好。腹底线分布明确，乳头排列整齐，发育良好，无翻转乳头和副乳头，且具有6～7对以上；生长肥育性能：达到100kg时背部膘厚26mm以内，胴体瘦肉率55％以上、料肉比低于3.2∶1、屠宰率70％以上。

4、挑选体格健壮、生长速度快、瘦肉率高的杜洛克公猪作为终端父本，与上述杂交培育的莱盖二元母猪杂交，培育新枣庄黑盖商品猪；杜洛克公猪的选择标准为：繁殖性状：睾丸发育良好、对称，轮廓清晰，无单睾、隐睾；性机能旺盛，性行为正常，精液品质良好。腹底线分布明确，乳头排列整齐，发育良好，无翻转乳头和副乳头，且具有6～7对以上；生长肥育性能：达到25-90千克阶段日增重为750-850克，料肉比低于2.8:1，达100千克体重日龄在151天以下；胴体性能：100千克屠宰时，屠宰率75％以上，胴体瘦肉率66％以上，背部膘厚18mm以内。

在新枣庄黑盖猪生长发育的前中期(体重在10kg-90kg)，根据猪生长发育各阶段需要的不同，

按一定用量投喂不含草料的专用猪饲料或含草料的专用猪饲料；

所述不含草料的专用猪饲料是由以下重量份的原料配比组成：玉米30、甘薯15、麦麸15、大豆叶15、大豆饼粕25、胡萝卜5、鱼粉2、肉骨粉2、食盐2、松针5；

所述含草料的专用猪饲料由以下重量份的原料配比组成：玉米30、甘薯15、麦麸15、大豆叶15、大豆饼粕25、胡萝卜5、鱼粉2、肉骨粉2、食盐2、松针5、鸡冠花5、马齿苋5、蒲公英2、车前草2、龙胆草2、苜蓿2、艾叶2。

所述专用猪饲料的制备方法是：

称取原料：按照上述的重量份配比称取原料；

原料处理：

玉米：晒干，粉碎，喂前在玉米粉中加1-1.5倍的水浸泡2个小时左右，使之膨胀变软；甘薯：切片或切丝，煮沸，捞起，晾干，粉碎；大豆叶：新鲜的大豆叶洗干净切碎或者将大豆叶放置于干燥通风处，阴干至含水量30％左右，然后摊放在阳光下迅速晒干，水分降至10％以下，粉碎成大豆叶粉；大豆饼粕：蒸熟；胡萝卜：洗净、煮熟、捣烂成泥；松针：干燥、粉碎，鸡冠花、马齿苋、蒲公英、车前草、龙胆草、苜蓿、艾叶可以采摘新鲜青草洗干净后直接投喂或者将青草料洗净风干后粉碎；

混合：

不含草料的专用猪饲料的混合步骤为：

将经上述处理的玉米、甘薯、大豆叶、大豆饼粕、胡萝卜、松针混合均匀，然后加入鱼粉、肉骨粉和食盐，混合均匀，即得不含草料的专用猪饲料；

含草料的专用猪饲料的混合步骤为：

将经上述处理的玉米、甘薯、大豆叶、大豆饼粕、胡萝卜、松针、鸡冠花、马齿苋、蒲公英、车前草、龙胆草、苜蓿、艾叶混合均匀，然后加入鱼粉、肉骨粉和食盐，混合均匀，即得含草料的专用猪饲料。

所述专用猪饲料的投喂方法包括以下步骤：

①将专用猪饲料加入适量水调成糊状倒入食槽，另外设水槽，让猪自由采食和饮水；

②根据猪生长发育各阶段的需要的不同，每天补饲不含草料的专用猪饲料或含草料的专用猪饲料，投喂方法同步骤①。

根据猪生长发育各阶段需要的不同，专用猪饲料的用量为：

当猪长到10kg-30kg时，每天每头猪投喂0.5kg-1.5kg不含草料的专用猪饲料；

当猪长到30kg-60kg时，每天每头猪投喂1.5kg-3kg含草料专用猪饲料；

当猪长到60kg-90kg时，每天每头猪投喂3kg-4.5kg含草料专用猪饲料。

当猪长到90kg以后，可改投喂一般常用的大猪饲料。

培育的新枣庄黑盖猪不仅保持了本地黑盖猪的优良性状，而且集中了莱芜黑猪和杜洛克品种猪的优点。其特点是：繁殖力强，产仔数多；生长速度较快；耐粗饲、饲料利用率高；抗逆性强；瘦肉率高，肉质好。

应用本发明公开的保种选育方法，获得了显著的改良效果。其中选育前为枣庄本地黑盖猪，选育后为新枣庄本地黑盖猪，各项性能改善如下：

表1、肥育性状的比较

测定性状和方法按《全国种猪遗传评估方案(试行)统一规程》进行，达100kg体重时测定，30-100kg体重的日增重和料重比。

从表1中可以看出，选育前后比较，平均日增重提高了66.7％，耗料降低了17.1％，胴体加长了13.9％，背膘厚度降低了1.30厘米，后腿比提高了45.8％，胴体瘦肉率提高了35.4％，达到了65％。新枣庄黑盖猪胴体主要性状如背膘厚度、胴体瘦肉率都达到了瘦肉型猪的要求，满足了当前猪肉市场发展的需要。

表2、生长发育的比较

由表2中可以看出，选育前后比较，2月龄体重增加了77.2％，4月龄体重增加了141.5％，6月龄体重、体长、胸围、腿围分别增加了142.9％、60.5％、58.6％、94.6％。选育后的新枣庄黑盖猪生长发育速度大大加快，体躯变长，表现为体长、后躯丰满，品相良好。

表3、繁殖性能的比较

从表3中可以看出，新枣庄黑盖猪除窝产仔数略少，其余繁殖指标如产活仔数、初生个体重、断奶个体重、2月龄个体重等均有明显改进。所以，新枣庄黑盖猪不仅遗传了本地黑盖猪和莱芜黑猪繁殖能力强、产仔数多，成活率高的优点，而且在生长速度上明显提高，必然会受到广大养猪户的青睐。

表4、猪肉性状的比较

项目	选育前	选育后	显著性差异
				肉色	3分(正常鲜红肉色)	3分(正常鲜红肉色)	ns
大理石纹	5分(脂肪过量分布)	3分(脂肪适量理想分布)	﹡﹡
				PH1	6.33±0.30	6.34±0.26	ns

剪切值	3.67±1.25	3.21±0.90	﹡﹡
				失水率(％)	13.21±5.26	12.34±5.06	﹡
肌内脂肪(％)	10.22±1.97	2.96±0.96	﹡﹡
				背膘厚	3.2±0.2	1.99±0.2	﹡﹡

注：

①根据全国1987年第二次修订的《猪肉质评定方法》进行评分；

②猪被宰杀后45-60分钟内，测定值记录为pH1；

③枣庄黑盖猪选育前后均饲养到100kg体重时屠宰，每个体组均屠宰10头；

④表中数值以平均数±标准差表示；ns表示差异不显著(P>0.05)，﹡表示差异显著(P<0.05)，﹡﹡表示差异极显著(P<0.01)。

从表4中可以看出，选育前后肉色、PH1值没有太大变化，均属于正常范围；剪切值降低，失水率降低说明肌肉结构更细致，猪肉的嫩度更好，营养成分保留得更完整；大理石纹分值降低及肌内脂肪含量显著降低，说明新枣庄黑盖猪的瘦肉率提高，皮下脂肪含量降低，猪肉品质得到较好改善，更适合猪肉市场发展的需求。

Claims (10)

1.一种新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)选择选育方法：采用闭锁式和开放式相结合的群体继代选育方法改良枣庄本地黑盖猪；

(2)改良枣庄本地黑盖猪的具体步骤如下：

①选择品种特征明显的枣庄本地黑盖猪的个体或家庭系组成亲本系，通过小群闭锁繁育来优化和提纯亲本系；

②从上述优化和提纯的亲本系中选择品种特征明显、表现优秀的母猪作为母系母本；以莱芜黑猪公猪作为母系父本，杂交培育莱盖二元母猪；

③再以杜洛克公猪作为终端父本，与莱盖二元母猪杂交，培育新枣庄黑盖猪。

2.根据权利要求1所述的新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，所述步骤②中母系母本的选育标准是：

繁殖性能：初产母猪产仔数12头以上，经产母猪产仔数13头以上，育成头数12头以上；生长肥育性能：达到100kg时体重日龄在180天以内，料肉比低于3.5:1；胴体性能：达100kg时背部膘厚30mm以内，胴体瘦肉率在50％以上，屠宰率70％以上。

3.根据权利要求1所述的新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，所述步骤②中母系父本的选育标准是：

繁殖性状：睾丸发育良好、对称，轮廓清晰，无单睾、隐睾；性机能旺盛，性行为正常，精液品质良好，腹底线分布明确，乳头排列整齐，发育良好，无翻转乳头和副乳头，且具有6～7对以上；生长肥育性能：达到100kg时背部膘厚26mm以内，胴体瘦肉率55％以上，料肉比低于3.2：1、屠宰率70％以上。

4.根据权利要求1所述的新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，所述步骤③中终端父本的选育标准是：

繁殖性状：睾丸发育良好、对称，轮廓清晰，无单睾、隐睾；性机能旺盛，性行为正常，精液品质良好，腹底线分布明确，乳头排列整齐，发育良好，无 翻转乳头和副乳头，且具有6～7对以上，生长肥育性能：达到25-90千克阶段日增重为750-850克，料肉比低于2.8:1，达100千克体重日龄在151天以下；胴体性能：100千克屠宰时，屠宰率75％以上，胴体瘦肉率66％以上，背部膘厚18mm以内。

5.根据权利要求1所述的新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，所述步骤③中新枣庄黑盖猪的选育标准为：

繁殖性能：繁殖力强、母性好；初产仔数12头，经产仔数14头以上；

肥育性能：2-6月龄日增重达到800克，170日龄活重达到100Kg以上；

胴体品质：90Kg体重屠宰率为75％，平均膘厚1.8厘米以下，瘦肉率65％以上，大腿比例35％以上。

6.根据权利要求1所述的新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，

所述步骤③中培育的新枣庄黑盖猪在生长发育的前中期，根据猪生长发育各阶段需要的不同，

按一定用量投喂不含草料的专用猪饲料或含草料的专用猪饲料；

所述不含草料的专用猪饲料是由以下重量份的原料配比组成：玉米30、甘薯15、麦麸15、大豆叶15、大豆饼粕25、胡萝卜5、鱼粉2、肉骨粉2、食盐2、松针5；

所述含草料的专用猪饲料由以下重量份的原料配比组成：玉米30、甘薯15、麦麸15、大豆叶15、大豆饼粕25、胡萝卜5、鱼粉2、肉骨粉2、食盐2、松针5、鸡冠花5、马齿苋5、蒲公英2、车前草2、龙胆草2、苜蓿2、艾叶2。

7.根据权利要求6所述的新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，

所述新枣庄黑盖猪生长发育的前中期，指猪的体重在10kg-90kg。

8.根据权利要求6所述的新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，所述专用猪饲料的制备方法是：

称取原料：按照权利要求6所述的重量份配比称取原料；

原料处理：

玉米：晒干，粉碎，喂前在玉米粉中加1-1.5倍的水浸泡2个小时左右，使之膨胀变软；甘薯：切片或切丝，煮沸，捞起，晾干，粉碎；大豆叶：新鲜的大豆叶洗干净切碎或者将大豆叶放置于干燥通风处，阴干至含水量30％左右，然后摊放在阳光下迅速晒干，水分降至10％以下，粉碎成大豆叶粉；大豆饼粕：蒸熟；胡萝卜：洗净、煮熟、捣烂成泥；松针：干燥、粉碎，鸡冠花、马齿苋、蒲公英、车前草、龙胆草、苜蓿、艾叶可以采摘新鲜青草洗干净后直接投喂或者将青草料洗净风干后粉碎；

混合：

不含草料的专用猪饲料的混合步骤为：

将经上述处理的玉米、甘薯、大豆叶、大豆饼粕、胡萝卜、松针混合均匀，然后加入鱼粉、肉骨粉和食盐，混合均匀，即得不含草料的专用猪饲料；

含草料的专用猪饲料的混合步骤为：

将经上述处理的玉米、甘薯、大豆叶、大豆饼粕、胡萝卜、松针、鸡冠花、马齿苋、蒲公英、车前草、龙胆草、苜蓿、艾叶混合均匀，然后加入鱼粉、肉骨粉和食盐，混合均匀，即得含草料的专用猪饲料。

9.根据权利要求6所述的新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，所述专用猪饲料的投喂方法包括以下步骤：

①将专用猪饲料加入适量水调成糊状倒入食槽，另外设水槽，让猪自由采食和饮水；

②根据猪生长发育各阶段的需要的不同，每天补饲权利要求6所述的不含草料的专用猪饲料或含草料的专用猪饲料，投喂方法同步骤①。

10.根据权利要求6或9所述的新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，根据猪生长发育各阶段需要的不同，专用猪饲料的用量为：

当猪长到10kg-30kg时，每天每头猪投喂0.5kg-1.5kg不含草料的专用猪饲料；

当猪长到30kg-60kg时，每天每头猪投喂1.5kg-3kg含草料专用猪饲料；

当猪长到60kg-90kg时，每天每头猪投喂3kg-4.5kg含草料专用猪饲料。