CN108713526A - 一种商品猪的培育方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种商品猪的培育方法，包含以下步骤：（1）选择健康、品种特征明显的淮南黑猪的个体或家庭系组成亲本系，通过小群闭锁繁育来优化和提纯亲本系；（2）从上述优化和提纯的亲本系中选择健康、品种特征明显、表现优秀的母猪作为第一母本，以英国大约克公猪为第一父本进行杂交，生产获得淮南二元杂交母猪；（3）将所述的淮南二元杂交母猪作为第二母本、美国杜洛克公猪作为终端父本进行杂交，生产获得目标商品猪。本发明分别以淮南黑母猪、大约克公猪进行改良杂交，再与杜洛克公猪杂交，集合淮南母猪、大约克、杜洛克猪的优点，具有肉质优，瘦肉率高，饲料报酬高，产仔数多，抗病力强，适应环境能力强的优点。

Description

一种商品猪的培育方法

技术领域

本发明涉及畜牧选育技术领域，尤其涉及一种商品猪的培育方法。

背景技术

猪肉是广大人民群众最重要的动物蛋白来源，据统计，我国消费的动物蛋白中70%以上是猪肉及其产品。自从20世纪70年代以来，人们的营养观念和膳食结构发生了变化，加上生活水平的改善，人们对猪肉的需求从数量型向质量型转变，对肉质的要求显著增加，世界各国的猪品种选育方案也均转向提高商品猪的产肉性能。

目前主流的猪种有：

大约克猪：体型高大，被毛全白，头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平

直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满；具有生长速度快，抗病能力强，饲料利用率高，胴体瘦肉率高，肉色好，适应性强的优良特点。

长白猪：原产于丹麦，体躯长，被毛白色，允许偶有少量暗黑斑点；头小颈轻，鼻嘴狭长，耳较大向前倾或下垂；背腰平直，后躯发达，腿臀丰满，整体呈前轻后重，外观清秀美观，体质结实，四肢坚实。长白猪主要优点是产仔数多、生长发育快、省饲料、胴体瘦肉率高等，但抗逆性差、对饲料营养要求较高。

杜洛克猪：原产于美国东部的新泽西州和纽约等地，具备毛色棕红、结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达、生长速度快、饲料利用率高等特点，但肉质粗糙。

目前国内很多猪品种虽然进行了优化繁育，但由于受到环境、气候、饲料等影响，从肉质口感虽有改观，而长期以来不间断繁育也形成了国内生猪的近亲育仔，直接影响猪的生长和猪的品质。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于提供一种商品猪的培育方法。

为解决上述问题，本发明的一种商品猪的培育方法所采用的技术方案是：

一种商品猪的培育方法，包含以下步骤：

（1）选择健康、品种特征明显的淮南黑猪的个体或家庭系组成亲本系，通过小群闭锁繁

育来优化和提纯亲本系；

（2）从上述优化和提纯的亲本系中选择健康、品种特征明显、表现优秀的母猪作为第一母本，以英国大约克公猪为第一父本进行杂交，生产获得淮南二元杂交母猪，生产的淮南二元杂交母猪选留优秀母猪留种；

（3）将所述的淮南二元杂交母猪作为第二母本、美国杜洛克公猪作为终端父本进行杂交，生产获得目标商品猪，生产的目标商品猪选留优秀个体进行饲养。

所述步骤（2）中的淮南二元杂交母猪的选择标准是：

第一次选留在14日龄断奶时进行，选择被毛全白，体型外貌佳，发育良好，体重大于3公斤，乳头数7对及以上，体形匀称，体质好的母猪；

第二次选留在2月龄时进行，主要淘汰生长速度慢、体质差、被毛有黑斑的母猪，选留生长发育良好、增重速度快、体格匀称的个体，同时剔除发育中出现母猪瞎奶头的个体；

第三次选留在6月龄时进行，选择生长发育良好、日增重1000g以上、料肉比小于2.8：1、100公斤时活体背膘厚17毫米以下，眼肌面积大于30平方厘米的母猪留种，选留出淮南二元杂交母猪50头以上参加第二次杂交配种。

所述步骤（3）中的目标商品猪的选择标准是：

第一次选留在仔猪初生时，选留生长发育良好的个体，在产仔数大于13头、活仔数大于12头的窝中每窝选留6头母仔，每头初生体重超过1kg，乳头数7对及以上，排列对称；

第二次选留在14日龄断奶时进行，选择断奶体重大于3公斤、体形、体质好、 发育良好以及被毛全白的猪进入留种群；

第三次选留在2月龄时进行，对少数发育不良，体重小于15公斤以及被毛有黑斑的猪予以淘汰；

第四次选留在6月龄时进行，选留生长发育良好的个体，体态适中，从上一轮所选母仔中选留2/3的后备母猪，同时剔除发育中出现瞎奶头的个体。

淮南黑猪，又名淮南猪、是淮猪的一个重要分支，为华北瘦肉型古老地方良种，目前主要分布于安徽、信阳地区。其体型较小，生长缓慢，产仔率低，但肉质好，肉质鲜嫩，色泽鲜艳，五花肉少，瘦肉率最高达35%，乳头数8～9对，排列较整齐。

采用本发明产生的有益技术效果是：本发明中分别以优选的淮南黑猪、大约克公猪进行改良杂交，得到并选择繁殖性能较好、体态特征良好的母猪，再与杜洛克公猪杂交，使淮南母猪的优良品质得以保存，同时又吸收了大约克、杜洛克猪的优点，提高了杂交二代的生长速度，且体型较大，肉质好，繁殖性能稳定，具有肉质优，瘦肉率高达68～73%，饲料报酬高，产仔数多，抗病力强，抗应激、适应环境能力强的优点。

附图说明

图1是本发明的实施例的培育流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明实施例做进一步详细的说明。

一种商品猪的培育方法的实施例，如图1所示，包含以下步骤：

一、优化和提纯亲本系淮南黑猪

1、采用闭锁式群体继代选育方法，后备猪实行二产留种，7～8月龄初配，一年一个世代。

2、选配方法：采用亲缘与随机选配相结合，优秀个体采用亲缘选配与同质选配，其他个体采用随机交配。优秀组合采用重复选配加窝选，把近交系数控制在12.5％以内。

3、选种方法：采用家系选择与家系内选择相结合的方法。2、4月龄以家系选择为主，各家系实行等量留种。6月龄阶段，根据亲代繁殖成绩选择60％高产家系的后备猪，6、8月龄阶段实行个体选择。从中选择具有理想质量性状和高水平数量性状的个体，然后进行各系间的杂交试验以选择配合力好的杂交组合，再扩繁配合力好的配套系，并按照良好的组合进行杂交，增加其繁殖机会，以形成一个优良的核心种群。

二、引入外来品种英国大约克公猪的基因，培育淮南二元杂交母猪（杂交一代）

1、从上述核心种群中选择品种特征明显、表现优秀的杂交一代母猪（20头以上）作为第一母本，选择标准为：

繁殖性能：初产母猪产仔数13头以上，经产母猪产仔数14头以上，育成头数13头以上；

生长肥育性能：达到100kg时体重日龄在180天以内，料肉比低于2.8:1；

胴体性能：达100kg 时背部膘厚30mm以内，胴体瘦肉率在59％以上，屠宰率70％以上。

2、选择英国大约克公猪（4头以上）作为第一父本初次杂交，培育淮南二元杂交母猪，选育标准：

第一次选留在14日龄断奶时进行，选择被毛全白，体型外貌佳，发育良好，体重大于3公斤，乳头数7对及以上，体形匀称，体质好的母猪；

第二次选留在2月龄时进行，主要淘汰生长速度慢、体质差、被毛有黑斑的母猪，选留生长发育良好、增重速度快、体格匀称的个体，同时剔除发育中出现母猪瞎奶头的个体；

第三次选留在6月龄时进行，选择生长发育良好、日增重1000g以上、料肉比小于2.8：1、100公斤时活体背膘厚17毫米以下，眼肌面积大于30平方厘米的母猪留种，选留出淮南二元杂交母猪50头以上参加第二次杂交配种。

三、引入外来品种美国杜洛克公猪的基因，培育目标商品猪（杂交二代）

以杂交一代为第二母本（100头以上），以美国杜洛克公猪为终端父本（10头以上），进行二次杂交，得到目标商品猪。其中，杜洛克公猪的选择标准为：

繁殖性状：睾丸发育良好、对称，轮廓清晰，无单睾、隐睾；性机能旺盛，性行为正常，精液品质良好。

外表特征：腹底线分布明确，乳头排列整齐，发育良好，无翻转乳头和副乳头，且具有 6～7对以上 ；

生长肥育性能：达到25-90千克阶段日增重为750-850克，料肉比低于2.8:1，达100 千克体重日龄在151天以下；

胴体性能：100千克屠宰时，屠宰率75％以上，胴体瘦肉率66％以上，背部膘厚18mm以内。

目标商品猪的选择标准是：

第一次选留在仔猪初生时，选留生长发育良好的个体，在产仔数大于13头、活仔数大于12头的窝中每窝选留6头母仔，每头初生体重超过1kg，乳头数7对及以上，排列对称；

第二次选留在14日龄断奶时进行，选择断奶体重大于3公斤、体形、体质好、 发育良好以及被毛全白的猪进入留种群；

第三次选留在2月龄时进行，对少数发育不良，体重小于15公斤以及被毛有黑斑的猪予以淘汰；

第四次选留在6月龄时进行，选留生长发育良好个体，体态适中，从上一轮所选母仔中选留 2/3 后备母猪，同时剔除发育中出现瞎奶头的个体。

仔猪（目标商品猪）在14天断奶后，饲喂仔猪专用饲料至2个月龄。

2月龄以后，饲喂大猪专用饲料，至10月龄后屠宰出售。

四、该新品系的性能指标

随机抽样50头目标商品猪作为样本，对其进行捕捉、驱赶、称重等刺激，全部样本的猪只表现了嚎叫、奔跑、心跳加快等适度的应激反应，没有一例出现强烈的应激综合症（PSS），如肌肉痉挛僵硬、呕吐、抽搐、血压上升、呼吸困难甚至死亡。适度的应激是维持身心功能的必要条件，有助于机体提高生存适应能力。

繁殖性能：新品系猪总产仔数达18头以上；

生长速度：商品猪体重达90公斤的时间为150日龄，料肉比2.8：1；

胴体和肌肉品质：瘦肉率63%以上，肌内脂肪≥2.5%，无PSE和DFD肉，滴水损失≤3%，大理石纹评分2.8-3.0，肉色评分3.0-4.0，嫩度≤3.8%。

Claims (3)

1. 一种商品猪的培育方法，其特征在于，包含以下步骤：

（1）选择健康、品种特征明显的淮南黑猪的个体或家庭系组成亲本系，通过小群闭锁繁

育来优化和提纯亲本系；

（2）从上述优化和提纯的亲本系中选择健康、品种特征明显、表现优秀的母猪作为第一母本，以英国大约克公猪为第一父本进行杂交，生产获得淮南二元杂交母猪，生产的淮南二元杂交母猪选留优秀母猪留种；

（3）将所述的淮南二元杂交母猪作为第二母本、美国杜洛克公猪作为终端父本进行杂交，生产获得目标商品猪，生产的目标商品猪选留优秀个体进行饲养。

2.根据权利要求1所述的一种商品猪的培育方法，其特征在于，所述步骤（2）中的淮南二元杂交母猪的选择标准是：

第一次选留在14日龄断奶时进行，选择被毛全白，体型外貌佳，发育良好，体重大于3公斤，乳头数7对及以上，体形匀称，体质好的母猪；

第二次选留在2月龄时进行，主要淘汰生长速度慢、体质差、被毛有黑斑的母猪，选留生长发育良好、增重速度快、体格匀称的个体，同时剔除发育中出现母猪瞎奶头的个体；

第三次选留在6月龄时进行，选择生长发育良好、日增重1000g以上、料肉比小于2.8：1、100公斤时活体背膘厚17毫米以下，眼肌面积大于30平方厘米的母猪留种，选留出淮南二元杂交母猪50头以上参加第二次杂交配种。

3.根据权利要求1所述的一种商品猪的培育方法，其特征在于，所述步骤（3）中的目标商品猪的选择标准是：

第一次选留在仔猪初生时，选留生长发育良好的个体，在产仔数大于13头、活仔数大于12头的窝中每窝选留6头母仔，每头初生体重超过1kg，乳头数7对及以上，排列对称；

第二次选留在14日龄断奶时进行，选择断奶体重大于3公斤、体形、体质好、 发育良好以及被毛全白的猪进入留种群；

第三次选留在2月龄时进行，对少数发育不良，体重小于15公斤以及被毛有黑斑的猪予以淘汰；

第四次选留在6月龄时进行，选留生长发育良好个体，体态适中，从上一轮所选母仔中选留 2/3 后备母猪，同时剔除发育中出现瞎奶头的个体。