CN104628883A - 一种β- 葡聚糖的提取工艺 - Google Patents
一种β- 葡聚糖的提取工艺 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种可溶性纤维的提取工艺，更具体地说，是涉及β-葡聚糖的提取工艺。本发明提供了一种以莜麦麸为原料、操作简单、提取率高的β-葡聚糖的提取工艺。本发明的工艺步骤为：原料的预处理；水提及淀粉的去除；去蛋白、醇析。
Description
技术领域
本发明涉及一种可溶性纤维的提取工艺，更具体地说，是涉及一种β- 葡聚糖的提取工艺。
背景技术
莜麦( 又称裸燕麦) 是我国高寒山区特有的优质杂粮之一，主要分布在内蒙古、山西、河北、甘肃等地。与其他谷物相比，莜麦除富含蛋白质、不饱和脂肪酸之外，还含有丰富的β- 葡聚糖，β- 葡聚糖具有降低清胆固醇、降血糖、改善肠道功能以及提高免疫力和抗
肿瘤等作用。
莜麦β- 葡聚糖主要集中在亚糊粉层和胚乳细胞壁中，由于生长条件、品种和加工方式不同其含量不同，莜麦麸中β- 葡聚糖含量一般为4％～10％，也可以高达10.9％～16.6％。目前我国莜麦β- 葡聚糖制品工业还处于起步阶段，大量的莜麦麸仅作为饲料用，造成了资源的浪费。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种以莜麦麸为原料、操作简单、提取率高的β- 葡聚糖的提取工艺。
为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，工艺步骤为：
1. 原料的预处理
先用体积比为1∶3 的异丙醇和石油醚的混合溶液对粉碎后的莜麦麸进行回流脱脂，再用85～90％的乙醇在60～70℃对原料灭酶3～4h，选用脱脂灭酶后的莜麦麸为提取原料；
2. 水提及淀粉的去除
加入料液比为1∶7～1∶10 的水，在65～75℃下水浴提取30～ 50min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性检测淀粉不变蓝至为止；调pH 为8.0～9.0，继续提取；离心分离，取上清液待用；
3. 去蛋白、醇析
采用等电点沉淀法，取离心分离后的上清液，调节pH 为4.5，静置离心1～4h ；调节pH为7.0，浓缩，边搅拌便加入65～75％ 的乙醇，静置离心1～5h。
本发明的有益效果：
本发明以莜麦麸为原料，使资源得到了充分的利用；本发明得到的β- 葡聚糖纯度可达到90.66％。
具体实施方式
本发明的工艺步骤为：
1. 原料的预处理
先用体积比为1∶3 的异丙醇和石油醚的混合溶液对粉碎后的莜麦麸进行回流脱脂，再用85～90％的乙醇在60～70℃对原料灭酶3～4h，选用脱脂灭酶后的莜麦麸为提取原料；
2. 水提及淀粉的去除
加入料液比为1∶7～1∶10 的水，在65～75℃下水浴提取30～ 50min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性检测淀粉不变蓝至为止；调pH 为8.0～9.0，继续提取；离心分离，取上清液待用；
3. 去蛋白、醇析
采用等电点沉淀法，取离心分离后的上清液，调节pH 为4.5，静置离心1～4h ；调节pH为7.0，浓缩，边搅拌便加入65～75％ 的乙醇，静置离心1～5h。
作为一种优选方案，本发明的工艺步骤为：提取过程中，料水比1∶8，提取温度70℃，pH 为9.0，时间为1h。
等电点法去除蛋白，在pH4.5 下静置沉淀5h；70％的乙醇溶液醇析，时间为4h。
Claims (4)
1.一种β-葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本发明采用如下技术方案，工艺步骤为：
(1) 原料的预处理
先用体积比为1∶3 的异丙醇和石油醚的混合溶液对粉碎后的莜麦麸进行回流脱脂，再用85～90％的乙醇在60～70℃对原料灭酶3～4h，选用脱脂灭酶后的莜麦麸为提取原料；
(2) 水提及淀粉的去处
加入料液比为1∶7～1∶10 的水，在65～75℃下水浴提取30～ 50min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性检测淀粉不变蓝至为止；调pH 为8.0～9.0，继续提取；离心分离，取上清液待用；
(3) 去蛋白、醇析
采用等电点沉淀法，取离心分离后的上清液，调节pH 为4.5，静置离心1～4h ；调节pH为7.0，浓缩，边搅拌便加入65～75％ 的乙醇，静置离心1～5h。
2.根据权利要求1 所述的β-葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为：提取过程中，料水比1∶8，提取温度70℃，pH 为9.0，时间为1h。
3.根据权利要求1 所述的β- 葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为：等电点法去除蛋白，在pH4.5 下静置沉淀5h。
4.根据权利要求1 所述的β- 葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为：70％的乙醇溶液醇析，时间为4h。
Priority Applications (1)
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| CN201310550804.4A CN104628883A (zh) | 2013-11-09 | 2013-11-09 | 一种β- 葡聚糖的提取工艺 |
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| CN201310550804.4A CN104628883A (zh) | 2013-11-09 | 2013-11-09 | 一种β- 葡聚糖的提取工艺 |
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| CN104628883A true CN104628883A (zh) | 2015-05-20 |
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN104628883A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106749750A (zh) * | 2016-12-12 | 2017-05-31 | 上海理工大学 | 一种青稞粒β‑葡聚糖的制备方法 |
| CN107082825A (zh) * | 2017-06-01 | 2017-08-22 | 四川惠泰农业科技有限公司 | β‑葡聚糖的分离纯化方法 |
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2013
- 2013-11-09 CN CN201310550804.4A patent/CN104628883A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN106749750A (zh) * | 2016-12-12 | 2017-05-31 | 上海理工大学 | 一种青稞粒β‑葡聚糖的制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150520 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |