CN104211827B - 一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法 - Google Patents
一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，该方法包括如下步骤：挑选、粉碎、微波提取、过滤、浓缩、离心、醇沉分离、干燥、成品。本发明开发利用了猴头菌菌糠，实现有机废弃物的资源化，减少环境污染；通过猴头菇菌糠提取多糖，减少资源浪费，将其变废为宝；采用猴头菇菌糠代替子实体提取多糖，大大的降低了生产成本；本发明设计的微波法提取猴头菇菌糠多糖工艺，易于操作，提取效率高，设备投入少，工艺路线简单，适合工业化生产。
Description
技术领域
本发明属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，尤其涉及一种从猴头菇菌糠中提取多糖的方法。
背景技术
随着猴头菇广泛栽培，随之产生了大量的下脚料猴头菇菌糠，由于组织较硬、利用途径有限，大部分菌糠丢弃或燃烧，从而造成资源浪费和环境污染。
经检测发现食用菌菌糠中含有菌体蛋白、次生代谢产物、微量元素等多种水溶性养分及丰富的有机物质。多糖是猴头菌的一种重要功能性成分，具有促进溶血素形成，增加体液免疫功能，抗白细胞下降、抗衰老、抗凝血、降血糖、降血脂等功效，目前己广泛用于医药、功能性食品、化工等领域，具有广阔的市场前景。
多糖的提取方法包括水提醇析法、酶法、超声法、微波法等。溶剂浸提法具有操作简单、设备要求低的特点，故常被采用。其介质包括酸、碱、热水、乙醇等，但因为稀酸、稀碱条件下，易使多糖发生糖苷键断裂，部分多糖发生水解而使多糖的提取率减少，同时导致多糖立体结构破坏及生物活性改变，且提取液需中和，程序繁琐。因此相对而言，热水浸提法成为最常用的一种浸提方法，热水浸提法虽易操作，但时间较长且能耗高，多糖提取率不高。
近年研究较多的新型提取法有超声波辅助法和酶辅助法，这两种方法比传统的提取方法省时、节约溶剂、提取效率高。但由于超声波法对仪器的要求较高较难推广应用，而生物酶价格昂贵阻碍了酶法提取的广泛应用。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供了一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，该方法易于操作，提取效率高，设备投入少，工艺路线简单。
为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，该方法包括如下步骤：
1）挑选：对出菇采摘后猴头菇菌袋进行挑选，选择菌丝洁白无污染猴头菇菌袋；
2）粉碎：将步骤1）猴头菇菌袋去除外袋，并将猴头菇菌糠粉碎；
3）微波提取：在步骤2）猴头菇菌糠粉碎物中加入水，进行微波提取21-24min；
4）过滤：将步骤3）中物料降温至40-50℃，过滤，弃去滤渣，取滤液备用；
5）浓缩：将步骤4）所述的滤液进行浓缩，使提取液浓缩至原体积1/5-1/10，得猴头菇菌糠多糖粗提浓缩液；
6）醇沉分离：在步骤5）所述的浓缩液中按体积比1:4缓缓加入体积浓度95%乙醇，搅拌均匀，静置沉淀6-24小时后，吸去上清液至原体积1/5-1/10，下部液体进行离心分离，沉淀即为猴头菇菌糠粗多糖；
7）干燥：在步骤6）所述的沉淀加水溶解，加热使乙醇挥发，然后50-70℃烘干，或冷冻干燥机冻干，干燥至含水量低于4%，粉碎即得猴头菇菌糠多糖。
有益效果：与现有技术相比，本发明的优点在于：
1）本发明开发利用了猴头菌菌糠，实现有机废弃物的资源化，减少环境污染，通过猴头菇菌糠提取多糖，减少资源浪费，将其变废为宝；
2）本发明采用猴头菇菌糠代替子实体提取多糖，大大的降低了生产猴头菇多糖成本，提升产品竞争力；
3）本发明设计的微波法提取猴头菇菌糠多糖工艺，易于操作，提取效率高，多糖提取率为7.25%-8.49%，提取时间控制在1h内，设备投入少，工艺路线简单，适合工业化生产。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例1：
1）挑选：对出菇采摘后猴头菇菌袋进行挑选，选择菌丝洁白无污染猴头菇菌袋；
2）粉碎：将猴头菇菌袋去除外袋，并将猴头菇菌糠粉碎，粉碎后粒度为10目，菌糠含水量在60%；
3）微波提取：在步骤2）猴头菇菌糠粉碎物中加入20倍猴头菇菌糠重量的水，控制pH值为4.5，在常温常压下进行微波提取，微波功率为210w，微波提取12min，间隔10min，微波提取9min；
4）过滤：将步骤3）中物料降温至40℃，过滤，弃去滤渣，取滤液备用。
5）浓缩：将步骤4）所述的过滤液采用减压浓缩，使提取液浓缩至原体积1/5，进行离心，转速为3000r/min，离心时间5min，弃沉淀，得猴头菇菌糠多糖粗提浓缩液。
6）醇沉分离：在步骤5）所述的浓缩液中按体积比1:4缓缓加入体积浓度95%乙醇，加入乙醇过程中应不断搅拌，静置沉淀14小时后，虹吸上清液至原体积1/5，下部液体进行离心分离，转速为3500r/min，离心时间15min，沉淀即为猴头菇菌糠粗多糖。
7）干燥：在步骤6）所述的沉淀干燥，加少量水溶解，60℃水浴挥干乙醇，然后冷冻干燥机冻干，干燥至含水量低于4%，粉碎即得猴头菇菌糠多糖，多糖提取率为8.49%。
实施例2：
1）挑选：对出菇采摘后猴头菇菌袋进行挑选，选择菌丝洁白无污染猴头菇菌袋；
2）粉碎：将猴头菇菌袋去除外袋，并将猴头菇菌糠粉碎，粉碎后粒度为10目，菌糠含水量在55%；
3）微波提取：在步骤2）猴头菇菌糠粉碎物中加入25倍猴头菇菌糠重量的水，控制pH值为5，在常温常压下进行微波提取，微波功率为210w，微波提取14min，间隔15min，微波提取8min；
4）过滤：将步骤3）中物料降温至45℃，过滤，弃去滤渣，取清液备用；
5）浓缩：将步骤4）所述的过滤液采用常压蒸发浓缩，使提取液浓缩至原体积1/10，进行离心，转速为3500r/min，离心时间5min，弃沉淀，得猴头菇菌糠多糖粗提浓缩液；
6）醇沉分离：在步骤5）所述的浓缩液中按体积比1:4缓缓加入体积浓度95%乙醇，加入乙醇过程中应不断搅拌，静置沉淀6小时后，虹吸上清液至原体积1/8，下部液体进行离心分离，转速为3500r/min，离心时间10min，沉淀即为猴头菇菌糠粗多糖；
7）干燥：在步骤6）所述的沉淀干燥，加少量水溶解，60℃水浴挥干乙醇，然后冷冻干燥机冻干，干燥至含水量低于4%，粉碎即得猴头菇菌糠多糖，多糖提取率为8.32%。
实施例3：
1）挑选：对出菇采摘后猴头菇菌袋进行挑选，选择菌丝洁白无污染猴头菇菌袋；
2）粉碎：将步骤1）猴头菇菌袋去除外袋，并将猴头菇菌糠粉碎，粉碎后粒度为10目，菌糠含水量在55%；
3）微波提取：在步骤2）猴头菇菌糠粉碎物中加入25倍猴头菇菌糠重量的水，控制pH值为4，在常温常压下进行微波提取，微波功率为210w，微波提取14min，间隔15min，微波提取9min；
4）过滤：将步骤3）中物料降温至45℃，通过板框过滤机过滤，弃去滤渣，取清液备用；
5）浓缩：将步骤4）所述的过滤液进行超滤浓缩，使提取液浓缩至原体积1/8，离心去杂，转速为4000r/min，离心时间5min，弃沉淀，得猴头菇菌糠多糖粗提浓缩液；
6）醇沉分离：在步骤5）所述的浓缩液中按体积比1:4缓缓加入体积浓度95%乙醇，加入乙醇过程中应不断搅拌，静置沉淀16小时后，虹吸上清液至原体积1/10，下部液体进行离心分离，转速为4000r/min，离心时间10min，沉淀即为猴头菇菌糠粗多糖；
7）干燥：在步骤6）所述的沉淀干燥，加少量水溶解，60℃水浴挥干乙醇，然后冷冻干燥机冻干，干燥至含水量低于4%，粉碎即得猴头菇菌糠多糖，多糖提取率为7.25%。
实施例4：
1）挑选：对出菇采摘后猴头菇菌袋进行挑选，选择菌丝洁白无污染猴头菇菌袋；
2）粉碎：将步骤1）猴头菇菌袋去除外袋，并将猴头菇菌糠粉碎，粉碎后粒度为10目，菌糠含水量在50%；
3）微波提取：在步骤2）猴头菇菌糠粉碎物中加入30倍猴头菇菌糠重量的水，控制pH值为4.5，在常温常压下进行微波提取，微波功率为210w，微波提取15min，间隔20min，微波提取9min；
4）过滤：将步骤3）中物料降温至50℃，通过板框过滤机过滤，弃去滤渣，取清液备用；
5）浓缩：将步骤4）所述的过滤液进行超滤浓缩，使提取液浓缩至原体积1/10，离心去杂，转速为4000r/min，离心时间5min，弃沉淀，得猴头菇菌糠多糖粗提浓缩液；
6）醇沉分离：在步骤5）所述的浓缩液中按体积比1:4缓缓加入体积浓度95%乙醇，加入乙醇过程中应不断搅拌，静置沉淀24小时后，虹吸上清液至原体积1/10，下部液体进行离心分离，转速为4000r/min，离心时间15min，沉淀即为猴头菇菌糠粗多糖；
7）干燥：在步骤6）所述的沉淀干燥，加少量水溶解，60℃水浴挥干乙醇，然后冷冻干燥机冻干，干燥至含水量低于4%，即得猴头菇菌糠多糖，多糖提取率为7.96%。
Claims (10)
1.一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
1）挑选：对出菇采摘后猴头菇菌袋进行挑选，选择菌丝洁白无污染猴头菇菌袋；
2）粉碎：将步骤1）猴头菇菌袋去除外袋，并将猴头菇菌糠粉碎；
3）微波提取：在步骤2）猴头菇菌糠粉碎物中加入水，进行微波提取21-24min；
4）过滤：将步骤3）中物料降温至40-50℃，过滤，弃去滤渣，取滤液备用；
5）浓缩：将步骤4）所述的滤液进行浓缩，使提取液浓缩至原体积1/5-1/10，得猴头菇菌糠多糖粗提浓缩液；
6）醇沉分离：在步骤5）所述的浓缩液中按体积比1:4缓缓加入体积浓度95%乙醇，搅拌均匀，静置沉淀6-24小时后，吸去上清液至原体积1/5-1/10，下部液体进行离心分离，沉淀即为猴头菇菌糠粗多糖；
7）干燥：在步骤6）所述的沉淀加水溶解，加热使乙醇挥发，然后50-70℃烘干，或冷冻干燥机冻干，干燥至含水量低于4%，粉碎即得猴头菇菌糠多糖。
2.根据权利要求1所述的一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，所述步骤2）中粉碎后粒度为10目，菌糠含水量在50%-60%。
3.根据权利要求1所述的一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，所述步骤3）中猴头菇菌糠粉碎物中加入20-30倍猴头菇菌糠重量的水，pH值控制在4-5，在常温常压下进行微波提取，微波功率为210w，微波提取12-15min，间歇10-20min，再微波提取8-9min。
4.根据权利要求1所述的一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，所述步骤5）中浓缩可采用减压浓缩，或超滤，或常压蒸发浓缩。
5.根据权利要求4所述的一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，所述的减压浓缩，真空度为0.07-0.095MPa，温度为60-80℃。
6.根据权利要求4所述的一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，所述的超滤浓缩，压力条件为0.1MPa，超滤膜分子截留量10kD。
7.根据权利要求1所述的一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，所述步骤5）中提取液浓缩至原体积1/5-1/10后，进行离心去杂，转速为3000-4000r/min，离心时间5min，弃沉淀，得猴头菇菌糠多糖粗提浓缩液。
8.根据权利要求1所述的一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，所述步骤6）中离心分离，转速为3500-4000r/min，离心时间10-15min。
9.根据权利要求1所述的一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，所述步骤7）中加热使乙醇挥发，使用水浴加热至60-65℃。
10.根据权利要求1所述的一种从猴头菇菌渣中提取多糖的方法，其特征在于，所述步骤7）中烘干使用烘箱或真空干燥箱烘干。
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