CN103030711A - β-葡聚糖的提取工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种可溶性纤维的提取工艺，更具体地说，是涉及β-葡聚糖的提取工艺。本发明提供了一种以莜麦麸为原料、操作简单、提取率高的β-葡聚糖的提取工艺。本发明的工艺步骤为：原料的预处理；水提及淀粉的去除；去蛋白、醇析。
Description
技术领域：
本发明涉及一种可溶性纤维的提取工艺，更具体地说，是涉及β-葡聚糖的提取工艺。
背景技术：
莜麦(又称裸燕麦)是我国高寒山区特有的优质杂粮之一，主要分布在内蒙古、山西、河北、甘肃等地。与其他谷物相比，莜麦除富含蛋白质、不饱和脂肪酸之外，还含有丰富的β-葡聚糖，β-葡聚糖具有降低清胆固醇、降血糖、改善肠道功能以及提高免疫力和抗肿瘤等作用。
莜麦β-葡聚糖主要集中在亚糊粉层和胚乳细胞壁中，由于生长条件、品种和加工方式不同其含量不同，莜麦麸中β-葡聚糖含量一般为4％～10％，也可以高达10.9％～16.6％。目前我国莜麦β-葡聚糖制品工业还处于起步阶段，大量的莜麦麸仅作为饲料用，造成了资源的浪费。
发明内容：
本发明就是针对上述问题，提供了一种以莜麦麸为原料、操作简单、提取率高的β-葡聚糖的提取工艺。
为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，工艺步骤为：
1.原料的预处理
先用体积比为2∶3的异丙醇和石油醚的混合溶液对粉碎后的莜麦麸进行回流脱脂，再用90～95％的乙醇在75～85℃对原料灭酶1～3h，选用脱脂灭酶后的莜麦麸为提取原料；
2.水提及淀粉的去除
加入料液比为1∶8～1∶12的水，在60～70℃下水浴提取20～40min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性检测淀粉不变蓝至为止；调pH为8.5～9.5，继续提取；离心分离，取上清液待用；
3.去蛋白、醇析
采用等电点沉淀法，取离心分离后的上清液，调节pH为4.5，静置离心2～6h；调节pH为7.0，浓缩，边搅拌便加入50～70的乙醇，静置离心3～9h。
本发明的有益效果：
本发明以莜麦麸为原料，使资源得到了充分的利用；本发明得到的β-葡聚糖纯度可达到90.66％。
具体实施方式：
本发明的工艺步骤为：
1.原料的预处理
先用体积比为2∶3的异丙醇和石油醚的混合溶液对粉碎后的莜麦麸进行回流脱脂，再用90～95％的乙醇在75～85℃对原料灭酶1～3h，选用脱脂灭酶后的莜麦麸为提取原料；
2.水提及淀粉的去除
加入料液比为1∶8～1∶12的水，在60～70℃下水浴提取20～40min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性检测淀粉不变蓝至为止；调pH为8.5～9.5，继续提取；离心分离，取上清液待用；
3.去蛋白、醇析
采用等电点沉淀法，取离心分离后的上清液，调节pH为4.5，静置离心2～6h；调节pH为7.0，浓缩，边搅拌便加入50～70的乙醇，静置离心3～9h。
作为一种优选方案，本发明的工艺步骤为：提取过程中，料水比1∶10，提取温度65℃，pH为9.0，时间为2h。
等电点法去除蛋白，在pH4.5下静置沉淀4h；60％的乙醇溶液醇析，时间为9h。
Claims (4)
1.β-葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本发明采用如下技术方案，工艺步骤为：
(1)原料的预处理
先用体积比为2∶3的异丙醇和石油醚的混合溶液对粉碎后的莜麦麸进行回流脱脂，再用90～95％的乙醇在75～85℃对原料灭酶1～3h，选用脱脂灭酶后的莜麦麸为提取原料；
(2)水提及淀粉的去处
加入料液比为1∶8～1∶12的水，在60～70℃下水浴提取20～40min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性检测淀粉不变蓝至为止；调pH为8.5～9.5，继续提取；离心分离，取上清液待用；
(3)去蛋白、醇析
采用等电点沉淀法，取离心分离后的上清液，调节pH为4.5，静置离心2～6h；调节pH为7.0，浓缩，边搅拌便加入50～70的乙醇，静置离心3～9h。
2.根据权利要求1所述的β-葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为：提取过程中，料水比1∶10，提取温度65℃，pH为9.0，时间为2h。
3.根据权利要求1所述的β-葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为：等电点法去除蛋白，在pH4.5下静置沉淀4h。
4.根据权利要求1所述的β-葡聚糖的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤为：60％的乙醇溶液醇析，时间为9h。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN 201110299484 CN103030711A (zh) | 2011-10-08 | 2011-10-08 | β-葡聚糖的提取工艺 |
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| CN 201110299484 CN103030711A (zh) | 2011-10-08 | 2011-10-08 | β-葡聚糖的提取工艺 |
Publications (1)
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| CN103030711A true CN103030711A (zh) | 2013-04-10 |
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| CN 201110299484 Pending CN103030711A (zh) | 2011-10-08 | 2011-10-08 | β-葡聚糖的提取工艺 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN103030711A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103772527A (zh) * | 2014-02-24 | 2014-05-07 | 常州毅博生物科技有限公司 | 一种从燕麦麸皮中提取高纯度β-葡聚糖的方法 |
| CN107082825A (zh) * | 2017-06-01 | 2017-08-22 | 四川惠泰农业科技有限公司 | β‑葡聚糖的分离纯化方法 |
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2011
- 2011-10-08 CN CN 201110299484 patent/CN103030711A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103772527A (zh) * | 2014-02-24 | 2014-05-07 | 常州毅博生物科技有限公司 | 一种从燕麦麸皮中提取高纯度β-葡聚糖的方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Hou Zhaoyu Document name: Notification that Application Deemed to be Withdrawn |
|
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130410 |