CN105779543A - 一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法 - Google Patents

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CN105779543A CN201610225649.2A CN201610225649A CN105779543A CN 105779543 A CN105779543 A CN 105779543A CN 201610225649 A CN201610225649 A CN 201610225649A CN 105779543 A CN105779543 A CN 105779543A
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胡传荣
刘零怡
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Abstract

本发明公开了一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法,包括如下步骤:菜籽粕粉原料的制备;菜籽蛋白萃取液的制备;调节菜籽蛋白萃取液的pH和温度,并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解,得到一次酶解液;调节一次酶解液的pH和温度,并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解,得到二次酶解液;调节二次酶解液的pH和温度,并加入糖化酶进行超声辅助酶解,得到三次酶解液;调节三次酶解液pH后进行酸沉处理,离心分离得到酸沉蛋白;对酸沉蛋白进行微波灭酶处理,得到灭酶蛋白,将灭酶蛋白水洗至呈中性,并进行冷冻干燥处理,既得成品的有机菜籽蛋白。该酶法制备有机菜籽蛋白的方法,工艺安全、制备便捷、提取的有机菜籽蛋白纯度高。

Description

一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法
技术领域
本发明涉及菜籽蛋白技术领域,具体涉及一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法。
背景技术
油菜籽是一种重要的油料作物,在我国,油菜籽的种植面积约1亿亩以上,产量更是高达1300多万吨,居世界之首,每年加工过程中产生的菜籽粕达600多万吨;油菜籽中蛋白质含量丰富,达25~27%,通过浸出除油后的菜籽粕中蛋白质含量高达35~45%,开发前景广阔。此外,菜籽粕中氨基酸的种类丰富,富含8种人体必需氨基酸,能满足人体生理机能的需要,没有限制性氨基酸,其氨基酸组成和含量符合FAO/WHO推荐模式值,与大豆、花生、棉籽等其他植物蛋白相比,菜籽蛋白的营养价值较高。目前,水相萃取法是一种应用于植物蛋白中提取比较广泛的方法,该方法工艺简单、成本低,易于工业化生产,但是提取的蛋白的纯度只能达到60%~70%。因此,研究一种有机菜籽蛋白的制备方法很有必要。
发明内容
针对上述技术中存在的不足之处,本发明提供了一种工艺安全、制备便捷、提取的有机菜籽蛋白纯度高的酶法制备有机菜籽蛋白的方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法,包括如下步骤:步骤一、菜籽粕粉原料的制备;步骤二、菜籽蛋白萃取液的制备:将菜籽粕粉原料和水混匀制得一次浆液,调节一次浆液pH,并进行超声波辅助萃取,待萃取结束,离心得到上层的一次萃取清液和下层的一次沉淀;再将一次沉淀和水混匀制得二次浆液,调节二次浆液pH,并进行超声波辅助萃取,待萃取结束,离心得到上层的二次萃取清液和下层的二次沉淀;再将二次沉淀和水混匀制得三次浆液,调节三次浆液pH,并进行超声波辅助萃取,待萃取结束,离心得到上层的三次萃取清液;并将一次萃取清液、二次萃取清液和三次萃取清液合并混匀,即得菜籽蛋白萃取液;步骤三、一次酶解:调节菜籽蛋白萃取液的pH和温度,并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解,得到一次酶解液;步骤四、二次酶解:调节一次酶解液的pH和温度,并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解,得到二次酶解液;步骤五、三次酶解:调节二次酶解液的pH和温度,并加入糖化酶进行超声辅助酶解,得到三次酶解液;步骤六、酸沉:调节三次酶解液pH后进行酸沉处理,离心分离得到酸沉蛋白;步骤七、微波灭酶:对酸沉蛋白进行微波灭酶处理,得到灭酶蛋白,将灭酶蛋白水洗至呈中性,并进行冷冻干燥处理,既得成品的有机菜籽蛋白。
优选的,所述步骤一中菜籽粕粉原料的制备过程如下:将菜籽脱皮后采用正己烷浸泡,脱除溶剂后得到脱脂菜籽粕,其残油量为0.7~0.9%,将脱脂菜籽粕粉碎过40~80目筛,即得菜籽粕粉原料。
优选的,所述步骤二中菜籽蛋白萃取液的制备过程如下:将菜籽粕粉原料和水按料液比1g:15~20mL混匀制得一次浆液,向一次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10~12,并通过超声波辅助萃取25~35分钟,萃取温度为40~45℃,待萃取结束,离心得到上层的一次萃取清液和下层的一次沉淀;再将一次沉淀和水按料液比1g:10~12mL混匀制得二次浆液,向二次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10~12,并通过超声波辅助萃取15~20分钟,萃取温度为48~52℃,待萃取结束,离心得到上层的二次萃取清液和下层的二次沉淀;再将二次沉淀和水按料液比1g:6~8mL混匀制得三次浆液,向三次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10~12,并通过超声波辅助萃取6~12分钟,萃取温度为55~60℃,待萃取结束,离心得到上层的三次萃取清液;并将一次萃取清液、二次萃取清液和三次萃取清液合并混匀,即得菜籽蛋白萃取液。
优选的,所述步骤三中一次酶解的过程如下:调节菜籽蛋白萃取液的pH至10~11,并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解,碱性纤维素酶的加入量为菜籽蛋白萃取液用量的200~400u/g,酶解反应温度为45~55℃,酶解反应时间为50~70分钟,超声强度为1.0~1.2W/cm3,待一次酶解反应结束,得到一次酶解液。
优选的,所述步骤四中二次酶解的过程如下:调节一次酶解液的pH至10~11,并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解,碱性果胶酶的加入量为一次酶解液用量的600~800u/g,酶解反应温度为45~50℃,酶解反应时间为40~60分钟,超声强度为1.2~1.4W/cm3,待二次酶解反应结束,得到二次酶解液。
优选的,所述步骤五中三次酶解的过程如下:调节二次酶解液的pH至4~5,并加入糖化酶进行超声辅助酶解,糖化酶的加入量为二次酶解液用量的800~1000u/g,酶解反应温度为58~62℃,酶解反应时间为40~60分钟,超声强度为0.8~1.0W/cm3,待三次酶解反应结束,得到三次酶解液。
优选的,所述步骤六中酸沉的过程如下:调节三次酶解液pH至4.5进行酸沉,待出现絮状物后静置1~2小时,离心分离得到酸沉蛋白。
优选的,所述步骤七中微波灭酶的过程如下:对酸沉蛋白进行微波灭酶处理,微波功率为500~800W,灭酶温度为80~90℃,灭酶时间为2~3分钟,待微波灭酶结束,得到灭酶蛋白,将灭酶蛋白水洗至呈中性,并进行冷冻干燥处理,既得成品的有机菜籽蛋白。
本发明与现有技术相比,其有益效果是:
(1)本发明提供的酶法制备有机菜籽蛋白的方法,通过先后三次进行超声波辅助萃取,使得菜籽粕粉原料中的菜籽蛋白充分溶出,极大缩短了菜籽蛋白的提取时间,有效提高了有机菜籽蛋白的提取率;
(2)通过分别依次采用碱性纤维素酶、碱性果胶酶和糖化酶进行酶解处理,并通过微波灭酶处理,以提供合适的微环境来溶解蛋白,可有效提取菜籽细胞内的蛋白,从而增加成品有机菜籽蛋白的纯度;
(3)该酶法制备有机菜籽蛋白的方法,工艺安全、制备便捷、提取的有机菜籽蛋白纯度高达85.0%以上。
附图说明
图1是本发明所述酶法制备有机菜籽蛋白的方法的工艺流程图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步的详细说明,以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
如图1所示,本发明提供了一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法,包括如下步骤:
步骤一、菜籽粕粉原料的制备:将菜籽脱皮后采用正己烷浸泡,脱除溶剂后得到脱脂菜籽粕,其残油量为0.7~0.9%,将脱脂菜籽粕粉碎过40~80目筛,即得菜籽粕粉原料。
步骤二、菜籽蛋白萃取液的制备:将菜籽粕粉原料和水按料液比1g:15~20mL混匀制得一次浆液,向一次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10~12,并通过超声波辅助萃取25~35分钟,萃取温度为40~45℃,待萃取结束,离心得到上层的一次萃取清液和下层的一次沉淀;再将一次沉淀和水按料液比1g:10~12mL混匀制得二次浆液,向二次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10~12,并通过超声波辅助萃取15~20分钟,萃取温度为48~52℃,待萃取结束,离心得到上层的二次萃取清液和下层的二次沉淀;再将二次沉淀和水按料液比1g:6~8mL混匀制得三次浆液,向三次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10~12,并通过超声波辅助萃取6~12分钟,萃取温度为55~60℃,待萃取结束,离心得到上层的三次萃取清液;并将一次萃取清液、二次萃取清液和三次萃取清液合并混匀,即得菜籽蛋白萃取液。
步骤三、一次酶解:调节菜籽蛋白萃取液的pH至10~11,并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解,碱性纤维素酶的加入量为菜籽蛋白萃取液用量的200~400u/g,酶解反应温度为45~55℃,酶解反应时间为50~70分钟,超声强度为1.0~1.2W/cm3,待一次酶解反应结束,得到一次酶解液。
步骤四、二次酶解:调节一次酶解液的pH至10~11,并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解,碱性果胶酶的加入量为一次酶解液用量的600~800u/g,酶解反应温度为45~50℃,酶解反应时间为40~60分钟,超声强度为1.2~1.4W/cm3,待二次酶解反应结束,得到二次酶解液。
步骤五、三次酶解:调节二次酶解液的pH至4~5,并加入糖化酶进行超声辅助酶解,糖化酶的加入量为二次酶解液用量的800~1000u/g,酶解反应温度为58~62℃,酶解反应时间为40~60分钟,超声强度为0.8~1.0W/cm3,待三次酶解反应结束,得到三次酶解液。
步骤六、酸沉:调节三次酶解液pH至4.5进行酸沉,待出现絮状物后静置1~2小时,离心分离得到酸沉蛋白。
步骤七、微波灭酶:对酸沉蛋白进行微波灭酶处理,微波功率为500~800W,灭酶温度为80~90℃,灭酶时间为2~3分钟,待微波灭酶结束,得到灭酶蛋白,将灭酶蛋白水洗至呈中性,并进行冷冻干燥处理,既得成品的有机菜籽蛋白。
本发明提供的酶法制备有机菜籽蛋白的方法,通过先后三次进行超声波辅助萃取,使得菜籽粕粉原料中的菜籽蛋白充分溶出,极大缩短了菜籽蛋白的提取时间,有效提高了有机菜籽蛋白的提取率;通过分别依次采用碱性纤维素酶、碱性果胶酶和糖化酶进行酶解处理,并通过微波灭酶处理,以提供合适的微环境来溶解蛋白,可有效提取菜籽细胞内的蛋白,从而增加成品有机菜籽蛋白的纯度;该酶法制备有机菜籽蛋白的方法,工艺安全、制备便捷、提取的有机菜籽蛋白纯度高达85.0%以上。
实施例1:
将菜籽脱皮后采用正己烷浸泡,脱除溶剂后得到脱脂菜籽粕,其残油量为0.8%,将脱脂菜籽粕粉碎过40目筛,即得菜籽粕粉原料;将菜籽粕粉原料和水按料液比1g:20mL混匀制得一次浆液,向一次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10,并通过超声波辅助萃取30分钟,萃取温度为40℃,待萃取结束,离心得到上层的一次萃取清液和下层的一次沉淀;再将一次沉淀和水按料液比1g:12mL混匀制得二次浆液,向二次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10,并通过超声波辅助萃取15分钟,萃取温度为50℃,待萃取结束,离心得到上层的二次萃取清液和下层的二次沉淀;再将二次沉淀和水按料液比1g:7mL混匀制得三次浆液,向三次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10,并通过超声波辅助萃取6分钟,萃取温度为55℃,待萃取结束,离心得到上层的三次萃取清液;并将一次萃取清液、二次萃取清液和三次萃取清液合并混匀,即得菜籽蛋白萃取液;调节菜籽蛋白萃取液的pH至10,并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解,碱性纤维素酶的加入量为菜籽蛋白萃取液用量的300u/g,酶解反应温度为45℃,酶解反应时间为70分钟,超声强度为1.1W/cm3,待一次酶解反应结束,得到一次酶解液;调节一次酶解液的pH至10,并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解,碱性果胶酶的加入量为一次酶解液用量的800u/g,酶解反应温度为50℃,酶解反应时间为40分钟,超声强度为1.2W/cm3,待二次酶解反应结束,得到二次酶解液;调节二次酶解液的pH至4.5,并加入糖化酶进行超声辅助酶解,糖化酶的加入量为二次酶解液用量的800u/g,酶解反应温度为60℃,酶解反应时间为50分钟,超声强度为0.8W/cm3,待三次酶解反应结束,得到三次酶解液;调节三次酶解液pH至4.5进行酸沉,待出现絮状物后静置2小时,离心分离得到酸沉蛋白;对酸沉蛋白进行微波灭酶处理,微波功率为650W,灭酶温度为90℃,灭酶时间为2分钟,待微波灭酶结束,得到灭酶蛋白,将灭酶蛋白水洗至呈中性,并进行冷冻干燥处理,既得成品的有机菜籽蛋白;其中,有机菜籽蛋白的提取率为74.2%,纯度为87.5%。
实施例2:
将菜籽脱皮后采用正己烷浸泡,脱除溶剂后得到脱脂菜籽粕,其残油量为0.7%,将脱脂菜籽粕粉碎过80目筛,即得菜籽粕粉原料;将菜籽粕粉原料和水按料液比1g:15mL混匀制得一次浆液,向一次浆液中加入氢氧化钠调节pH至11,并通过超声波辅助萃取35分钟,萃取温度为45℃,待萃取结束,离心得到上层的一次萃取清液和下层的一次沉淀;再将一次沉淀和水按料液比1g:11mL混匀制得二次浆液,向二次浆液中加入氢氧化钠调节pH至11,并通过超声波辅助萃取18分钟,萃取温度为52℃,待萃取结束,离心得到上层的二次萃取清液和下层的二次沉淀;再将二次沉淀和水按料液比1g:6mL混匀制得三次浆液,向三次浆液中加入氢氧化钠调节pH至11,并通过超声波辅助萃取9分钟,萃取温度为58℃,待萃取结束,离心得到上层的三次萃取清液;并将一次萃取清液、二次萃取清液和三次萃取清液合并混匀,即得菜籽蛋白萃取液;调节菜籽蛋白萃取液的pH至11,并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解,碱性纤维素酶的加入量为菜籽蛋白萃取液用量的200u/g,酶解反应温度为50℃,酶解反应时间为60分钟,超声强度为1.0W/cm3,待一次酶解反应结束,得到一次酶解液;调节一次酶解液的pH至11,并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解,碱性果胶酶的加入量为一次酶解液用量的600u/g,酶解反应温度为45℃,酶解反应时间为50分钟,超声强度为1.3W/cm3,待二次酶解反应结束,得到二次酶解液;调节二次酶解液的pH至5,并加入糖化酶进行超声辅助酶解,糖化酶的加入量为二次酶解液用量的900u/g,酶解反应温度为58℃,酶解反应时间为60分钟,超声强度为1.0W/cm3,待三次酶解反应结束,得到三次酶解液;调节三次酶解液pH至4.5进行酸沉,待出现絮状物后静置1小时,离心分离得到酸沉蛋白;对酸沉蛋白进行微波灭酶处理,微波功率为500W,灭酶温度为85℃,灭酶时间为3分钟,待微波灭酶结束,得到灭酶蛋白,将灭酶蛋白水洗至呈中性,并进行冷冻干燥处理,既得成品的有机菜籽蛋白;其中,有机菜籽蛋白的提取率为72.3%,纯度为86.8%。
实施例3:
将菜籽脱皮后采用正己烷浸泡,脱除溶剂后得到脱脂菜籽粕,其残油量为0.9%,将脱脂菜籽粕粉碎过60目筛,即得菜籽粕粉原料;将菜籽粕粉原料和水按料液比1g:18mL混匀制得一次浆液,向一次浆液中加入氢氧化钠调节pH至12,并通过超声波辅助萃取25分钟,萃取温度为42℃,待萃取结束,离心得到上层的一次萃取清液和下层的一次沉淀;再将一次沉淀和水按料液比1g:10mL混匀制得二次浆液,向二次浆液中加入氢氧化钠调节pH至12,并通过超声波辅助萃取20分钟,萃取温度为48℃,待萃取结束,离心得到上层的二次萃取清液和下层的二次沉淀;再将二次沉淀和水按料液比1g:8mL混匀制得三次浆液,向三次浆液中加入氢氧化钠调节pH至12,并通过超声波辅助萃取12分钟,萃取温度为60℃,待萃取结束,离心得到上层的三次萃取清液;并将一次萃取清液、二次萃取清液和三次萃取清液合并混匀,即得菜籽蛋白萃取液;调节菜籽蛋白萃取液的pH至10.5,并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解,碱性纤维素酶的加入量为菜籽蛋白萃取液用量的400u/g,酶解反应温度为55℃,酶解反应时间为50分钟,超声强度为1.2W/cm3,待一次酶解反应结束,得到一次酶解液;调节一次酶解液的pH至10.5,并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解,碱性果胶酶的加入量为一次酶解液用量的700u/g,酶解反应温度为48℃,酶解反应时间为60分钟,超声强度为1.4W/cm3,待二次酶解反应结束,得到二次酶解液;调节二次酶解液的pH至4,并加入糖化酶进行超声辅助酶解,糖化酶的加入量为二次酶解液用量的1000u/g,酶解反应温度为62℃,酶解反应时间为40分钟,超声强度为0.9W/cm3,待三次酶解反应结束,得到三次酶解液;调节三次酶解液pH至4.5进行酸沉,待出现絮状物后静置1.5小时,离心分离得到酸沉蛋白;对酸沉蛋白进行微波灭酶处理,微波功率为800W,灭酶温度为80℃,灭酶时间为2.5分钟,待微波灭酶结束,得到灭酶蛋白,将灭酶蛋白水洗至呈中性,并进行冷冻干燥处理,既得成品的有机菜籽蛋白;其中,有机菜籽蛋白的提取率为73.9%,纯度为85.7%。
尽管本发明的实施方案已公开如上,但其并不仅限于说明书和实施方式中所列运用,它完全可以被适用于各种适合本发明的领域,对于熟悉本领域的人员而言,可容易地实现另外的修改,因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下,本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (8)

1.一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法,其特征在于,包括如下步骤:
步骤一、菜籽粕粉原料的制备;
步骤二、菜籽蛋白萃取液的制备:将菜籽粕粉原料和水混匀制得一次浆液,调节一次浆液pH,并进行超声波辅助萃取,待萃取结束,离心得到上层的一次萃取清液和下层的一次沉淀;再将一次沉淀和水混匀制得二次浆液,调节二次浆液pH,并进行超声波辅助萃取,待萃取结束,离心得到上层的二次萃取清液和下层的二次沉淀;再将二次沉淀和水混匀制得三次浆液,调节三次浆液pH,并进行超声波辅助萃取,待萃取结束,离心得到上层的三次萃取清液;并将一次萃取清液、二次萃取清液和三次萃取清液合并混匀,即得菜籽蛋白萃取液;
步骤三、一次酶解:调节菜籽蛋白萃取液的pH和温度,并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解,得到一次酶解液;
步骤四、二次酶解:调节一次酶解液的pH和温度,并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解,得到二次酶解液;
步骤五、三次酶解:调节二次酶解液的pH和温度,并加入糖化酶进行超声辅助酶解,得到三次酶解液;
步骤六、酸沉:调节三次酶解液pH后进行酸沉处理,离心分离得到酸沉蛋白;
步骤七、微波灭酶:对酸沉蛋白进行微波灭酶处理,得到灭酶蛋白,将灭酶蛋白水洗至呈中性,并进行冷冻干燥处理,既得成品的有机菜籽蛋白。
2.如权利要求1所述的酶法制备有机菜籽蛋白的方法,其特征在于,所述步骤一中菜籽粕粉原料的制备过程如下:将菜籽脱皮后采用正己烷浸泡,脱除溶剂后得到脱脂菜籽粕,其残油量为0.7~0.9%,将脱脂菜籽粕粉碎过40~80目筛,即得菜籽粕粉原料。
3.如权利要求1所述的酶法制备有机菜籽蛋白的方法,其特征在于,所述步骤二中菜籽蛋白萃取液的制备过程如下:将菜籽粕粉原料和水按料液比1g:15~20mL混匀制得一次浆液,向一次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10~12,并通过超声波辅助萃取25~35分钟,萃取温度为40~45℃,待萃取结束,离心得到上层的一次萃取清液和下层的一次沉淀;再将一次沉淀和水按料液比1g:10~12mL混匀制得二次浆液,向二次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10~12,并通过超声波辅助萃取15~20分钟,萃取温度为48~52℃,待萃取结束,离心得到上层的二次萃取清液和下层的二次沉淀;再将二次沉淀和水按料液比1g:6~8mL混匀制得三次浆液,向三次浆液中加入氢氧化钠调节pH至10~12,并通过超声波辅助萃取6~12分钟,萃取温度为55~60℃,待萃取结束,离心得到上层的三次萃取清液;并将一次萃取清液、二次萃取清液和三次萃取清液合并混匀,即得菜籽蛋白萃取液。
4.如权利要求1所述的酶法制备有机菜籽蛋白的方法,其特征在于,所述步骤三中一次酶解的过程如下:调节菜籽蛋白萃取液的pH至10~11,并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解,碱性纤维素酶的加入量为菜籽蛋白萃取液用量的200~400u/g,酶解反应温度为45~55℃,酶解反应时间为50~70分钟,超声强度为1.0~1.2W/cm3,待一次酶解反应结束,得到一次酶解液。
5.如权利要求1所述的酶法制备有机菜籽蛋白的方法,其特征在于,所述步骤四中二次酶解的过程如下:调节一次酶解液的pH至10~11,并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解,碱性果胶酶的加入量为一次酶解液用量的600~800u/g,酶解反应温度为45~50℃,酶解反应时间为40~60分钟,超声强度为1.2~1.4W/cm3,待二次酶解反应结束,得到二次酶解液。
6.如权利要求1所述的酶法制备有机菜籽蛋白的方法,其特征在于,所述步骤五中三次酶解的过程如下:调节二次酶解液的pH至4~5,并加入糖化酶进行超声辅助酶解,糖化酶的加入量为二次酶解液用量的800~1000u/g,酶解反应温度为58~62℃,酶解反应时间为40~60分钟,超声强度为0.8~1.0W/cm3,待三次酶解反应结束,得到三次酶解液。
7.如权利要求1所述的酶法制备有机菜籽蛋白的方法,其特征在于,所述步骤六中酸沉的过程如下:调节三次酶解液pH至4.5进行酸沉,待出现絮状物后静置1~2小时,离心分离得到酸沉蛋白。
8.如权利要求1所述的酶法制备有机菜籽蛋白的方法,其特征在于,所述步骤七中微波灭酶的过程如下:对酸沉蛋白进行微波灭酶处理,微波功率为500~800W,灭酶温度为80~90℃,灭酶时间为2~3分钟,待微波灭酶结束,得到灭酶蛋白,将灭酶蛋白水洗至呈中性,并进行冷冻干燥处理,既得成品的有机菜籽蛋白。
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