CN104560612A - 腌渍醋 - Google Patents

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    • C12J—VINEGAR; PREPARATION OR PURIFICATION THEREOF
    • C12J1/00—Vinegar; Preparation or purification thereof
    • C12J1/08—Addition of flavouring ingredients

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Abstract

本发明公开了一种食用醋，具体地说是一种腌渍醋，属于食品加工技术领域。其原料成份及质量比如下：生醋100份，八角2-4份，桂皮2-4份，花椒3-5份，白砂糖5-8份，味精0.1-0.5份，冰醋酸3-5份。采用上述的原料成份及质量比后，以由于其成分搭配合理，各种成分之间的比例选择合理，不但制作成本低并且能够满足腌渍产品的需求。

Description

腌渍醋
 
技术领域
    本发明涉及一种食用醋，具体地说是一种腌渍醋，属于食品加工技术领域。
背景技术
食醋，又称为醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。近年来，随着科学技术的发展，人们对醋的研究越来越广泛，对醋的种类分的也越来越细，因此出现了各种各样品种的醋，然而普通的食醋由于原料成份及质量比不合理，只能满足普通的食用要求，难以满足人们专用腌渍产品的需求。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种不但制作成本低并且能够满足腌渍产品需求的腌渍醋。
为了解决上述技术问题，本发明的腌渍醋，其原料成份及质量比如下：生醋100份，八角2-4份，桂皮2-4份，花椒3-5份，白砂糖5-8份，味精0.1-0.5份，冰醋酸3-5份。
优选的其原料成份及质量比如下：生醋100份，八角3份，桂皮3份，花椒4份，白砂糖6份，味精0.2份，冰醋酸4份。
采用上述的原料成份及质量比后，以由于其成分搭配合理，各种成分之间的比例选择合理，不但制作成本低并且能够满足腌渍产品的需求。
具体实施方式
下面结合具体实施方式，对本发明的腌渍醋作进一步详细说明。
本发明的腌渍醋，其原料成份及质量比如下：生醋100份，八角2-4份，桂皮2-4份，花椒3-5份，白砂糖5-8份，味精0.1-0.5份，冰醋酸3-5份。
需要说明的，本发明的原料成份及质量比比例可以在上述实施例中任意的进行配比，本发明不对其做任何限定。
优选的本发明的腌渍醋，其原料成份及质量比如下：生醋100份，八角3份，桂皮3份，花椒4份，白砂糖6份，味精0.2份，冰醋酸4份，经实践证明，采用这样的原料成份及质量比比例制作出来的腌渍醋腌渍效果最好。

Claims (2)

1.一种腌渍醋，其原料成份及质量比如下：生醋100份，八角2-4份，桂皮2-4份，花椒3-5份，白砂糖5-8份，味精0.1-0.5份，冰醋酸3-5份。
2.按照权利要求1所述的腌渍醋，其原料成份及质量比如下：生醋100份，八角3份，桂皮3份，花椒4份，白砂糖6份，味精0.2份，冰醋酸4份。
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