CN104544448A - 一种柿子醋饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种柿子醋饮料,由下列原料按照质量比调配而成:柿子原醋60-100kg、果葡糖浆35-70kg、白砂糖或冰糖15-40kg、蜂蜜10-30kg。发明所采用各个组成物料成物美价廉,且便于采购,而且采用最佳的物料及其对应的各组成物料的配比,搅拌均匀,并进行加温消毒,最后喷淋常温冷却后进行包装。发明改变了传统的人们对于柿子,尤其是柿子做成醋后仅仅作为一种调味品的认识,让人们能够通过正常的喝饮料的方式获取营养价值丰富的柿子醋;从口感上改变了柿子醋的重口味,大大提高了人们对于柿子醋丰富营养摄取的方式,其制备方法简单,便于推广应用。
Description
技术领域
本发明涉及柿子加工产品领域,具体为一种柿子醋饮料及其制备方法。
背景技术
随着社会的不断发展,人们生活水平的不断提高,尤其是物质生活的改善和人们在享受丰富的物质生活的同时,所带来的病变,让人们越来越注意身体的健康,尤其是从食疗领域对于身体健康的保护。
柿子,柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实扁圆,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。柿子的营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等微量元素。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经,具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。
柿子醋:指一种用柿子经过传统工艺,自然发酵酿造出来的醋。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸,经常饮用,可以有效地维持人体内PH值的平衡,从而起到防癌抗癌的作用。
因此,如何能够让人们将柿子醋作为一种日常生活用品,走进人们的生活,让人们在享受生活带来快乐的同时,也能够摄取到柿子醋给人们的健康所带来的益处,已经是一个值得研究的问题。
发明内容
本发明提供了一种生产成本物美价廉,采用不太复杂的物料调配,就可以将柿子醋轻松实现由调味品向日常生活饮用品的转换,让人们能够不改变生活方式的情况下,轻松获取以柿子醋为主要原料的柿子醋饮料及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的:
一种柿子醋饮料,由下列原料按照配料比例调配而成:柿子原醋60-100kg、果葡糖浆35-70kg、白砂糖或冰糖15-40kg、蜂蜜10-30kg;
优选配比为:柿子原醋70-90kg、果葡糖浆40-60kg、白砂糖或冰糖20-30kg、蜂蜜15-25kg;
优选配比为:柿子原醋80kg、果葡糖浆55kg、白砂糖或冰糖20kg、蜂蜜18kg;
所述的柿子醋饮料的制备方法为:
a、按照物料的配比分别称取各个物料;
b、将步骤a中称取好的各个物料依次倒入调配容器中,充分搅拌均匀;
c、将b步骤中搅拌均匀的混合物料在配料容器罐里进行60-100℃加温,然后,进行易拉罐高温灌装,易拉罐成品灌装后,入杀菌釜,进行10到20分钟高温杀菌釜消毒杀菌;
d、将c步骤中经过充分消毒杀菌后的易拉罐成品饮料,进行喷淋常温冷却后,然后进行包装封箱,即得到本发明所述柿子醋饮料产品。
积极有益效果:本发明所采用各个组成物料成本物美价廉,且便于采购,而且采用最佳的物料及其对应的各组成物料的配比,搅拌均匀,并进行加温消毒,最后喷淋常温冷却后进行包装。本发明改变了传统的人们对于柿子,尤其是柿子做成醋后仅仅作为一种调味品的认识,让人们能够通过正常的喝饮料的方式获取营养价值丰富的柿子醋;从口感上改变了柿子醋的重口味,大大提高了人们对于柿子醋丰富营养摄取的方式,其制备方法简单,便于推广应用。
具体实施方式
下面结合具体实施例,对本发明做进一步的说明:
一种柿子醋饮料,由下列原料按照质量比调配而成:柿子原醋60-100kg、果葡糖浆35-70kg、白砂糖或冰糖15-40kg、蜂蜜10-30kg;
优选配比为:柿子原醋70-90kg、果葡糖浆40-60kg、白砂糖或冰糖20-30kg、蜂蜜15-25kg;
优选配比为:柿子原醋80kg、果葡糖浆55kg、白砂糖或冰糖20kg、蜂蜜18kg;
所述的柿子醋饮料的制备方法为:
a、按照物料的配比分别称取各个物料;
b、将步骤a中称取好的各个物料依次倒入调配容器中,充分搅拌均匀;
c、将b步骤中搅拌均匀的混合物料在配料容器罐里进行60-100℃加温,然后,进行易拉罐高温灌装,易拉罐成品灌装后,入杀菌釜,进行10到20分钟杀菌釜高温消毒杀菌;
d、将c步骤中经过充分消毒杀菌后的易拉罐成品饮料,进行喷淋常温冷却后,然后进行包装封箱,即得到本发明所述柿子醋饮料产品。
实施例
1
一种柿子醋饮料,由下列原料按照质量比调配而成:柿子原醋60kg、果葡糖浆35kg、白砂糖或冰糖15kg、蜂蜜10kg;
所述的柿子醋饮料的制备方法为:
a、按照物料的配比分别称取各个物料;
b、将步骤a中称取好的各个物料依次倒入调配容器中,充分搅拌均匀;
c、将b步骤中搅拌均匀的混合物料在配料容器罐里进行60-100℃加温,然后,进行易拉罐高温灌装,易拉罐成品灌装后,入杀菌釜,进行10到20分钟杀菌釜高温消毒杀菌;
d、将c步骤中经过充分消毒杀菌后的易拉罐成品饮料,进行喷淋常温冷却后,然后进行包装封箱,即得到本发明所述柿子醋饮料产品。
实施例
2
一种柿子醋饮料,由下列原料按照质量比调配而成:柿子原醋70kg、果葡糖浆45kg、白砂糖或冰糖20kg、蜂蜜15kg;
所述的柿子醋饮料的制备方法为:
a、按照物料的配比分别称取各个物料;
b、将步骤a中称取好的各个物料依次倒入调配容器中,充分搅拌均匀;
c、将b步骤中搅拌均匀的混合物料在配料容器罐里进行60-100℃加温,然后,进行易拉罐高温灌装,易拉罐成品灌装后,入杀菌釜,进行10到20分钟杀菌釜高温消毒杀菌;
d、将c步骤中经过充分消毒杀菌后的易拉罐成品饮料,进行喷淋常温冷却后,然后进行包装封箱,即得到本发明所述柿子醋饮料产品。
实施例
3
一种柿子醋饮料,由下列原料按照质量比调配而成:柿子原醋80kg、果葡糖浆55kg、白砂糖或冰糖20kg、蜂蜜18kg;
所述的柿子醋饮料的制备方法为:
a、按照物料的配比分别称取各个物料;
b、将步骤a中称取好的各个物料依次倒入调配容器中,充分搅拌均匀;
c、将b步骤中搅拌均匀的混合物料在配料容器罐里进行60-100℃加温,然后,进行易拉罐高温灌装,易拉罐成品灌装后,入杀菌釜,进行10到20分钟杀菌釜高温消毒杀菌;
d、将c步骤中经过充分消毒杀菌后的易拉罐成品饮料,进行喷淋常温冷却后,然后进行包装封箱,即得到本发明所述柿子醋饮料产品。
实施例
4
一种柿子醋饮料,由下列原料按照质量比调配而成:柿子原醋100kg、果葡糖浆70kg、白砂糖或冰糖40kg、蜂蜜30kg;
所述的柿子醋饮料的制备方法为:
a、按照物料的配比分别称取各个物料;
b、将步骤a中称取好的各个物料依次倒入调配容器中,充分搅拌均匀;
c、将b步骤中搅拌均匀的混合物料在配料容器罐里进行60-100℃加温,然后,进行易拉罐高温灌装,易拉罐成品灌装后,入杀菌釜,进行10到20分钟杀菌釜高温消毒杀菌;
d、将c步骤中经过充分消毒杀菌后的易拉罐成品饮料,进行喷淋常温冷却后,然后进行包装封箱,即得到本发明所述柿子醋饮料产品。
本发明所采用各个组成物料,成本物美价廉,且便于采购,而且采用最佳的物料及其对应的各组成物料的配比,搅拌均匀,并进行加温消毒,灌装,最后喷淋常温冷却后进行包装。本发明改变了传统的人们对于柿子,尤其是柿子做成醋后仅仅作为一种调味品的认识,让人们能够通过正常的喝饮料的方式获取营养价值丰富的柿子醋;从口感上改变了柿子醋的重口味,大大提高了人们对于柿子醋丰富营养摄取的方式,其制备方法简单,便于推广应用。
以上实施案例仅用于说明本发明的优选实施方式,但本发明并不限于上述实施方式,在所述领域普通技术人员所具备的知识范围内,本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替代及改进等,均应视为本申请的保护范围。
Claims (4)
1.一种柿子醋饮料,其特征在于,由下列原料按照质量比调配而成:柿子原醋60-100kg、果葡糖浆35-70kg、白砂糖或冰糖15-40kg、蜂蜜10-30kg。
2.根据权利要求1所述的一种柿子醋饮料,其特征在于,由下列原料按照质量比调配而成:柿子原醋70-90kg、果葡糖浆40-60kg、白砂糖或冰糖20-30kg、蜂蜜15-25kg。
3.根据权利要求1所述的一种柿子醋饮料,其特征在于,由下列原料按照质量比调配而成:柿子原醋80kg、果葡糖浆55kg、白砂糖或冰糖20kg、蜂蜜18kg。
4.如权利要求1所述的柿子醋饮料的制备方法为:
a、按照物料的配比分别称取各个物料;
b、将步骤a中称取好的各个物料依次倒入调配容器中,充分搅拌均匀;
c、将b步骤中搅拌均匀的混合物料在配料容器罐里进行60-100℃加温,然后,进行易拉罐高温灌装,易拉罐成品灌装后,入杀菌釜,进行10到20分钟杀菌釜高温消毒杀菌;
d、将c步骤中经过充分消毒杀菌后的易拉罐成品饮料,进行喷淋常温冷却后,然后进行包装封箱,即得到本发明所述柿子醋饮料产品。
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