CN104521550A - 一种富硒灰树花栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种富硒灰树花栽培方法,属于菌种培育技术领域;所述的富硒灰树花栽培方法按照下面步骤进行:硒源预处理、制料、装袋、灭菌、培养菌丝、覆土出菇;本发明利用杀活酶解后的活性富硒酵母菌作为稳定硒源,提高灰树花中硒的含量,从而消除了直接利用化学硒栽培时对人体的毒副作用和肠胃刺激,使灰树花中的硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用,提高灰树花栽培品质,给菇农带来更大的经济效益,从而推动食用菌产业的不断壮大,向规模化、规范化、标准化发展,为市场提供具有保健和药用价值的灰树花食用菌。
Description
技术领域
本发明涉及一种富硒灰树花栽培方法,属于菌种培育技术领域。
背景技术
灰树花是新开发的一种大型优良食用、药用两用真菌。灰树花鲜品具有独特清香味,滋味鲜美;干品具有浓郁的芳香味,肉质嫩脆,味如鸡丝,脆似玉兰。其营养丰富,在野生灰树花的产地,它是珍贵野蔬。经测定,它的营养成分组成合理,蛋白质、氨基酸含量高出普通菌类一倍,铁、磷、硒、锌、钙含量都很高。同时,它所含的多糖能抑制肉瘤及Lewis180肺癌肿瘤生长。因此,它在改变人们的膳食结构、提高人民生活水平中起到重要作用。
同时,硒是一种人和动物所必需的微量元素,具有清除自由基抗氧化、延缓衰老、抗癌、增强免疫力、拮抗重金属等生物学特性。中国营养学会推荐日硒摄入量为 50 ~ 250μg。人体硒来源主要靠膳食摄入,但我国成人的平均日硒摄入量仅有 36μg 左右,因此,硒营养不良的情况在我国普遍存在。WHO 公布的资料也表明,全球有 40 多个国家属于低硒或缺硒地区。硒主要分为无机硒和有机硒两大类 :前者包括硒酸盐、亚硒酸盐等,无机硒对于人和动物来说吸收效果差,毒性风险大,使用不当极易造成硒中毒 ;后者主要包括硒代氨基酸、硒代蛋白、硒多糖等形态,对人和动物来说吸收效果好,毒性小,更适合补硒的要求。一般来说,多采用活性富硒酵母对无机硒进行吸收转化为有机硒源后,再进行添加,可有效防止无机硒中毒危害,然而在灰树花的种植过程中,酵母菌作为杂菌,如果处理不当,往往会对灰树花的种植产生危害。
因此,很有必要对现有技术进行改进,以适应社会的发展和生产的需求,将有机硒源引入到灰树花的栽培种植中,从而给菇农带来更大的经济效益,是推动灰树花产业的不断壮大、向规模化、规范化、标准化发展的关键。
发明内容
针对上述问题,本发明提供一种富硒灰树花栽培方法,利用杀活酶解后的活性富硒酵母菌作为稳定硒源,提高灰树花中硒的含量,从而消除了直接利用化学硒栽培时对人体的毒副作用和肠胃刺激,使灰树花中的硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用,提高灰树花栽培品质,给菇农带来更大的经济效益,从而推动食用菌产业的不断壮大,向规模化、规范化、标准化发展,为市场提供具有保健和药用价值的灰树花食用菌。
为解决技术问题,本发明采用的技术方案:
一种富硒灰树花栽培方法,所述的富硒灰树花栽培方法按照下面步骤进行:
第一步:配料预处理:配料前先用3 mol/L的 HCl 溶液将活性富硒酵母菌浸泡 60 min ,热处理3 min ,并迅速冷却,进行破壁预处理;并将板栗壳用稀释2倍的沼液浸泡5-6 h后进行粉碎;
第二步:制料;按木屑50%、棉籽皮20%、板栗壳20%、生土8%、石膏0.95%、糖1%、活性富硒酵母菌0.05%,加105%~110%水拌料,使含水量达55%~57%;
第三步:装袋:用长宽为17厘米×30厘米,厚度为0.5~0.6毫米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋,装料15厘米左右,袋口套直径3厘米、高3厘米的套环,加棉塞盖防水纸,用皮筋或小线扎紧,然后灭菌;
第四步:灭菌;常压灭菌,保持100℃ 10小时,或高压灭菌1.5小时;
第五步:培养菌丝;保持温度在25~28℃,室内湿度70%以下,避光培养,日通风1~2次;15天后加散射光,加强通风,温度为22~25℃,30天后菌丝长满袋底,表面形成菌皮,然后逐渐隆起,逐渐变成灰白色至深灰色,即为原基,可以进入覆土出菇;
第六步:覆土出菇;木屑作培养基的栽培菌袋,菌丝满袋后,脱去塑料袋,将菌棒整齐地排列在挖好的畦内,菌棒间留适当间隙,在菌棒缝隙及周围填土,表面覆上1~2厘米的土层。
作为优选,第一步中对活性富硒酵母菌预处理时添加蜗牛酶。
作为优选,第一步中活性富硒酵母菌是采用球拟酵母菌。
作为优选,第六步中覆土期为3-5周。
本发明的有益效果: 本发明利用杀活酶解后的活性富硒酵母菌作为稳定硒源,提高灰树花中硒的含量,从而消除了直接利用化学硒栽培时对人体的毒副作用和肠胃刺激,使灰树花中的硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用,提高灰树花栽培品质,给菇农带来更大的经济效益,从而推动食用菌产业的不断壮大,向规模化、规范化、标准化发展,为市场提供具有保健和药用价值的灰树花食用菌。
具体实施方式
实施例1
一种富硒灰树花栽培方法,所述的富硒灰树花栽培方法按照下面步骤进行:
第一步:配料预处理:配料前先用3 mol/L的 HCl 溶液将活性富硒酵母菌浸泡 60 min ,热处理3 min ,并迅速冷却,进行破壁预处理;并将板栗壳用稀释2倍的沼液浸泡5-6 h后进行粉碎;
第二步:制料;按木屑50%、棉籽皮20%、板栗壳20%、生土8%、石膏0.95%、糖1%、活性富硒酵母菌0.05%,加105%~110%水拌料,使含水量达55%~57%;
第三步:装袋:用长宽为17厘米×30厘米,厚度为0.5~0.6毫米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋,装料15厘米左右,袋口套直径3厘米高、3厘米的套环,加棉塞盖防水纸,用皮筋或小线扎紧,然后灭菌;
第四步:灭菌;常压灭菌,保持100℃ 10小时,或高压灭菌1.5小时;
第五步:培养菌丝;保持温度在25~28℃,室内湿度70%以下,避光培养,日通风1~2次;15天后加散射光,加强通风,温度为22~25℃,30天后菌丝长满袋底,表面形成菌皮,然后逐渐隆起,逐渐变成灰白色至深灰色,即为原基,可以进入覆土出菇;
第六步:覆土出菇;木屑作培养基的栽培菌袋,菌丝满袋后,脱去塑料袋,将菌棒整齐地排列在挖好的畦内,菌棒间留适当间隙,在菌棒缝隙及周围填土,表面覆上1~2厘米的土层。
实施例2
作为优选,所述的富硒灰树花栽培方法按照下面步骤进行:
第一步:硒源预处理:配料前先用3 mol/L的HCl溶液将活性富硒酵母菌浸泡 60 min , 对活性富硒酵母菌预处理时添加蜗牛酶,加热处理 3 min ,并迅速冷却,进行破壁预处理;
第二步:制料;按木屑50%、棉籽皮20%、板栗壳20%、生土8%、石膏0.95%、糖1%、活性富硒酵母菌0.05%,加105%~110%水拌料,使含水量达55%~57%,;
第三步:装袋:用长宽为17厘米×30厘米,厚度为0.5~0.6毫米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋,装料15厘米左右,袋口套直径3厘米、高3厘米的套环,加棉塞盖防水纸,用皮筋或小线扎紧,然后灭菌;
第四步:灭菌;常压灭菌,保持100℃ 10小时,或高压灭菌1.5小时;
第五步:培养菌丝;保持温度在25~28℃,室内湿度70%以下,避光培养,日通风1~2次;15天后加散射光,加强通风,温度为22~25℃,30天后菌丝长满袋底,表面形成菌皮,然后逐渐隆起,逐渐变成灰白色至深灰色,即为原基,可以进入覆土出菇;
第六步:覆土出菇;木屑作培养基的栽培菌袋,菌丝满袋后,脱去塑料袋,将菌棒整齐地排列在事先挖好的畦内,菌棒间留适当间隙,在菌棒缝隙及周围填土,表面覆上1~2厘米的土层,覆土周期为3周至5周。
实验分析:
一、不同种类富硒酵母菌培养的灰树花含硒量测试
实验材料:
在富硒灰树花栽培中,采用不同种类的富硒酵母菌作为无机硒源进行灰树花栽培,并对不添加富硒酵母菌的栽培基质进行培养作为对照组。
实验方法:
将制作好的栽培菌袋放入到培养室内,并在相同的环境和条件下对栽培菌袋进行发菌处理,进行覆土出菇得到灰树花菌体后,测量每100 g干灰树花中硒和维生素的含量:
实验结果:
表1不同种类的富硒酵母菌作为无机硒源的灰树花含硒量测试
由表1可知,在培养基质中添加活性富硒酵母后,所培育的灰树花菌体中有机硒的含量明显提高,灰树花的品质得到进一步提升,灰树花具有较强的耐硒和富硒能力,能提高经济效益,同时,本发明的技术方案还对富硒酵母菌的种类做了进一步筛选,针对不同酵母菌类型进行筛选,筛选出最适宜灰树花生长的酵母菌种类,在确保提高灰树花中硒元素的含量的同时,又提高灰树花中各种维生素等营养物质的含量,不仅消除了直接利用化学硒栽培时对人体的毒副作用和肠胃刺激,还使灰树花中的硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。
二、破壁和酶处理后富硒棉病针孢菌破碎率实验
分别对球拟酵母菌进行HCl溶液破壁处理和酶处理,并利用超声波细胞粉碎机对其粉碎,采用间接计数法,将破碎后的细胞悬浮液离心分离掉固体后用Lowery法测量上清液的蛋白质含量,评估细胞的破碎程度。
表2 棉病针孢酵母菌破碎率
富硒酵母细胞中含有丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、硒和酶等多种营养成分和某些协调因子,并且具有众多生理功能,在饲料工业中备受关注。然而酵母有比较坚实的细胞壁,其细胞内的物质不易释放出来,不能被灰树花菌丝很好的吸收利用,并且,在灰树花的种植过程中,酵母菌作为杂菌,如果处理不当,往往会对灰树花的种植产生危害,因此可将富硒酵母进行灭活破壁处理,并利用蜗牛酶对酵母菌进行酶解处理,使富硒酵母分解均匀,为灰树花的成长提供安全、稳定可靠的硒源。
三、添加经沼液处理后的板栗壳的灰树花多糖含量测定
实验方法:
在灰树花生产中,采用不添加经沼液处理的板栗壳进行制料作为A组,实施例1中制料的培养基作为B组,A、B两组作为对比,对二者在相同条件下进行灭菌、拌种,制作菌棒、脱袋,管理出菇;待出菇稳定后,取其所培育的两组灰树花进行灰树花多糖含量测定。
采用热水浸提法提取灰树花多糖,采用苯酚-硫酸法,以葡萄糖为标准品,以蒸馏水为空白对照,于490 nm波长处分别测定对照品和供试品溶液的吸光度,按标准线计算葡萄糖含量。
实验结果:
表3:采用苯酚-硫酸法测定A、B两组灰树花中的灰树花多糖
在20~170μg/ml线性范围内,相关系数r=0.998 5,平均回收率为101.19%,RSD为1.20%(n=5)。A、B两组中灰树花多糖含量分别为17.30%和20.33%,由表3可知在培养基质中添加经沼液处理后的板栗壳后,所培育的灰树花中灰树花多糖的含量有明显提高,经过经沼液处理后的板栗壳可以作为食用菌的促进因子,能够显著提高液体培养灰树花的生物量和多糖量,在实现废物利用的同时,进一步提升灰树花的品质,提高经济效益。
本发明利用杀活酶解后的活性富硒酵母菌作为稳定硒源,提高灰树花中硒的含量,从而消除了直接利用化学硒栽培时对人体的毒副作用和肠胃刺激,使灰树花中的硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用,提高灰树花栽培品质,给菇农带来更大的经济效益,从而推动食用菌产业的不断壮大,向规模化、规范化、标准化发展,为市场提供具有保健和药用价值的灰树花食用菌。
在不脱离本发明范围的情况下,还可以对本发明专利进行各种变换及等同代替,因此,本发明专利不局限于所公开的具体实施过程,而应当包括落入本发明专利权利要求范围内的全部实施方案。
Claims (4)
1.一种富硒灰树花栽培方法,其特征在于:所述的富硒灰树花栽培方法按照下面步骤进行:
第一步:配料预处理:配料前先用3 mol/L的 HCl 溶液将活性富硒酵母菌浸泡 60 min ,热处理3 min ,并迅速冷却,进行破壁预处理,并将板栗壳用稀释2倍的沼液浸泡5-6 h后进行粉碎;
第二步:制料;按木屑50%、棉籽皮20%、板栗壳20%、生土8%、石膏0.95%、糖1%、活性富硒酵母菌0.05%,加105%~110%水拌料,使含水量达55%~57%;
第三步:装袋:用长宽为17厘米×30厘米,厚度为0.5~0.6毫米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋,装料15厘米左右,袋口套直径3厘米、高3厘米的套环,加棉塞盖防水纸,用皮筋或小线扎紧,然后灭菌;
第四步:灭菌;常压灭菌,保持100℃ 10小时,或高压灭菌1.5小时;
第五步:培养菌丝;保持温度在25~28℃,室内湿度70%以下,避光培养,日通风1~2次;15天后加散射光,加强通风,温度为22~25℃,30天后菌丝长满袋底,表面形成菌皮,然后逐渐隆起,逐渐变成灰白色至深灰色,即为原基,可以进入覆土出菇;
第六步:覆土出菇;木屑作培养基的栽培菌袋,菌丝满袋后,脱去塑料袋,将菌棒整齐地排列在挖好的畦内,菌棒间留适当间隙,在菌棒缝隙及周围填土,表面覆上1~2厘米的土层。
2.如权利要求1所述的一种富硒灰树花栽培方法,其特征在于:第一步中对活性富硒酵母菌预处理时添加蜗牛酶。
3.如权利要求1所述的一种富硒灰树花栽培方法,其特征在于:第一步中活性富硒酵母菌是采用球拟酵母菌。
4.如权利要求1所述的一种富硒灰树花栽培方法,其特征在于:第六步中覆土期为3-5周。
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