CN104508106A - 餐具用清洁剂组合物 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种对脂质和蛋白质复合并干燥而牢固地固着于餐具表面上的污渍显示出优异的清洁性能的餐具用清洁剂组合物、及使用其的餐具的清洁方法。所述餐具用清洁剂组合物含有通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)，上述(A)成分的含量为0.1～50质量％，上述(B)成分的含量为0.1～15质量％，上述(C)成分的含量为5～80质量％。(式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种)。

Description

餐具用清洁剂组合物

技术领域

本发明涉及一种对牢固地固着的污渍显示出高的清洁力，并且作为自动餐具清洁机用清洁剂组合物有用的餐具用清洁剂组合物、及使用其的餐具的清洁方法。

背景技术

脂质与蛋白质复合的污渍、例如半熟蛋黄等污渍由于干燥后会牢固地固着于餐具上，因此，难以通过自动餐具清洁机进行清洁。因此，在利用自动餐具清洁机清洁这样的污渍的情况下，需要预先将餐具浸渍于水中或轻轻地手洗等前处理，所以耗时耗力。

因此，期待开发出一种不进行上述耗时耗力的前处理就可以去除污渍的自动餐具清洁机用清洁剂。

近年来，从环境意识的观点出发，在自动餐具清洁机用的清洁剂中，开始大量地配合生物降解性良好的有机螯合剂。作为上述有机螯合剂，例如可以列举甘氨酸-N,N-二乙酸衍生物(以下，也称为“GDA”)。该GDA是生物降解性良好并且具有高的螯合性能的清洁基剂。基于上述原因，GDA作为用于降低表面活性剂的使用量的材料而备受关注(参照专利文献1)。

专利文献2中记载有一种清洁调制物，其含有被改性为疏水性的聚羧酸盐与被改性为亲水性的聚羧酸盐的混合物、络合剂、低起泡性非离子型表面活性剂、漂白剂、助洗剂、酶等。并且，该引用文献2中记载有作为一种络合剂的GDA。

专利文献1：日本特表2008-540375号公报

专利文献2：日本特表2011-500878号公报

发明内容

本发明涉及一种餐具用清洁剂组合物，其含有下述通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)，并且上述(A)成分的含量为0.1～50质量％，上述(B)成分的含量为0.1～15质量％，上述(C)成分的含量为5～80质量％。

(式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种。)

具体实施方式

专利文献2所记载的清洁剂是以抑制水渍的形成为目的的，而关于对脂质与蛋白质复合的污渍的清洁力未作研究。另外，专利文献2中仅记载有作为一种络合剂的GDA，关于GDA与清洁性的关系、及其配合量未进行充分地研究。

本发明提供一种对脂质与蛋白质复合并干燥而牢固地固着于餐具表面上的污渍(以下，也称为“复合污渍”)显示出优异的清洁性能的餐具用清洁剂组合物、及使用其的餐具的清洁方法。

即，本发明的要点如下所述。

[1]一种餐具用清洁剂组合物，其中，含有下述通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)，并且上述(A)成分的含量为0.1～50质量％，上述(B)成分的含量为0.1～15质量％，上述(C)成分的含量为5～80质量％。

(式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种。)

[2]一种餐具的清洁方法，其中，使上述餐具用清洁剂组合物的浓度为0.02～0.4质量％的清洁水与附着于餐具上的被清洁物接触。

[3]一种餐具的清洁方法，其中，所述餐具的清洁方法是使含有下述通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)的餐具用清洁剂组合物与餐具接触，并且上述(A)、(B)及(C)成分的合计中上述(A)成分的含量为0.1～60质量％，上述(B)成分的含量为0.1～40质量％，上述(C)成分的含量为5～99.8质量％。

(式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种。)

根据本发明，可以提供一种对脂质与蛋白质复合并干燥而牢固地固着于餐具表面上的污渍显示出优异的清洁性能的餐具用清洁剂组合物、及使用其的餐具的清洁方法。

[餐具用清洁剂组合物]

本发明的餐具用清洁剂组合物是含有上述通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)，且上述(A)成分的含量为0.1～50质量％，上述(B)成分的含量为0.1～15质量％，上述(C)成分的含量为5～80质量％的餐具用清洁剂组合物，其对复合污渍也显示出优异的清洁性能。另外，上述餐具用清洁剂组合物也可以为粉末状、粒状、溶液状等任一形态。

＜(A)成分＞

成分(A)是下述通式(1)所表示的化合物。

(式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种。)

作为上述通式(1)中的R所示的烃基，优选为烷基或烯基。在本发明中，烷基的碳原子数为1～12，优选为1～6，进一步优选为1～3。另外，烯基的碳原子数为2～12，优选为2～6，进一步优选为2～3。只要碳原子数在上述范围内，则所获得的餐具用清洁剂组合物的生物降解性和清洁力变得良好。

作为优选的烷基的具体例子，可以列举：甲基、乙基、正丙基、异丙基、各种丁基、各种戊基、各种己基等，其中，优选为甲基。在此“各种”是指包括正、仲、叔、异的各种异构体。

另外，作为优选的烯基的具体例子，可以列举：乙烯基、烯丙基、2-丁烯基、2-甲基-2-丙烯基等。

上述通式(1)中的M¹、M²、M³可以分别独立地列举氢原子，钠、钾等碱金属，或者铵、烷醇铵、烷基铵。其中，从获取性的观点及降低成本的观点出发，优选为氢原子、碱金属，特别优选为钠。

作为本发明中的上述通式(1)所表示的化合物，优选为甲基甘氨酸二乙酸三钠。

上述(A)成分也可以为液体、固体中的任一种，但从有效率地制造餐具用清洁剂组合物的观点、操作性的观点出发，优选为固体。

(A)成分在餐具用清洁剂组合物中含有0.1～50质量％。若(A)成分的含量为0.1质量％以上，则可充分地表现出作为有机螯合剂的效果，若为50质量％以下，则可以廉价地制造。

从充分地获得作为有机螯合剂的效果的观点、控制成本并有效率地进行制造的观点出发，餐具用清洁剂组合物中的(A)成分的含量优选为1质量％以上，进一步优选为5质量％以上，更加优选为10质量％以上，进一步更优选为13质量％以上，并且优选为45质量％以下，进一步优选为30质量％以下，更加优选为25质量％以下，进一步更优选为20质量％以下。具体而言，优选为1～45质量％，进一步优选为5～30质量％，更加优选为10～25质量％，进一步更优选为13～20质量％。

＜(B)成分＞

作为(B)成分，使用碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂，例如优选为选自经氧烯烃化的脂肪酸烷基酯、经氧乙烯化或氧乙烯化和氧丙烯化的聚或单氧化烯烃脂肪酸酯、经糖苷化的聚或单甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、山梨糖醇酐的至少一部分经氧乙烯化的聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、以及糖脂肪酸酯中的1种或2种以上。

具体而言，优选为选自甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯甘油脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、以及蔗糖脂肪酸酯中的1种或2种以上。

更具体而言，优选为选自甘油棕榈酸酯、甘油珠脂酸酯(glycerylmargarate)、甘油硬脂酸酯、甘油油酸酯、棕榈仁油组成脂肪酸单甘油酯、山梨糖醇酐单棕榈酸酯、山梨糖醇酐单珠脂酸酯、山梨糖醇酐单硬脂酸酯、山梨糖醇酐单油酸酯、聚乙二醇单棕榈酸酯、聚乙二醇单珠脂酸酯、聚乙二醇单硬脂酸酯、聚乙二醇单油酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐单珠脂酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐单硬脂酸酯、蔗糖单棕榈酸酯、蔗糖单珠脂酸酯、蔗糖单硬脂酸酯、以及蔗糖单油酸酯中的1种或2种以上。

其中，优选为甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯，更优选为甘油单硬脂酸酯、甘油单油酸酯、山梨糖醇酐单棕榈酸酯、山梨糖醇酐单硬脂酸酯、山梨糖醇酐单油酸酯、以及棕榈仁油组成脂肪酸单甘油酯。

(B)成分在餐具用清洁剂组合物中含有0.1～15质量％。若(B)成分的含量为0.1质量％以上，则对复合污渍的清洁性能提高，若为15质量％以下，则可以廉价地制造餐具用清洁剂组合物。

从上述观点出发，餐具用清洁剂组合物中的(B)成分的含量优选为1质量％以上，进一步优选为2质量％以上，更加优选为3质量％以上，进一步更优选为4质量％以上，并且优选为14质量％以下，进一步优选为13质量％以下，更加优选为12质量％以下，进一步更优选为11质量％以下。

从更廉价地制造的观点出发，餐具用清洁剂组合物中的(B)成分的含量优选为10质量％以下，进一步优选为9质量％以下，更加优选为8质量％以下，进一步更优选为6质量％以下，进一步更优选为5质量％以下。

＜(C)成分＞

作为碱剂，可以使用碱金属碳酸盐、碱金属硅酸盐、胺化合物等。

作为碱金属碳酸盐，优选为选自碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾中的1种或2种以上。另外，也可以使用作为苏打灰而众所周知的碳酸钠的无水盐。

作为碱金属硅酸盐，可以使用结晶性层状硅酸钠(Tokuyama SiltechCO.,LTD.制造、商品名“Purifeed”)等。另外，也可以使用非晶质的碱金属硅酸盐。另外，碱金属硅酸盐作为餐具的抗氧化剂也有效。

作为胺化合物，可以列举烷醇胺。在本发明中，优选为一级烷醇胺，具体而言可以列举单乙醇胺。这些碱剂中，优选为碱金属碳酸盐。

碱剂可以使用粉末状、颗粒状的碱剂。颗粒状的碱剂可以通过造粒处理等适当调整粒径或体积比重来使用。

(C)成分在餐具用清洁剂组合物中含有5～80质量％。若(C)成分的含量为5质量％以上，则对复合污渍的清洁性能提高，若为80质量％以下，则清洁剂组合物的操作性提高。

从上述观点出发，餐具用清洁剂组合物中的(C)成分的含量优选为10质量％以上，进一步优选为13质量％以上，更加优选为15质量％以上，进一步更优选为18质量％以上，并且优选为70质量％以下，进一步优选为60质量％以下，更加优选为55质量％以下，进一步更优选为45质量％以下。

从使对复合污渍的清洁性能进一步提高的观点出发，餐具用清洁剂组合物中的(C)成分的含量优选为20质量％以上，进一步优选为25质量％以上，更加优选为30质量％以上，进一步更优选为35质量％以上，进一步更优选为40质量％以上。

从获得优异的清洁性能的观点出发，上述餐具用清洁剂组合物中的上述(A)成分、(B)成分及(C)成分的合计含量优选为30质量％以上，进一步优选为35质量％以上，更加优选为40质量％以上，并且优选为80质量％以下，进一步优选为75质量％以下，更优选为70质量％以下，更加优选为65质量％以下。

从获得更优异的清洁性能的观点出发，上述(A)成分、(B)成分及(C)成分的合计含量优选为45质量％以上，进一步优选为50质量％以上，更加优选为55质量％以上，进一步更优选为60质量％以上。

上述餐具用清洁剂组合物中的(A)成分相对于(B)成分的质量比[(A)/(B)]，从对复合污渍的清洁性能的观点出发，优选为1.0以上，进一步优选为1.5以上，更加优选为2.0以上，并且从油污的清洁性能的观点出发，优选为10.0以下，进一步优选为8.0以下，更加优选为6.0以下。

从进一步提高油污的清洁性能的观点出发，上述质量比[(A)/(B)]优选为5.0以下，进一步优选为4.0以下，进一步更优选为3.0以下。

另外，上述(B)成分相对于上述(C)成分的质量比[(B)/(C)]，从对复合污渍的清洁性能的观点出发，优选为0.01以上，进一步优选为0.05以上，更加优选为0.08以上，另外，从油污的清洁性能的观点出发，优选为1.2以下，进一步优选为1.0以下，更加优选为0.8以下。

从进一步提高油污的清洁性能的观点出发，上述质量比[(B)/(C)]优选为0.6以下，进一步优选为0.4以下，更加优选为0.2以下，进一步更优选为0.15以下，进一步更优选为0.1以下。

＜(D)成分＞

在本发明中，从提高餐具用清洁剂组合物的清洁性能的观点出发，优选使用共聚物(D)，其包含源自具有反应性不饱和基的碳原子数为3～6的羧酸或其盐(d-1)的结构单元、以及源自碳原子数为2～12的烯烃(d-2)的结构单元。

作为具有反应性不饱和基的碳原子数为3～6的羧酸或其盐(以下，也称为(d-1)成分)，优选为选自马来酸、马来酸酐、丙烯酸、甲基丙烯酸、富马酸、衣康酸、巴豆酸以及柠康酸及这些的盐中的1种或2种以上，也可以为这些的酸酐。上述(d-1)成分也可以为单羧酸、二羧酸中的任一种，但从提高清洁性的观点出发，优选为二羧酸。

作为碳原子数为2～12的烯烃(以下，也称为(d-2)成分)，优选为选自乙烯、丙烯、丁烯、异丁烯、二异丁烯、戊烯、以及己烯中的1种或2种以上。作为上述烯烃的碳原子数，进一步优选为4～12，更加优选为6～10。

其中，优选为组合马来酸与二异丁烯而成的共聚物或其盐。

(D)成分中的(d-1)成分相对于(d-2)成分的摩尔比[(d-1)成分/(d-2)成分]优选为0.1以上，进一步优选为0.2以上，更加优选为0.3以上，并且优选为10以下，进一步优选为5以下，更加优选为3以下。

作为上述(d-1)、(d-2)成分以外的构成单体，可以使用选自丙烯酰胺、甲基丙烯酰胺、叔丁基丙烯酰胺、乙酸乙烯酯、苯乙烯、甲基丙烯酸羟基乙酯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、甲基丙烯酸硬脂基酯、苯乙烯磺酸及其盐、丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸及其盐、2-(甲基丙烯酰氧基)乙磺酸及其盐中的1种或2种以上。

上述(D)成分中的(d-1)成分及(d-2)成分的合计含量优选为90mol％以上，进一步优选为95mol％以上，更加优选为98mol％以上，并且优选为100mol％以下。即，本发明中的共聚物(D)优选为实质上仅由(d-1)成分及(d-2)成分构成的共聚物。另外，(D)成分也可以为盐，例如可以列举钠盐、钾盐、以及铵盐等。

上述(D)成分的重均分子量优选为5,000以上，进一步优选为7,000以上，更加优选为8,000以上，进一步更优选为9,000以上，并且优选为50,000以下，进一步优选为30,000以下，更加优选为20,000以下，进一步更优选为15,000以下。

另外，本说明书中的(D)成分的重均分子量是利用凝胶渗透色谱法以聚苯乙烯为标准物质而求出的值。凝胶渗透色谱法可以将60mmol/L的磷酸及50mmol/L的溴化锂的二甲基甲酰胺溶液作为展开溶剂，将2根作为柱的TSKgel α-M连结来实施。

若上述(D)成分的平均粒径为10μm以上，则具有结块抑制效果，若为500μm以下，则溶解性提高，因此，优选为10～500μm，进一步优选为30～400μm，更加优选为50～300μm。

平均粒径是使用JIS K 8801的标准筛(网眼2000～45μm)使之振动5分钟后，根据由筛网尺寸得到的重量分数而算出中值粒径。

更详细而言，使用网眼45μm、63μm、90μm、125μm、180μm、250μm、355μm、500μm、710μm、1000μm、1400μm、2000μm的12级筛与托盘。在托盘上自网眼小的筛开始依序进行层叠。自最上部2000μm的筛的上方添加100g的颗粒，盖上盖并安装于Ro-tap振筛机(HEIKO制作所制造、拍击156次/分钟、振动：290次/分钟)上。使之振动5分钟后，对残留于各筛及托盘上的该颗粒的质量进行测定，算出各筛上的该颗粒的质量比例(％)。将该值于对数机率纸{横轴为筛的网眼(粒径)，纵轴为质量比例}上绘图后，画出连结各点的线，将质量比例50质量％所对应的粒径作为平均粒径。

上述(D)成分在餐具用清洁剂组合物中优选为含有1～30质量％。若上述(D)成分的含量为1质量％以上，则对复合污渍的清洁性提高。若上述含量为30质量％以下，则(D)成分对于水的溶解性提高，因此，成为清洁性能优异的清洁剂组合物。

从提高清洁性能及对水的溶解性的观点出发，餐具用清洁剂组合物中的(D)成分的含量优选为2质量％以上，进一步优选为3质量％以上，更加优选为4质量％以上，进一步更优选为5质量％以上，并且优选为25质量％以下，进一步优选为20质量％以下，更加优选为15质量％以下，进一步更优选为12质量％以下。具体而言，优选为2～25质量％，进一步优选为3～20质量％，更加优选为4～15质量％，进一步更优选为5～12质量％。

上述餐具用清洁剂组合物中的(A)成分相对于(D)成分的质量比[(A)/(D)]，从提高对复合污渍的清洁性能的观点出发，优选为0.5以上，进一步优选为1.1以上，更加优选为1.3以上，从提高防止油的再附着性能的观点出发，优选为5.0以下，进一步优选为4.4以下，更加优选为3.9以下。

上述(B)成分相对于上述(D)成分的质量比[(B)/(D)]优选为0.01～5.0。若质量比[(B)/(D)]为0.01以上，则对油污的清洁性能提高，若为5.0以下，则防止油再附着性能提高。

质量比[(B)/(D)]为0.01以上，优选为0.05以上，进一步优选为0.08以上，更加优选为0.25以上，进一步更优选为0.4以上，并且为5.0以下，优选为2.0以下，进一步优选为1.7以下，更加优选为1.3以下，进一步更优选为1.0以下。具体而言，为0.01～5.0，优选为0.05～2.0，进一步优选为0.08～1.7，更加优选为0.25～1.3，进一步更优选为0.4～1.0。

从获得优异的清洁性能的观点出发，上述餐具用清洁剂组合物中的上述(A)成分、(B)成分及(D)成分的合计含量优选为10质量％以上，进一步优选为17质量％以上，更加优选为28质量％以上，并且优选为80质量％以下，进一步优选为60质量％以下，更加优选为50质量％以下。

上述餐具用清洁剂组合物的0.1质量％水溶液在25℃下的pH优选为9～13。若水溶液的pH为9以上，则清洁力提高，若pH为13以下，则可以抑制餐具的损伤，另外，操作性提高。从上述观点出发，0.1质量％水溶液在25℃下的pH优选为9.5以上，进一步优选为10以上，更加优选为10.5以上，并且优选为11.4以下，进一步优选为11.3以下，更加优选为11.2以下。

＜其它成分＞

在餐具用清洁剂组合物中，也可以配合通常可用于清洁剂中的其它成分。例如可以列举：酶、助洗剂、(A)成分以外的金属离子螯合剂、(B)成分以外的表面活性剂、漂白剂、漂白活化剂、吸油性粉体、增量剂或稀释剂、钙盐或甲酸等酶稳定化剂、香料、pH调节剂、防菌·防霉剂、以及色素等。

(酶)

本发明的餐具用清洁剂组合物优选含有酶。作为酶，优选为选自蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、酯酶、过氧化物酶中的1种或2种以上，可以使用作为市售品的经粒状化的酶。任一种酶均只要考虑与其它成分的保存稳定性等进行适当选择即可。其中，优选为可期待对利用其它表面活性剂难以去除的糊化后的淀粉发挥作用的淀粉酶。另外，也优选为蛋白酶，其原因在于：蛋白酶对利用表面活性剂等难以去除的改性蛋白质等显示出显著效果。

餐具用清洁剂组合物中的酶的含量优选为0.2～20质量％，进一步优选为0.4～14质量％，更加优选为0.4～10质量％。

(金属离子螯合剂)

作为(A)成分以外的金属离子螯合剂，可以使用柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸、L-谷氨酸二乙酸、羟乙基亚氨基二乙酸、乙二胺二琥珀酸、氨三乙酸、1,3-丙二胺三乙酸、1,3-二氨基-2-羟基丙烷四乙酸、二醇醚二胺四乙酸、乙二胺四乙酸、二乙三胺五乙酸、三乙四胺六乙酸、二羟基乙基甘氨酸、羟基乙基乙二胺二羧基甲基谷氨酸等聚羧酸或其盐。其中，优选为柠檬酸、琥珀酸、乙二胺四乙酸、二羟基乙基甘氨酸、羟基乙基乙二胺二羧基甲基谷氨酸、及这些的碱金属盐。另外，也可以使用三聚磷酸钠等磷酸盐。

(表面活性剂)

作为表面活性剂，可以列举：(B)成分以外的非离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、两性表面活性剂、阳离子表面活性剂。

(漂白剂)

作为漂白剂，优选为选自单过氧邻苯二甲酸镁等有机过酸或其盐、碱金属的过硼酸盐(一水合物或四水合物)、过碳酸盐、过硫酸盐、过硅酸盐等在水溶液中产生过氧化氢的过氧化物中的1种或2种以上。其中，进一步优选为过硫酸钠、过碳酸钠、过硼酸钠等无机过氧化物。

(漂白活化剂)

在本发明中，也可以配合通常作为自动餐具清洁机用清洁剂而配合的漂白活化剂作为使清洁力进一步提高的清洁补助成分。

漂白活化剂是与上述漂白剂并用的物质，且是与自漂白剂放出的过氧化氢反应而生成氧化还原电位更高的有机过酸的物质。具体而言，优选为选自四乙酰基乙二胺(TAED)、四乙酰基甲二胺(TAMD)、烷酰氧基苯羧酸或其盐、或者烷酰氧基苯磺酸盐、例如正壬酰基或异壬酰基氧基苯磺酸盐(正或异NOBS)中的1种或2种以上。

(吸油性粉体)

作为吸油性粉体，可以使用非晶质二氧化硅、糊精等。

作为非晶质二氧化硅的市售品，可以列举Tokusil NR、Tokusil NP(Oriental Silicas Corporation制造)、Florite(富田制药株式会社制造)、TIXOLEX25(韩仏化学公司制造)、Sylopure(Fuji Silysia Chemical Ltd.制造)等。

作为糊精，可以列举利用酸或淀粉酶将源自各种谷物的淀粉水解而获得的糊精。根据水解的程度或结构而存在各种分解物。例如，可以列举淀粉糊精(可溶性淀粉)、红糊精、消色糊精、麦芽糊精、环糊精等。其中，DE值(淀粉的分解率＝葡萄糖相当质量/全部固体成分质量×100)优选为0.1～10，进一步优选为0.1～5。另外，优选为即便在冷水或温水中也急速地溶解的糊精，从耐碱性的观点出发，DE值优选为0.1～3。

在上述吸油性粉体中，优选为非晶质二氧化硅。上述吸油性粉体可以单独使用1种，也可以并用2种以上。

(增量剂、稀释剂)

作为增量剂或稀释剂，可以列举硫酸钠、硫酸镁等硫酸盐等。若配合增量剂或稀释剂，则可以通过稀释各成分使之分散为适当浓度，来设为适于使用的量，另外，对于保持各成分的稳定性也有效。作为硫酸钠，可以使用四国化成工业株式会社制造的“A6芒硝”等市售品。作为可以用于本发明的芒硝，从溶解性的观点出发，优选为粒径20μm以下的占整体的90质量％以上的芒硝。

另外，上述餐具用清洁剂组合物中的增量剂及稀释剂的合计含量优选为0.01质量％以上，进一步优选为0.5质量％以上，更加优选为1质量％以上，进一步更优选为3质量％以上，并且优选为50质量％以下，进一步优选为30质量％以下，更加优选为20质量％以下，更加优选为10质量％以下，进一步更优选为5质量％以下。若增量剂及稀释剂的合计含量为0.01质量％以上，则可以提高各成分的稳定性，若为50质量％以下，则可以制成易于搬运的清洁剂组合物。

(消泡剂)

为了抑制起泡，上述餐具用清洁剂组合物优选含有消泡剂。

作为消泡剂，可以列举硅酮消泡剂。作为硅酮消泡剂的形态，也可以使用油型、复合型、粉末型、乳液型中的任一种。

硅酮消泡剂的含量优选为0.01质量％以上，进一步优选为0.1质量％以上，并且优选为1质量％以下，进一步优选为0.5质量％以下，更加优选为0.3质量％以下。若为下限值以上，则可获得有效的消泡性能，若为上限值以下，则可以在维持清洁性能的状态下表现出消泡性能。

＜餐具用清洁剂组合物的形态＞

餐具用清洁剂组合物也可以作为粉末状的清洁剂使用，另外，也可以溶解于水、有机溶剂等中而作为溶液状的清洁剂使用，进一步也可以使用造粒为粒状的作为清洁剂。

作为制成溶液状的清洁剂的情况下可使用的溶剂，可以列举：水、乙醇、聚乙二醇、聚丙二醇、乙二醇、丙二醇、二乙二醇、二丙二醇、甘油、异戊二醇、丙二醇单甲基醚、丙二醇单乙基醚、3-甲基-3-甲氧基丁醇、苯氧基乙醇、苯乙二醇、苯氧基异丙醇、丁基二乙二醇(二乙二醇单丁基醚)、二亚丁基二乙二醇(dibutylene diglycol)、苄醇等。在作为溶液使用的情况下，从使溶液的性质稳定的观点出发，餐具用清洁剂组合物中的溶剂的量优选为3质量％以上，进一步优选为5质量％以上，更加优选为10质量％以上。另外，从廉价地制造的观点出发，餐具用清洁剂组合物中的溶剂的量优选为40质量％以下，进一步优选为30质量％以下，更加优选为20质量％以下。

作为混合方法，可以列举使用亨舍尔混合机(NIPPON COKE &ENGINEERING Co.,Ltd.)、高速混合机(FUKAE POWTEC Corporation制造)、诺塔混合机(Hosokawa Micron Co.,Ltd.制造)、带型混合机(特寿工作所株式会社制造)、V型搅拌器(DALTON Co.,Ltd.制造)、台式捏合机(入江商会株式会社制造)等公知的混合机将上述各成分混合的方法，优选使用在搅拌时不怎么施加剪切力的诺塔混合机。另外，也可以将上述各成分的一部分或全部混合后，利用造粒机进行共造粒。

作为造粒方法，可以列举挤出造粒法、转动造粒法、压碎造粒法、流动层造粒法、喷雾造粒法、破碎造粒法等。其中，进一步优选为挤出造粒法、转动造粒法。

作为挤出造粒机，可以列举双轴挤出造粒机(pelleter-double)、TWIN-DOME GRAN、盘式造粒机(DALTON Co.,Ltd.制造)、篮式整粒机(菊水制作所株式会社制造)、Granulizer(Hosokawa Micron Co.,Ltd.制造)、日本特开平10-192688号记载的横向挤出式螺杆型挤出造粒机(大川原制作所株式会社制造)等公知的挤出造粒机。

(粘结剂)

在将上述餐具用清洁剂组合物造粒的情况下，为了提高造粒物的物理强度，也可以使用非离子表面活性剂或聚合物的粘结剂。

作为非离子表面活性剂，除(B)成分以外，也可以适宜地使用(B)成分以外的非离子表面活性剂。

作为聚合物，优选为聚丙二醇、聚乙二醇、聚氧乙烯烷基醚、聚氧乙烯酚醚。进一步优选为聚乙二醇、聚丙二醇。

作为粘结剂，可以单独使用上述化合物的1种，也可以将2种以上混合使用。另外，从提高使用造粒物作为粉末清洁剂组合物的情况下的消泡性的观点出发，也可以使用聚丙二醇作为消泡剂。

在使造粒物中含有聚丙二醇的情况下，其含量在造粒物中优选为1～20质量％，进一步优选为2～15质量％，更加优选为3～12质量％。

在使造粒物中含有聚乙二醇的情况下，其含量在造粒物中优选为1～15质量％，进一步优选为2～12质量％，更加优选为3～10质量％。

从制造容易性、及提高溶解性的观点出发，作为粉末状的清洁剂使用时的体积比重优选为0.7～0.9g/cm³，进一步优选为0.75～0.85g/cm³。

本发明的餐具用清洁剂组合物与现有的餐具用清洁剂组合物相比，清洁性能高，因此可以降低使用量。另外，由于可以降低使用量，因此，可以谋求容器的小型化，从而可以降低包装材料的使用量。

另外，本发明的餐具用清洁剂组合物适合作为自动餐具清洁机用的清洁剂组合物。

[餐具的清洁方法]

本发明的餐具的清洁方法是使上述餐具用清洁剂组合物的浓度为0.02～0.4质量％的清洁水与附着于餐具上的被清洁物接触。上述清洁水中的上述(A)、(B)及(C)成分的合计浓度优选为0.02质量％以上，进一步优选为0.05质量％以上，更加优选为0.07质量％以上，进一步更优选为0.09质量％以上，并且优选为0.4质量％以下，进一步优选为0.3质量％以下，更优选为0.2质量％以下，进一步更优选为0.15质量％以下，进一步更优选为0.12质量％以下。若上述浓度为下限值以上，则清洁力提高，若为上限值以下，则不但成本优异而且容量较小，可以制成便于搬运的清洁剂。

另外，本发明的餐具的清洁方法是使含有下述通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)的餐具用清洁剂组合物与餐具接触的餐具的清洁方法，并且上述(A)、(B)及(C)成分的合计中的上述(A)成分的含量为0.1～60质量％，上述(B)成分的含量为0.1～40质量％，上述(C)成分的含量为5～99.8质量％。

(式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种。)

若上述(A)成分的含量在下述下限值以上，则可以充分地获得作为有机螯合剂的效果，若为下述上限值以下，则可以控制成本而有效率地制造，因此，上述(A)、(B)及(C)成分的合计中的上述(A)成分的含量为0.1质量％以上，优选为5质量％以上，进一步优选为12质量％以上，更加优选为15质量％以上，并且，为60质量％以下，优选为55质量％以下，进一步优选为50质量％以下，更加优选为25质量％以下。

若上述(B)成分的含量为下述下限值以上，则对复合污渍的清洁性能提高，若为下述上限值以下，则可以廉价地制造，因此，上述(A)、(B)及(C)成分的合计中的上述(B)成分的含量为0.1质量％以上，优选为1质量％以上，进一步优选为2质量％以上，更加优选为3质量％以上，并且，为40质量％以下，优选为25质量％以下，进一步优选为20质量％以下，更加优选为17质量％以下，进一步更优选为8质量％以下。

若上述(C)成分的含量为下述下限值以上，则对复合污渍的清洁性能提高，若为下述上限值以下，则清洁剂组合物的操作性提高，因此，上述(A)、(B)及(C)成分的合计中的上述(C)成分的含量为5质量％以上，优选为25质量％以上，进一步优选为30质量％以上，更加优选为35质量％以上，进一步更优选为50质量％以上，并且为99.8质量％以下，优选为85质量％以下，进一步优选为80质量％以下，更加优选为79质量％以下，进一步更优选为78质量％以下。

关于上述实施形态，本发明公开以下的餐具用清洁剂组合物、及餐具的清洁方法。

[1]一种餐具用清洁剂组合物，其中，含有下述通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)，并且上述(A)成分的含量为0.1～50质量％，上述(B)成分的含量为0.1～15质量％，上述(C)成分的含量为5～80质量％。

(式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种。)

[2]如[1]所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述通式(1)中的R所示的烃基为选自甲基、乙基、正丙基、异丙基、各种丁基、各种戊基、以及各种己基中的1种或2种以上。

[3]如[1]或[2]所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述通式(1)中的R所示的烃基为选自乙烯基、烯丙基、2-丁烯基、以及2-甲基-2-丙烯基中的1种或2种以上。

[4]如[1]至[3]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述通式(1)中的M¹、M²、M³分别独立地为选自氢原子、钠、钾等碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种，进一步优选为钠。

[5]如[1]至[4]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述A成分为甲基甘氨酸二乙酸三钠。

[6]如[1]至[5]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述餐具用清洁剂组合物中的(A)成分的含量优选为1质量％以上，进一步优选为5质量％以上，更加优选为10质量％以上，进一步更优选为13质量％以上，并且优选为45质量％以下，进一步优选为30质量％以下，更加优选为25质量％以下，进一步更优选为20质量％以下。

[7]如[1]至[6]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述(B)成分为选自经氧烯烃化的脂肪酸烷基酯、经氧乙烯化或氧乙烯化和氧丙烯化的聚或单氧化烯烃脂肪酸酯、经糖苷化的聚或单甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、山梨糖醇酐的至少一部分经氧乙烯化的聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、以及糖脂肪酸酯中的1种或2种以上。

[8]如[1]至[7]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述餐具用清洁剂组合物中的(B)成分的含量优选为1质量％以上，进一步优选为2质量％以上，更加优选为3质量％以上，进一步更优选为4质量％以上，并且优选为14质量％以下，进一步优选为13质量％以下，更加优选为12质量％以下，进一步更优选为11质量％以下，进一步为10质量％以下，进一步为9质量％以下，进一步为8质量％以下，进一步为6质量％以下，进一步为5质量％以下。

[9]如[1]至[8]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述(C)成分为选自碱金属碳酸盐、碱金属硅酸盐、以及胺化合物中的1种或2种以上。

[10]如[1]至[9]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述餐具用清洁剂组合物中的(C)成分的含量优选为10质量％以上，进一步优选为13质量％以上，更加优选为15质量％以上，进一步更优选为18质量％以上，进一步为20质量％以上，进一步为25质量％以上，进一步为30质量％以上，进一步为35质量％以上，进一步为40质量％以上，并且优选为70质量％以下，进一步优选为60质量％以下，更加优选为55质量％以下，进一步更优选为45质量％以下。

[11]如[1]至[10]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述(A)成分、(B)成分及(C)成分的合计含量为30～80质量％。

[12]如[1]至[11]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述(A)成分、(B)成分及(C)成分的合计含量优选为30质量％以上，进一步优选为35质量％以上，更加优选为40质量％以上，进一步为45质量％以上，进一步为50质量％以上，进一步为55质量％以上，进一步为60质量％以上，并且优选为80质量％以下，进一步优选为75质量％以下，更优选为70质量％以下，更加优选为65质量％以下。

[13]如[1]至[12]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述餐具用清洁剂组合物中的(A)成分相对于(B)成分的质量比[(A)/(B)]优选为1.0以上，进一步优选为1.5以上，更加优选为2.0以上，并且优选为10.0以下，进一步优选为8.0以下，更加优选为6.0以下，进一步为5.0以下，进一步为4.0以下，进一步为3.0以下。

[14]如[1]至[13]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述(B)成分相对于上述(C)成分的质量比[(B)/(C)]优选为0.01以上，进一步优选为0.05以上，更加优选为0.08以上，并且优选为1.2以下，进一步优选为1.0以下，更加优选为0.8以下，进一步为0.6以下，进一步为0.4以下，进一步为0.2以下，进一步为0.15以下，进一步为0.1以下。

[15]如[1]至[14]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述餐具用清洁剂组合物的0.1质量％水溶液在25℃下的pH为9～13。

[16]如[1]至[15]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述餐具用清洁剂组合物的0.1质量％水溶液在25℃下的pH优选为9.5以上，进一步优选为10以上，更加优选为10.5以上，并且优选为11.4以下，进一步优选为11.3以下，更加优选为11.2以下。

[17]如[1]至[16]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，进一步含有酶。

[18]如[1]至[17]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，上述酶为选自蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、酯酶、过氧化物酶中的1种或2种以上。

[19]如[1]至[18]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，进一步含有包含源自具有反应性不饱和基的碳原子数为3～6的羧酸或其盐(d-1)的结构单元、和源自碳原子数为2～12的烯烃(d-2)的结构单元的共聚物(D)，并且(D)成分的含量为1～30质量％。

[20]如[1]至[19]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，为自动餐具清洁机用。

[21]一种餐具的清洁方法，其中，使[1]至[20]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物的浓度为0.02～0.4质量％的清洁水与附着于餐具上的被清洁物接触。

[22]如[21]所述的餐具的清洁方法，其中，上述清洁水中的上述(A)、(B)及(C)成分的合计浓度优选为0.02质量％以上，进一步优选为0.05质量％以上，更加优选为0.07质量％以上，进一步更优选为0.09质量％以上，并且优选为0.4质量％以下，进一步优选为0.3质量％以下，更优选为0.2质量％以下，更加优选为0.15质量％以下，进一步更优选为0.12质量％以下。

[23]一种餐具的清洁方法，其中，所述餐具的清洁方法是使含有下述通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)的餐具用清洁剂组合物与餐具接触，并且上述(A)、(B)及(C)成分的合计中的上述(A)成分的含量为0.1质量％以上，优选为5质量％以上，进一步优选为12质量％以上，更加优选为15质量％以上，并且为60质量％以下，优选为55质量％以下，进一步优选为50质量％以下，更加优选为25质量％以下，上述(B)成分的含量为0.1质量％以上，优选为1质量％以上，进一步优选为2质量％以上，更加优选为3质量％以上，并且为40质量％以下，优选为25质量％以下，进一步优选为20质量％以下，更加优选为17质量％以下，进一步更优选为8质量％以下，上述(C)成分的含量为5质量％以上，优选为25质量％以上，进一步优选为30质量％以上，更加优选为35质量％以上，进一步更优选为50质量％以上，并且为99.8质量％以下，优选为85质量％以下，进一步优选为80质量％以下，更加优选为79质量％以下，进一步更优选为78质量％以下。

(式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种。)

[24][1]至[19]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物作为餐具用清洁剂的用途。

[25][1]至[19]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物作为自动餐具清洁机用清洁剂的用途。

[26][1]至[19]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物作为餐具用清洁剂组合物的用途，其中，使[1]至[19]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物的浓度为0.02～0.4质量％的清洁水与附着于餐具上的被清洁物接触。

[27][1]至[19]中任一项所述的餐具用清洁剂组合物作为餐具用清洁剂的用途，其中，使清洁水中的(A)、(B)及(C)成分的合计含量为0.02质量％以上、优选为0.05质量％以上、进一步优选为0.07质量％以上、进一步更优选为0.09质量％以上，并且为0.4质量％以下、优选为0.3质量％以下、进一步优选为0.2质量％以下、进一步更优选为0.15质量％以下、最优选为0.12质量％以下的清洁水与附着于餐具上的被清洁物接触。

实施例1

按照以下(1)～(3)的顺序制备实施例1的自动餐具清洁机用清洁剂组合物。

(1)将(A)成分、硫酸钠、(C)成分、Purifeed颗粒、琥珀酸、聚乙二醇混合。

(2)在(1)中获得的混合物中添加聚丙二醇、香料、以及(B)成分并进行混合。

(3)在(2)中获得的混合物中进一步添加过碳酸钠、四乙酰基乙二胺、α-淀粉酶、蛋白酶并进行混合，制备自动餐具清洁机用清洁剂组合物。

实施例2～13、比较例1～6

除了以表1、2所记载的比例进行配合以外，按照与实施例1相同的顺序制备自动餐具清洁机用清洁剂组合物。另外，仅在比较例1～6中添加的酯、或烷基化合物在(2)的工序中代替(B)成分进行混合作为第2混合物。

＜清洁性的评价＞

·试验盘子的制作

(1)打碎5个鸡蛋，去除蛋白而分离取得蛋黄。

(2)在螺纹管(No.8)中加入上述蛋黄，利用73～75℃的水浴加热10分钟。

(3)自水浴中取出螺纹管，在室温下静置1小时，将半熟蛋黄掏出置于滤茶网上，进行筛网过滤。

另外，用筛网过滤是指通过网眼较小的网而使食材变细的操作。

(4)用筛网过滤半熟蛋黄后，进行充分搅拌，对得到的物质取3g，利用画笔均匀地涂布于陶瓷盘子(白玉渕业务用9英寸RIM餐盘(直径233mm×24mm、镰田商店有限公司)上。

(5)使涂在陶瓷盘子上的半熟蛋黄在室温下干燥一昼夜制成试验盘子。

另外，作为上述滤茶网使用SUN-CORPORATION制造的“洁净滤茶网72mm”(材质：18-8不锈钢、口径：72mm、目径：0.6mm)。

·清洁试验

将在上述实施例及比较例中制备的自动餐具清洁机用清洁剂组合物以清洁时的清洁液中的浓度成为0.1质量％的方式投入餐具清洗干燥机(Panasonic Co.,Ltd.、型号“NP-P45M2PS”(内置式))的洗涤剂槽中，以快速进程进行清洁。另外，在上述餐具清洗干燥机的下筐右侧的盘子竖立的地方的右端，使涂有污渍的陶瓷盘子的涂有污渍的面朝向内侧竖立。紧靠旁边竖立2个未涂有污渍的陶瓷盘子。

·评价方法

通过目视，以0～5的6个等级对残留于试验盘子的表面的半熟干燥蛋黄的量进行评价。将结果示于表1、2中。

(判定基准)

5：完全清洁。

4：虽残留有若干污渍，但几乎能够清洁(容许范围内)。

3：虽可以大部分清洁，但残留有污渍。或者整体上薄薄地残留有污渍(容许范围外)。

2：可以少许清洁，但大部分污渍残留。

1：几乎不能清洁。

0：完全不能清洁。

＜pH测定＞

使用pH计(堀场制作所株式会社制造、型号“F-52”、pH电极6367-10D)，依据JIS Z-8802：1984对25℃下的pH值进行测定。作为测定溶液，使用通过去离子水将利用上述方法制备的清洁剂组合物稀释为0.1质量％而成的溶液。

[表2]

表中所记载的化合物的详细如下所述。另外，表中所记载的含量的单位为质量％，是没有考虑有效成分的浓度的值。

*1：BASF Japan Co.,Ltd.制造、“Trilon M Powder”(甲基甘氨酸二乙酸三钠)、有效成分87质量％

*2：花王株式会社制造、“EXCEL VS-95”、有效成分100质量％

*3：花王株式会社制造、“EXCEL 200”、有效成分85质量％(甘油硬脂酸酯/甘油油酸酯重量比：71/29)

*4：花王株式会社制造、“RHEODOL SP-S10V”，有效成分100质量％

*5：花王株式会社制造、“EMANON 3199V”，有效成分100质量％

*6：花王株式会社制造、“RHEODOL TW-S106”，有效成分97.3质量％

*7：三井化学食品株式会社制造，“Ryoto Sugar Ester P-1570”，有效成分100质量％

*8：和光纯药工业株式会社有效成分100质量％

*9：日本触媒株式会社、“单乙醇胺”，有效成分100质量％

*10：和光纯药工业株式会社制造、试剂特级

*11：Nippon Peroxide Co.,Ltd.制造、型号“KCPZ”，利用偏硼酸钠包覆表面的过碳酸钠，含有碳酸钠5质量％及硅酸钠1质量％。

*12：东京化成工业株式会社制造

*13：Tokuyama Siltech Co.,Ltd.制造、“Purifeed颗粒”

*14：Novozymes Japan Ltd.制造、“Duramyl 120T”

*15：Novozymes Japan Ltd.制造、“Savinase 18T”

*16：和光纯药工业株式会社制造、特级试剂

*17：花王株式会社制造、聚乙二醇(数均分子量＝8,500)

*18：旭硝子株式会社制造、“PREMINOL S4011”(数均分子量＝10,000)

*19：花王株式会社制造

另外，表1、2中的“聚氧乙烯(6)烷基醚”中的氧化乙烯(EO)的加成摩尔数为6。

由表1、2可以明确，本发明的餐具用清洁剂组合物对复合污渍显示出优异的清洁性能。

实施例14

按照以下(1)～(4)的顺序，制备实施例14的自动餐具清洁机用清洁剂组合物。

(1)在30L诺塔混合机(自转：110r/min、公转：4r/min)中混合(A)成分、硫酸钠、碳酸钠、硅酸钠、琥珀酸、聚乙二醇。

(2)在(1)中获得的混合物中混合聚丙二醇、香料。

(3)在(2)中获得的混合物中混合过碳酸钠、四乙酰基乙二胺、α-淀粉酶、以及蛋白酶。

(4)分别制备(D)成分(二异丁烯与马来酸的共聚物的盐)的10质量％水溶液、以及(B)成分的10质量％乙醇溶液，将这些溶液与(3)中获得的混合物混合，制备自动餐具清洁机用清洁剂组合物。

实施例15～27、比较例7～9

除了以表3、4所记载的比例进行配合以外，以与实施例14相同的顺序制备自动餐具清洁机用清洁剂组合物。

＜清洁性的评价＞

·试验盘子的制作

按照以下的顺序制作试验盘子。

(1)打碎5个鸡蛋，使用蛋黄分取器去除蛋白而分离取得蛋黄。

(2)在螺纹管(No.8)中加入上述蛋黄，利用73～75℃的水浴加热10分钟。

(3)自水浴中取出螺纹管，在25℃下静置1小时，将半熟蛋黄掏出置于滤茶网上，进行用筛网过滤。

另外，用筛网过滤是指通过网眼较小的网而使食材变细的操作。

(4)用筛网过滤半熟蛋黄，将从滤茶网下部排出的蛋黄充分搅拌后取3g，利用画笔均匀地涂布于陶瓷盘子(白玉渕业务用9英寸RIM餐盘(直径233mm×24mm、镰田商店有限公司)上。

(5)使涂在陶瓷盘子上的半熟蛋黄在25℃下干燥一昼夜制成试验盘子。

另外，作为上述滤茶网使用SUN-CORPORATION制造的“洁净滤茶网72mm”(材质：18-8不锈钢、口径：72mm、目径：0.6mm)。

＜pH测定＞

使用pH计(堀场制作所株式会社制造、型号“F-52”、pH电极6367-10D)，依据JIS Z-8802：1984对25℃下的pH值进行测定。作为测定溶液，使用通过去离子水将利用上述方法制备的清洁剂组合物稀释为0.1质量％的溶液。

·清洁试验

将上述实施例及比较例中制备的自动餐具清洁机用清洁剂组合物以清洁液中的浓度成为0.1质量％的方式投入餐具清洗干燥机(Panasonic Co.,Ltd.、型号“NP-TR3”(台式))的洗涤剂槽中(自来水的使用量：3L)。另外，上述浓度为表1所记载的各成分的合计浓度，用于溶解(B)成分、(D)成分的水及乙醇的浓度未计算为自动餐具清洁机用清洁剂组合物的浓度。另外，关于乙醇，分别在实施例及比较例中使用相同的量。

在餐具清洗干燥机的下筐右侧的竖立盘子的地方，每隔1条竖立盘子的沟槽而竖立3个上述试验盘子，以快速进程进行清洁。另外，使上述试验盘子的附着有污渍的面朝向内侧竖立。3个试验盘子中，分别对两端的2个进行评价。

·评价方法

通过目视，以0～5的6个等级对残留于试验盘子的表面的干燥半熟蛋黄的量进行评价。由5人进行评价并算出平均值，由此进行评价。即，5名评价者分别对上述2个盘子进行评价，算出平均值，由此进行评价。

将结果示于表3、4中。

(判定基准)

5：完全清洁。

4：虽残留有若干污渍，但几乎能够清洁(容许范围内)。

3：虽可以大部分清洁，但残留有污渍。或者整体上薄薄地残留有污渍(容许范围外)。

2：可以少许清洁，但大部分污渍残留。

1：几乎不能清洁。

0：完全不能清洁。

另外，在上述判定基准中超过3、优选为4以上的自动餐具清洁机用清洁剂组合物可以说具有作为自动餐具清洁机用清洁剂组合物的充分的清洁性能。

[表4]

表中所记载的化合物的详细如下所述。另外，表中所记载的含量的单位为质量％，是未考虑有效成分的浓度的值。

*1a：BASF Japan Co.,Ltd.制造、“Trilon M Powder”(甲基甘氨酸二乙酸三钠)、有效成分87质量％

*2a：花王株式会社制造、“EXCEL VS-95”、有效成分100质量％

*3a：花王株式会社制造、“EXCEL P-40”、有效成分100质量％

*4a：花王株式会社制造、“RHEODOL MO-60”、有效成分90质量％

*5a：花王株式会社制造、“EMASOL P-10V”、有效成分100质量％

*6a：花王株式会社制造、“EMASOL S-10V”、有效成分100质量％

*7a：花王株式会社制造、“EMASOL O-10V”、有效成分100质量％

*8a：Rohm and Hass Japan K.K.制造、“Acusol 460ND”，重均分子量＝10,000、平均粒径＝134μm，有效成分92质量％马来酸/二异丁烯＝1.0(摩尔比)

*9a：和光纯药工业株式会社制造

*10a：和光纯药工业株式会社制造

*11a：Nippon Peroxide Co.,Ltd.制造、型号“KCPZ”，利用偏硼酸钠包覆表面的过碳酸钠，含有碳酸钠5质量％及硅酸钠1质量％。

*12a：东京化成工业株式会社制造

*13a：Tokuyama Siltech Co.,Ltd.制造、“Purifeed颗粒”

*14a：Novozymes Japan Ltd.制造、“Duramyl 120T”

*15a：Novozymes Japan Ltd.制造、“Savinase 18T”

*16a：和光纯药工业株式会社制造

*17a：花王株式会社制造、“K-PEG6000LA”，数均分子量＝8,500

*18a：旭硝子株式会社制造、“PREMINOL S4011”、数均分子量＝10,000

以下，记载表示本发明的自动餐具清洁机用清洁剂组合物的一个实施方式的配方例。

[表5]

*19a：Oriental Silicas Corporation制造，“Tokusil NP”

*20a：Novozymes Japan Ltd.制造，“Stainzyme Plus Evity 12T”

*21a：Dow Corning Toray Co.,Ltd.制造，“FS Antifoam F-16”

由表3、4的结果可知，本发明的自动餐具清洁机用清洁剂组合物对脂质与蛋白质复合并干燥而牢固地固着于餐具上的污渍显示出优异的清洁性能。另外，由表3可知，上述餐具清洁机用清洁剂组合物也可以作为粉状或粒状使用。

Claims (16)

1.一种餐具用清洁剂组合物，其中，

含有下述通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)，并且上述(A)成分的含量为0.1～50质量％，上述(B)成分的含量为0.1～15质量％，上述(C)成分的含量为5～80质量％，

式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种。

2.如权利要求1所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

上述(A)成分为甲基甘氨酸二乙酸三钠。

3.如权利要求1或2所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

上述餐具用清洁剂组合物中的(A)成分的含量为1～45质量％。

4.如权利要求1～3中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

上述(B)成分为选自经氧烯烃化的脂肪酸烷基酯、经氧乙烯化或氧乙烯化和氧丙烯化的聚或单氧化烯烃脂肪酸酯、经糖苷化的聚或单甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、山梨糖醇酐的至少一部分经氧乙烯化的聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、以及糖脂肪酸酯中的1种或2种以上。

5.如权利要求1～4中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

上述餐具用清洁剂组合物中的(B)成分的含量为1～14质量％。

6.如权利要求1～5中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

上述(C)成分为选自碱金属碳酸盐、碱金属硅酸盐、以及胺化合物中的1种或2种以上。

7.如权利要求1～6中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

上述餐具用清洁剂组合物中的(C)成分的含量为10～70质量％。

8.如权利要求1～7中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

上述(A)成分、(B)成分及(C)成分的合计含量为30～80质量％。

9.如权利要求1～8中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

上述餐具用清洁剂组合物中的(A)成分相对于(B)成分的质量比(A)/(B)为1.0～10.0。

10.如权利要求1～9中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

上述(B)成分相对于上述(C)成分的质量比(B)/(C)为0.01～1.2。

11.如权利要求1～10中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

进一步含有酶。

12.如权利要求1～11中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

进一步含有共聚物(D)，所述共聚物(D)包含源自具有反应性不饱和基的碳原子数为3～6的羧酸或其盐(d-1)的结构单元、和源自碳原子数为2～12的烯烃(d-2)的结构单元，并且(D)成分的含量为1～30质量％。

13.如权利要求1～12中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

餐具用清洁剂组合物的0.1质量％水溶液在25℃下的pH为9～13。

14.如权利要求1～13中任一项所述的餐具用清洁剂组合物，其中，

所述餐具用清洁剂组合物为自动餐具清洁机用。

15.一种餐具的清洁方法，其中，

使权利要求1～14中任一项所述的餐具用清洁剂组合物的浓度为0.02～0.4质量％的清洁水与附着于餐具上的被清洁物接触。

16.一种餐具的清洁方法，其中，

所述餐具的清洁方法为使含有下述通式(1)所表示的化合物(A)、碳原子数为16～18的脂肪酸与醇的酯型非离子型表面活性剂(B)、以及碱剂(C)的餐具用清洁剂组合物与餐具接触，并且上述(A)、(B)及(C)成分的合计中上述(A)成分的含量为0.1～60质量％，上述(B)成分的含量为0.1～40质量％，上述(C)成分的含量为5～99.8质量％，

式中，R表示碳原子数为1～12的烃基，M¹、M²、M³分别独立地表示选自氢原子、碱金属、铵、烷醇铵、以及烷基铵中的1种。