CN104448020A - 一种香菇多糖的提取纯化方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于多糖提取技术领域，尤其涉及一种提高香菇多糖提取率的提取方法。该方法为香菇40～80℃干燥，粉碎干香菇成20～100目粉，将香菇粉放入浸提温度为60℃～100℃的水浴锅中加热时间为60～150min后过滤除去杂质，缓慢加入0.5％～5％壳聚糖溶液进行絮凝，过滤，将滤液蒸发浓缩至原体积的1/2～1/4，离心取上清液加入乙醇，醇析静置24小时后，过滤，去除上清液，干燥得到多糖制品。本发明在热水浸提法的基础上进行改善，提高了提取率，而且与现有技术相比，工艺流程简单，容易操作，成本较低，杂质含量少，可实现大规模生产。
Description
技术领域
本发明属于多糖提取技术领域，尤其涉及一种提高香菇多糖提取率的提取方法。
技术背景
香菇是世界第二大食用菌，属于担子菌纲伞型科真菌。香菇主要成分有蛋白质、香菇多糖、香菇嘌呤、核苷酸、多种矿物质及膳食纤维素等。香菇多糖是香菇重要的活性因子，是一种没有任何副作用的免疫力调节剂，能防止化学因素引起的致癌作用，抑制肿瘤转移，增强机体对不同细菌、寄生虫和病菌的抵抗力。
传统的香菇多糖提取方法为水提醇沉法，提取率低，且提取液中有悬浮颗粒、细小的胶体颗粒和大分子蛋白质等杂质较多，影响香菇多糖提取的纯度。而现有的香菇多糖提取工艺主要包括：传统热水浸提法、稀酸(碱)浸提法、酶解提取、超声波辅助浸提法、酶法等。目前现有技术中大多工艺复杂，成本较高。本发明在热水浸提法的基础上进行改善，提高了提取率，工艺流程简单，容易操作，成本较低，杂质含量少，可实现大规模生产；本发明提取的多糖，具有防癌抗癌、抗衰老、抗炎病、抗自身免疫病、抗辐射等功效，且还含有其他蛋白质、氨基酸、其他微量元素等营养物质。
发明内容
本发明实施例的目的在于提供一种高含量香菇多糖的制备方法，旨在解决目前的提取方法存在工艺复杂，制作成本高，纯度低，多糖的含量较低，得率低的问题。
本发明的技术方案是这样实现的，提供一种高含量香菇多糖的制备方法，该高含量香菇多糖的制备方法包括以下步骤：
香菇40～80℃干燥，粉碎干香菇成20～100目粉，将香菇粉放入浸提温度为60℃～100℃的水浴锅中加热时间为60～150min后过滤除去杂质，缓慢加入0.5％～5％壳聚糖溶液进行絮凝，将滤液蒸发浓缩至原体积的1/2～1/4，离心取上清液加入乙醇，醇析静置24小时后，过滤，去除上清液，干燥得到多糖制品。
通过本发明的研究发现，壳聚糖高分子链上的-NH2质子化形成-NH3 +和溶液中带负电荷的微粒通过电中和等作用发生吸附，形成絮凝体，从而实现澄清纯化作用。壳聚糖添加量低于0.5％时，澄清、脱色及脱蛋白效果较弱；壳聚糖添加量高于5％时，多糖得率的下降。
进一步地，干香菇粉为40～80目。
进一步地，干香菇粉与水浴锅中水的质量体积比为：1:10～1:80(g:ml)。
进一步地，加入乙醇的量为浓缩后体积的2～5倍。
进一步地，醇析静置时保持在2～6℃。
进一步地，离心沉淀时，离心机的参数为：3000～5000r/min，离心时间10～20min。
优选地，所述浸提温度优选90℃，所述加热时间优选为120min。
优选地，干香菇与水浴锅中水的质量体积比为：1:25(g:ml)。
本发明与现有技术相比，有益效果在于：采用本发明方法，香菇多糖得到率达到5.5％以上，并且提取过程安全，对多糖的分子无破坏，杂质含量少，减少有机溶剂使用量。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
使用传统水提醇沉法提取香菇多糖对比实施例。
对比例1
取香菇于50℃干燥箱烘干，干香菇粉碎成40目，将香菇粉放入其质量体积比为40倍的水中，90℃水浴浸提100min后过滤除去杂质，提取液蒸发浓缩至原体积的1/2，3000r/min离心15min后取上清液加入乙醇，加入乙醇的量为浓缩后体积的3倍。4℃静置24小时醇析，过滤，去除上清液，干燥得到多糖制品。香菇多糖得率4％，提取液透光度60％，说明提取液中有悬浮颗粒、细小的胶体颗粒和大分子蛋白质等杂质较多。
实施例1
一种香菇多糖的提取方法，按照如下方法进行提取；取香菇于50℃干燥箱烘干，干香菇粉碎成40目，将香菇粉放入其质量体积比为40倍的水中，90℃水浴浸提100min后过滤除去杂质，缓慢加入0.5％壳聚糖溶液进行絮凝，将提取液蒸发浓缩至原体积的1/2，3000r/min离心15min后取上清液加入乙醇，加入乙醇的量为浓缩后体积的3倍。4℃静置24小时醇析，过滤，去除上清液，干燥得到多糖制品。多糖得率5.3％，提取液透光度89％，说明提取液中有悬浮颗粒、细小的胶体颗粒和大分子蛋白质等杂质较少。
实施例2
与实施例1的不同之处在于，按照干香菇粉碎60目，干香菇与水浴锅中水的质量体积比为1:60(g:ml)，将干香菇放入浸提温度为85℃的水浴锅中加热时间为150min后，过滤除去杂质，缓慢加入1％壳聚糖溶液进行絮凝，将提取液蒸发浓缩至原体积的1/3，4000r/min离心10min后取上清液加入乙醇，加入乙醇的量为浓缩后体积的4倍。6℃静置24小时醇析，过滤，去除上清液，干燥得到多糖制品。多糖得率4.8％，提取液透光度93％，说明提取液中有悬浮颗粒、细小的胶体颗粒和大分子蛋白质等杂质较少。
实施例3
与实施例1的不同之处在于，按照干香菇粉碎80目，干香菇与水浴锅中水的质量体积比为1:80(g:ml)，将干香菇放入浸提温度为95℃的水浴锅中加热时间为120min后，过滤除去杂质，缓慢加入0.75％壳聚糖溶液进行絮凝，将提取液蒸发浓缩至原体积的1/4，5000r/min离心20min后取上清液加入乙醇，加入乙醇的量为浓缩后体积的2倍。4℃静置24小时醇析，过滤，去除上清液，干燥得到多糖制品。多糖得率5.1％，提取液透光度91％，说明提取液中有悬浮颗粒、细小的胶体颗粒和大分子蛋白质等杂质较少。
需要理解到的是：以上所述仅是本发明的优选实施方式，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种香菇多糖的提取纯化方法，其特征在于，包括如下步骤：
香菇40～80℃干燥粉碎，将香菇粉放入浸提温度为60℃～100℃的水浴锅中加热时间为60～150min后过滤除去杂质，将滤液蒸发浓缩至原体积的1/2～1/4，缓慢加入0.5％～5％壳聚糖溶液进行絮凝，离心取上清液加入乙醇，醇析静置24小时后，过滤，去除上清液，干燥得到多糖制品。
2.如权利要求1所述的香菇多糖的提取纯化方法，其特征在于，干香菇粉为40～80目。
3.如权利要求1所述的香菇多糖的提取纯化方法，其特征在于，干香菇粉与水浴锅中水的质量体积比为：1:10～1:80(g:ml)。
4.如权利要求1所述的香菇多糖的提取纯化方法，其特征在于，加入乙醇的量为浓缩后体积的2～5倍。
5.如权利要求1所述的香菇多糖的提取纯化方法，其特征在于，醇析静置时保持在2～6℃。
6.如权利要求1所述的香菇多糖的提取纯化方法，其特征在于，离心沉淀时，离心机的参数为：3000～5000r/min，离心时间10～20min。
7.如权利要求1所述的香菇多糖的提取纯化方法，其特征在于，所述浸提温度为90℃，所述加热时间为120min。
8.如权利要求2所述的香菇多糖的纯化方法，其特征在于，干香菇与水浴锅中水的质量体积比为：1:25(g:ml)。
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