CN104431502A

CN104431502A - 禽类养殖用微生物二次发酵饲料及其生产工艺

Info

Publication number: CN104431502A
Application number: CN201410713773.4A
Authority: CN
Inventors: 陈奇
Original assignee: JINGJIANG HAGUAN POULTRY FARMING PROFESSIONAL COOPERATIVES
Current assignee: JINGJIANG HAGUAN POULTRY FARMING PROFESSIONAL COOPERATIVES
Priority date: 2014-11-28
Filing date: 2014-11-28
Publication date: 2015-03-25

Abstract

本发明涉及一种禽类养殖用微生物二次发酵饲料，将秸秆、麸皮、碎玉米、豆饼为原料，混匀，以酵母菌、乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、动物双歧杆菌和木霉经两次发酵的第二次发酵液为发酵剂，进行固态发酵制备而成；还涉及该饲料的生产工艺，将酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液混合，发酵，制得第一次发酵液；向第一次发酵液中加入酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、木霉菌液、白糖液，发酵，制得第二次发酵液；将秸秆、麸皮、碎玉米、豆饼混合，加入第二次发酵液，发酵，制得发酵饲料。本发明的有益效果是：应用生物技术进行多菌种修饰和驯化，对饲料进行发酵，改善粗饲料的营养成分，提高禽类的免疫力。

Description

禽类养殖用微生物二次发酵饲料及其生产工艺

技术领域

本发明涉及一种禽类养殖用微生物二次发酵饲料及其生产工艺。

背景技术

我国早在九十年代初就开始了微生物发酵饲料的研究(主要是酵母蛋白饲料的生产)，但是受到当时市场环境的限制，微生物发酵饲料没有快速发展起来。近些年来的中国畜牧业的发展和国际市场环境变化，又把人们的目光重新聚焦在了微生物发酵饲料上，并且有了更为深入的研究与发展。

禽类微生物二次发酵饲料是一种农业部规定的6种菌和美国饲料协会公布的63种菌为依据，从中选取酵母菌、枯草芽孢杆菌、发酵乳杆菌、动物双歧杆菌等多菌种混合，然后运用生物技术进行修饰和驯化，将培养好的菌种应用生物工程发酵技术，在严格的有氧或乏痒状态下制成发酵饲料的菌液，而后再对饲料进行发酵，就能获得具有抗病、促进生长、改善家禽肉质的微生物二次发酵饲料。

目前，国内外已有一些微生物饲料的产品，这些饲料及饲料添加剂的性能，如可改善鸡肉品质，完全不使用抗菌剂、抗生素或化学药物的饲料具有提高免疫力，防病治病的功效等，与本项目饲料有相似之处，但均未发现控制大肠杆菌病和坏死性肠炎的微生物发酵饲料，也未发现能改善粗饲料的营养成分，使植物纤维转化菌体蛋白质的产品。该产品的关键技术在国内未有专利申请。

家禽是我国人民餐桌上比较常见的食物，人们不仅仅追求肉质较好的肉鸡，而且养殖户们也在寻求能够产出高品质的肉鸡的饲料。饲料既要成本低而且还要对肉鸡的生长状况还要好。但抗生素等药品的大量使用，饲料安全(食品安全)问题已成为肉鸡生产者和消费者关注的焦点。发酵饲料既可提高和改善饲料原料的营养价值，又通过微生物发酵时原有原料脱毒。但目前发酵饲料生产存在如硬、软件较差，卫生条件，生产发酵，无监控条件，菌种来源复杂，营养水平低，大量使用促生长剂等问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：基于上述问题，本发明提供一种禽类养殖用微生物二次发酵饲料及其生产工艺。

本发明解决其技术问题所采用的一个技术方案是：一种禽类养殖用微生物二次发酵饲料，按重量比计，将秸秆40～55％、麸皮10～15％、碎玉米10～15％、豆饼20～30％为原料，添加硫酸铵0.5～1.0％、磷酸二氢钠0.1～0.2％、食盐0.5～1.0％，混匀，以酵母菌、乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、动物双歧杆菌和木霉经两次发酵的第二次发酵液为发酵剂，进行固态发酵制备而成。

禽类养殖用微生物二次发酵饲料的生产工艺，该工艺包括如下步骤：

(1)按体积比1～3：1～4：1～3：1～4将酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液混合，制成混合菌液，30～40℃条件下按重量比1：1～5向混合菌液中加入红糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养2～8小时，制得第一次发酵液；

(2)按体积比100：1～3：1～3：3～5向第一次发酵液中加入酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、木霉菌液，得加菌第一次发酵液，30～40℃条件下按重量比1：1～2向加菌第一次发酵液中加入白糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养24～48小时，制得第二次发酵液；

(3)按重量比40～55：10～15：10～15：20～30：0.5～1.0：0.1～0.2：0.5～1.0将秸秆、麸皮、碎玉米、豆饼、硫酸铵、磷酸二氢钠和食盐混合，制成混合原料，按重量比100：3～8将混合饲料与第二次发酵液混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养2～5天，制得发酵饲料。

进一步地，红糖液的浓度为1～2％(w/v)，白糖液的浓度为0.5～2％(w/v)。

进一步地，酵母菌菌液、发酵乳杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液的浓度均大于1×10⁸CFU/ml，木霉菌液的浓度大于1×10⁶CFU/ml。

进一步地，混合原料的含水量为40～60％。

本发明的有益效果是：原料来源于自然界的菌种以及秸秆、玉米等原料，进行多菌种混合，应用生物技术进行修饰和驯化，将培养好的菌种运用生物工程发酵技术制成发酵饲料的菌液，对饲料进行发酵；改善粗饲料的营养成分，使植物纤维转化为菌体蛋白质饲料，在饲养过程中完全不使用抗生素和激素，并促进禽类生长，提高禽类的免疫力，从源头上保障禽类食品的健康卫生和食用者的安全；该饲料还将给企业带来巨大的经济效益。

具体实施方式

现在结合具体实施例对本发明作进一步说明，以下实施例旨在说明本发明而不是对本发明的进一步限定。

实施例1

按体积比1：1：1：1将酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液混合，制成混合菌液，30～40℃条件下按重量比1：1向混合菌液中加入1％红糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养2小时，制得第一次发酵液。

按体积比100：1：1：3向第一次发酵液中加入酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、木霉菌液，得加菌第一次发酵液，30～40℃条件下按重量比1：1向加菌第一次发酵液中加入0.5％白糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养24小时，制得第二次发酵液。

按重量比40：10：10：20：0.5：0.1：0.5将秸秆、麸皮、碎玉米、豆饼、硫酸铵、磷酸二氢钠和食盐混合，制成混合原料，按重量比100：3将混合饲料与第二次发酵液混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养2天，制得发酵饲料。

实施例2

按体积比1：2：2：1将酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液混合，制成混合菌液，30～40℃条件下按重量比1：2向混合菌液中加入2％红糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养3小时，制得第一次发酵液。

按体积比100：1：2：3向第一次发酵液中加入酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、木霉菌液，得加菌第一次发酵液，30～40℃条件下按重量比1：2向加菌第一次发酵液中加入1％白糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养48小时，制得第二次发酵液。

按重量比45：15：15：25：1：0.2：1将秸秆、麸皮、碎玉米、豆饼、硫酸铵、磷酸二氢钠和食盐混合，制成混合原料，按重量比100：4将混合饲料与第二次发酵液混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养3天，制得发酵饲料。

实施例3

按体积比1：2：1：2将酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液混合，制成混合菌液，30～40℃条件下按重量比1：3向混合菌液中加入1％红糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养4小时，制得第一次发酵液。

按体积比100：2：2：4向第一次发酵液中加入酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、木霉菌液，得加菌第一次发酵液，30～40℃条件下按重量比1：1向加菌第一次发酵液中加入2％白糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养24小时，制得第二次发酵液。

按重量比50：10：10：30：0.5：0.1：0.5将秸秆、麸皮、碎玉米、豆饼、硫酸铵、磷酸二氢钠和食盐混合，制成混合原料，按重量比100：5将混合饲料与第二次发酵液混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养4天，制得发酵饲料。

实施例4

按体积比2：3：3：2将酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液混合，制成混合菌液，30～40℃条件下按重量比1：4向混合菌液中加入2％红糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养5小时，制得第一次发酵液。

按体积比100：3：2：4向第一次发酵液中加入酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、木霉菌液，得加菌第一次发酵液，30～40℃条件下按重量比1：2向加菌第一次发酵液中加入0.5％白糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养48小时，制得第二次发酵液。

按重量比55：15：15：20：1：0.2：1将秸秆、麸皮、碎玉米、豆饼、硫酸铵、磷酸二氢钠和食盐混合，制成混合原料，按重量比100：6将混合饲料与第二次发酵液混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养5天，制得发酵饲料。

实施例5

按体积比3：2：3：4将酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液混合，制成混合菌液，30～40℃条件下按重量比1：5向混合菌液中加入1％红糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养6小时，制得第一次发酵液。

按体积比100：2：3：3向第一次发酵液中加入酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、木霉菌液，得加菌第一次发酵液，30～40℃条件下按重量比1：1向加菌第一次发酵液中加入1％白糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养24小时，制得第二次发酵液。

按重量比50：10：10：25：0.5：0.1：0.5将秸秆、麸皮、碎玉米、豆饼、硫酸铵、磷酸二氢钠和食盐混合，制成混合原料，按重量比100：7将混合饲料与第二次发酵液混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养3天，制得发酵饲料。

实施例6

按体积比3：4：3：4将酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液混合，制成混合菌液，30～40℃条件下按重量比1：5向混合菌液中加入2％红糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养8小时，制得第一次发酵液。

按体积比100：3：3：5向第一次发酵液中加入酵母菌菌液、乳酸杆菌菌液、木霉菌液，得加菌第一次发酵液，30～40℃条件下按重量比1：2向加菌第一次发酵液中加入2％白糖液，混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养48小时，制得第二次发酵液。

按重量比55：15：15：30：1.0：0.2：1.0将秸秆、麸皮、碎玉米、豆饼、硫酸铵、磷酸二氢钠和食盐混合，制成混合原料，按重量比100：8将混合饲料与第二次发酵液混合，置于密闭发酵容器内发酵，20～30℃条件下厌氧静置培养5天，制得发酵饲料。

本发明的发酵饲料有效改善粗饲料的营养成分，使植物纤维转化为菌体蛋白质饲料，能大幅提高禽畜饲料消化吸收利用率，提高生产性能和饲料报酬。在肉鸡饲养中可缩短饲养时间，节约粮食，降低饲养成本，月增重较对照组提高12.5％，可使每只肉鸡多增收1.8～2.5元。

发酵过程中分泌与合成的大量活菌、蛋白质、氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养类物质，能调整和提高动物机体各器官功能，对动物产生免疫、营养、生长刺激等多种作用，达到防病治病、提高成活率、促进生长和繁殖。使用此技术可同时在我国现有的禽类养殖条件下完可以全替代抗生素，在基本不增加饲养成本的条件下，提高禽类的免疫系统。

成品饲料经发酵处理后，显著增加饲料营养成份，能转化成动物所必需的多种营养全面的有效氨基酸成份。禽类釆食经发酵处理后成品饲料，胴体中各有效氨基酸成份增加,所以味道鲜美。

成品饲料经发酵处理后可提高利用蛋白转化与吸收，同时排岀的粪便含有大量的有益菌可加快粪便的降解和分解，从而消除粪尿臭味、净化环境。

Claims

1.一种禽类养殖用微生物二次发酵饲料，其特征是：按重量比计，将秸秆40～55％、麸皮10～15％、碎玉米10～15％、豆饼20～30％为原料，添加硫酸铵0.5～1.0％、磷酸二氢钠0.1～0.2％、食盐0.5～1.0％，混匀，以酵母菌、乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、动物双歧杆菌和木霉经两次发酵的第二次发酵液为发酵剂，进行固态发酵制备而成。

2.如权利要求1所述的禽类养殖用微生物二次发酵饲料的生产工艺，其特征是：该工艺包括如下步骤：

3.根据权利要求2所述的禽类养殖用微生物二次发酵饲料的生产工艺，其特征是：所述的红糖液的浓度为1～2％(w/v)，白糖液的浓度为0.5～2％(w/v)。

4.根据权利要求2所述的禽类养殖用微生物二次发酵饲料的生产工艺，其特征是：所述的酵母菌菌液、发酵乳杆菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和动物双歧杆菌菌液的浓度均大于1×10⁸CFU/ml，木霉菌液的浓度大于1×10⁶CFU/ml。

5.根据权利要求2所述的禽类养殖用微生物二次发酵饲料的生产工艺，其特征是：所述的混合原料的含水量为40～60％。