CN104422235A - 冰箱 - Google Patents

Abstract

本发明提供使食品的鲜度保持功能提高的冰箱。具有：被减压为低于大气压的压力而被进行间接冷却的储藏室（24）、以及储藏室（24）内的保鲜成分放出机构（80），保鲜成分放出机构（80）具有挥发性保鲜成分（81）、将该挥发性保鲜成分（81）保持在内部的透过材料（82）、将该透过材料（82）保持在内部的非透过材料（83）、以及控制挥发性保鲜成分（81）的气体的放出量的放出量控制机构（83a），放出量控制机构（83a）在储藏室（24）处于减压状态的情况下，比大气压状态的情况更多地将挥发性保鲜成分（81）放出到由非透过材料（83）形成的空间内，若压力从减压状态变高，则从由非透过材料（83）形成的空间内向储藏室（24）放出挥发性保鲜成分（81）。

Description

冰箱

技术领域

本发明涉及冰箱。

背景技术

一般地，食品在冰箱内保存并长期保存。但是，由于过了食品的保存期限等而白白地地扔掉的情况也较多。于是，作为用于减少食材的白白地浪费并且实现鲜度的维持的现有技术，具有日本特开2000－180034号公报（专利文献1）、日本特开2010－101566号公报（专利文献2）。

专利文献1所述的冰箱具有保鲜抗菌盒，该保鲜抗菌盒内置抗菌保鲜物并且具有多个通气孔，抑制浮游于冰箱内的菌和繁殖于食品表面的细菌。

另外，专利文献2所述的冰箱具有：在内侧粘贴铝膜且收纳有挥发性抗菌剂的树脂容器主体；以及在内侧粘贴铝膜的树脂容器盖，将树脂容器主体的周缘部及树脂容器盖的周缘部介于纸重叠在其一部分上，且接合树脂容器主体的铝膜及上述树脂容器盖的铝膜的周缘部彼此而形成内部空间，通过夹持在两个铝膜之间的纸的部分而放出挥发性抗菌成分。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2000－180034号公报

专利文献2：日本特开2010－101566号公报

在专利文献1中，由于抗菌保鲜物始终被放出一定量，因此不能控制放出量。另外，由于用换热器进行热交换的冷气在储藏室中循环，因此放出到储藏室内的抗菌保鲜物进行扩散，抗菌保鲜效果有限。由此，在短期内消耗掉保鲜抗菌物，需要定期更换保鲜抗菌盒。

在专利文献2中，由于挥发性抗菌剂收纳于树脂容器内，通过夹持在铝膜之间的纸的部分而放出挥发性抗菌剂，因此在想要增加放出量的情况下，需要使树脂容器大型化，造成挥发性抗菌剂的设置场所的确保和成本的提高。

发明内容

于是，为了解决上述问题，本发明提供使食品的鲜度保持功能提高的冰箱。

为了达到上述目的，作为一例，本发明的冰箱的特征在于，具有：被减压为低于大气压的压力而被进行间接冷却的储藏室、以及上述储藏室内的保鲜成分放出机构，上述保鲜成分放出机构具有挥发性保鲜成分、将该挥发性保鲜成分保持在内部的透过材料、将该透过材料保持在内部的非透过材料以及控制上述挥发性保鲜成分的气体的放出量的放出量控制机构，上述放出量控制机构在上述储藏室处于减压状态的情况下，比大气压状态的情况更多地将上述挥发性保鲜成分放出到由上述非透过材料形成的空间内，若压力从上述减压状态变高，则从由上述非透过材料形成的空间内向上述储藏室放出上述挥发性保鲜成分。

本发明具有如下有益效果。

根据本发明，能够提供使食品的鲜度保持功能提高的冰箱。

附图说明

图1是本发明的一个实施方式的冰箱的中央纵剖视图。

图2是图1的冰箱的最下层空间部分的剖面立体图。

图3是关闭减压储藏室的盖的状态的外观立体图。

图4是去除减压储藏室主体的上面壁并打开盖的状态的立体图。

图5是保鲜成分放出机构的立体图。

图6（a）是表示保鲜成分放出机构的一侧面的图，图6（b）是表示保鲜成分放出机构的另一侧面的图。

图7是图6（b）的A－A剖视图。

图8是图6（b）的B－B剖视图。

图9是将保存于减压储藏室内的琥珀鱼的鱼段发黑部的色差以保鲜成分放出机构的有无来进行比较而示出的图表。

图10是将保存于减压储藏室内的西兰花的维生素C残存量的变化以保鲜成分放出机构的有无来进行比较而示出的图表。

图11是将保存于减压储藏室内的金枪鱼的K值的变化以保鲜成分放出机构的有无来进行比较而示出的图表。

图中：

24－减压储藏室（储藏室），29－负压泵（减压机构），40－减压储藏室主体，60－盖，60a－减压储藏室容器，80－保鲜成分放出机构，81－挥发性保鲜成分，82－透过材料，83－非透过材料，83a－纸（放出量控制机构）。

具体实施方式

以下，对本发明的一个实施方式的冰箱用附图来进行说明。首先，参照图1至图4对冰箱的整体结构进行说明。图1是本实施方式的冰箱的中央纵剖视图。图2是图1的冰箱的最下层空间部分的剖面立体图。图3是关闭减压储藏室的盖的状态的外观立体图。图4是去除减压储藏室主体的上面壁并打开盖的状态的立体图。

冰箱具有箱状的冰箱主体1、以及可开关地安装于冰箱主体1的开口部的多个门6、7、8、9。冰箱主体1具有钢板制的外箱11、树脂制的内箱12、以及设置于外箱11与内箱12之间的聚氨酯泡沫绝热材料13及真空绝热材料（未图示）而构成。

在冰箱主体1中从上方以冷藏室2、上层冷冻室3及制冰室（未图示）、下层冷冻室4、以及蔬菜室5的顺序设有多个储藏室。换言之，在最上层形成冷藏室2，在最下层形成蔬菜室5。而且，在冷藏室2与蔬菜室5之间配设有与这两室绝热地隔开的上层冷冻室3及下层冷冻室4。冷藏室2与蔬菜室5是冷藏温度带的储藏室（例如，5℃左右）。上层冷冻室3及下层冷冻室4是0℃以下的冷冻温度带（例如，约-20℃～-18℃的温度带）的储藏室。这些储藏室2～5由隔壁33、34、35进行划分。

在冰箱主体1的前面设有能够将储藏室2～5的前面开口开关自如的门6、7、8、9。冷藏室门6是在左门与右门的左右设置两扇的所谓法式对开门形式的旋转门。具体而言，左门利用冰箱主体1的左方上下的铰链6a、6a旋转自如地设置，右门利用冰箱主体1的左方上下的铰链（未图示）旋转自如地设置，对冷藏室2的前面开口进行开关。

制冰室门（未图示）是对制冰室的前方开口进行开关的门。上层冷冻室门8是对上层冷冻室3b的前方开口进行开关的门。下层冷冻室门9是对下层冷冻室4的前方开口进行开关的门。蔬菜室门9是对蔬菜室5的前方开口进行开关的门。此外，制冰室门7、上层冷冻室门8、冷冻室门9、以及蔬菜室门10由抽屉式门构成，与抽屉门一起拉出储藏室内的容器。

此外，储藏室及门的布置不限于该实施方式，能够采用所有公知的布置。例如，能够采用在冰箱主体的下层配置冷冻室的底冷冻室的结构、将冷冻室配置于上层的顶冷冻室的结构、将冷藏室与冷冻室并列设置于左右的并排结构等所谓的布置。

其次，在冰箱主体1上设置冷冻循环。该冷冻循环通过以压缩机14、冷凝器（未图示）、毛细管（未图示）及冷却器15、以及压缩机14的顺序连接而成。压缩机14及冷凝器设置于在冰箱主体1的背面下部所设置的机械室100内。冷却器15设置于在制冰室、上层冷冻室3、以及下层冷冻室4的后方所设置的冷却器室110内，在该冷却器室110中的冷却器15的上方设置有送风扇16。

利用送风扇16向冷藏室2、上层冷冻室3、制冰室、下层冷冻室4、以及蔬菜室5的各储藏室输送的冷气，在冷却各储藏室之后，分别经过冷气返回通路（未图示）返回到冷却器室110。如此，本实施方式的冰箱具有冷气的循环结构，使各储藏室2～5维持在适当的温度。

在冷藏室2内，以可拆卸的方式沿上下方向设有由透明的树脂板或玻璃板构成的多层储藏架17～20。最下层的储藏架20以与内箱12的背面及两侧面接触的方式设置，在隔壁34与储藏架20之间，与上方空间划分而形成最下层空间21。另外，在储藏室门6的内侧设有多层的门兜25～27，这些门兜25～27设置为在关闭冷藏室门6的情况下，向冷藏室2内突出。在冷藏室2的背面设有背面面板30，该背面面板30形成使从送风扇16供给的冷气经过的通路。

在最下层空间21内从左方依次设有：用于向冷冻室3的制冰盘供给制冰水的制冰水箱22、用于收纳甜食等食品的收纳盒23、以及用于对室内进行减压而保持食品鲜度和长期保存的减压储藏室24。减压储藏室24具有比冷藏室2的横宽窄的横宽，并且与冷藏室2的侧面邻接而配置。

制冰水箱22及收纳盒23配置于左侧的冷藏室门6的后方。由此，使用者只打开左侧的冷藏室门6，就能够拉出制冰水箱22及收纳盒23。另外，减压储藏室24配置于右侧的冷藏室门6的后方。由此，只打开右侧的冷藏室门6，就能够拉出减压储藏室24的盖60。另外，在减压储藏室24的内部设有放置食品的减压储藏室容器60a。减压储藏室容器60a与盖60配合，随着盖60的拉出动作，向前方被拉出。即，由于只打开左侧的冷藏室门6或右侧的冷藏室门6，就能够取出所需的食品或者能够进行制冰水箱22的水的补充和更换，因此能够超过必要限度地防止冷藏室2的冷气向冰箱外泄漏。

此外，制冰水箱22及收纳盒23位于左侧的冷藏室门6的最下层的门兜27的后方，减压储藏室24位于右侧的冷藏室门6的最下层的门兜27的后方。在此，利用冷却器15冷却并向冷藏室2输送的冷气，经过减压储藏室24的周围而间接地冷却减压储藏室24的内部。此外，制冰水箱22、收纳盒23、减压储藏室21的配置不限于此，例如，还可以是省略收纳盒23并扩大减压储藏室24的宽度而大型化的结构、将制冰水箱22配置于不同的场所的结构。

在制冰水箱22的后方设置有制冰水泵28。在收纳盒23的后方且减压储藏室24的后部侧方的空间，配置有用于对减压储藏室24进行减压的减压机构的一例即负压泵29。负压泵29经由导管与设置于减压储藏室24的侧面的泵连接部40a连接。

此外，在省略收纳盒23并扩大减压储藏室23的宽度的情况下，负压泵29位于减压储藏室24的背部。

减压储藏室24具有：具有食品出入用开口部的箱状的减压储藏室主体40；对减压储藏室主体40的食品出入用开口部进行开关的盖60；以及收纳食品并与盖60配合而出入的减压储藏室容器60a。通过操作盖60的把手70，对由减压储藏室主体40与盖60包围的空间进行减压，形成为低压空间。减压储藏室容器60a安装于盖60的背面侧，随着盖60的移动而能够向前后移动。

减压储藏室24是利用负压泵29吸引内部的空气，从而减压为低于大气压的气压、例如作为一例的0.8个大气压（80kPa）等的气体调节室。即，减压储藏室24为了防止食品氧化、维持精肉和鲜鱼、生蔬菜类的鲜度等而形成特别的空气环境。

另外，如图3所示，在减压储藏室24的上表面设有作为突起的肋40s。由此，减压储藏室24与处于其正上方的储藏架20之间，是在设置适当的间隙的状态下进行支撑的结构。在减压储藏室24的后部设有冷藏室2的冷气的吸气口（未图示），通过吸引减压储藏室24的周围的空气并使冷气流动，间接地冷却减压储藏室24。

另外，减压储藏室24利用具有前方开口且扁平的向进深方向较长的大致长方体状的减压储藏室主体40、和向前方及后方移动而对前方开口进行开关的盖60，形成外周壁。换言之，减压储藏室主体40以箱状一体形成。具体而言，用ABS（包含丙烯腈、丁二烯、苯乙烯的树脂）、AS（包含丙烯腈、苯乙烯的树脂）等树脂成型，形成为具有两侧面壁40a、40b、底面壁40c、后面壁40d、以及上面壁40e的在前面设置开口的形状。

此外，还能够采用如下结构：通过将树脂部件分割成两个零件以上并将这些分割零件进行热熔敷而一体化，从而将减压储藏室主体40形成为箱状。

即，为了在减压储藏室24中取放储藏物，设置进行开关的盖60。并且，在减压储藏室主体40的外表面上，以直线状或格子状立设有增加截面模量而提高强度的加强肋。此外，加强肋的形状不限于此，只要能增加减压储藏室主体40的截面模量而提高强度的形状即可。

在减压储藏室主体40的两侧方设置有支轴60s。绕支轴60s转动自如地支撑有开关把手70。另外，在盖60上构成有差压泄放阀V。

使用者把持该开关把手70，进行盖60的开关操作及盖60的闭塞时的锁定，并且进行差压泄放阀V的开关。

此外，减压储藏室24在利用负压泵29减压的情况下，由于减压储藏室24的外部的大气压与减压储藏室24的内部的进行了减压的压力的差压，对盖60施加的载荷变大。由此，为了直接打开盖60，使用者需要相当大的力。

于是，通过打开差压泄放阀V，使盖60的内外空间插通，消除内外压力差而解除由于差压产生的载荷，从而能够容易地打开盖60。

下面，对保鲜成分放出机构80进行说明。在减压储藏室24的内部设有内置挥发性保鲜成分81的保鲜成分放出机构80。挥发性保鲜成分81在保存了生蔬菜和精肉、鲜鱼等生鲜食品时，抑制食品的鲜度劣化。另外，抑制保存中的食品的色调的劣化及营养素的减少。并且，还能够采用如下结构：适用结合抑制在减压储藏室24的空气中浮游的杂菌的繁殖的功能的结构。

保鲜成分放出机构80在减压储藏室容器60a的前面部、盖60的背面装卸自如地设置。保鲜成分放出机构80具有后述的放出量控制机构。由此，挥发性保鲜成分81在大气压状态下被抑制放出保鲜成分，且在低于大气压的压力状态下放出更多的保鲜成分。即，内置于保鲜成分放出机构80中的挥发性保鲜成分81，通过对减压储藏室24内进行减压，通过挥发的保鲜成分放出机构80内部的压力与外部的压力的压力差，而放出保鲜成分。此外，保鲜成分的放出量不依赖于减压储藏室24的容积，而是依赖于减压储藏室24内的气压、温度。

若在减压储藏室容器60a内放置食品并关闭盖60，则由减压储藏室24的前方开口与盖60之间的密封材料抑制气体的移动。而且，若关闭冷藏室门6而接通门开关（未图示），则负压泵29被驱动，减压储藏室24被减压成低于大气压的状态。由此，减压储藏室24内的氧气浓度下降。即，通过使减压储藏室24的氧气浓度下降，能够防止食品中的营养成分的劣化。

在此，减压储藏室24成为减压的状态之后，从挥发性保鲜成分81开始放出保鲜成分。而且，在减压储藏室24中保鲜成分抑制保存中的食品的色调的劣化（退色）及鲜度劣化。

并且，通过使减压储藏室24兼备抗菌功能，能够抑制在减压储藏室24内浮游的杂菌和附着于食品上的杂菌的繁殖，从而能够防止菌污染到食品。

下面，参照图5至图8，对保鲜成分放出机构80进行具体说明。图5是保鲜成分放出机构的立体图。图6（a）是表示保鲜成分放出机构的一侧面的图，图6（b）是表示保鲜成分放出机构的另一侧面的图。图7是图6（b）的A－A剖视图。图8是图6（b）的B－B剖视图。

在本实施方式中，举例说明用平袋（枕型）制作的保鲜成分放出机构80。

保鲜成分放出机构80具有：放出保鲜成分的挥发性保鲜成分81；将该挥发性保鲜成分81保持于内部并透过挥发性保鲜成分81的透过材料82；以及将透过材料82保持于内部并不透过挥发性保鲜成分81的非透过材料83。即，挥发性保鲜成分81采用在用透过材料82包装而制成袋之后，再用非透过材料83包装而制成袋的结构。

另外，非透过材料83在内侧具有用于将挥发性保鲜成分81向外部放出的纸83a。如图5、图6（a）所示，在非透过材料83制成袋时所形成的熔敷部84，具有纸83a被非透过材料83夹持的结构。

在减压储藏室24处于低于大气压的压力状态的情况下，透过材料82及非透过材料83由于气压差而膨胀，在挥发性保鲜成分81与透过材料82之间产生间隙，在袋内充满成分。在袋内充满的保鲜成分，从被上述的熔敷部84的非透过材料83夹持的纸83a向外部放出。即，抑制了保鲜成分经过熔敷部84以外的非透过材料83向外部放出。

通过将保鲜成分放出机构80的形状形成为袋状，在减压储藏室24成为比大气压低的压力状态时，保鲜成分放出机构80容易膨胀，与以树脂容器作为主体的现有产品相比，能够容易放出保鲜成分。

通过改变被非透过材料83夹持的纸83a的宽度和厚度，能够调整从熔敷部84放出的保鲜成分的放出量。即，被非透过材料83夹持的纸83a具有作为保鲜成分的放出量控制机构的作用。由此，实现放出量的增大并且还增大保鲜成分放出机构80的形状，不会减少减压储藏室24内的储藏容积。另外，由于纸83a起到作为保鲜成分放出量控制机构的作用，因此能够确保放出量10年以上。

此外，作为放出量控制机构，还可以是纸83a以外的材料，只要是能够使作为气体的挥发性保鲜成分透过非透过材料83之间的材料即可。例如，能够采用由天然纤维或人造纤维构成的过滤器、无纺布、蜂窝结构体。

挥发性保鲜成分81能够具有如下功能：若保鲜成分放出到减压储藏室24内，则保鲜成分起到防止食品的退色、抑制营养成分的减少的作用，并且抑制存在于减压储藏室24内和食品表面的杂菌的繁殖。从而，挥发性保鲜成分81由挥发性高且作为非常强的亲电体（electrophile）而起作用的物质构成。

另外，由于挥发性保鲜成分81与食品接触，因此充分考虑安全性，而使用异硫氰酸丙烯酯、异硫氰酸酯、以及蜂胶等包含营养成分的自然食品中所含有的抗菌剂、即植物系成分。

用于在透过材料中包装挥发性保鲜成分81的包装方式，只要是制成袋并在其中封入挥发性保鲜成分的方式，则不特别限定。作为袋的形式，可以例示三方密封、四方密封、或平袋（枕型）等。

另外，通过将这些袋状的透过材料收纳于树脂制的筒内，容易使用，容易向减压储藏室24进行装卸。

对制袋机构没有特别限定，可以采用使用粘接剂的方法和热封法等。另一方面，封入其内部的挥发性保鲜成分81的形式及其量，根据用途，并根据所使用的包装材料与挥发性保鲜成分的透过性的平衡来适当选择。挥发性保鲜成分81的形式可以从液态（油、水溶液）、粉末状、颗粒状、固态中选择，但考虑到使用方便性，优选为凝胶状。通过将挥发性保鲜成分81做成凝胶状，与粉末状和颗粒状相比，能够抑制表面积，因此能够抑制在未进行减压的大气压下的自然放出量过多。即，容易调整伴随减压储藏室24的减压动作的气体放出量。

另外，在盖60的减压储藏室24侧配置保鲜成分放出机构80，在盖60上具有减压解除机构即差压泄放阀V。该差压泄放阀V具有对形成于盖60上的阀孔（未图示）进行开关的功能。即，差压泄放阀V在降低把手70而关闭盖60时，关闭阀孔做成密闭状态，在提高把手70而打开盖60时，解除阀孔的密闭而使外部空气流入到减压储藏室24内。

在该结构中，在对减压储藏室24内进行减压时，保鲜成分放出机构80的非透过材料83由于内外的压力差而膨胀，挥发性保鲜成分81成为气体而充满于由非透过材料83形成的空间内。而且，通过减压储藏室24的减压解除，由于非透过材料83的内部与外部的压力差，充满于内部的挥发性保鲜成分81的气体，由以纸83a作为一例的保鲜成分放出量控制机构放出。此时，由于从阀孔流入减压储藏室24外部的空气，因此所放出的挥发性保鲜成分81的气体，通过该流入空气而推到减压储藏室24的内侧。由此，挥发性保鲜成分81容易滞留于减压储藏室24的内部，能够抑制在打开盖60时其大部分向减压储藏室24外部放出。

此外，在不利用减压解除，压力从某个减压状态在小于大气压的范围内变高的情况（例如、随着时间经过而空气从减压储藏室24的间隙流入，压力逐渐上升的状态）下，能够从由非透过材料83形成的空间内向减压储藏室24放出挥发性保鲜成分81。即，通过减压储藏室24的压力控制，能够控制挥发性保鲜成分81的放出量。

下面，用图9至图11，对保鲜成分所产生的保存中食品的色调的劣化抑制效果及鲜度劣化抑制效果进行说明。

图9是将保存于减压储藏室内的琥珀鱼的鱼段发黑部的色差以保鲜成分放出机构的有无来进行比较而表示出的图表。

若对设置保鲜成分放出机构80的情况（图9左）、与未设置保鲜成分放出机构80的情况（图9右）进行比较，则可知在设置保鲜成分放出机构80的情况下，保存前与保存后的色差比未设置的情况还小。由此可知，保鲜成分放出机构80抑制了保存中食品的色调的劣化（褪色）。

下面，图10是将保存于减压储藏室内的西兰花的维生素C残存量的变化以保鲜成分放出机构的有无来进行比较而表示出的图表。纵轴为西兰花100g中的维生素C的量（mg）。

若对设置保鲜成分放出机构80的情况（图10中央）、与未设置保鲜成分放出机构80的情况（图10右）进行比较，则可知在设置保鲜成分放出机构80的情况下，从最初（图10左）到保存后的维生素C残存量比未设置的情况多。由此可知，保鲜成分放出机构80能够抑制保存中食品的营养素即维生素C减少。

下面，图11是将保存于减压储藏室内的金枪鱼的K值的变化以保鲜成分放出机构的有无来进行比较而表示出的图表。所谓K值是表示新鲜程度的指标，为值越低表示鲜度越好的基准。

若对设置保鲜成分放出机构80的情况（图11中央）、与未设置保鲜成分放出机构80的情况（图11右）进行比较，则可知在设置保鲜成分放出机构80的情况下，从最初（图11左）到保存后的K值的上升比未设置的情况抑制得较低。由此可知，保鲜成分放出机构80能够抑制保存中食品的K值的上升。

根据本发明的冰箱，通过在减压储藏室24具有保鲜成分放出机构80，容易控制保鲜成分放出量。而且，能够抑制鲜鱼的色调的劣化（退色）。另外，能够抑制生蔬菜的营养素的减少。另外，能够长期维持鲜鱼和精肉的新鲜程度。

另外，由于在密闭的减压储藏空间内放出挥发性保鲜成分，因此通过减压作用能够控制保鲜成分的放出量，能够实现保鲜成分放出机构80的小型化。另外，能够长期防止存在于减压储藏室及收纳于减压储藏室内的食品表面上的杂菌的繁殖及食品的鲜度劣化。

Claims (4)

1.一种冰箱，其特征在于，

具有：被减压为低于大气压的压力而被进行间接冷却的储藏室；以及上述储藏室内的保鲜成分放出机构，

上述保鲜成分放出机构具有挥发性保鲜成分、将该挥发性保鲜成分保持在内部的透过材料、将该透过材料保持在内部的非透过材料以及控制上述挥发性保鲜成分的气体的放出量的放出量控制机构，

上述放出量控制机构在上述储藏室处于减压状态的情况下，比大气压状态的情况更多地将上述挥发性保鲜成分放出到由上述非透过材料形成的空间内，若压力从上述减压状态变高，则从由上述非透过材料形成的空间内向上述储藏室放出上述挥发性保鲜成分。

2.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，

具有：对上述储藏室进行开关的盖；以及

对形成于上述盖上的阀孔进行开关的差压泄放阀，

上述保鲜成分放出机构位于上述盖的上述储藏室侧且上述阀孔的附近。

3.根据权利要求1或2所述的冰箱，其特征在于，

上述挥发性保鲜成分做成凝胶状。

4.根据权利要求3所述的冰箱，其特征在于，

上述挥发性保鲜成分为植物系成分，并且是异硫氰酸丙烯酯、异硫氰酸酯、或蜂胶的至少任何一种。