CN104403795A - 一种烟用黄酒提取物的制备方法及其在卷烟中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种烟用黄酒提取物的制备方法，它包括如下步骤：(1)将黄酒蒸馏，得到黄酒蒸馏物A备用；(2)将黄酒蒸馏物A浓缩，得到黄酒浓缩物B；(3)在黄酒浓缩物B中加入乙醇，并搅拌得到混合液；(4)将混合液，自然沉降，常温过滤，所得滤液后进行减压浓缩，得到黄酒浓缩物C；(5)黄酒蒸馏物A和黄酒浓缩物C混合后，即得到黄酒提取物。本发明还提供一种上述的烟用黄酒提取物在卷烟中的应用，加入卷烟中的黄酒提取物的重量占烟丝重量的0.05～0.12％。本发明的制备方法简单实用，操作和实施容易；本发明制得的烟用黄酒提取物与卷烟香气较好的协调，能增加卷烟香韵，具有提升香气质、增加浓度、改善余味等作用。
Description
技术领域
本发明涉及烟用香料的提取及应用技术领域，具体的是指一种烟用黄酒提取物的制备方法及其在卷烟中的应用。
背景技术
黄酒是中国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的粮食酒。黄酒因为没有经过蒸馏，故酒精含量低于20％(一般为14％-20％)，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，故被誉为“液体蛋糕”，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。此外，黄酒还含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黄酒主要是日常饮用，而在医药方面是重要的辅料，也可作为烹饪调料。但是以黄酒为原料制备的提取物添加于卷烟配方中在烟草行业中，经文献检索，尚未见与本发明相同的公开报道。以黄酒为原料开发研制新型的烟用添加剂，可提高卷烟的抽吸品质，必将具有广阔的市场前景。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种烟用黄酒提取物的制备方法，同时提供本方法制备的提取物作为烟丝表香在卷烟中的应用，本发明所制备的黄酒提取物能有效提高卷烟的感官抽吸品质，与卷烟香气协调较好，能增加卷烟香韵，具有提升香气质、增加浓度、改善余味等作用。
为实现上述目的，本发明提供的一种烟用黄酒提取物的制备方法，
(1)将黄酒蒸馏，并收集60～80℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；(2)黄酒蒸馏物A在压力为-0.08MPa～0.1MPa，45～55℃条件下浓缩至密度为1.160±0.006g/cm3，得到黄酒浓缩物B；
(3)黄酒浓缩物B加入其总重量2.5～3.0倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌20～30min得到混合液；
(4)将步骤(3)中搅拌均匀后的混合液置于-10℃～5℃环境下，自然沉降12h～36h，常温过滤，所得滤液在压力为-0.08MPa～0.1MPa，温度为30～40℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920±0.006g/cm3,得到黄酒浓缩物C；
(5)将步骤1)所得的黄酒蒸馏物A和步骤4)所得的黄酒浓缩物C混合后，即得到黄酒提取物。
作为优选方案，所述步骤(1)中，将黄酒蒸馏，并收集70±5℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；所述步骤(2)中，黄酒蒸馏物A在压力为0±0.05MPa，50±2℃条件下浓缩至密度为1.160±0.003g/cm3，得到黄酒浓缩物B；所述步骤(3)中，黄酒浓缩物B加入其总重量2.8±0.2倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌25±5min得到混合液；所述步骤(4)中，将步骤(3)中搅拌均匀后的混合液置于0±5℃环境下，自然沉降24h，常温过滤，所得滤液在压力为0±0.05MPa，温度为35±5℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920±0.003g/cm3,得到黄酒浓缩物C。
本发明还提供一种上述的烟用黄酒提取物在卷烟中的应用，其特征在于：将上述得到的黄酒提取物，加入质量分数为70％乙醇，混匀后，均匀地喷加到的空白烟丝上，所述加入卷烟中的黄酒提取物的重量占烟丝重量的0.05～0.12％。
本发明的优点在于：本发明的制备方法简单实用，操作和实施容易。本发明的制备方法是经过充分优选的，其技术效果显著。首先，本发明是将黄酒提取物应用于卷烟中，在烟草添加剂中尚未可见。其次，黄酒的主要原料是稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等，故以黄酒为原料制备的黄酒提取物不存在安全性问题，且能丰富卷烟香韵。最后，本发明的创新点是黄酒蒸馏物和黄酒浓缩物的混合应用，可有效提高卷烟的感官质量。本发明是经过多次反复试验并经反复比较总结后得出的。
本发明制得的烟用黄酒提取物与卷烟香气协调较好，能增加卷烟香韵，具有提升香气质、增加浓度、改善余味等作用，是一种新型的不可多得的烟用添加剂。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步地的详细描述。
实施例一：
烟用黄酒提取物的制备方法，按以下次序的步骤依次进行：
1)将黄酒直接用蒸馏装置蒸馏，并收集60℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；
2)蒸馏后的黄酒在压力为-0.080MPa，45℃条件下浓缩至密度为1.166g/cm3，得到黄酒浓缩物B；
3)黄酒浓缩物B加入其总重量2.5倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌20min；
4)搅拌均匀后的混合液置于-10℃环境下，自然沉降24h，常温过滤，所得滤液在压力为-0.08MPa，温度为30℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.926/cm3,得到黄酒浓缩物C；
5)将步骤1)所得的黄酒蒸馏物A和步骤4)所得的黄酒浓缩物C混合后，即得到本发明的黄酒提取物。
实施例二：
烟用黄酒提取物的制备方法，按以下次序的步骤依次进行：
1)将黄酒直接用蒸馏装置蒸馏，并收集80℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；
2)蒸馏后的黄酒在压力为0.1MPa，55℃条件下浓缩至密度为1.154g/cm3，得到黄酒浓缩物B；
3)黄酒浓缩物B加入其总重量3倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌30min；
4)搅拌均匀后的混合液置于5℃环境下，自然沉降12h，常温过滤，所得滤液在压力为0.1MPa，温度为40℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.914g/cm3,得到黄酒浓缩物C；
5)将步骤1)所得的黄酒蒸馏物A和步骤4)所得的黄酒浓缩物C混合后，即得到本发明的黄酒提取物。
实施例三：
烟用黄酒提取物的制备方法，按以下次序的步骤依次进行：
1)将黄酒直接用蒸馏装置蒸馏，并收集75±2℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；
2)蒸馏后的黄酒在压力为0.06MPa，47℃条件下浓缩至密度为1.160g/cm3，得到黄酒浓缩物B；
3)黄酒浓缩物B加入其总重量2.7倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌26min；
4)搅拌均匀后的混合液置于3℃环境下，自然沉降36h，常温过滤，所得滤液在压力为-0.03MPa，温度为38℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920g/cm3,得到黄酒浓缩物C；
5)将步骤1)所得的黄酒蒸馏物A和步骤4)所得的黄酒浓缩物C混合后，即得到本发明的黄酒提取物。
实施例四：
(1)将黄酒直接用蒸馏装置蒸馏，并收集70±5℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；
(2)黄酒蒸馏物A在压力为0±0.05MPa，50±2℃条件下浓缩至密度为1.160±0.003g/cm3，得到黄酒浓缩物B；
(3)黄酒浓缩物B加入其总重量2.8±0.2倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌25±5min得到混合液；
(4)将步骤(3)中搅拌均匀后的混合液置于0±5℃环境下，自然沉降24h，常温过滤，所得滤液在压力为0±0.05MPa，温度为35±5℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920±0.003g/cm3,得到黄酒浓缩物C；
(5)将步骤1)所得的黄酒蒸馏物A和步骤4)所得的黄酒浓缩物C混合后，即得到黄酒提取物。
实施例五：
本发明黄酒提取物的制备方法，按以下次序的步骤依次进行：
1)将黄酒直接用蒸馏装置蒸馏，并收集70±2℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；
2)蒸馏后的黄酒在压力为-0.07MPa，53℃条件下浓缩至密度为1.160±0.006g/cm3，得到黄酒浓缩物B；
3)黄酒浓缩物B加入其总重量2.6倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌27min；
4)搅拌均匀后的混合液置于2℃环境下，自然沉降24h，常温过滤，所得滤液在压力为-0.04MPa，温度为32℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920±0.006g/cm3,得到黄酒浓缩物C；
5)将步骤1)所得的黄酒蒸馏物A和步骤4)所得的黄酒浓缩物C混合后，即得到本发明的黄酒提取物。
实施例六：
本发明黄酒提取物的制备方法，按以下次序的步骤依次进行：
1)将黄酒直接用蒸馏装置蒸馏，并收集65±2℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；
2)蒸馏后的黄酒在压力为0.07MPa，50℃条件下浓缩至密度为1.160±0.006g/cm3，得到黄酒浓缩物B；
3)黄酒浓缩物B加入其总重量2.9倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌25min；
4)搅拌均匀后的混合液置于5℃环境下，自然沉降12h，常温过滤，所得滤液在压力为0.1MPa，温度为40℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920±0.006g/cm3,得到黄酒浓缩物C；
5)将步骤1)所得的黄酒蒸馏物A和步骤4)所得的黄酒浓缩物C混合后，即得到本发明的黄酒提取物。
应用实施例一：
应用样：称取0.1g用本发明所制得的黄酒提取物，加入适量质量分数为70％乙醇，混匀后，用微量喷雾器均匀地喷加到的空白烟丝上，施加比例为黄酒提取物的重量占烟丝重量的0.08％。将烟丝装入密封袋内，放置烘箱中50℃恒温20min，然后将烟丝卷制成烟支，放入恒温(22℃±1)恒湿(相对湿度为60％±2％)箱内平衡48h以上，由13个省级评委组成的评吸小组评吸。
空白对照样：在同样条件下，用同样烟丝喷加相同份量70％乙醇，卷制成空白对照卷烟。评吸结果见表1。
表1本发明应用样和空白对照样感官评价表
从表1结果显示，本发明的黄酒提取物加入卷烟中使卷烟具有提升香气质、增加浓度、改善余味等作用，且能增加卷烟香韵。
应用实施例二：
应用样：称取0.1g用本发明所制得的黄酒提取物，加入适量质量分数为70％乙醇，混匀后，用微量喷雾器均匀地喷加到的空白烟丝上，施加比例为黄酒提取物的重量占烟丝重量的0.05％。将烟丝装入密封袋内，放置烘箱中50℃恒温20min，然后将烟丝卷制成烟支，放入恒温(22℃±1)恒湿(相对湿度为60％±2％)箱内平衡48h以上，由13个省级评委组成的评吸小组评吸。
空白对照样：在同样条件下，用同样烟丝喷加相同份量70％乙醇，卷制成空白对照卷烟。评吸结果见表1。
表2本发明应用样和空白对照样感官评价表
从表2结果显示，本发明的黄酒提取物加入卷烟中使卷烟具有提升香气质、增加浓度、改善余味等作用，且能增加卷烟香韵。
应用实施例三：
应用样：称取0.1g用本发明所制得的黄酒提取物，加入适量质量分数为70％乙醇，混匀后，用微量喷雾器均匀地喷加到的空白烟丝上，施加比例为黄酒提取物的重量占烟丝重量的0.12％。将烟丝装入密封袋内，放置烘箱中50℃恒温20min，然后将烟丝卷制成烟支，放入恒温(22℃±1)恒湿(相对湿度为60％±2％)箱内平衡48h以上，由13个省级评委组成的评吸小组评吸。
空白对照样：在同样条件下，用同样烟丝喷加相同份量70％乙醇，卷制成空白对照卷烟。评吸结果见表1。
表3本发明应用样和空白对照样感官评价表
从表3结果显示，本发明的黄酒提取物加入卷烟中使卷烟具有提升香气质、增加浓度、改善余味等作用，且能增加卷烟香韵。
对比实验例：
本发明是在经过大量实验工艺对比筛选后，找到的制备本发明的最佳工艺条件，下面描述本发明进行的工艺条件筛选：
方法一直接蒸馏
将商业渠道购买的黄酒直接用蒸馏装置蒸馏，并收集60～80℃的蒸馏物，得到黄酒提取物A。
所述的方法一烟用黄酒提取物按0.1％加入到烟丝中，制成烟支评吸。
方法二直接浓缩
将商业渠道购买的黄酒在压力为-0.08MPa～0.1MPa，45～55℃条件下浓缩至密度为1.160±0.006g/cm3，得到黄酒浓缩物；黄酒浓缩物加入其总重量3倍量的质量分数为95％乙醇，搅拌均匀后的混合液置于-10℃～5℃环境下，自然沉降24h；混合液自然沉降后常温过滤，所得滤液在压力为-0.08MPa～0.1MPa，温度为30～40℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920±0.006g/cm3,得到黄酒提取物。
所述的方法二烟用黄酒提取物按0.1％加入到烟丝中，制成烟支评吸。
方法三本发明的工艺
1)将商业渠道购买的黄酒直接用蒸馏装置蒸馏，并收集60～80℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；
2)蒸馏后的黄酒在压力为-0.08MPa～0.1MPa，45～55℃条件下浓缩至密度为1.160±0.006g/cm3，得到黄酒浓缩物B；
3)黄酒浓缩物B加入其总重量3倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌20～30min；
4)搅拌均匀后的混合液置于-10℃～5℃环境下，自然沉降24h，常温过滤，所得滤液在压力为-0.08MPa～0.1MPa，温度为30～40℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920±0.006g/cm3,得到黄酒浓缩物C；
5)将步骤1)所得的黄酒蒸馏物A和步骤4)所得的黄酒浓缩物C混合后，即得到本发明的黄酒提取物。
表4不同工艺制备的黄酒提取物加香感官评价表
由表4的感官评价中反映出的不同技术效果可知，采用方法三即本发明制备的黄酒提取物在增加香气香韵，提升香气质、增加浓度、改善余味等方面效果更加明显，能显著的提高卷烟感官抽吸品质。
Claims (3)
1.一种烟用黄酒提取物的制备方法，它包括如下步骤：
(1)将黄酒蒸馏，并收集60～80℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；
(2)黄酒蒸馏物A在压力为-0.08MPa～0.1MPa，45～55℃条件下浓缩至密度为1.160±0.006g/cm3，得到黄酒浓缩物B；
(3)黄酒浓缩物B加入其总重量2.5～3.0倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌20～30min得到混合液；
(4)将步骤(3)中搅拌均匀后的混合液置于-10℃～5℃环境下，自然沉降12h～36h，常温过滤，所得滤液在压力为-0.08MPa～0.1MPa，温度为30～40℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920±0.006g/cm3,得到黄酒浓缩物C；
(5)将步骤1)所得的黄酒蒸馏物A和步骤4)所得的黄酒浓缩物C混合后，即得到黄酒提取物。
2.根据权利要求1所述的烟用黄酒提取物的制备方法，其特征在于：
所述步骤(1)中，将黄酒蒸馏，并收集70±5℃的蒸馏物，得到黄酒蒸馏物A备用；所述步骤(2)中，黄酒蒸馏物A在压力为0±0.05MPa，50±2℃条件下浓缩至密度为1.160±0.003g/cm3，得到黄酒浓缩物B；所述步骤(3)中，黄酒浓缩物B加入其总重量2.8±0.2倍量的质量分数为95％乙醇，并搅拌25±5min得到混合液；所述步骤(4)中，将步骤(3)中搅拌均匀后的混合液置于0±5℃环境下，自然沉降24h，常温过滤，所得滤液在压力为0±0.05MPa，温度为35±5℃条件下进行减压浓缩，使浓缩液密度达到0.920±0.003g/cm3,得到黄酒浓缩物C。
3.一种根据权利要求1或2所述的烟用黄酒提取物在卷烟中的应用，其特征在于：将上述得到的黄酒提取物，加入质量分数为70％乙醇，混匀后，均匀地喷加到的空白烟丝上，所述加入卷烟中的黄酒提取物的重量占烟丝重量的0.05～0.12％。
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