CN104397800A - 一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法 - Google Patents
一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104397800A CN104397800A CN201410700118.5A CN201410700118A CN104397800A CN 104397800 A CN104397800 A CN 104397800A CN 201410700118 A CN201410700118 A CN 201410700118A CN 104397800 A CN104397800 A CN 104397800A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- blueberry
- preparation
- instant beverage
- granulated sugar
- white granulated
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 244000077233 Vaccinium uliginosum Species 0.000 title description 5
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 66
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims abstract description 37
- 235000019216 blueberry extract Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 31
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 23
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 claims abstract description 19
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 claims abstract description 19
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 11
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims abstract description 7
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 31
- 229940055416 blueberry extract Drugs 0.000 claims description 30
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 18
- 239000011122 softwood Substances 0.000 claims description 18
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims description 9
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 9
- 238000002372 labelling Methods 0.000 claims description 7
- WHNWPMSKXPGLAX-UHFFFAOYSA-N N-Vinyl-2-pyrrolidone Chemical compound C=CN1CCCC1=O WHNWPMSKXPGLAX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 229920003081 Povidone K 30 Polymers 0.000 claims description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 6
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims description 6
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims description 6
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 6
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 3
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 3
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 6
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract description 5
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 abstract description 5
- 230000006870 function Effects 0.000 abstract description 5
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract description 3
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 abstract description 2
- 239000007938 effervescent tablet Substances 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 210000003792 cranial nerve Anatomy 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 abstract 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 11
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 11
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 4
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 4
- 150000001453 anthocyanidins Chemical class 0.000 description 4
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 4
- 239000000496 cardiotonic agent Substances 0.000 description 4
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 4
- 210000000196 olfactory nerve Anatomy 0.000 description 4
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 102000004330 Rhodopsin Human genes 0.000 description 3
- 108090000820 Rhodopsin Proteins 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 3
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 description 2
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 description 2
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 2
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 2
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 2
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 230000015654 memory Effects 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 2
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000014644 Brain disease Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 208000035473 Communicable disease Diseases 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 208000007443 Neurasthenia Diseases 0.000 description 1
- 206010038848 Retinal detachment Diseases 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000005784 autoimmunity Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000003412 degenerative effect Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 235000020930 dietary requirements Nutrition 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 230000004217 heart function Effects 0.000 description 1
- 230000004402 high myopia Effects 0.000 description 1
- BJRNKVDFDLYUGJ-RMPHRYRLSA-N hydroquinone O-beta-D-glucopyranoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC=C(O)C=C1 BJRNKVDFDLYUGJ-RMPHRYRLSA-N 0.000 description 1
- 208000026278 immune system disease Diseases 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 210000005007 innate immune system Anatomy 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- OAQWWRSICWQQSE-UHFFFAOYSA-N octan-2-yl 16-methylheptadecanoate Chemical compound CCCCCCC(C)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC(C)C OAQWWRSICWQQSE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 1
- 210000001525 retina Anatomy 0.000 description 1
- 230000006403 short-term memory Effects 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
- A23L2/395—Dry compositions in a particular shape or form
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/40—Effervescence-generating compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，包括原料和辅料，原料为蓝莓提取物，辅料为白砂糖、柠檬酸、碳酸氢钠、聚乙二醇，按重量百分比，蓝莓提取物25%、白砂糖5%、柠檬酸33%～47%、碳酸氢钠23%～37%、聚乙二醇0.5%，其制备方法的主要步骤为：（1）制作酸性颗粒；（2）制作碱性颗粒；（3）总混、压片、铝塑。本发明中蓝莓提取物含量高，不添加任何香精类物质，加强了功能性营养成分的作用，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫的保健功效，本发明综合了泡腾片和固体饮料的优点，携带方便、时尚、美观、大方、实用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工制备领域，特别是一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法。
背景技术
蓝莓，又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）、老鸹果（贵州都匀，山里有野生的）等。多数品种成熟时果实呈蓝黑色，有的品种为红色；果实有球形、椭圆、扁圆或梨形，平均单果重量约在0.5g～2.5g之间。果肉细软，多浆汁。种子细小，食用时可随果肉食下不影响口感，根系多而纤细，粗壮根少，分布浅，没有根毛。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
目前，市场上存在着各种各样蓝莓产品的药物或是保健品，但是大多数产品为液体饮料或是干果，其携带不方便，有效成份含量甚微。
发明内容
本发明的目的是提供了一种防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫的蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，包括原料和辅料，原料为蓝莓提取物，辅料为白砂糖、柠檬酸、碳酸氢钠、聚乙二醇，按重量百分比，蓝莓提取物25%、白砂糖5%、柠檬酸33%～47%、碳酸氢钠23%～37%、聚乙二醇0.5%。
所述的一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，按优选重量份数，蓝莓提取物2.5份、辅料为白砂糖0.5份、柠檬酸3.3份、碳酸氢钠3.7份、聚乙二醇0.05份。
所述的一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，按优选重量份数，蓝莓提取物2.5份、辅料为白砂糖0.5份、柠檬酸4份、碳酸氢钠3份、聚乙二醇0.05份。
所述的一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，按优选重量份数，蓝莓提取物2.5份、辅料为白砂糖0.5份、柠檬酸4.7份、碳酸氢钠2.3份、聚乙二醇0.05份。
所述的一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
（1）制作酸性颗粒：
A、原料预处理：按重量百分比，取蓝莓提取物、白砂糖、柠檬酸，分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时，粉碎机上80目筛网；粉碎后，过80目筛；分别贴签存放；
B、配料：按重量百分比，取A中粉碎过筛后的蓝莓提取物、白砂糖、柠檬酸，分别进行称量，配料；
C、混合：将B配制后的原辅料放入槽型混合机中，开启槽型混合机混合30min后，备用；
D、制粒：向槽型混合机内加入浓度为1%的PVP K30乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；
E、干燥：将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，温度为60℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出；
F、整粒：取出干燥后的颗粒，过40目筛，得到酸性颗粒；
（2）制作碱性颗粒：
A、原料预处理：按重量百分比，取蓝莓提取物、白砂糖、碳酸氢钠，分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时，粉碎机上80目筛网；粉碎后，过80目筛；分别贴签存放 ；
B、配料：按重量百分比，取A中粉碎过筛后的蓝莓提取物、白砂糖、碳酸氢钠，分别进行称量，配料；
C、混合：将B配制后的原辅料放入槽型混合机中，开启槽型混合机混合30min后，备用；
D、制粒：向槽型混合机内加入浓度为1%的PVP K30乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；
E、干燥：将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，温度为60℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出；
F、整粒：取出干燥后的颗粒，过40目筛，得到碱性颗粒；
（3）总混、压片、铝塑：
A、总混：将（1）酸性颗粒、（2）碱性颗粒和聚乙二醇放入三维运动混合机内，混合30分钟，取出；
B、压片：将A得到的总混后颗粒用全自动压片机压片，片重为2g/片，压片时，压片室内温度控制在20℃以下、湿度控制在30%以下；
C、铝塑：将B得到的片剂用铝塑包装机包装在铝塑板内，得到一种蓝莓泡腾速溶饮料。
在药物中：蓝莓提取物除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。
A、保护眼睛、增强视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
B、增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
C、抗氧化功能、减缓衰老
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
D、增强记忆力
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
本发明的有益效果：
1、本发明是一种防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫的固体颗粒饮料，配伍简单合理，使用方便，各年龄段人群均可放心使用。
2、本发明为装在铝塑板中的片剂，食用时，取出一片，放入水中，在3min内可全部溶解，本品携带方便、时尚、美观、大方、实用。
与现有技术相比，本发明中蓝莓提取物含量高，不添加任何香精类物质，加强了功能性营养成分的作用，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫的保健功效，本发明综合了泡腾片和固体饮料的优点，携带方便、时尚、美观、大方、实用，本发明的精选花青素含量为75%的蓝莓提取物，有效成份高，食用方便。
本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组服用本发明，每天服用本发明一次，15天为一个疗程，另一组对照组使用养心宁神口服液，每天使用一次，15天为一个疗程，共选择门诊病人147例，其中男47例，女100例，对照组71例，治疗组76例，最大年龄75岁，最小年龄35岁，临床表现为记忆力减退、神经衰弱、机体免疫力下降，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
具体实施方式
实施例1
一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，包括原料和辅料，原料为蓝莓提取物，辅料为白砂糖、柠檬酸、碳酸氢钠、聚乙二醇，按重量百分比，蓝莓提取物25%、白砂糖5%、柠檬酸33%～47%、碳酸氢钠23%～37%、聚乙二醇0.5%。
实施例2
一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，按优选重量份数，蓝莓提取物2.5份、辅料为白砂糖0.5份、柠檬酸3.3份、碳酸氢钠3.7份、聚乙二醇0.05份。
实施例3
一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，按优选重量份数，蓝莓提取物2.5份、辅料为白砂糖0.5份、柠檬酸4份、碳酸氢钠3份、聚乙二醇0.05份。
实施例4
一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，按优选重量份数，蓝莓提取物2.5份、辅料为白砂糖0.5份、柠檬酸4.7份、碳酸氢钠2.3份、聚乙二醇0.05份。
实施例5
一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
（1）制作酸性颗粒：
A、原料预处理：按重量百分比，取蓝莓提取物、白砂糖、柠檬酸，分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时，粉碎机上80目筛网；粉碎后，过80目筛；分别贴签存放；
B、配料：按重量百分比，取A中粉碎过筛后的蓝莓提取物、白砂糖、柠檬酸，分别进行称量，配料；
C、混合：将B配制后的原辅料放入槽型混合机中，开启槽型混合机混合30min后，备用；
D、制粒：向槽型混合机内加入浓度为1%的PVP K30乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；
E、干燥：将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，温度为60℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出；
F、整粒：取出干燥后的颗粒，过40目筛，得到酸性颗粒；
（2）制作碱性颗粒：
A、原料预处理：按重量百分比，取蓝莓提取物、白砂糖、碳酸氢钠，分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时，粉碎机上80目筛网；粉碎后，过80目筛；分别贴签存放 ；
B、配料：按重量百分比，取A中粉碎过筛后的蓝莓提取物、白砂糖、碳酸氢钠，分别进行称量，配料；
C、混合：将B配制后的原辅料放入槽型混合机中，开启槽型混合机混合30min后，备用；
D、制粒：向槽型混合机内加入浓度为1%的PVP K30乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；
E、干燥：将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，温度为60℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出；
F、整粒：取出干燥后的颗粒，过40目筛，得到碱性颗粒；
（3）总混、压片、铝塑：
A、总混：将（1）酸性颗粒、（2）碱性颗粒和聚乙二醇放入三维运动混合机内，混合30分钟，取出；
B、压片：将A得到的总混后颗粒用全自动压片机压片，片重为2g/片，压片时，压片室内温度控制在20℃以下、湿度控制在30%以下；
C、铝塑：将B得到的片剂用铝塑包装机包装在铝塑板内，得到一种蓝莓泡腾速溶饮料。
Claims (5)
1.一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，其特征在于：包括原料和辅料，原料为蓝莓提取物，辅料为白砂糖、柠檬酸、碳酸氢钠、聚乙二醇，按重量百分比，蓝莓提取物25%、白砂糖5%、柠檬酸33%～47%、碳酸氢钠23%～37%、聚乙二醇0.5%。
2.根据权利要求1所述的一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，其特征在于：按优选重量份数，蓝莓提取物2.5份、辅料为白砂糖0.5份、柠檬酸3.3份、碳酸氢钠3.7份、聚乙二醇0.05份。
3.根据权利要求1所述的一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，其特征在于：按优选重量份数，蓝莓提取物2.5份、辅料为白砂糖0.5份、柠檬酸4份、碳酸氢钠3份、聚乙二醇0.05份。
4.根据权利要求1所述的一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，其特征在于：按优选重量份数，蓝莓提取物2.5份、辅料为白砂糖0.5份、柠檬酸4.7份、碳酸氢钠2.3份、聚乙二醇0.05份。
5.根据权利要求1所述的一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：
（1）制作酸性颗粒：
A、原料预处理：按重量百分比，取蓝莓提取物、白砂糖、柠檬酸，分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时，粉碎机上80目筛网；粉碎后，过80目筛；分别贴签存放；
B、配料：按重量百分比，取A中粉碎过筛后的蓝莓提取物、白砂糖、柠檬酸，分别进行称量，配料；
C、混合：将B配制后的原辅料放入槽型混合机中，开启槽型混合机混合30min后，备用；
D、制粒：向槽型混合机内加入浓度为1%的PVP K30乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；
E、干燥：将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，温度为60℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出；
F、整粒：取出干燥后的颗粒，过40目筛，得到酸性颗粒；
（2）制作碱性颗粒：
A、原料预处理：按重量百分比，取蓝莓提取物、白砂糖、碳酸氢钠，分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时，粉碎机上80目筛网；粉碎后，过80目筛；分别贴签存放 ；
B、配料：按重量百分比，取A中粉碎过筛后的蓝莓提取物、白砂糖、碳酸氢钠，分别进行称量，配料；
C、混合：将B配制后的原辅料放入槽型混合机中，开启槽型混合机混合30min后，备用；
D、制粒：向槽型混合机内加入浓度为1%的PVP K30乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；
E、干燥：将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，温度为60℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出；
F、整粒：取出干燥后的颗粒，过40目筛，得到碱性颗粒；
（3）总混、压片、铝塑：
A、总混：将（1）酸性颗粒、（2）碱性颗粒和聚乙二醇放入三维运动混合机内，混合30分钟，取出；
B、压片：将A得到的总混后颗粒用全自动压片机压片，片重为2g/片，压片时，压片室内温度控制在20℃以下、湿度控制在30%以下；
C、铝塑：将B得到的片剂用铝塑包装机包装在铝塑板内，得到一种蓝莓泡腾速溶饮料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410700118.5A CN104397800A (zh) | 2014-11-28 | 2014-11-28 | 一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410700118.5A CN104397800A (zh) | 2014-11-28 | 2014-11-28 | 一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104397800A true CN104397800A (zh) | 2015-03-11 |
Family
ID=52635522
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410700118.5A Pending CN104397800A (zh) | 2014-11-28 | 2014-11-28 | 一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104397800A (zh) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106387585A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-02-15 | 宣城柏维力生物工程有限公司 | 牛磺酸电解质运动固体饮料及其生产工艺 |
| CN107712540A (zh) * | 2017-11-01 | 2018-02-23 | 韶关学院 | 一种杨梅泡腾片速溶固体饮料的制备方法 |
| CN107736542A (zh) * | 2017-10-10 | 2018-02-27 | 广西南宁桂尔创环保科技有限公司 | 一种蓝莓复合含片及其制备方法 |
| CN109602004A (zh) * | 2018-12-21 | 2019-04-12 | 无锡食品科技园发展有限公司 | 具有提高人体免疫力及护胃功能的铁皮石斛泡腾片复方及其制备方法 |
| CN110810695A (zh) * | 2019-10-21 | 2020-02-21 | 广东轻工职业技术学院 | 一种越橘提取物泡腾片的制备方法 |
| CN111631291A (zh) * | 2020-06-09 | 2020-09-08 | 吉林人参研究院（吉林省长白山天然药物研究院） | 一种人参泡腾咖啡的配方及其制备方法 |
| CN115590133A (zh) * | 2022-10-20 | 2023-01-13 | 华南农业大学（Cn） | 一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法 |
| EP4076004A4 (en) * | 2019-12-20 | 2023-12-27 | Bubble Sip, LLC | CARBONATED DRINK AND PROCESS FOR PRODUCTION THEREOF |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102972843A (zh) * | 2012-12-12 | 2013-03-20 | 威海御信堂生物科技有限公司 | 海参泡腾片及其制备工艺 |
| CN103385521A (zh) * | 2012-05-10 | 2013-11-13 | 贵州省生物研究所 | 蓝莓泡腾片及其制备方法 |
| CN103478633A (zh) * | 2013-09-17 | 2014-01-01 | 南京通泽农业科技有限公司 | 一种蓝莓泡腾片及其制备方法 |
| US20140141082A1 (en) * | 2012-11-16 | 2014-05-22 | Song Gao | Compositions Containing Enriched Natural Crocin and/or Crocetin, and Their Therapeutic or Nutraceutical Uses |
| CN104000274A (zh) * | 2014-05-15 | 2014-08-27 | 山东省林业科学研究院 | 蓝莓泡腾片及其制备方法 |
-
2014
- 2014-11-28 CN CN201410700118.5A patent/CN104397800A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103385521A (zh) * | 2012-05-10 | 2013-11-13 | 贵州省生物研究所 | 蓝莓泡腾片及其制备方法 |
| US20140141082A1 (en) * | 2012-11-16 | 2014-05-22 | Song Gao | Compositions Containing Enriched Natural Crocin and/or Crocetin, and Their Therapeutic or Nutraceutical Uses |
| CN102972843A (zh) * | 2012-12-12 | 2013-03-20 | 威海御信堂生物科技有限公司 | 海参泡腾片及其制备工艺 |
| CN103478633A (zh) * | 2013-09-17 | 2014-01-01 | 南京通泽农业科技有限公司 | 一种蓝莓泡腾片及其制备方法 |
| CN104000274A (zh) * | 2014-05-15 | 2014-08-27 | 山东省林业科学研究院 | 蓝莓泡腾片及其制备方法 |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106387585A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-02-15 | 宣城柏维力生物工程有限公司 | 牛磺酸电解质运动固体饮料及其生产工艺 |
| CN107736542A (zh) * | 2017-10-10 | 2018-02-27 | 广西南宁桂尔创环保科技有限公司 | 一种蓝莓复合含片及其制备方法 |
| CN107712540A (zh) * | 2017-11-01 | 2018-02-23 | 韶关学院 | 一种杨梅泡腾片速溶固体饮料的制备方法 |
| CN109602004A (zh) * | 2018-12-21 | 2019-04-12 | 无锡食品科技园发展有限公司 | 具有提高人体免疫力及护胃功能的铁皮石斛泡腾片复方及其制备方法 |
| CN110810695A (zh) * | 2019-10-21 | 2020-02-21 | 广东轻工职业技术学院 | 一种越橘提取物泡腾片的制备方法 |
| EP4076004A4 (en) * | 2019-12-20 | 2023-12-27 | Bubble Sip, LLC | CARBONATED DRINK AND PROCESS FOR PRODUCTION THEREOF |
| CN111631291A (zh) * | 2020-06-09 | 2020-09-08 | 吉林人参研究院（吉林省长白山天然药物研究院） | 一种人参泡腾咖啡的配方及其制备方法 |
| CN115590133A (zh) * | 2022-10-20 | 2023-01-13 | 华南农业大学（Cn） | 一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104397800A (zh) | 一种蓝莓泡腾速溶饮料及其制备方法 | |
| CN105410653A (zh) | 一种紫色防癌挂面及其制作方法 | |
| CN105167056B (zh) | 一种高浓度蓝莓果汁饮品 | |
| CN104432082A (zh) | 一种辣木、蓝莓保健含片 | |
| CN103976203B (zh) | 一种美容养颜的果冻及其制备方法 | |
| CN103478633A (zh) | 一种蓝莓泡腾片及其制备方法 | |
| CN106343147A (zh) | 一种玫瑰胶原蛋白肽粉的制备方法 | |
| CN105942495A (zh) | 一种养颜阿胶糕及其制备方法 | |
| CN103070338A (zh) | 一种蓝莓咀嚼片 | |
| CN108030072A (zh) | 一种助女性养颜、美容、延缓衰老的保健品及其制备方法 | |
| CN107183290A (zh) | 一种黑枸杞压片糖果及其制备方法 | |
| CN102178216B (zh) | 抗过敏保养皮肤的水果咀嚼片配方及其制备方法 | |
| CN107981208A (zh) | 一种牛蒡减肥食品及其制备方法 | |
| CN103976202A (zh) | 一种可食用胶原蛋白果冻及其制备方法 | |
| CN105031315A (zh) | 一种具有降血糖功效的海洋保健胶囊 | |
| CN104432392A (zh) | 一种强心抗衰老蓝莓固体颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN103843905A (zh) | 一种火龙果奶片 | |
| CN110279054A (zh) | 一种改善“屏幕肌”的胶原蛋白固体饮料及其制备方法 | |
| CN104940273A (zh) | 一种改善视力的保健品及其制备方法 | |
| CN109619189A (zh) | 一种沙棘黑果花楸护眼奶片及其制备方法 | |
| CN104824782A (zh) | 一种蓝莓超微粉泡腾片及其制备方法 | |
| CN102719337A (zh) | 木耳保健啤酒 | |
| CN106666743A (zh) | 一种缓解视疲劳的富硒食品 | |
| CN105495601A (zh) | 一种嫩肤减肥保健品 | |
| CN105769659A (zh) | 食用胶原膜及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150311 |