CN104382500B - 无烟馕坑 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及烧烤灶具技术领域,是一种无烟馕坑,其包括箱体、馕坑本体和馕坑盖,煤炉盖上固定安装有与煤炉座内部连通的排烟管;水箱罩的上端面、馕坑本体的内壁和煤炉盖的外壁围成油脂收集池;排油管的上端与油脂收集池的底部连通,排油管的下端位于底板的下方。本发明实现了无烟作业,可以放置在室内,减少馕坑占用的室外路面,煤炉篮的上方有煤炉盖,油脂和水珠无法滴到高温煤炭或木炭上,避免油烟的产生,保证食品的品质,减少污染,改善操作人员的操作环境,更加清洁环保;由于油脂收集池位于水箱罩的上方,因此油脂收集池底部的温度不会太高,滴落到油脂收集池的油脂和水珠也不会产生油烟。
Description
技术领域
本发明涉及烧烤灶具技术领域,是一种无烟馕坑。
背景技术
馕坑是制作新疆维吾尔族传统美食的一种烧烤灶具,馕坑烧烤出的馕、烤包子、馕坑肉等美食深受各族人民的喜爱。传统馕坑在使用时,要先将煤炭烧成无烟的高温炭块,然后将无烟的高温炭块放入馕坑中进行烧烤作业,防止煤烟将馕、烤包子、馕坑肉等待加工食品熏黑,影响烤制食品的品相。但是,一方面,在将煤炭烧成无烟的高温炭块的过程中,大量的热量被浪费,煤炭的使用效率低,浪费能源,同时准备无烟的高温炭块浪费时间,影响烧烤作业的效率;另一方面,在制作馕坑肉的过程中,烤肉中的油脂在烤制过程中会滴落到煤炭上,由于煤炭的温度高,因此油脂滴在上面会产生油烟,既影响烤肉的品质,又污染环境,影响操作人员的健康。
发明内容
本发明提供了一种无烟馕坑,克服了上述现有技术之不足,其能有效解决现有馕坑在使用过程中存在的煤炭的使用效率低、浪费能源、准备时间长、影响烧烤作业效率、油脂滴在煤炭上会产生油烟、影响烤肉品质、污染环境的问题。
本发明的技术方案是通过以下措施来实现的:一种无烟馕坑,包括箱体、馕坑本体和馕坑盖,箱体包括底板、侧板和顶盖,侧板的下端固定安装在底板的四周边缘,顶盖固定安装在侧板的上端,顶盖的中部设有第一口;底板的上端面上固定安装有隔板罩,隔板罩的外侧壁紧贴在箱体的侧板的内壁上,隔板罩的内壁与底板的上端面围成炉灰室,馕坑本体的下端座落在隔板罩的上端面上,馕坑本体的上端开口并固定安装在第一口上;隔板罩的上端面上固定安装有水箱罩,水箱罩的外侧壁紧贴在馕坑本体的内壁上;隔板罩的中部固定安装有煤炉座,煤炉座的底部与炉灰室连通,煤炉座的上端穿过水箱罩并位于水箱罩的上方,煤炉座内固定安装有煤炉篮,煤炉座的外部固定安装有煤炉盖,煤炉盖上固定安装有与煤炉座内部连通的排烟管,排烟管的出气端依次穿过馕坑本体、箱体的顶盖并与大气连通;水箱罩的内壁、隔板罩的上端面和煤炉座的外壁围成水箱腔体;水箱罩上固定安装有进水管、蒸汽输送管和排油管,进水管的下端位于水箱腔体内部,进水管的上端依次穿过馕坑本体、顶盖并位于顶盖的上方;蒸汽输送管的下端与水箱腔体的内部连通,蒸汽输送管的上端穿过馕坑本体、侧板后再穿过侧板和馕坑本体与馕坑本体的内部连通,位于箱体外部的蒸汽输送管上固定安装有第一阀门;水箱罩的上端面、馕坑本体的内壁和煤炉盖的外壁围成油脂收集池;排油管的上端与油脂收集池的底部连通,排油管的下端依次穿过水箱腔体、隔板罩、炉灰室、底板并位于底板的下方。
下面是对上述发明技术方案的进一步优化或/和改进:
上述位于底板下方的排油管上固定安装有第二阀门;或/和,底板的底部安装有车轮。
上述水箱罩的侧壁上固定安装有热水输出管,热水输出管的左端与水箱腔体的内部连通,热水输出管的右端依次穿过馕坑本体、侧板并位于侧板的外部,位于侧板外部的热水输出管上固定安装有第三阀门;或/和,水箱罩的侧壁上部固定安装有溢流管,溢流管的左端与水箱腔体的内部连通,溢流管的右端依次穿过馕坑本体、侧板并位于侧板的外部。
上述隔板罩的顶部固定安装有排水管,排水管的上端与水箱腔体的内部连通,排水管的下端依次穿过炉灰室、底板并位于底板的下方,位于底板下方的排水管上固定安装有第四阀门。
上述馕坑本体的内壁上部固定安装有烤肉架挂钩;或/和,底板、侧板、顶盖和馕坑盖内均设有隔热层。
本发明结构合理而紧凑,使用方便,煤炭或木炭燃烧过程中产生的烟尘通过排烟管排出箱体外部,实现了无烟作业,可以将该无烟馕坑放置在室内,从而实现了馕坑从室外向室内的转移,减少馕坑占用的室外路面,城市街道更加通畅整洁,美化环境;改善了操作人员的工作环境,避免操作人员受煤烟的熏蒸,降低操作人员的劳动强度,保证操作人员的身体健康;在使用该无烟馕坑进行烤肉作业时,烤肉过程中滴落的油脂和水蒸气冷却后的水珠落在油脂收集池中,并通过排油管排到箱体外部,由于煤炉篮的上方有煤炉盖,所以油脂和水珠无法滴到高温煤炭或木炭上,避免油烟的产生,保证食品的品质,减少污染,改善操作人员的操作环境,更加清洁环保;由于油脂收集池位于水箱罩的上方,因此油脂收集池底部的温度不会太高,滴落到油脂收集池的油脂和水珠也不会产生油烟,大大改善了操作环境,更加卫生、人性化,具有安全、省力、简便、高效的特点。
附图说明
附图1为本发明最佳实施例的主视局部剖视结构示意图。
附图中的编码分别为:1为馕坑本体,2为馕坑盖,3为底板,4为侧板,5为顶盖,6为隔板罩,7为炉灰室,8为水箱罩,9为煤炉座,10为煤炉篮,11为煤炉盖,12为排烟管,13为水箱腔体,14为进水管,15为蒸汽输送管,16为排油管,17为第一阀门,18为油脂收集池,19为第二阀门,20为车轮,21为热水输出管,22为第三阀门,23为溢流管,24为排水管,25为第四阀门,26为烤肉架挂钩,27为隔热层。
具体实施方式
本发明不受下述实施例的限制,可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体的实施方式。
在本发明中,为了便于描述,各部件的相对位置关系的描述均是根据说明书附图1的布图方式来进行描述的,如:前、后、上、下、左、右等的位置关系是依据说明书附图的布图方向来确定的。
下面结合实施例及附图对本发明作进一步描述:
如附图1所示,该无烟馕坑包括箱体、馕坑本体1和馕坑盖2,箱体包括底板3、侧板4和顶盖5,侧板4的下端固定安装在底板3的四周边缘,顶盖5固定安装在侧板4的上端,顶盖5的中部设有第一口;底板3的上端面上固定安装有隔板罩6,隔板罩6的外侧壁紧贴在箱体的侧板4的内壁上,隔板罩6的内壁与底板3的上端面围成炉灰室7,馕坑本体1的下端座落在隔板罩6的上端面上,馕坑本体1的上端开口并固定安装在第一口上;隔板罩6的上端面上固定安装有水箱罩8,水箱罩8的外侧壁紧贴在馕坑本体1的内壁上;隔板罩6的中部固定安装有煤炉座9,煤炉座9的底部与炉灰室7连通,煤炉座9的上端穿过水箱罩8并位于水箱罩8的上方,煤炉座9内固定安装有煤炉篮10,煤炉座9的外部固定安装有煤炉盖11,煤炉盖11上固定安装有与煤炉座9内部连通的排烟管12,排烟管12的出气端依次穿过馕坑本体1、箱体的顶盖5并与大气连通;水箱罩8的内壁、隔板罩6的上端面和煤炉座9的外壁围成水箱腔体13;水箱罩8上固定安装有进水管14、蒸汽输送管15和排油管16,进水管14的下端位于水箱腔体13内部,进水管14的上端依次穿过馕坑本体1、顶盖5并位于顶盖5的上方;蒸汽输送管15的下端与水箱腔体13的内部连通,蒸汽输送管15的上端穿过馕坑本体1、侧板4后再穿过侧板4和馕坑本体1与馕坑本体1的内部连通,位于箱体外部的蒸汽输送管15上固定安装有第一阀门17;水箱罩8的上端面、馕坑本体1的内壁和煤炉盖11的外壁围成油脂收集池18;排油管16的上端与油脂收集池18的底部连通,排油管16的下端依次穿过水箱腔体13、隔板罩6、炉灰室7、底板3并位于底板3的下方。在使用时,先将引燃的煤炭或木炭放入煤炉篮10中,再将装有煤炭或木炭的煤炉篮10放入煤炉座9内,将煤炉盖11罩在煤炉座9和煤炉篮10的上端;通过进水管14向水箱腔体13内注入清水。将待烤制的馕或包子贴在馕坑本体1的内壁上,并将馕坑盖2盖在馕坑本体1的上端开口处。煤炭或木炭燃烧过程中产生的烟尘通过排烟管12排出箱体外部,实现了无烟作业,可以将该无烟馕坑放置在室内,从而实现了馕坑从室外向室内的转移,减少馕坑占用的室外路面,城市街道更加通畅整洁,美化环境;该无烟馕坑还改善了操作人员的工作环境,避免操作人员受煤烟的熏蒸,降低操作人员的劳动强度,保证操作人员的身体健康;水箱腔体13的清水被煤炭或木炭加热,产生高温蒸汽,高温蒸汽进入蒸汽输送管15,将第一阀门17转动至第一阀位,高温蒸汽通过第一阀门17后进入馕坑本体1内部,对馕坑本体1内部的烤馕、烤包子或烤肉进行降温,避免食品被烤焦,保证食品的品质和风味;如果不需要向馕坑本体1内部通入高温蒸汽,则可以将第一阀门17转动至第二阀位,将高温蒸汽排到大气中,或引到其他设备中使用,如可用来蒸煮其他食物,保证该无烟馕坑的安全可靠运行。在使用该无烟馕坑进行烤肉作业时,烤肉过程中滴落的油脂和水蒸气冷却后的水珠落在油脂收集池18中,并通过排油管16排到箱体外部,由于煤炉篮10的上方有煤炉盖11,所以油脂和水珠无法滴到高温煤炭或木炭上,避免油烟的产生,保证食品的品质,减少污染,改善操作人员的操作环境,更加清洁环保。由于油脂收集池18位于水箱罩8的上方,因此油脂收集池18底部的温度不会太高,滴落到油脂收集池18的油脂和水珠也不会产生油烟,大大改善了操作环境,更加卫生、人性化。
可根据实际需要,对上述无烟馕坑作进一步优化或/和改进:
如附图1所示,上述位于底板3下方的排油管16上固定安装有第二阀门19。这样,关闭第二阀门19,可以防止油脂收集池18中的油脂和水珠直接排放到箱体外部的地面上,避免环境污染,更加清洁卫生;该无烟馕坑使用一段时间后,可以将第二阀门19打开,将油脂收集池18和排油管16中的油脂和水排放到指定的容器中,进行集中回收,操作更加方便、环保。
如附图1所示,上述底板3的底部安装有车轮20。这样,能够根据需要,灵活地移动该无烟囊坑,更加省力、方便。
如附图1所示,上述水箱罩8的侧壁上固定安装有热水输出管21,热水输出管21的左端与水箱腔体13的内部连通,热水输出管21的右端依次穿过馕坑本体1、侧板4并位于侧板4的外部,位于侧板4外部的热水输出管21上固定安装有第三阀门22。这样,打开第三阀门22,水箱腔体13内部的高温水就能够流出,用户可以方便地使用热水,增加了该无烟馕坑的功能。
如附图1所示,上述水箱罩8的侧壁上部固定安装有溢流管23,溢流管23的左端与水箱腔体13的内部连通,溢流管23的右端依次穿过馕坑本体1、侧板4并位于侧板4的外部。这样,通过进水管14相水箱腔体13内部注水,当溢流管23有水流出时,即表明水箱腔体13内部已注满水,需要停止注水,避免水源浪费,方便用户使用。
如附图1所示,上述隔板罩6的顶部固定安装有排水管24,排水管24的上端与水箱腔体13的内部连通,排水管24的下端依次穿过炉灰室7、底板3并位于底板3的下方,位于底板3下方的排水管24上固定安装有第四阀门25。这样,可以定期打开第四阀门25,将水箱腔体13内部的水排空,更换水箱腔体13内部的水,防止水箱腔体13内部的水长期使用腐蚀水箱腔体13内壁,延长该无烟馕坑的使用寿命。
如附图1所示,上述馕坑本体1的内壁上部固定安装有烤肉架挂钩26。这样,可以将烤肉架挂在烤肉架挂钩26上,进行烤肉作业,增加了该无烟馕坑的功能,操作更加方便。
如附图1所示,上述底板3、侧板4、顶盖5和馕坑盖2内均设有隔热层27。这样,该无烟馕坑的保温性更好,节能环保,降低生产成本。
以上技术特征构成了本发明的最佳实施例,其具有较强的适应性和最佳实施效果,可根据实际需要增减非必要的技术特征,来满足不同情况的需求。
Claims (9)
1.一种无烟馕坑,其特征在于包括箱体、馕坑本体和馕坑盖,箱体包括底板、侧板和顶盖,侧板的下端固定安装在底板的四周边缘,顶盖固定安装在侧板的上端,顶盖的中部设有第一口;底板的上端面上固定安装有隔板罩,隔板罩的外侧壁紧贴在箱体的侧板的内壁上,隔板罩的内壁与底板的上端面围成炉灰室,馕坑本体的下端座落在隔板罩的上端面上,馕坑本体的上端开口并固定安装在第一口上;隔板罩的上端面上固定安装有水箱罩,水箱罩的外侧壁紧贴在馕坑本体的内壁上;隔板罩的中部固定安装有煤炉座,煤炉座的底部与炉灰室连通,煤炉座的上端穿过水箱罩并位于水箱罩的上方,煤炉座内固定安装有煤炉篮,煤炉座的外部固定安装有煤炉盖,煤炉盖上固定安装有与煤炉座内部连通的排烟管,排烟管的出气端依次穿过馕坑本体、箱体的顶盖并与大气连通;水箱罩的内壁、隔板罩的上端面和煤炉座的外壁围成水箱腔体;水箱罩上固定安装有进水管、蒸汽输送管和排油管,进水管的下端位于水箱腔体内部,进水管的上端依次穿过馕坑本体、顶盖并位于顶盖的上方;蒸汽输送管的下端与水箱腔体的内部连通,蒸汽输送管的上端穿过馕坑本体、侧板后再穿过侧板和馕坑本体与馕坑本体的内部连通,位于箱体外部的蒸汽输送管上固定安装有第一阀门;水箱罩的上端面、馕坑本体的内壁和煤炉盖的外壁围成油脂收集池;排油管的上端与油脂收集池的底部连通,排油管的下端依次穿过水箱腔体、隔板罩、炉灰室、底板并位于底板的下方。
2.根据权利要求1所述的无烟馕坑,其特征在于位于底板下方的排油管上固定安装有第二阀门;或/和,底板的底部安装有车轮。
3.根据权利要求1或2所述的无烟馕坑,其特征在于水箱罩的侧壁上固定安装有热水输出管,热水输出管的左端与水箱腔体的内部连通,热水输出管的右端依次穿过馕坑本体、侧板并位于侧板的外部,位于侧板外部的热水输出管上固定安装有第三阀门;或/和,水箱罩的侧壁上部固定安装有溢流管,溢流管的左端与水箱腔体的内部连通,溢流管的右端依次穿过馕坑本体、侧板并位于侧板的外部。
4.根据权利要求1或2所述的无烟馕坑,其特征在于隔板罩的顶部固定安装有排水管,排水管的上端与水箱腔体的内部连通,排水管的下端依次穿过炉灰室、底板并位于底板的下方,位于底板下方的排水管上固定安装有第四阀门。
5.根据权利要求3所述的无烟馕坑,其特征在于隔板罩的顶部固定安装有排水管,排水管的上端与水箱腔体的内部连通,排水管的下端依次穿过炉灰室、底板并位于底板的下方,位于底板下方的排水管上固定安装有第四阀门。
6.根据权利要求1或2所述的无烟馕坑,其特征在于馕坑本体的内壁上部固定安装有烤肉架挂钩;或/和,底板、侧板、顶盖和馕坑盖内均设有隔热层。
7.根据权利要求3所述的无烟馕坑,其特征在于馕坑本体的内壁上部固定安装有烤肉架挂钩;或/和,底板、侧板、顶盖和馕坑盖内均设有隔热层。
8.根据权利要求4所述的无烟馕坑,其特征在于馕坑本体的内壁上部固定安装有烤肉架挂钩;或/和,底板、侧板、顶盖和馕坑盖内均设有隔热层。
9.根据权利要求5所述的无烟馕坑,其特征在于馕坑本体的内壁上部固定安装有烤肉架挂钩;或/和,底板、侧板、顶盖和馕坑盖内均设有隔热层。
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