CN104357285A - 一种含有藻类的保健茶酒及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种含有藻类的保健茶酒及其制作方法，其组成原料的重量份为：螺旋藻粉12-15、裙带菜8-10、龙须菜4-6、红藻提取物0.4-0.6、五加皮1-3、胡芦巴3-5、补骨脂2-4、金樱子1-2、泥胡菜8-10、刺嫩芽3-5、香椿叶2-4、小麦胚芽粉20-30、木薯粉10-12、黄粱米粉4-6、鲤鱼目2-4、莲蓬草1-2、福参叶1-2、调味剂8-10、复合营养剂5-6；本发明制成的保健茶酒口感甘酸香醇，无任何藻类腥味，风味独特；配方含有泥胡菜和刺嫩芽成分，可以提神醒脑、开胃化食、解酒排毒，胡芦巴、补骨脂、金樱子可以活血化瘀、益肝健脾、滋阴壮阳、强筋骨，与鲤鱼目保健功能协同，提高机体免疫力，适合长期饮用。

Description

一种含有藻类的保健茶酒及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种含有藻类的保健茶酒及其制作方法，属于茶饮料技术领域。
背景技术
市面上的茶或茶酒种类繁多，如“午后红茶”、“菊花茶，这些茶品因各有自身功能而存在一定的消费人群，然而，它们存在功能单一，保健效果不尽理想的缺点；在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种含有藻类的保健茶酒。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含有藻类的保健茶酒及其制作方法。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
含有藻类的保健茶酒，其组成原料的重量份为：
螺旋藻粉12-15、裙带菜8-10、龙须菜4-6、红藻提取物0.4-0.6、五加皮1-3、胡芦巴3-5、补骨脂2-4、金樱子1-2、泥胡菜8-10、刺嫩芽3-5、香椿叶2-4、小麦胚芽粉20-30、木薯粉10-12、黄粱米粉4-6、鲤鱼目2-4、莲蓬草1-2、福参叶1-2、调味剂8-10、复合营养剂5-6；
所述的调味剂为余甘子0.5-0.7、桑椹子2-3、牛骨粉4-5、乳清蛋白0.2-0.4、安赛蜜0.001-0.003、增稠剂0.2-0.4、可可粉0.4-0.6、大蒜泥2-3、生姜粉0.1-0.3、胡椒粉0.3-0.5；
所述的复合营养剂的配方为：燕麦粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、钙骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、银杏果仁10-12、冬虫夏草4-6、木糖醇2-4、茯神2-4、复合维生素1-2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2；制备方法为：按组成原料的重量份称取各原料，先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒锅中文火炒制至香味溢出，将冬虫夏草和茯神煎煮10-15分钟过滤取滤液，然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中，搅拌混合均匀即可。
含有藻类的保健茶酒，其组成原料的重量份为：螺旋藻粉14、裙带菜9、龙须菜5、红藻提取物0.5、五加皮2、胡芦巴4、补骨脂3、金樱子1.5、泥胡菜9、刺嫩芽4、香椿叶3、小麦胚芽粉25、木薯粉11、黄粱米粉5、鲤鱼目3、莲蓬草1.5、福参叶1.5、调味剂9、复合营养剂5.5。
含有藻类的保健茶酒的制作方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将螺旋藻粉、裙带菜、龙须菜、泥胡菜和刺嫩芽洗净晒干，研磨粉碎，然后与小麦胚芽粉、木薯粉和黄粱米粉混合均匀，置于转鼓炒货机进行炒制，同时控制温度95-100℃，炒制至有香味溢出，备用；
（2）将五加皮、胡芦巴、补骨脂、金樱子、香椿叶、莲蓬草和福参叶混合均匀，先加入10-12倍量的去离子水，60-70℃温度下水提3-4h，得水提取物，然后在滤渣中加入6-8倍量的75%乙醇，40-50℃温度下醇提3-4h，过滤取滤液，合并两次滤液，备用；
（3）用250克盐溶于2500毫升水中，然后将鲤鱼目放入其中，浸泡2-3小时，然后文火蒸煮30-40分钟，冷却后备用；
（4）合并上述所有步骤的备用料，然后向其中加入其它剩余组成原料，搅拌溶解，巴氏灭菌，均质，所述均质条件为60-70℃、18-22Mpa；密封装罐即可。
本发明的有益效果：
本发明制成的保健茶酒口感甘酸香醇，无任何藻类腥味，风味独特；配方含有泥胡菜和刺嫩芽成分，可以提神醒脑、开胃化食、解酒排毒，胡芦巴、补骨脂、金樱子可以活血化瘀、益肝健脾、滋阴壮阳、强筋骨，与鲤鱼目保健功能协同，提高机体免疫力，适合长期饮用。
具体实施方式
实施例1：含有藻类的保健茶酒，其组成原料的重量份（g）为：螺旋藻粉14、裙带菜9、龙须菜5、红藻提取物0.5、五加皮2、胡芦巴4、补骨脂3、金樱子1.5、泥胡菜9、刺嫩芽4、香椿叶3、小麦胚芽粉25、木薯粉11、黄粱米粉5、鲤鱼目3、莲蓬草1.5、福参叶1.5、调味剂9、复合营养剂5.5；
所述的调味剂（g）为余甘子0.6、桑椹子2.5、牛骨粉4.5、乳清蛋白0.3、安赛蜜0.002、增稠剂0.3、可可粉0.5、大蒜泥2.5、生姜粉0.2、胡椒粉0.4；
所述的复合营养剂的配方（g）为：燕麦粉22、魔芋精粉8、玉米蛋白粉4、钙骨粉3.5、葡萄籽粉4、银杏果仁11、冬虫夏草5、木糖醇3、茯神3、复合维生素1.5、菜籽油9、牛磺酸1.5；制备方法为：按组成原料的重量份称取各原料，先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒锅中文火炒制至香味溢出，将冬虫夏草和茯神煎煮12分钟过滤取滤液，然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中，搅拌混合均匀即可。
含有藻类的保健茶酒的制作方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将螺旋藻粉、裙带菜、龙须菜、泥胡菜和刺嫩芽洗净晒干，研磨粉碎，然后与小麦胚芽粉、木薯粉和黄粱米粉混合均匀，置于转鼓炒货机进行炒制，同时控制温度95-100℃，炒制至有香味溢出，备用；
（2）将五加皮、胡芦巴、补骨脂、金樱子、香椿叶、莲蓬草和福参叶混合均匀，先加入12倍量的去离子水，65℃温度下水提3.5h，得水提取物，然后在滤渣中加入8倍量的75%乙醇，45℃温度下醇提3.5h，过滤取滤液，合并两次滤液，备用；
（3）用250克盐溶于2500毫升水中，然后将鲤鱼目放入其中，浸泡2-3小时，然后文火蒸煮35分钟，冷却后备用；
（4）合并上述所有步骤的备用料，然后向其中加入其它剩余组成原料，搅拌溶解，巴氏灭菌，均质，所述均质条件为65℃、20Mpa；密封装罐即可。
本发明制成的保健茶酒配方含有泥胡菜和刺嫩芽成分，可以提神醒脑、开胃化食、解酒排毒，胡芦巴、补骨脂、金樱子可以活血化瘀、益肝健脾、滋阴壮阳、强筋骨，与鲤鱼目保健功能协同，提高机体免疫力，适合长期饮用。

Claims (3)

1.一种含有藻类的保健茶酒，其特征在于其组成原料的重量份为：
螺旋藻粉12-15、裙带菜8-10、龙须菜4-6、红藻提取物0.4-0.6、五加皮1-3、胡芦巴3-5、补骨脂2-4、金樱子1-2、泥胡菜8-10、刺嫩芽3-5、香椿叶2-4、小麦胚芽粉20-30、木薯粉10-12、黄粱米粉4-6、鲤鱼目2-4、莲蓬草1-2、福参叶1-2、调味剂8-10、复合营养剂5-6；
所述的调味剂为余甘子0.5-0.7、桑椹子2-3、牛骨粉4-5、乳清蛋白0.2-0.4、安赛蜜0.001-0.003、增稠剂0.2-0.4、可可粉0.4-0.6、大蒜泥2-3、生姜粉0.1-0.3、胡椒粉0.3-0.5；
所述的复合营养剂的配方为：燕麦粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、钙骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、银杏果仁10-12、冬虫夏草4-6、木糖醇2-4、茯神2-4、复合维生素1-2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2；制备方法为：按组成原料的重量份称取各原料，先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒锅中文火炒制至香味溢出，将冬虫夏草和茯神煎煮10-15分钟过滤取滤液，然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中，搅拌混合均匀即可。
2.根据权利要求1所述的含有藻类的保健茶酒，其特征在于其组成原料的重量份为：螺旋藻粉14、裙带菜9、龙须菜5、红藻提取物0.5、五加皮2、胡芦巴4、补骨脂3、金樱子1.5、泥胡菜9、刺嫩芽4、香椿叶3、小麦胚芽粉25、木薯粉11、黄粱米粉5、鲤鱼目3、莲蓬草1.5、福参叶1.5、调味剂9、复合营养剂5.5。
3.一种如权利要求1所述的含有藻类的保健茶酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将螺旋藻粉、裙带菜、龙须菜、泥胡菜和刺嫩芽洗净晒干，研磨粉碎，然后与小麦胚芽粉、木薯粉和黄粱米粉混合均匀，置于转鼓炒货机进行炒制，同时控制温度95-100℃，炒制至有香味溢出，备用；
（2）将五加皮、胡芦巴、补骨脂、金樱子、香椿叶、莲蓬草和福参叶混合均匀，先加入10-12倍量的去离子水，60-70℃温度下水提3-4h，得水提取物，然后在滤渣中加入6-8倍量的75%乙醇，40-50℃温度下醇提3-4h，过滤取滤液，合并两次滤液，备用；
（3）用250克盐溶于2500毫升水中，然后将鲤鱼目放入其中，浸泡2-3小时，然后文火蒸煮30-40分钟，冷却后备用；
（4）合并上述所有步骤的备用料，然后向其中加入其它剩余组成原料，搅拌溶解，巴氏灭菌，均质，所述均质条件为60-70℃、18-22Mpa；密封装罐即可。
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