CN104351433A - 一种茉莉花茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种茉莉花茶及其制备方法，其采取的技术方案为一种茉莉花茶，其由以下重量份组成：茉莉花20-30份、白菊花1-3份、白僵蚕1-3份、白芍1-3份、白茯苓2-5份、茵陈2-5份、生甘草1-3份、丝瓜5-8份，还需准备一定量的毛茶以作茶胚用。经茶胚处理、鲜花养护、茶花拌和、混合中药、装入中草药袋中等步骤制成。

Description

一种茉莉花茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种花茶，具体涉及一种茉莉花茶及其制备方法。

背景技术

茉莉花茶是花茶中产量最多的品种。目前市场上销售的花茶基本上都是茉莉花茶，人们习惯上所说的花茶也是指茉莉花茶。茉莉花茶是绿茶经多次用茉莉鲜花窨制加工而成的，被称为花茶中之珍品。茶引花香，花增茶味，茶味与花香巧妙地融合，构成了茉莉花茶特有的品质。浓郁的香气、鲜爽的茶味，冲泡品饮，令人心旷神怡。茉莉花茶不仅有茶的功效，而且具有花的药理作用，裨益人体的健康，深受广大消费者的喜爱。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。但喝多了茉莉花茶，严重的会内分泌紊乱和月经失调。本发明的目的就是提供一种茉莉花茶，加以可以克服其副作用的几味中药，最大程度上降低其副作用。

发明内容

为实现本发明的目的，采取的技术方案是：

一种茉莉花茶，其由以下重量份组成：茉莉花20-30份、白菊花1-3份、白僵蚕1-3份、白芍1-3份、白茯苓2-5份、茵陈2-5份、生甘草1-3份、丝瓜5-8份，还需准备一定量的毛茶以作茶胚用。

上述茉莉花茶制备工艺流程如下：

1)、茶坯处理：对茶坯进行复火干燥后再进行通凉降温：

2)、茉莉鲜花养护：分为“伺花”和“筛花”两个环节。伺花是指交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，并结合适挡的的翻动，促使花蕾在一定温度和充分供氧的条件下，开放均匀。筛花是指去除杂物，筛选净花，同时起振荡作用，进一步促进鲜花开放：

3)、茶花拌和：即按一定配比将茉莉鲜花与茶坯均匀拌和，按工艺要求堆放，拌和后即静置窨花。全过程历时8-10小时，含通花散热时间：

4)、通花散热：静置一定时间后，随着堆温的升高需进行通花工序。通花即将茶叶翻动摊开，温度下降到一定程度后再收堆续窨。通花起到散发热量，置换堆内空气及再一次的茶花拌和的作用：

5)、准备其他原料：按照上述重量份配比准备白菊花、白僵蚕、白芍、白茯苓、茵陈、生甘草、丝瓜，清除杂志；

6)、将丝瓜去皮、去籽、切块，漂烫在温度为85‐95度水，漂烫5‐10分钟，去除苦瓜本身的味道：

7)、将上述中药送入粉碎机中进行粉碎，得粉末：

8)、将步骤4)中制得的茶花拌入步骤7)中的粉末中，搅拌均匀，按照每份15‐18克的份量装入中草药袋中。

步骤3)中茶胚与茉莉花的配比为：2:3。

本发明的优点是加入了可以克制普通茉莉花茶带来副作用的中药，具有安全、无副作用的优点。

具体实施方式

下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种茉莉花茶，其由以下重量份组成：茉莉花20份、白菊花1份、白僵蚕1份、白芍1份、白茯苓2份、茵陈2份、生甘草1份、丝瓜5份。

上述茉莉花茶制备工艺流程如下：

1)、茶坯处理：对茶坯进行复火干燥后再进行通凉降温：

2)、茉莉鲜花养护：分为“伺花”和“筛花”两个环节。伺花是指交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，并结合适挡的的翻动，促使花蕾在一定温度和充分供氧的条件下，开放均匀。筛花是指去除杂物，筛选净花，同时起振荡作用，进一步促进鲜花开放：

3)、茶花拌和：按3:2的比例将茉莉鲜花与茶坯均匀拌和，按工艺要求堆放，拌和后即静置窨花。全过程历时8小时，含通花散热时间：

4)、通花散热：静置一定时间后，随着堆温的升高需进行通花工序。通花即将茶叶翻动摊开，温度下降到一定程度后再收堆续窨。通花起到散发热量，置换堆内空气及再一次的茶花拌和的作用：

5)、准备其他原料：按照上述重量份配比准备白菊花、白僵蚕、白芍、白茯苓、茵陈、生甘草、丝瓜，清除杂志；

6)、将丝瓜去皮、去籽、切块，漂烫在温度为85度水，漂烫5分钟，去除丝瓜本身的味道：

7)、将上述中药送入粉碎机中进行粉碎，得粉末：

8)、将步骤4)中制得的茶花拌入步骤7)中的粉末中，搅拌均匀，按照每份15克的份量装入中草药袋中。

实施例2

一种茉莉花茶，其由以下重量份组成：茉莉花25份、白菊花2份、白僵蚕2份、白芍2份、白茯苓3份、茵陈3份、生甘草2份、丝瓜6份。

上述茉莉花茶制备工艺流程如下：

1)、茶坯处理：对茶坯进行复火干燥后再进行通凉降温：

2)、茉莉鲜花养护：分为“伺花”和“筛花”两个环节。伺花是指交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，并结合适挡的的翻动，促使花蕾在一定温度和充分供氧的条件下，开放均匀。筛花是指去除杂物，筛选净花，同时起振荡作用，进一步促进鲜花开放：

3)、茶花拌和：按3:2的比例将茉莉鲜花与茶坯均匀拌和，按工艺要求堆放，拌和后即静置窨花。全过程历时9小时，含通花散热时间：

4)、通花散热：静置一定时间后，随着堆温的升高需进行通花工序。通花即将茶叶翻动摊开，温度下降到一定程度后再收堆续窨。通花起到散发热量，置换堆内空气及再一次的茶花拌和的作用：

5)、准备其他原料：按照上述重量份配比准备白菊花、白僵蚕、白芍、白茯苓、茵陈、生甘草、丝瓜，清除杂志；

6)、将丝瓜去皮、去籽、切块，漂烫在温度为90度水，漂烫8分钟，去除苦瓜本身的味道：

7)、将上述中药送入粉碎机中进行粉碎，得粉末：

8)、将步骤4)中制得的茶花拌入步骤7)中的粉末中，搅拌均匀，按照每份16克的份量装入中草药袋中。

实施例3

一种茉莉花茶，其由以下重量份组成：茉莉花30份、白菊花3份、白僵蚕3份、白芍3份、白茯苓5份、茵陈5份、生甘草3份、丝瓜8份。

上述茉莉花茶制备工艺流程如下：

1)、茶坯处理：对茶坯进行复火干燥后再进行通凉降温：

2)、茉莉鲜花养护：分为“伺花”和“筛花”两个环节。伺花是指交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，并结合适挡的的翻动，促使花蕾在一定温度和充分供氧的条件下，开放均匀。筛花是指去除杂物，筛选净花，同时起振荡作用，进一步促进鲜花开放：

3)、茶花拌和：按3:2的比例将茉莉鲜花与茶坯均匀拌和，按工艺要求堆放，拌和后即静置窨花。全过程历时10小时，含通花散热时间：

4)、通花散热：静置一定时间后，随着堆温的升高需进行通花工序。通花即将茶叶翻动摊开，温度下降到一定程度后再收堆续窨。通花起到散发热量，置换堆内空气及再一次的茶花拌和的作用：

5)、准备其他原料：按照上述重量份配比准备白菊花、白僵蚕、白芍、白茯苓、茵陈、生甘草、丝瓜，清除杂志；

6)、将丝瓜去皮、去籽、切块，漂烫在温度为95度水，漂烫10分钟，去除苦瓜本身的味道：

7)、将上述中药送入粉碎机中进行粉碎，得粉末：

8)、将步骤4)中制得的茶花拌入步骤7)中的粉末中，搅拌均匀，按照每份18克的份量装入中草药袋中。

应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种茉莉花茶，其特征是由以下重量份组成：茉莉花20-30份、白菊花1-3份、白僵蚕1-3份、白芍1-3份、白茯苓2-5份、茵陈2-5份、生甘草1-3份、丝瓜5-8份。

2.如权利要求1所述的茉莉花茶，其最佳重量份组成为：茉莉花25份、白菊花2份、白僵蚕2份、白芍2份、白茯苓3份、茵陈3份、生甘草2份、丝瓜6份。

3.一种如权利要求1或2茉莉花茶的制备方法，其制备工艺流程如下：

1)、茶坯处理：对茶坯进行复火干燥后再进行通凉降温：

2)、茉莉鲜花养护：分为“伺花”和“筛花”两个环节。伺花是指交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，并结合适挡的的翻动，促使花蕾在一定温度和充分供氧的条件下，开放均匀。筛花是指去除杂物，筛选净花，同时起振荡作用，进一步促进鲜花开放：

3)、茶花拌和：即按一定配比将茉莉鲜花与茶坯均匀拌和，按工艺要求堆放，拌和后即静置窨花。全过程历时8-10小时，含通花散热时间：

4)、通花散热：静置一定时间后，随着堆温的升高需进行通花工序。通花即将茶叶翻动摊开，温度下降到一定程度后再收堆续窨。通花起到散发热量，置换堆内空气及再一次的茶花拌和的作用：

5)、准备其他原料：按照上述重量份配比准备白菊花、白僵蚕、白芍、白茯苓、茵陈、生甘草、丝瓜，清除杂志；

6)、将丝瓜去皮、去籽、切块，漂烫在温度为85‐95度水，漂烫5‐10分钟，去除苦瓜本身的味道：

7)、将上述中药送入粉碎机中进行粉碎，得粉末：

8)、将步骤4)中制得的茶花拌入步骤7)中的粉末中，搅拌均匀，按照每份15‐18克的份量装入中草药袋中。

4.去权利要求3所述的一种茉莉花茶的制备方法，其特征在于步骤3)中茶胚与茉莉花的配比为：2:3。