CN104351429A - 一种保健擂茶制作方法 - Google Patents

Abstract

一种保健擂茶制作方法，由黄金茶鲜叶、绿豆、黄豆、黑芝麻、干姜、花生、白胡椒组成，将上述原料拌合并磨成100-120目的细粉，用文火炒至9成熟，再将黄金茶鲜叶放入内有磨齿的擂钵中，用直径15cm、长80cm的杜仲树或花椒树棒做擂持，把黄金茶鲜叶擂出汁后，与上述制成的粉状熟料拌合，烘干后按每袋20克包装成袋，用80℃水冲饮。用本发明方法制作的擂茶，长期饮用，能强身健体、延年益寿。

Description

一种保健擂茶制作方法

技术领域

本发明涉及一种擂茶的制作方法，特别是一种保健擂茶制作方法。

背景技术

中华民族从“三黄五帝”到今有着丰厚的千年茶道文化渊源。擂茶最早是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂钵。常用的擂持用樟、楠、枫、茶等可食杂木制成，长短2-4尺不拘，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；擂钵乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。传统擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。本发明人发现，用本地独有的茶叶品种——黄金茶制作擂茶，长期饮用具有强身健体、延年益寿之功效。

发明内容

本发明的目的在于公开一种保健擂茶制作方法。

本发明的保健擂茶原料按重量份计由黄金茶鲜叶5000份、绿豆2500份、黄豆2500份、黑芝麻250份、干姜500份、花生2000份、白胡椒50份组成，将上述重量份的绿豆2500份、黄豆2500份、黑芝麻250份、干姜500份、花生2000份、白胡椒50份拌合并磨成100-120目的细粉，用文火炒至9成熟，再将黄金茶鲜叶5000份放入内有磨齿的擂钵中，用直径15cm、长80cm的杜仲树或花椒树棒做擂持，把黄金茶鲜叶擂出汁后，与上述制成的粉状熟料拌合，烘干后按每袋20克包装成袋，用80℃水冲饮。

黄金茶Camellia Sinensis(L)kuntze的嫩叶或叶芽。性微寒，味苦甘。收敛、利尿、提神。用于神疲多眠，头痛目昏，烦渴、小便不利。民间历来作为清凉解署、健身消食、治胸腹胀痛、除烦躁咳嗽的良药。

绿豆Vigna radiate性凉、味甘、清热毒、消暑、利水，用于暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒、痈肿。

黄豆Glycine max(Linn.)Merr性凉，味苦辛。解表，除烦。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。

黑芝麻Sesemumindieuml的种子。性平、味甘、补肝肾、益精血、润肠燥。用于头昏眼花，耳鸣耳聋，须发早白，酒后脱发，肠燥便秘。

干姜姜科多年生草本植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。性热、味辛。温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用于脘腹冷痛、呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。

白胡椒Piper nigrum L辛、热、归经、入胃、大肠经，入手足阳明经、入足太阴、少阴、厥阴经。入肺、胃二经。温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，反胃、呕吐、清水，泄泻、冷麻，并解食物毒。

花生Arachishypogaea内含丰富的脂肪和蛋白质，具有很高的营养价值。据测定花生果内脂肪含量为44％-45％，蛋白质含量为24-36％，含糖量为20％左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

杜仲Eucommiaulmoides甘，温。归肝、肾经。补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。

花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

用本发明方法制作的擂茶，长期饮食，能强身健体、延年益寿。湖南省保靖县比耳镇水坝村108岁老人彭某某、湖南省保靖县水田河镇丰龙村102岁老人龙某某、103岁老人刘某某，均为一日三杯常年饮用黄金擂茶所至。

Claims (1)

1.一种保健擂茶制作方法，其特征在于原料按重量份计由黄金茶鲜叶5000份、绿豆2500份、黄豆2500份、黑芝麻250份、干姜500份、花生2000份、白胡椒50份组成，将上述重量份的绿豆2500份、黄豆2500份、黑芝麻250份、干姜500份、花生2000份、白胡椒50份拌合并磨成100-120目的细粉，用文火炒至9成熟，再将黄金茶鲜叶5000份放入内有磨齿的擂钵中，用直径15cm、长80cm的杜仲树或花椒树棒做擂持，把黄金茶鲜叶擂出汁后，与上述制成的粉状熟料拌合，烘干后按每袋20克包装成袋，用80℃水冲饮。