CN104323373A - 一种水果减肥饮料及其制备方法 - Google Patents
一种水果减肥饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104323373A CN104323373A CN201410597520.5A CN201410597520A CN104323373A CN 104323373 A CN104323373 A CN 104323373A CN 201410597520 A CN201410597520 A CN 201410597520A CN 104323373 A CN104323373 A CN 104323373A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- weight
- fruit weight
- apple
- blueberry
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title abstract description 9
- WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N benzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1 WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 34
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 239000005711 Benzoic acid Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract description 17
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 235000010233 benzoic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 17
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 17
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims abstract description 17
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims abstract description 17
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 claims description 19
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 claims description 19
- 241000234295 Musa Species 0.000 claims description 19
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 claims description 19
- 244000276331 Citrus maxima Species 0.000 claims description 16
- 235000001759 Citrus maxima Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 10
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 9
- 241000220225 Malus Species 0.000 claims description 6
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 6
- 229960004365 benzoic acid Drugs 0.000 claims description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims description 3
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims description 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 abstract description 4
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 4
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 abstract description 2
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 abstract 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 abstract 1
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 abstract 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 abstract 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 abstract 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/68—Acidifying substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种水果减肥饮料及其制备方法，所述水果减肥饮料的原料成分的重量配比为：柠檬10～20份、柚子5～10份、海藻2～4份、蓝莓4～6份、苹果10～20份、香蕉5～10份、黑糖5～10份、木糖醇5～10份、苯甲酸1～3份、山梨酸2～5份、水200～400份。其生产工艺流程为：选料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包装→杀菌。本发明不仅味道可口，而且还可以滋润皮肤、帮助消化，饮料中的丰富水溶性纤维，能有效吸收脂肪和胆固醇，具有美容养颜、促进消化、减肥的功效，对人体的健康很有帮助，且制备工艺简单，原料易得，成本低，适合工业化生产。
Description
技术领域
本发明属于饮料领域，涉及一种水果减肥饮料及其制备方法。
背景技术
目前市场上的饮料都是采用色素、食用香精、调味剂、糖兑纯净水制得，属于高糖、高热量食品，且不含任何营养成分，不仅不能减肥，喝多了还会导致肥胖。一种适宜肥胖人群食用的减肥饮料的开发很有必要。水果不仅营养丰富，含有人体所需的各种维生素、矿物质和丰富的水溶性纤维等，还不会导致人体发胖。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的是为了解决上述技术的不足，提供一种水果减肥饮料及其制备方法，不仅味道可口，而且还可以滋润皮肤、帮助消化，饮料中的丰富水溶性纤维，能有效吸收脂肪和胆固醇，具有美容养颜、促进消化、减肥的功效，对人体的健康很有帮助，且制备工艺简单，原料易得，成本低，适合工业化生产。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种水果减肥饮料，原料成分的重量配比如下：柠檬10～20份、柚子5～10份、海藻2～4份、蓝莓4～6份、苹果10～20份、香蕉5～10份、黑糖5～10份、木糖醇5～10份、苯甲酸1～3份、山梨酸2～5份、水200～400份。
进一步，所述水果减肥饮料，按照质量份数包括如下配方成分：柠檬10份、柚子5份、海藻2份、蓝莓4份、苹果10份、香蕉5份、黑糖5份、木糖醇5份、苯甲酸1份、山梨酸2份、水200份。
进一步，所述水果减肥饮料，按照质量份数包括如下配方成分：柠檬20份、柚子10份、海藻4份、蓝莓6份、苹果20份、香蕉10份、黑糖10份、木糖醇10份、苯甲酸3份、山梨酸5份、水400份。
进一步，所述水果减肥饮料，按照质量份数包括如下配方成分：柠檬15份、柚子7份、海藻3份、蓝莓5份、苹果15份、香蕉7份、黑糖7份、木糖醇7份、苯甲酸2份、山梨酸4份、水300份。
本发明还提供水果减肥饮料的制备方法：制备方法步骤如下
(1)将海藻洗净，烘干磨制成粉，过50～60目筛，加入水，在80～90度温度下，煮制50～60分钟，冷却至室温，静置1～2小时，取上清液，得到提取液；
(2)将柠檬、柚子洗净除去杂质，放入榨汁机，榨取果汁，在用离心机离心，取上清液，与(1)所述的提取液混合，得混合汁液；
(3)将蓝莓、苹果、香蕉去皮去核，切丁，将(2)所述混合汁液烧热至沸腾，加入蓝莓、苹果、香蕉，在90～100度温度下，煮制20～30分钟，搅拌均匀，得到半成品；
(4)将(3)所述半成品，加入木糖醇、苯甲酸、山梨酸，搅拌均匀，冷却至室温，再真空包装，用巴氏消毒，即得所述水果减肥饮料。
本发明有益效果：
(1)具有美容养颜、促进消化、减肥的功效；
(2)制备工艺简单，原料易得，成本低，适合工业化生产。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种水果减肥饮料，原料成分的重量配比如下：柠檬10～20份、柚子5～10份、海藻2～4份、蓝莓4～6份、苹果10～20份、香蕉5～10份、黑糖5～10份、木糖醇5～10份、苯甲酸1～3份、山梨酸2～5份、水200～400份。
实施例二：
一种水果减肥饮料，按照质量份数包括如下配方成分：
柠檬10份、柚子5份、海藻2份、蓝莓4份、苹果10份、香蕉5份、黑糖5份、木糖醇5份、苯甲酸1份、山梨酸2份、水200份；
或按照质量份数包括如下配方成分：柠檬20份、柚子10份、海藻4份、蓝莓6份、苹果20份、香蕉10份、黑糖10份、木糖醇10份、苯甲酸3份、山梨酸5份、水400份；
或按照质量份数包括如下配方成分：柠檬15份、柚子7份、海藻3份、蓝莓5份、苹果15份、香蕉7份、黑糖7份、木糖醇7份、苯甲酸2份、山梨酸4份、水300份。
实施例三：
一种水果减肥饮料，原料成分的重量配比如下：柠檬10～20份、柚子5～10份、海藻2～4份、蓝莓4～6份、苹果10～20份、香蕉5～10份、黑糖5～10份、木糖醇5～10份、苯甲酸1～3份、山梨酸2～5份、水200～400份。
其制备方法步骤为：
(1)将海藻洗净，烘干磨制成粉，过50～60目筛，加入水，在80～90度温度下，煮制50～60分钟，冷却至室温，静置1～2小时，取上清液，得到提取液；
(2)将柠檬、柚子洗净除去杂质，放入榨汁机，榨取果汁，在用离心机离心，取上清液，与(1)所述的提取液混合，得混合汁液；
(3)将蓝莓、苹果、香蕉去皮去核，切丁，将(2)所述混合汁液烧热至沸腾，加入蓝莓、苹果、香蕉，在90～100度温度下，煮制20～30分钟，搅拌均匀，得到半成品；
(4)将(3)所述半成品，加入木糖醇、苯甲酸、山梨酸，搅拌均匀，冷却至室温，再真空包装，用巴氏消毒，即得所述水果减肥饮料。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种水果减肥饮料，其特征在于：所述水果减肥饮料的原料成分的重量配比包括：柠檬10～20份、柚子5～10份、海藻2～4份、蓝莓4～6份、苹果10～20份、香蕉5～10份、黑糖5～10份、木糖醇5～10份、苯甲酸1～3份、山梨酸2～5份、水200～400份。
2.根据权利要求1所述的一种水果减肥饮料，其特征在于：所述水果减肥饮料的原料成分的重量配比为：柠檬10份、柚子5份、海藻2份、蓝莓4份、苹果10份、香蕉5份、黑糖5份、木糖醇5份、苯甲酸1份、山梨酸2份、水200份。
3.根据权利要求1所述的一种水果减肥饮料，其特征在于：所述水果减肥饮料的原料成分的重量配比为：柠檬20份、柚子10份、海藻4份、蓝莓6份、苹果20份、香蕉10份、黑糖10份、木糖醇10份、苯甲酸3份、山梨酸5份、水400份。
4.根据权利要求1所述的一种水果减肥饮料，其特征在于：所述水果减肥饮料的原料成分的重量配比为：柠檬15份、柚子7份、海藻3份、蓝莓5份、苹果15份、香蕉7份、黑糖7份、木糖醇7份、苯甲酸2份、山梨酸4份、水300份。
5.一种制备权利要求1所述的水果减肥饮料的方法，其特征在于：制备方法如下：
(1)将海藻洗净，烘干磨制成粉，过50～60目筛，加入水，在80～90度温度下，煮制50～60分钟，冷却至室温，静置1～2小时，取上清液，得到提取液；
(2)将柠檬、柚子洗净除去杂质，放入榨汁机，榨取果汁，在用离心机离心，取上清液，与(1)所述的提取液混合，得混合汁液；
(3)将蓝莓、苹果、香蕉去皮去核，切丁，将(2)所述混合汁液烧热至沸腾，加入蓝莓、苹果、香蕉，在90～100度温度下，煮制20～30分钟，搅拌均匀，得到半成品；
(4)将(3)所述半成品，加入木糖醇、苯甲酸、山梨酸，搅拌均匀，冷却至室温，再真空包装，用巴氏消毒，即得所述水果减肥饮料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410597520.5A CN104323373A (zh) | 2014-10-30 | 2014-10-30 | 一种水果减肥饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410597520.5A CN104323373A (zh) | 2014-10-30 | 2014-10-30 | 一种水果减肥饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104323373A true CN104323373A (zh) | 2015-02-04 |
Family
ID=52398304
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410597520.5A Pending CN104323373A (zh) | 2014-10-30 | 2014-10-30 | 一种水果减肥饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104323373A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105105251A (zh) * | 2015-08-14 | 2015-12-02 | 沈凯 | 一种柚子汁保健饮品 |
| CN105595127A (zh) * | 2016-01-07 | 2016-05-25 | 耿春岩 | 含有柚子的保健饮料及其制作方法 |
-
2014
- 2014-10-30 CN CN201410597520.5A patent/CN104323373A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105105251A (zh) * | 2015-08-14 | 2015-12-02 | 沈凯 | 一种柚子汁保健饮品 |
| CN105595127A (zh) * | 2016-01-07 | 2016-05-25 | 耿春岩 | 含有柚子的保健饮料及其制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105851994A (zh) | 一种火龙果皮果酱的加工方法 | |
| CN103284165A (zh) | 藻类在固体饮料中的应用及配方 | |
| CN102308899A (zh) | 一种果蔬汁水晶软糖及其制备方法 | |
| CN104140924A (zh) | 一种玫瑰果醋饮料及其制备方法 | |
| CN103168844A (zh) | 一种玫瑰花复合营养酸奶 | |
| CN104366170A (zh) | 一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 | |
| CN103689347A (zh) | 一种酸甜果蔬大米粉及其制备方法 | |
| CN103609706A (zh) | 一种有益视力的混合型饮料 | |
| CN102349604A (zh) | 茉莉花果酱及其制备方法 | |
| CN103766682A (zh) | 多味果酱及其制备方法 | |
| KR101847280B1 (ko) | 노루궁뎅이 버섯 천연효모 발효 방법 및 분말 | |
| CN104323373A (zh) | 一种水果减肥饮料及其制备方法 | |
| CN102871173A (zh) | 一种南瓜汁饮料配方 | |
| CN102349586B (zh) | 一种橄榄水果茶及其制备方法 | |
| CN103932092B (zh) | 一种保健薯条及其制备方法 | |
| CN103989221B (zh) | 一种海藻蓝莓复合饮料及其加工方法 | |
| CN105831260A (zh) | 一种紫色抗衰老豆腐 | |
| DK2796058T3 (en) | Low calorie antioxidant ingredient, method of providing it and its use | |
| RU2370103C1 (ru) | Способ производства джема из морских водорослей | |
| CN103054105A (zh) | 复合果蔬饮料 | |
| CN104351743A (zh) | 一种无糖西番莲番茄酱 | |
| CN104397806A (zh) | 一种润肠通便果蔬汁及其制备方法 | |
| CN104432306A (zh) | 一种水果发酵饮料及其制备方法 | |
| CN104397135A (zh) | 一种粗粮米粉饼干及其制备方法 | |
| CN104397168A (zh) | 一种养发消炎清肺柚香苦瓜酸奶及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150204 |