CN104323189A - 一种海鲜火锅底料 - Google Patents

Abstract

一种海鲜火锅底料，包括下列成分：鸡汤42-47份，料酒3-8份，白酒3-7份，红糖2-6份，白砂糖1-5份，味精1-4份，鸡精1-5份，老抽4-9份，花椒1-5份，大料2-6份，麻油12-17份，陈皮2-7份，八角3-8份，姜4-8份，蒜4-9份，鲜虾粉10-15份，蛤蜊油25-30份。其优点在于：一种海鲜火锅底料，味道鲜美，回味无穷，卫生健康。

Description

一种海鲜火锅底料

技术领域

本发明涉及食品领域，涉及一种海鲜火锅底料。

技术背景

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

发明内容

本发明提供一种海鲜火锅底料，味道鲜美，回味无穷，卫生健康。

采用的技术方案：

一种海鲜火锅底料，包括下列成分：

鸡汤42-47份，料酒3-8份，白酒3-7份，红糖2-6份，白砂糖1-5份，味精1-4份，鸡精1-5份，老抽4-9份，花椒1-5份，大料2-6份，麻油12-17份，陈皮2-7份，八角3-8份，姜4-8份，蒜4-9份，鲜虾粉10-15份，蛤蜊油25-30份。

其优点在于：

一种海鲜火锅底料，味道鲜美，回味无穷，卫生健康。

具体实施方式

实施例1

一种海鲜火锅底料，包括下列成分：

鸡汤42份，料酒3份，白酒3份，红糖2份，白砂糖1份，味精1份，鸡精1份，老抽4份，花椒1份，大料2份，麻油12份，陈皮2份，八角3份，姜4份，蒜4份，鲜虾粉10份，蛤蜊油25份。

实施例2

一种海鲜火锅底料，包括下列成分：

鸡汤43份，料酒4份，白酒4份，红糖3份，白砂糖2份，味精2份，鸡精2份，老抽5份，花椒2份，大料3份，麻油13份，陈皮3份，八角4份，姜5份，蒜5份，鲜虾粉11份，蛤蜊油26份。

实施例3

一种海鲜火锅底料，包括下列成分：

鸡汤44份，料酒5份，白酒5份，红糖4份，白砂糖3份，味精2份，鸡精3份，老抽6份，花椒3份，大料4份，麻油14份，陈皮4份，八角5份，姜6份，蒜6份，鲜虾粉12份，蛤蜊油27份。

实施例4

一种海鲜火锅底料，包括下列成分：

鸡汤46份，料酒7份，白酒6份，红糖5份，白砂糖4份，味精3份，鸡精4份，老抽8份，花椒4份，大料5份，麻油16份，陈皮6份，八角7份，姜7份，蒜8份，鲜虾粉14份，蛤蜊油29份。

实施例5

一种海鲜火锅底料，包括下列成分：

鸡汤47份，料酒8份，白酒7份，红糖6份，白砂糖5份，味精4份，鸡精5份，老抽9份，花椒5份，大料6份，麻油17份，陈皮7份，八角8份，姜8份，蒜9份，鲜虾粉15份，蛤蜊油30份。

Claims (6)

1.一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分：

鸡汤42-47份，料酒3-8份，白酒3-7份，红糖2-6份，白砂糖1-5份，味精1-4份，鸡精1-5份，老抽4-9份，花椒1-5份，大料2-6份，麻油12-17份，陈皮2-7份，八角3-8份，姜4-8份，蒜4-9份，鲜虾粉10-15份，蛤蜊油25-30份。

2.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分：

鸡汤42份，料酒3份，白酒3份，红糖2份，白砂糖1份，味精1份，鸡精1份，老抽4份，花椒1份，大料2份，麻油12份，陈皮2份，八角3份，姜4份，蒜4份，鲜虾粉10份，蛤蜊油25份。

3.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分：

鸡汤43份，料酒4份，白酒4份，红糖3份，白砂糖2份，味精2份，鸡精2份，老抽5份，花椒2份，大料3份，麻油13份，陈皮3份，八角4份，姜5份，蒜5份，鲜虾粉11份，蛤蜊油26份。

4.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分：

鸡汤44份，料酒5份，白酒5份，红糖4份，白砂糖3份，味精2份，鸡精3份，老抽6份，花椒3份，大料4份，麻油14份，陈皮4份，八角5份，姜6份，蒜6份，鲜虾粉12份，蛤蜊油27份。

5.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分：

鸡汤46份，料酒7份，白酒6份，红糖5份，白砂糖4份，味精3份，鸡精4份，老抽8份，花椒4份，大料5份，麻油16份，陈皮6份，八角7份，姜7份，蒜8份，鲜虾粉14份，蛤蜊油29份。

6.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分：

鸡汤47份，料酒8份，白酒7份，红糖6份，白砂糖5份，味精4份，鸡精5份，老抽9份，花椒5份，大料6份，麻油17份，陈皮7份，八角8份，姜8份，蒜9份，鲜虾粉15份，蛤蜊油30份。