CN104273484A - 一种卤香火锅底料 - Google Patents
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Abstract
一种卤香火锅底料,包括下列成分:牛肉汤45-50份,料酒3-8份,冰糖1-5份,味精1-5份,八角1-6份,砂仁1-4份,花椒2-5份,白芷1-4份,丁香1-4份,香叶2-7份,桂皮1-5份,肉蔻1-5份,茴香1-5份,牛油25-30份。其优点在于:一种卤香火锅底料,味道香浓,醇香可口,卫生健康。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域,涉及一种卤香火锅底料。
技术背景
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式业不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
发明内容
本发明提供一种卤香火锅底料,味道香浓,醇香可口,卫生健康。
采用的技术方案:
一种卤香火锅底料,包括下列成分:
牛肉汤45-50份,料酒3-8份,冰糖1-5份,味精1-5份,八角1-6份,砂仁1-4份,花椒2-5份,白芷1-4份,丁香1-4份,香叶2-7份,桂皮1-5份,肉蔻1-5份,茴香1-5份,牛油25-30份。
其优点在于:
一种卤香火锅底料,味道香浓,醇香可口,卫生健康。
具体实施方式
实施例1
一种卤香火锅底料,包括下列成分:
牛肉汤45份,料酒3份,冰糖1份,味精1份,八角1份,砂仁1份,花椒2份,白芷1份,丁香1份,香叶2份,桂皮1份,肉蔻1份,茴香1份,牛油25份。
实施例2
一种卤香火锅底料,包括下列成分:
牛肉汤46份,料酒4份,冰糖2份,味精2份,八角2份,砂仁2份,花椒3份,白芷2份,丁香2份,香叶3份,桂皮2份,肉蔻2份,茴香2份,牛油26份。
实施例3
一种卤香火锅底料,包括下列成分:
牛肉汤47份,料酒5份,冰糖3份,味精3份,八角3份,砂仁3份,花椒3份,白芷3份,丁香3份,香叶4份,桂皮3份,肉蔻3份,茴香3份,牛油28份。
实施例4
一种卤香火锅底料,包括下列成分:
牛肉汤49份,料酒7份,冰糖4份,味4份,八角4份,砂仁3份,花椒3份,白芷3份,丁香3份,香叶6份,桂皮4份,肉蔻4份,茴香4份,牛油29份。
实施例5
一种卤香火锅底料,包括下列成分:
牛肉汤50份,料酒8份,冰糖5份,味精5份,八角6份,砂仁4份,花椒5份,白芷4份,丁香4份,香叶7份,桂皮5份,肉蔻5份,茴香5份,牛油30份。
Claims (6)
1.一种卤香火锅底料,其特征包括下列成分:
牛肉汤45-50份,料酒3-8份,冰糖1-5份,味精1-5份,八角1-6份,砂仁1-4份,花椒2-5份,白芷1-4份,丁香1-4份,香叶2-7份,桂皮1-5份,肉蔻1-5份,茴香1-5份,牛油25-30份。
2.根据权利要求1所述的一种卤香火锅底料,其特征包括下列成分:
牛肉汤45份,料酒3份,冰糖1份,味精1份,八角1份,砂仁1份,花椒2份,白芷1份,丁香1份,香叶2份,桂皮1份,肉蔻1份,茴香1份,牛油25份。
3.根据权利要求1所述的一种卤香火锅底料,其特征包括下列成分:
牛肉汤46份,料酒4份,冰糖2份,味精2份,八角2份,砂仁2份,花椒3份,白芷2份,丁香2份,香叶3份,桂皮2份,肉蔻2份,茴香2份,牛油26份。
4.根据权利要求1所述的一种卤香火锅底料,其特征包括下列成分:
牛肉汤47份,料酒5份,冰糖3份,味精3份,八角3份,砂仁3份,花椒3份,白芷3份,丁香3份,香叶4份,桂皮3份,肉蔻3份,茴香3份,牛油28份。
5.根据权利要求1所述的一种卤香火锅底料,其特征包括下列成分:
牛肉汤49份,料酒7份,冰糖4份,味4份,八角4份,砂仁3份,花椒3份,白芷3份,丁香3份,香叶6份,桂皮4份,肉蔻4份,茴香4份,牛油29份。
6.根据权利要求1所述的一种卤香火锅底料,其特征包括下列成分:
牛肉汤50份,料酒8份,冰糖5份,味精5份,八角6份,砂仁4份,花椒5份,白芷4份,丁香4份,香叶7份,桂皮5份,肉蔻5份,茴香5份,牛油30份。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN201410506520.XA CN104273484A (zh) | 2014-09-28 | 2014-09-28 | 一种卤香火锅底料 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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CN104273484A true CN104273484A (zh) | 2015-01-14 |
Family
ID=52249224
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CN201410506520.XA Pending CN104273484A (zh) | 2014-09-28 | 2014-09-28 | 一种卤香火锅底料 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN104273484A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105212190A (zh) * | 2015-09-28 | 2016-01-06 | 河南科技大学 | 一种卤鸭味的火锅底料及其制备方法 |
-
2014
- 2014-09-28 CN CN201410506520.XA patent/CN104273484A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105212190A (zh) * | 2015-09-28 | 2016-01-06 | 河南科技大学 | 一种卤鸭味的火锅底料及其制备方法 |
CN105212190B (zh) * | 2015-09-28 | 2017-12-08 | 河南科技大学 | 一种卤鸭味的火锅底料及其制备方法 |
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PB01 | Publication | ||
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150114 |