CN104305004A - 食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列 - Google Patents
食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104305004A CN104305004A CN201410547109.7A CN201410547109A CN104305004A CN 104305004 A CN104305004 A CN 104305004A CN 201410547109 A CN201410547109 A CN 201410547109A CN 104305004 A CN104305004 A CN 104305004A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- kilocalories
- amino acid
- protein
- energy
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开一种食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列，其各组分的重量份配比为：鸡蛋黄4.0份、红皮鸡蛋16.2份、小麦特二粉12.0份、玉米淀粉3.0份、荞麦3.1份、黄米3.1份、甘薯片10.1份、干山楂3.0份、栗子肉10.0份、芝麻酱3.0份、花生油2.8份、麦芽糖醇9.0份、饱和纯碱水0.2份、甜菊糖0.1份。以上为系列产品的基础配方，在此基础上分别加入红小豆或绿豆或豌豆或白芸豆或紫花豆或红芸豆15.0份而制成。本发明的系列产品就能同时达到世界卫生组织关于膳食能量、氨基酸构成合理的推荐的建议适宜值和《中国居民膳食指南(2007)》关于食物结构合理建议值。系列产品中加入了均含有健康因子的食材，对人的健康起到养生保健作用。
Description
技术领域：
本发明涉及一种复合食品，特别是一种月饼。
背景技术：
近年来我国月饼行业在热议将月饼这个节日食品发展成日常食品的意义、手段和市场前景。这些年来业内人士为此作了一些努力，进行了不少创新，如传统的豆沙、枣泥等陈旧模式的馅料日见稀少，继之是香辣牛肉、鲍鱼、燕窝、南瓜、山药、香芋、芒果、牛奶木瓜、红茶、绿茶，还有洋气十足的法式海苔、炭烧XO干贝……馅料花式之多快达到一切可食之物无所不用其极的程度。只可惜时下的月饼基本上还是属于低蛋白、高脂肪的食品，如附表七所示，表中五个品种月饼的能量比(％)蛋白质、脂肪、碳水化合物的平均值分别为7.1、45.1、47.8。由此看来人们在创新的同时，忽视了营养均衡这个指标。其实作为复合食品的月饼，理应是也可能是全面达到世界卫生组织推荐的膳食能量、氨基酸构成合理的建议值；同时也应该达到《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构合理的建议值，从而使产品营养均衡。
世界卫生组织推荐的膳食能量、氨基酸构成适宜的建议值如下：1.膳食能量——蛋白质、脂肪、碳水化合物的推荐量(％)是11～15、20～30、55～65；2.氨基酸构成——每克蛋白质中必需氨基酸含量应是：异亮氨酸40毫克(下同)、亮氨酸70、赖氨酸55、蛋氨酸+胱氨酸35、苯丙氨酸+酪氨酸60、苏氨酸40、色氨酸10、缬氨酸50。
《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构建议优质蛋白(动物蛋白+豆类蛋白)占总蛋白(％)为60～70，碳水化合物(谷、薯、豆)能量应占总能量(％)为50～60。
月饼作为我国一种传统的食品，而至今还没见到食物结构、能量、氨基酸构成合理的月饼产品或有关文献披露。
发明内容：
本发明的目的是在于提供一种食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列，包括无蔗糖杂粮栗子红小豆月饼、无蔗糖杂粮栗子豌豆月饼、无蔗糖杂粮栗子紫花豆月饼、无蔗糖杂粮栗子绿豆月饼、无蔗糖杂粮栗子白芸豆月饼以及无蔗糖杂粮栗子红芸豆月饼。
为实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：一种食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列，其各组分的重量份配比为：鸡蛋黄4.0份、红皮鸡蛋16.2份、小麦特二粉12.0份、玉米淀粉3.0份、荞麦3.1份、黄米3.1份、甘薯片10.1份、干山楂3.0份、栗子肉10.0份、芝麻酱3.0份、花生油2.8份、麦芽糖醇9.0份、饱和纯碱水0.2份、甜菊糖0.1份。以上为系列产品的基础配方，在此基础上分别加入红小豆或绿豆或豌豆或白芸豆或紫花豆或红芸豆15.0份而制成。
采用本技术方案后，本发明的系列产品就能同时达到世界卫生组织关于膳食能量、氨基酸构成合理的推荐的建议适宜值和《中国居民膳食指南(2007)》关于食物结构合理建议值。系列产品中加入了均含有健康因子的食材，对人的健康起到养生保健作用。
具体实施方式：
实施例1：无蔗糖杂粮栗子红小豆月饼
一、配料
配方如附表一所示，附表一的有关计算如下：
1、膳食能量构成计算
蛋白质能量＝9.2克×4千卡＝36.8千卡
脂肪能量＝7.8克×9千卡＝70.2千卡
碳水化合物能量＝44.8克×4千卡＝179.2千卡
合计：286.2千卡
注：按《中国食品成分表(2002)》列出每克蛋白质、脂肪、碳水化合物产生的能量分别为4千卡、9千卡、4千卡。
蛋白质占总能量(％)＝36.8千卡÷286.2千卡＝12.9
脂肪占总能量(％)＝70.2千卡÷286.2千卡＝24.5
碳水化合物占总能量(％)＝179.2千卡÷286.2千卡＝62.6
2、蛋白质中必需氨基酸构成比例评分
①蛋白质中的必需氨基酸构成比例表(世卫组织建议)－资料来源见《食品营养保健原理及技术》21～22页。
| 氨基酸 | 在每克参考蛋白中毫克数 |
| 异亮氨酸 | 40 |
| 亮氨酸 | 70 |
| 赖氨酸 | 55 |
| 蛋氨酸+胱氨酸 | 35 |
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 60 |
| 苏氨酸 | 40 |
| 色氨酸 | 10 |
| 缬氨酸 | 50 |
②氨基酸构成比例评分公式(蛋白质的氨基酸评分越接近100表示其含量越接近人体需要，也就是营养价值越好的蛋白质)；
③从附表一查得八种必需氨基酸毫克数分别除以蛋白质含量9.2克即为该氨基酸每克蛋白质中毫克数，再代入评分公式计算结果八种必需氨基酸得分均在100分～138分范围内，具体计算如下：
3.食物结构计算
注：以上数据计算中，可从附表一查得动物蛋白为2.7克，豆类蛋白为3.0克。
注：从附表一查得谷、豆、薯的能量为蛋白质5.4克×4千卡＝21.6千卡，脂肪0.4克×9千卡＝3.6千卡，碳水化合物32.1克×4千卡＝128.4千卡，合计153.6千卡。
二、工艺要点
1.饼皮制作
1)配料：鸡蛋黄4.0克、小麦特二粉12.0克、玉米淀粉3.0克、花生油2.8克、麦芽糖醇9.0克、饱和纯碱水0.2克；
2)拌料：将小麦特二粉和玉米淀粉做粉墙，加入麦芽糖醇、纯碱水拌均匀，再加入鸡蛋黄、花生油拌匀，拌至光滑后松弛30分钟备用；
2.饼馅制作；
1).豆馅的处理：将红小豆清洗去杂后，加入约1.5倍的清水(内加0.05克甜菊糖)浸至红小豆充分吸水饱胀，加热煮沸至酥化，注意防止豆粒破皮，沥水后烘除去部分水分至豆馅含水量为36％备用；
2).将荞麦、黄米、干薯片、干山楂清洗去杂后烘干，粗粉碎(60目)加温(120°)烘熟备用；
3).将栗子肉清洗、去杂、烘干备用；
4).和料：将甜菊糖0.05克加入鸡蛋液拌匀，然后加入上述步骤1)和2)中的馅料以及芝麻酱和匀，并捏成团状馅料备用；
3.成型
将饼皮料用手慢慢展开、包入团状馅料，最后将10克栗子肉压入，用月饼模压成型后表面喷清水备用；
4.成饼
将成型饼坯入炉烘烤，上火为220°，下火150°，着色后将1克鸡蛋黄刷在饼面，再烘烤15～20分钟即可。
实施例2：无蔗糖杂粮栗子绿豆月饼
一、配料
配方如附表二所示，附表二的有关计算如下：
1、膳食能量构成计算
蛋白质能量＝9.4克×4千卡＝37.6千卡
脂肪能量＝7.8克×9千卡＝70.2千卡
碳水化合物能量＝45.2克×4千卡＝180.8千卡
合计：288.6千卡
注：按《中国食品成分表(2002)》列出每克蛋白质、脂肪、碳水化
合物产生的能量分别为4千卡、9千卡、4千卡。
蛋白质占总能量(％)＝37.6千卡÷288.6千卡＝13.0
脂肪占总能量(％)＝70.2千卡÷288.6千卡＝24.3
碳水化合物占总能量(％)＝180.8千卡÷288.6千卡＝62.7
2、蛋白质中必需氨基酸构成比例评分
①蛋白质中的必需氨基酸构成比例表(世卫组织建议)－资料来源见《食品营养保健原理及技术》21～22页。
| 氨基酸 | 在每克参考蛋白中毫克数 |
| 异亮氨酸 | 40 |
| 亮氨酸 | 70 |
| 赖氨酸 | 55 |
| 蛋氨酸+胱氨酸 | 35 |
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 60 |
| 苏氨酸 | 40 |
| 色氨酸 | 10 |
| 缬氨酸 | 50 |
②氨基酸构成比例评分公式(蛋白质的氨基酸评分越接近100表示其含量越接近人体需要，也就是营养价值越好的蛋白质)；
③从附表二查得八种必需氨基酸毫克数分别除以蛋白质含量9.4克即为该氨基酸每克蛋白质中毫克数，再代入评分公式计算结果八种必需氨基酸得分均在100分～150分范围内，具体计算如下：
3.食物结构计算
注：以上数据计算中，可从附表二查得动物蛋白为2.7克，豆类蛋白为3.2克。
注：从附表二查得谷、豆、薯的能量为蛋白质5.6克×4千卡＝22.4千卡，脂肪0.4克×9千卡＝3.6千卡，碳水化合物32.1克×4千卡＝128.4千卡，合计154.4千卡。
二、工艺要点
与实施例1相比，所有步骤是一样，只是豆馅的处理应将红小豆改为绿豆。
实施例3：无蔗糖杂粮栗子豌豆月饼
一、配料
配方如附表三所示，附表三的有关计算如下：
1、膳食能量构成计算
蛋白质能量＝9.2克×4千卡＝36.8千卡
脂肪能量＝7.9克×9千卡＝71.1千卡
碳水化合物能量＝40.8克×4千卡＝163.2千卡
合计：271.1千卡
注：按《中国食品成分表(2002)》列出每克蛋白质、脂肪、碳水化
合物产生的能量分别为4千卡、9千卡、4千卡。
蛋白质占总能量(％)＝36.8千卡÷271.1千卡＝13.6
脂肪占总能量(％)＝71.1千卡÷271.1千卡＝26.2
碳水化合物占总能量(％)＝163.2千卡÷271.1千卡＝60.2
2、蛋白质中必需氨基酸构成比例评分
①蛋白质中的必需氨基酸构成比例表(世卫组织建议)－资料来源见《食品营养保健原理及技术》21～22页。
| 氨基酸 | 在每克参考蛋白中毫克数 |
| 异亮氨酸 | 40 |
| 亮氨酸 | 70 |
| 赖氨酸 | 55 |
| 蛋氨酸+胱氨酸 | 35 |
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 60 |
| 苏氨酸 | 40 |
| 色氨酸 | 10 |
| 缬氨酸 | 50 |
②氨基酸构成比例评分公式(蛋白质的氨基酸评分越接近100表示其含量越接近人体需要，也就是营养价值越好的蛋白质)；
③从附表三查得八种必需氨基酸毫克数分别除以蛋白质含量9.2克即为该氨基酸每克蛋白质中毫克数，再代入评分公式计算结果八种必需氨基酸得分均在100分～140分范围内，具体计算如下：
3.食物结构计算
注：以上数据计算中，可从附表一查得动物蛋白为2.7克，豆类蛋白为3.0克。
注：从附表三查得谷、豆、薯的能量为蛋白质5.4克×4千卡＝21.6千卡，脂肪0.5克×9千卡＝4.5千卡，碳水化合物32.1克×4千卡＝128.4千卡，合计154.4千卡。
二、工艺要点
与实施例1相比，所有步骤是一样，只是豆馅的处理应将红小豆改为豌豆。
实施例4：无蔗糖杂粮栗子白芸豆月饼
一、配料
配方如附表四所示，附表四的有关计算如下：
1、膳食能量构成计算
蛋白质能量＝9.7克×4千卡＝38.8千卡
脂肪能量＝7.9克×9千卡＝71.1千卡
碳水化合物能量＝43.6克×4千卡＝174.4千卡
合计：284.3千卡
注：按《中国食品成分表(2002)》列出每克蛋白质、脂肪、碳水化
合物产生的能量分别为4千卡、9千卡、4千卡。
蛋白质占总能量(％)＝38.8千卡÷284.3千卡＝13.7
脂肪占总能量(％)＝71.1千卡÷284.3千卡＝25.0
碳水化合物占总能量(％)＝174.4千卡÷284.3千卡＝61.3
2、蛋白质中必需氨基酸构成比例评分
①蛋白质中的必需氨基酸构成比例表(世卫组织建议)－资料来源见《食品营养保健原理及技术》21～22页。
| 氨基酸 | 在每克参考蛋白中毫克数 |
| 异亮氨酸 | 40 |
| 亮氨酸 | 70 |
| 赖氨酸 | 55 |
| 蛋氨酸+胱氨酸 | 35 |
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 60 |
| 苏氨酸 | 40 |
| 色氨酸 | 10 |
| 缬氨酸 | 50 |
②氨基酸构成比例评分公式(蛋白质的氨基酸评分越接近100表示其含量越接近人体需要，也就是营养价值越好的蛋白质)；
③从附表四查得八种必需氨基酸毫克数分别除以蛋白质含量9.7克即为该氨基酸每克蛋白质中毫克数，再代入评分公式计算结果八种必需氨基酸得分均在100分～150分范围内，具体计算如下：
3.食物结构计算
注：以上数据计算中，可从附表四查得动物蛋白为2.7克，豆类蛋白为3.5克。
注：从附表四查得谷、豆、薯的能量为蛋白质5.9克×4千卡＝23.6千卡，
脂肪0.5克×9千卡＝4.5千卡，碳水化合物30.9克×4千卡＝123.6千卡，
合计151.7千卡。
二、工艺要点
与实施例1相比，所有步骤是一样，只是豆馅的处理应将红小豆改为白芸豆。
实施例5：无蔗糖杂粮栗子紫花豆月饼
一、配料
配方如附表五所示，附表五的有关计算如下：
1、膳食能量构成计算
蛋白质能量＝8.8克×4千卡＝35.2千卡
脂肪能量＝7.9克×9千卡＝71.1千卡
碳水化合物能量＝45.3克×4千卡＝181.2千卡
合计：287.5千卡
注：按《中国食品成分表(2002)》列出每克蛋白质、脂肪、碳水化合物产生的能量分别为4千卡、9千卡、4千卡。
蛋白质占总能量(％)＝35.2千卡÷287.5千卡＝12.3
脂肪占总能量(％)＝71.1千卡÷287.5千卡＝24.7
碳水化合物占总能量(％)＝181.2千卡÷287.5千卡＝60.0
2、蛋白质中必需氨基酸构成比例评分
①蛋白质中的必需氨基酸构成比例表(世卫组织建议)－资料来源见《食品营养保健原理及技术》21～22页。
| 氨基酸 | 在每克参考蛋白中毫克数 |
| 异亮氨酸 | 40 |
| 亮氨酸 | 70 |
| 赖氨酸 | 55 |
| 蛋氨酸+胱氨酸 | 35 |
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 60 |
| 苏氨酸 | 40 |
| 色氨酸 | 10 |
| 缬氨酸 | 50 |
②氨基酸构成比例评分公式(蛋白质的氨基酸评分越接近100表示其含量越接近人体需要，也就是营养价值越好的蛋白质)；
③从附表五查得八种必需氨基酸毫克数分别除以蛋白质含量8.8克即为该氨基酸每克蛋白质中毫克数，再代入评分公式计算结果八种必需氨基酸得分均在100分～260分范围内，具体计算如下：
3.食物结构计算
注：以上数据计算中，可从附表五查得动物蛋白为2.7克，豆类蛋白为2.6克。
注：从附表五查得谷、豆、薯的能量为蛋白质5.0克×4千卡＝20.0千卡，脂肪0.5克×9千卡＝4.5千卡，碳水化合物32.6克×4千卡＝138.4千卡，合计162.9千卡。
二、工艺要点
与实施例1相比，所有步骤是一样，只是豆馅的处理应将红小豆改为紫花豆。
实施例6：无蔗糖杂粮栗子红芸豆月饼
一、配料
配方如附表六所示，附表六的有关计算如下：
1、膳食能量构成计算
蛋白质能量＝9.4克×4千卡＝37.6千卡
脂肪能量＝7.8克×9千卡＝70.2千卡
碳水化合物能量＝44.7克×4千卡＝178.8千卡
合计：286.6千卡
注：按《中国食品成分表(2002)》列出每克蛋白质、脂肪、碳水化合物产生的能量分别为4千卡、9千卡、4千卡。
蛋白质占总能量(％)＝37.6千卡÷286.6千卡＝13.1
脂肪占总能量(％)＝70.2千卡÷286.6千卡＝24.5
碳水化合物占总能量(％)＝178.8千卡÷286.6千卡＝62.4
2、蛋白质中必需氨基酸构成比例评分
①蛋白质中的必需氨基酸构成比例表(世卫组织建议)－资料来源见《食品营养保健原理及技术》21～22页。
| 氨基酸 | 在每克参考蛋白中毫克数 |
| 异亮氨酸 | 40 |
| 亮氨酸 | 70 |
| 赖氨酸 | 55 |
| 蛋氨酸+胱氨酸 | 35 |
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 60 |
| 苏氨酸 | 40 |
| 色氨酸 | 10 |
| 缬氨酸 | 50 |
②氨基酸构成比例评分公式(蛋白质的氨基酸评分越接近100表示其含量越接近人体需要，也就是营养价值越好的蛋白质)；
③从附表六查得八种必需氨基酸毫克数分别除以蛋白质含量9.4克即为该氨基酸每克蛋白质中毫克数，再代入评分公式计算结果八种必需氨基酸得分均在100分～160分范围内，具体计算如下：
3.食物结构计算
注：以上数据计算中，可从附表六查得动物蛋白为2.7克，豆类蛋白为3.2克。
注：从附表六查得谷、豆、薯的能量为蛋白质5.6克×4千卡＝22.4千卡，脂肪0.5克×9千卡＝4.5千卡，碳水化合物32.0克×4千卡＝128.0千卡，合计154.9千卡。
二、工艺要点
与实施例1相比，所有步骤是一样，只是豆馅的处理应将红小豆改为红芸豆。
本系列产品的特点：
1.营养均衡：本月饼系列的六个品种，每个单重为100克，能量为271～288千卡。其食物结构、能量、氨基酸构成均符合世界卫生组织及《中国居民膳食指南(2007)》的推荐值，详见附表七。
2.健康因子：本月饼系列的六个产品均含有健康因子食材多种，如干豆15克、干薯片10.1克、栗子100克、麦芽糖醇9.0克、干山楂3克。研究表明，干豆有助减肥和控制体重，对心血管疾病、癌症、糖尿病、高血压等疾病具有预防作用，并可降低患骨质疏松的风险，促进肠道健康；甘薯被世界卫生组织列为最佳蔬菜之首，甘薯具有利胆、降低胆固醇、调整血糖、减少嘌呤的过多摄入，以及减肥，防治便秘、痔疮等功效，对预防肠道癌很有价值；栗子在我国享有“干果之王”的美誉。栗子有养胃健脾、补肾强筋的功用。《本草纲目》记载“栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也”；麦芽糖醇是一种不为人体吸收的甜味剂，具有调节血糖和减脂生理功能；山楂有扩张血管、降低血压、降胆固醇、助消化等功效。
3.方便快捷：早上，从冰箱拿出月饼，经微波炉加热，一杯开水，两三个月饼即可解决早餐。一些带午餐饭的上班族亦可改带两三个月饼，届时加上一杯咖啡或香茶即可享受到一顿营养、健康的午餐。
随着社会的发展，人们就餐的理念也在不断改变，现时上班一族渴望一家人的早餐在很短的时间内办好并吃完，中午也多不回家吃，带上饭盒或叫个快餐了事。因此，一个营养、健康与方便的本发明月饼系列产品面市，将给人们多一个选择，是件很有意义的事。
Claims (1)
1.食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列，其各组分的重量份配比为：鸡蛋黄4.0份、红皮鸡蛋16.2份、小麦特二粉12.0份、玉米淀粉3.0份、荞麦3.1份、黄米3.1份、甘薯片10.1份、干山楂3.0份、栗子肉10.0份、芝麻酱3.0份、花生油2.8份、麦芽糖醇9.0份、饱和纯碱水0.2份、甜菊糖0.1份、以及红小豆或绿豆或豌豆或白芸豆或紫花豆或红芸豆15.0份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410547109.7A CN104305004A (zh) | 2014-10-15 | 2014-10-15 | 食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410547109.7A CN104305004A (zh) | 2014-10-15 | 2014-10-15 | 食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104305004A true CN104305004A (zh) | 2015-01-28 |
Family
ID=52360439
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410547109.7A Pending CN104305004A (zh) | 2014-10-15 | 2014-10-15 | 食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104305004A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107593853A (zh) * | 2017-08-29 | 2018-01-19 | 贵州馥香斋蔡氏食品有限公司 | 一种红花月饼馅料及其制作方法 |
-
2014
- 2014-10-15 CN CN201410547109.7A patent/CN104305004A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107593853A (zh) * | 2017-08-29 | 2018-01-19 | 贵州馥香斋蔡氏食品有限公司 | 一种红花月饼馅料及其制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Chinma et al. | Quality Characteristics of Cookies Prepared from Unripe Plantain | |
| CN104187401A (zh) | 一种青稞全籽粒麦片制备方法及其复配麦片 | |
| US20140308401A1 (en) | Health Food Containing Rice and Flour and Manufacturing Method Thereof | |
| CN103190574A (zh) | 一种保健益智粥及其制作方法 | |
| CN1481728A (zh) | 杂粮团子及其制备方法 | |
| CN104304382A (zh) | 一种山药红豆饼干的制作方法 | |
| KR101047330B1 (ko) | 밥 찐빵 제조방법 | |
| CN104365763A (zh) | 一种鸡肉饼干及其制备方法 | |
| CN106417539A (zh) | 一种五仁海鲜馅铁皮石斛酥皮月饼及其制备方法 | |
| CN101416701A (zh) | 香酥桃片 | |
| CN104542815A (zh) | 一种速冻饼馍及其制备方法 | |
| CN107711988A (zh) | 一种杂粮碱蓬保健无糖饼干的制备方法 | |
| CN101461492A (zh) | 风味锅巴及制作方法 | |
| CN101352245A (zh) | 一种速冻鸡肉香菇合食品及其制作方法 | |
| Akubor et al. | Quality evaluation of fried noodles prepared from wheat, sweet potato and soybean flour blends | |
| CN109197954A (zh) | 一种南瓜味杂粮苏打饼干及其制备方法 | |
| CN104305004A (zh) | 食物结构、能量、氨基酸构成合理的无蔗糖杂粮栗子月饼系列 | |
| CN106386963A (zh) | 一种紫薯黄秋葵海鲜馅铁皮石斛酥皮月饼及其制备方法 | |
| KR102139707B1 (ko) | 고구마 국수면 제조방법 | |
| CN103120332A (zh) | 一种生鲜加工银鱼骨肉泥餐饮食品及其制作方法 | |
| KR20090047695A (ko) | 통곡을 함유하는 면류의 제조 및 그 조리방법 | |
| CN102461863A (zh) | 一种微辣鸡肉酱及其制备方法 | |
| CN101411511A (zh) | 鱼头泡饼食品及其制作方法 | |
| CN105767607A (zh) | 一种榴莲豌豆馅饺子及其制备方法 | |
| CN109730113A (zh) | 一种海参面包产品及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150128 |