CN104304495B - 一种利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，至少包括以下几个阶段，(a)制浆阶段：将制浆容器内的水和物料粉碎且熟化制成浆液；(b)烘焙阶段：向烘焙装置内加入辅料并且对烘焙装置内的辅料进行烘焙；(c)混合阶段：所述制浆阶段完成后烘焙装置将其内烘焙好的辅料加入制浆容器内。如此，烘焙的辅料没有经过长时间的浸泡及熬煮，可以较好的保留辅料的香味，使得豆浆香味浓郁，口感更加香醇，此外，在豆浆中增加辅料，使得豆浆的营养更加全面，豆浆风味更佳。
Description
技术领域
本发明涉及一种制作豆浆的方法，尤其涉及一种利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法。
背景技术
物料例如花生、芝麻、核桃等经过烘焙会产生芳香的物质，在豆浆中加入烘焙后的辅料使得浆液更加浓郁、香醇。现有的制浆方法中通常是将烘焙好的辅料直接与黄豆一起加入豆浆机中进行粉碎熬煮制浆，在漫长的制浆过程中，使得烘焙的物料的香味散失，豆浆的香味没有因为烘焙的辅料加入而提升。另外，辅料都是烘焙好之后放着备用的，烘焙好的辅料不能很好的保存，香味也会随着时间散失。除此之外，烘焙辅料和制作豆浆分开进行，使用户操作变得繁琐，而且制作豆浆的周期较长。
发明内容
有鉴于此，有必要提供一种利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法。
本发明是通过下述技术方案实现的：
一种利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，所述豆浆机包括制浆容器、电机、粉碎刀具、加热元件、烘焙装置及控制单元，该电机带动粉碎刀具旋转，该粉碎刀具位于制浆容器内，该加热元件加热制浆容器，该电机、加热元件及烘焙装置与控制单元电连接，所述豆浆机制作浓香营养豆浆的方法至少包括以下几个阶段，
(a)制浆阶段：将制浆容器内的水和物料粉碎且熟化制成浆液；
(b)烘焙阶段：向烘焙装置内加入辅料并且对烘焙装置内的辅料进行烘焙；
(c)混合阶段：所述制浆阶段完成后烘焙装置将其内烘焙好的辅料加入制浆容器内。
所述烘焙阶段在制浆阶段期间进行。
所述烘焙阶段在制浆阶段期间完成；或者所述烘焙阶段与制浆阶段同时完成。
所述混合阶段之后还包括搅拌或粉碎步骤，该电机带动粉碎刀具旋转。
所述搅拌或粉碎步骤中伴有加热元件加热制浆容器的步骤。
所述搅拌步骤或粉碎步骤之后还包括加热元件加热制浆容器的步骤。
所述烘焙装置包括具有下料口的烘焙仓及封闭下料口的阀门，该阀门与控制单元电连接，该控制单元控制阀门的启闭。
所述烘焙仓中设有粉碎搅拌结构，对烘焙装置内的辅料进行搅拌和/或预粉碎。
所述豆浆机还包括所述储料组件，该储料组件包括储料仓、电机及下料螺杆，该储料仓包括落料口，该下料螺杆固定安装在储料仓下方且毗邻落料口设置，该烘焙仓位于下料螺杆下方，该电机与控制单元电连接，该电机带动下料螺杆旋转带动物料从储料仓落料至烘焙仓。
所述制浆容器为杯体、粉碎熟化器或小空间粉碎器。
本发明所带来的有益效果是：
所述豆浆机制作浓香营养豆浆的方法至少包括以下几个阶段，(a)制浆阶段：将制浆容器内的水和物料粉碎且熟化制成浆液；(b)烘焙阶段：向烘焙装置内加入辅料并且对烘焙装置内的辅料进行烘焙；(c)混合阶段：所述制浆阶段完成后烘焙装置将其内烘焙好的辅料加入制浆容器内。如此，烘焙的辅料没有经过长时间的浸泡及熬煮，可以较好的保留辅料的香味，使得豆浆香味浓郁，口感更加香醇，此外，在豆浆中增加辅料，使得豆浆的营养更加全面，豆浆风味更佳。
所述烘焙阶段在制浆阶段期间进行，如此，随用随烘，充分利用不会浪费，也降低了辅料保存的难度，而且刚烘焙好的辅料香味浓郁，营养价值也高；另外，烘焙阶段和制浆阶段并行，节省了时间，从而缩短了制浆周期，同时用户操作也比较便捷。
所述烘焙阶段在制浆阶段期间完成；或者所述烘焙阶段与制浆阶段同时完成。如此，可以较好的保留烘焙物料的香味，营养价值也会比较高。
所述混合阶段之后还包括搅拌或粉碎步骤，该电机带动粉碎刀具旋转。如此，可以对较大颗粒的辅料进行粉碎，并且辅料与豆浆混合更加均匀。
所述搅拌或粉碎步骤中伴有加热元件加热制浆容器的步骤，如此，可以保持浆液的温度，同时也可以对辅料进一步熟化的作用，使得辅料的营养释放的更加充分。
所述搅拌步骤或粉碎步骤之后还包括加热元件加热制浆容器的步骤。如此，保持浆液的温度，同时也可以对辅料进一步熟化的作用，使得辅料的营养释放的更加充分。
所述烘焙装置包括具有下料口的烘焙仓及封闭下料口的阀门，该阀门与控制单元电连接，该控制单元控制阀门的启闭。如此，无需人工参与投放辅料，实现自动将辅料加入制浆容器内，方便用户使用。
所述烘焙仓中设有粉碎搅拌结构，对烘焙装置内的辅料进行搅拌和/或预粉碎。如此，对大颗粒的物料可以先进行预粉碎，缩短烘焙时间，在烘焙过程中进行搅拌，使得烘焙的更加均匀充分。
所述豆浆机还包括所述储料组件，该储料组件包括储料仓、电机及下料螺杆，该储料仓包括落料口，该下料螺杆固定安装在储料仓下方且毗邻落料口设置，该烘焙仓位于下料螺杆下方，该电机与控制单元电连接，该电机带动下料螺杆旋转带动物料从储料仓落料至烘焙仓。如此，用户可以直接在储料仓内加入物料，无需每次制作豆浆都加物料，使得用户使用便捷。
附图说明
以下结合附图对本发明作进一步详细说明：
图1是本发明所述制作浓香营养豆浆的方法的第一较佳实施方式所用到的豆浆机的示意图；
图2是本发明所述制作浓香营养豆浆的方法的第二较佳实施方式所用到的豆浆机的示意图。
图中部件名称对应的标号如下：
10、豆浆机；11、制浆容器；12、电机；13、粉碎刀具；14、加热元件；15、烘焙装置；151、烘焙仓；1511、下料口；152、阀门；153、加热元件；16、机头；20、豆浆机；21、储料组件；211、储料仓；2111、第一储料仓；2112、第二储料仓；212、电机；213、下料螺杆；2131、挡料部。
具体实施方式
下面结合附图及实施方式对本发明作进一步的详述：
实施方式一：
请参阅图1所述制作浓香营养豆浆的方法第一较佳实施方式所用到的豆浆机的示意图，所述豆浆机10包括制浆容器11、电机12、粉碎刀具13、加热元件14、烘焙装置15及控制单元（图未示），该电机12带动粉碎刀具13旋转，该粉碎刀具13位于制浆容器11内，该加热元件14加热制浆容器11，该电机12、加热元件14及烘焙装置15与控制单元电连接。
在本实施方式中，所述制浆容器11为普通的现有豆浆机的杯体。
在本实施方式中，所述豆浆机10包括机头16，该机头16扣置于杯体上，所述烘焙装置15及电机12设置在机头16上。所述烘焙装置15包括具有下料口1511的烘焙仓151、封闭下料口1511的阀门152及加热元件153，该阀门152及加热元件153与控制单元电连接，该控制单元控制阀门152的启闭，该加热元件153加热烘焙物料，该下料口1511经阀门152与杯体连通。
可以理解，所述豆浆机也可以是电机下置式的豆浆机。
可以理解，所述烘焙仓中还可以设有粉碎搅拌结构，对烘焙装置内的辅料进行搅拌和/或预粉碎。粉碎搅拌装置可以对大颗粒的物料先进行预粉碎，缩短烘焙时间，在烘焙过程中进行搅拌，使得烘焙的更加均匀充分。
可以理解，所述制浆容器也可以是小空间粉碎器，本发明所述的小空间粉碎器有别于现有豆浆机的开放式大容积杯体，尤其指容积在55-800毫升的小空间容器，凡是物料和水在同一容器的空间内循环，相对于所述容器的有效工作空间来说，粉碎刀具较大，在粉碎过程中，所述粉碎刀具能够深入物料中，所述小空间粉碎器具有将物料和水约束在其内并围绕在粉碎刀具周围强制粉碎，且物料的粉碎和循环路径短，均为本发明所述小空间粉碎器的内含范畴，需要指出的是，这里的容积应理解为小空间粉碎器的有效工作空间的容积，比如对于“葫芦状”中空体来说，其下半部分为其有效工作空间，只要其下半部分的容积在此范围内，即在本发明的保护范围内。
利用上述所述豆浆机10制作浓香营养豆浆的方法至少包括以下几个阶段，
(a)制浆阶段：所述电机12带动粉碎刀具13旋转，从而将制浆容器11内的水和物料粉碎成浆液；然后加热元件14加热熬煮熟化制浆容器11内的浆液；
(b)烘焙阶段：向烘焙装置15内加入辅料并且对烘焙装置15内的辅料进行烘焙；
(c)混合阶段：所述制浆阶段完成后烘焙装置15将其内烘焙好的辅料加入制浆容器11内。
在本实施方式中，所述烘焙阶段在制浆阶段期间进行，如此，随用随烘，充分利用不会浪费，也降低了辅料保存的难度，而且刚烘焙好的辅料香味浓郁，营养价值也高；另外，烘焙阶段和制浆阶段并行，节省了时间，从而缩短了制浆周期，同时用户操作也比较便捷。进一步地，所述烘焙阶段在制浆阶段期间完成，如此，随用随烘更加及时，可以较好的保留烘焙物料的香味，营养价值也会比较高。当然，所述烘焙阶段与制浆阶段也可以同时完成，这样也在本发明的保护范围之内。
在本实施方式中，所述混合阶段之后还包括搅拌或粉碎步骤，该电机12带动粉碎刀具13旋转。如此，可以对较大颗粒的辅料进行粉碎，并且辅料与豆浆混合均匀。另外，所述搅拌或粉碎步骤中伴有加热元件14加热制浆容器11的步骤，进一步对辅料熟化的作用，使得辅料的营养释放的更加充分。当然，所述搅拌步骤或粉碎步骤之后加热元件14再加热制浆容器11也是一样的，同样在本发明的保护范围之内。
本实施方式中，所述烘焙的辅料可以是花生、芝麻、核桃等，所述烘焙的辅料加入量与制备豆浆所需豆子量的比例在1：3至5：3之间，优选为3：5-1：1之间，例如：花生与豆子的比例在1：1时口感最优；芝麻与豆子的比例在2：6口感最优；核桃与豆子的比例在1：1口感最优。此外，由于烘焙的辅料的不同，对于烘焙的温度和时间要求也有所不同，本发明人总结了一下，烘焙温度在80至300℃，优选为140至170℃；烘焙时间为1至30min，优选为10至20min。
所述豆浆机制作浓香营养豆浆的方法至少包括以下几个阶段，(a)制浆阶段：所述电机12带动粉碎刀具13旋转，从而将制浆容器11内的水和物料粉碎成浆液；然后加热元件14加热熬煮制浆容器11内的浆液；(b)烘焙阶段：向烘焙装置15内加入辅料并且对烘焙装置15内的辅料进行烘焙；(c)混合阶段：所述制浆阶段完成后烘焙装置15将其内烘焙好的辅料加入制浆容器11内。如此，烘焙的辅料没有经过长时间的浸泡及熬煮，可以较好的保留辅料的香味，使得豆浆香味浓郁，口感更加香醇，此外，在豆浆中增加辅料，使得豆浆的营养更加全面，豆浆风味更佳。
可以理解，制浆容器也可以是粉碎熟化器，本发明的粉碎熟化器是指一种立体空间上围绕粉碎刀具设置的密闭容器或近似密闭容器，其周壁均邻近粉碎刀具，粉碎刀具粉碎物料并沿着刀轴抽送物料，此后粉碎后的物料通过粉碎刀具与粉碎腔之间在刀轴垂直面上的间隙导引至粉碎刀具附近，从宏观上看，粉碎过程中的物料充满了整个粉碎熟化器，并在粉碎刀具附近形成激烈紊流粉碎效果，当粉碎熟化器内注入水后，在粉碎刀具的搅动下可以对粉碎熟化器的周壁实现自动冲刷清洗。本发明采用粉碎熟化器设计，克服了行业中存在的“制作浆液/糊时必须采用熬煮方式”的偏见，省去了豆浆熬煮步骤，粉碎时物料被粉碎熟化器强制限定在粉碎刀具附近，使得物料一直处于被切削的理想状态下，如此物料与水在粉碎熟化器内混合并被粉碎刀具粉碎成浆液/糊的同时，浆液/糊、粉碎刀具、粉碎熟化器之间相互摩擦生热，使浆液/糊升温熟化。
制浆容器为粉碎熟化器时，不同在于在(a)制浆阶段：所述电机带动粉碎刀具旋转，将粉碎熟化器内的水和物料粉碎成浆液同时摩擦生热熟化浆液。无需另外设置加热装置用于加热粉碎熟化器，当然为了进一步快速熟化，也可以增加加热元件用于加热粉碎熟化器。
实施方式二：
请参阅图2所述所述制作浓香营养豆浆的方法第一较佳实施方式所用到的豆浆机的示意图，所述豆浆机20与豆浆机10的区别在于：所述豆浆机20还包括所述储料组件21，该储料组件21包括储料仓211、电机212及下料螺杆213，该储料仓211包括落料口，该下料螺杆213固定安装在储料仓211下方且毗邻落料口设置，该烘焙仓151位于下料螺杆213下方，该电机212与控制单元电连接，该电机212带动下料螺杆213旋转带动物料从储料仓211落料至烘焙仓151。
在本实施方式中，所述储料仓211包括第一储料仓2111及第二储料仓2112，该第一储料仓2111包括第一落料口，该第二储料仓2112包括第二落料口，该下料螺杆213毗邻第一落料口及第二落料口，该下料螺杆213中间设有挡料部2131，该下料螺杆213由挡料部2131分为两部分，该两部分螺旋都是顺时针方向绕制，当然也可以都是逆时针方向绕制，第一下落料口对应螺旋末端与挡料部2131之间的间隙，第二落料口对应另一个螺旋末端与挡料部2131之间的间隙，该电机212带动下料螺杆213正转实现第一储料仓2111下料，该电机212带动下料螺杆213反转实现第二储料仓2112下料，如此，用户可以在第一储料仓2111存放烘焙的辅料，第二储料仓2112可以存放豆料，用户可以直接在储料仓内加入物料和辅料，无需每次制作豆浆都加物料和辅料，使得用户使用便捷。
本实施方式中，其余结构和有益效果均与实施方式一一致，这里不再一一赘述。
Claims (10)
1.一种利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述豆浆机包括制浆容器、电机、粉碎刀具、加热元件、烘焙装置及控制单元，该电机带动粉碎刀具旋转，该粉碎刀具位于制浆容器内，该加热元件加热制浆容器，该电机、加热元件及烘焙装置与控制单元电连接，所述豆浆机制作浓香营养豆浆的方法至少包括以下几个阶段，
(a)制浆阶段：将制浆容器内的水和物料粉碎且熟化制成浆液；
(b)烘焙阶段：向烘焙装置内加入辅料并且对烘焙装置内的辅料进行烘焙；
(c)混合阶段：所述制浆阶段完成后烘焙装置将其内烘焙好的辅料加入制浆容器内。
2.如权利要求1所述的利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述烘焙阶段在制浆阶段期间进行。
3.如权利要求2所述的利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述烘焙阶段在制浆阶段期间完成；或者所述烘焙阶段与制浆阶段同时完成。
4.如权利要求1所述的利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述混合阶段之后还包括搅拌或粉碎步骤，该电机带动粉碎刀具旋转。
5.如权利要求4所述的利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述搅拌或粉碎步骤中伴有加热元件加热制浆容器的步骤。
6.如权利要求4所述的利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述搅拌步骤或粉碎步骤之后还包括加热元件加热制浆容器的步骤。
7.如权利要求1至6任意一项所述的利用豆浆制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述烘焙装置包括具有下料口的烘焙仓及封闭下料口的阀门，该阀门与控制单元电连接，该控制单元控制阀门的启闭。
8.如权利要求7所述的利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述烘焙仓中设有粉碎搅拌结构，对烘焙装置内的辅料进行搅拌和/或预粉碎。
9.如权利要求7所述的利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述豆浆机还包括储料组件，该储料组件包括储料仓、电机及下料螺杆，该储料仓包括落料口，该下料螺杆固定安装在储料仓下方且毗邻落料口设置，该烘焙仓位于下料螺杆下方，该电机与控制单元电连接，该电机带动下料螺杆旋转带动物料从储料仓落料至烘焙仓。
10.如权利要求1至6任意一项所述的利用豆浆机制作浓香营养豆浆的方法，其特征在于：所述制浆容器为杯体、粉碎熟化器或小空间粉碎器。
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