CN104304489A - 一种保健豆奶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健豆奶及其制备方法，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶60-80份、黄豆70-80份、红豆30-40份、豌豆20-30份、蜂蜜15-25份、蔗糖10-20份、核桃10-20份、花生10-20份、芝麻10-20份、枸杞10-12份、莲子8-10份、合欢花6-8份、红枣8-12份、水700-900份；本发明的保健豆奶，制备方法简单易控，营养丰富易于吸收，长期饮用可以强身、镇静、安神、美容、祛斑，适于广大人群食用。

Description

一种保健豆奶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种豆制品，特别是涉及一种保健豆奶及其制备方法。

背景技术

豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。

目前，市面上销售的豆奶大多经过豆浆与牛奶调配而成，口味单一，营养成分不充分，满足不了消费者的需求。于是为了丰富豆奶产品品种，提升水果豆奶的食用价值，以及解决现有豆奶口味欠缺等问题，达到满足市场的需求，是解决当前问题的关键。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种保健豆奶及其制备方法，该豆奶既具有丰富的食用营养，又具有保健的作用。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种保健豆奶，由下列重量份的原料组成：鲜牛奶60-80份、黄豆70-80份、红豆30-40份、豌豆20-30份、蜂蜜15-25份、蔗糖10-20份、核桃10-20份、花生10-20份、芝麻10-20份、枸杞10-12份、莲子8-10份、合欢花6-8份、红枣8-12份、水700-900份。

进一步，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶60份、黄豆70份、红豆30份、豌豆20份、蜂蜜15份、蔗糖10份、核桃10份、花生10份、芝麻10份、枸杞10份、莲子8份、合欢花6份、红枣8份、水700份。

进一步，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶70份、黄豆75份、红豆35份、豌豆25份、蜂蜜20份、蔗糖15份、核桃15份、花生15份、芝麻15份、枸杞11份、莲子9份、合欢花7份、红枣10份、水800份。

进一步，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶80份、黄豆80份、红豆40份、豌豆30份、蜂蜜25份、蔗糖20份、核桃20份、花生20份、芝麻20份、枸杞12份、莲子10份、合欢花8份、红枣12份、水900份。

进一步，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶80份、黄豆70份、红豆40份、豌豆20份、蜂蜜20份、蔗糖10份、核桃20份、花生10份、芝麻15份、枸杞10份、莲子8份、合欢花8份、红枣12份、水800份。

本发明还提供一种保健豆奶的制备方法，包括如下步骤：

(1)将黄豆、红豆、豌豆、核桃、花生洗净后用适量水浸泡3-5h，转移至磨浆机进行磨浆，磨浆后过滤，得滤液A；

(2)将枸杞、合欢花、红枣洗净后，加适量水进行榨汁，过滤得滤液B；

(3)将炒熟的芝麻研磨粉碎，过180目筛，得芝麻粉末；

(4)将滤液A、滤液B、鲜牛奶混合均匀，加热煮沸；

(5)将步骤(4)的混合物料中加入蜂蜜、蔗糖搅拌均匀，灌装，即得所述的保健豆奶。

本发明的有益效果是：本发明的保健豆奶，制备方法简单易控，营养丰富易于吸收，长期饮用可以强身、镇静、安神、美容、祛斑，适于广大人群食用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种保健豆奶，由下列重量份的原料组成：鲜牛奶60-80份、黄豆70-80份、红豆30-40份、豌豆20-30份、蜂蜜15-25份、蔗糖10-20份、核桃10-20份、花生10-20份、芝麻10-20份、枸杞10-12份、莲子8-10份、合欢花6-8份、红枣8-12份、水700-900份。

所述保健豆奶的制备方法包括如下步骤：

(1)将黄豆、红豆、豌豆、核桃、花生洗净后用适量水浸泡3-5h，转移至磨浆机进行磨浆，磨浆后过滤，得滤液A；

(2)将枸杞、合欢花、红枣洗净后，加适量水进行榨汁，过滤得滤液B；

(3)将炒熟的芝麻研磨粉碎，过180目筛，得芝麻粉末；

(4)将滤液A、滤液B、鲜牛奶混合均匀，加热煮沸；

(5)将步骤(4)的混合物料中加入蜂蜜、蔗糖搅拌均匀，灌装，即得所述的保健豆奶。

实施例二

一种保健豆奶，由下列重量份的原料组成：鲜牛奶60份、黄豆70份、红豆30份、豌豆20份、蜂蜜15份、蔗糖10份、核桃10份、花生10份、芝麻10份、枸杞10份、莲子8份、合欢花6份、红枣8份、水700份。

所述保健豆奶的制备方法包括如下步骤：

(1)将黄豆、红豆、豌豆、核桃、花生洗净后用适量水浸泡3-5h，转移至磨浆机进行磨浆，磨浆后过滤，得滤液A；

(2)将枸杞、合欢花、红枣洗净后，加适量水进行榨汁，过滤得滤液B；

(3)将炒熟的芝麻研磨粉碎，过180目筛，得芝麻粉末；

(4)将滤液A、滤液B、鲜牛奶混合均匀，加热煮沸；

(5)将步骤(4)的混合物料中加入蜂蜜、蔗糖搅拌均匀，灌装，即得所述的保健豆奶。

实施例三

一种保健豆奶，由下列重量份的原料组成：鲜牛奶70份、黄豆75份、红豆35份、豌豆25份、蜂蜜20份、蔗糖15份、核桃15份、花生15份、芝麻15份、枸杞11份、莲子9份、合欢花7份、红枣10份、水800份。

所述保健豆奶的制备方法包括如下步骤：

(1)将黄豆、红豆、豌豆、核桃、花生洗净后用适量水浸泡3-5h，转移至磨浆机进行磨浆，磨浆后过滤，得滤液A；

(2)将枸杞、合欢花、红枣洗净后，加适量水进行榨汁，过滤得滤液B；

(3)将炒熟的芝麻研磨粉碎，过180目筛，得芝麻粉末；

(4)将滤液A、滤液B、鲜牛奶混合均匀，加热煮沸；

(5)将步骤(4)的混合物料中加入蜂蜜、蔗糖搅拌均匀，灌装，即得所述的保健豆奶。

实施例四

一种保健豆奶，由下列重量份的原料组成：鲜牛奶80份、黄豆80份、红豆40份、豌豆30份、蜂蜜25份、蔗糖20份、核桃20份、花生20份、芝麻20份、枸杞12份、莲子10份、合欢花8份、红枣12份、水900份。

所述保健豆奶的制备方法包括如下步骤：

(1)将黄豆、红豆、豌豆、核桃、花生洗净后用适量水浸泡3-5h，转移至磨浆机进行磨浆，磨浆后过滤，得滤液A；

(2)将枸杞、合欢花、红枣洗净后，加适量水进行榨汁，过滤得滤液B；

(3)将炒熟的芝麻研磨粉碎，过180目筛，得芝麻粉末；

(4)将滤液A、滤液B、鲜牛奶混合均匀，加热煮沸；

(5)将步骤(4)的混合物料中加入蜂蜜、蔗糖搅拌均匀，灌装，即得所述的保健豆奶。

实施例五

一种保健豆奶，由下列重量份的原料组成：鲜牛奶80份、黄豆70份、红豆40份、豌豆20份、蜂蜜20份、蔗糖10份、核桃20份、花生10份、芝麻15份、枸杞10份、莲子8份、合欢花8份、红枣12份、水800份。

所述保健豆奶的制备方法包括如下步骤：

(1)将黄豆、红豆、豌豆、核桃、花生洗净后用适量水浸泡3-5h，转移至磨浆机进行磨浆，磨浆后过滤，得滤液A；

(2)将枸杞、合欢花、红枣洗净后，加适量水进行榨汁，过滤得滤液B；

(3)将炒熟的芝麻研磨粉碎，过180目筛，得芝麻粉末；

(4)将滤液A、滤液B、鲜牛奶混合均匀，加热煮沸；

(5)将步骤(4)的混合物料中加入蜂蜜、蔗糖搅拌均匀，灌装，即得所述的保健豆奶。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (6)

1.一种保健豆奶，其特征在于，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶60-80份、黄豆70-80份、红豆30-40份、豌豆20-30份、蜂蜜15-25份、蔗糖10-20份、核桃10-20份、花生10-20份、芝麻10-20份、枸杞10-12份、莲子8-10份、合欢花6-8份、红枣8-12份、水700-900份。

2.根据权利要求1所述的一种保健豆奶，其特征在于，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶60份、黄豆70份、红豆30份、豌豆20份、蜂蜜15份、蔗糖10份、核桃10份、花生10份、芝麻10份、枸杞10份、莲子8份、合欢花6份、红枣8份、水700份。

3.根据权利要求1所述的一种保健豆奶，其特征在于，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶70份、黄豆75份、红豆35份、豌豆25份、蜂蜜20份、蔗糖15份、核桃15份、花生15份、芝麻15份、枸杞11份、莲子9份、合欢花7份、红枣10份、水800份。

4.根据权利要求1所述的一种保健豆奶，其特征在于，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶80份、黄豆80份、红豆40份、豌豆30份、蜂蜜25份、蔗糖20份、核桃20份、花生20份、芝麻20份、枸杞12份、莲子10份、合欢花8份、红枣12份、水900份。

5.根据权利要求1所述的一种保健豆奶，其特征在于，所述保健豆奶由下列重量份的原料组成：鲜牛奶80份、黄豆70份、红豆40份、豌豆20份、蜂蜜20份、蔗糖10份、核桃20份、花生10份、芝麻15份、枸杞10份、莲子8份、合欢花8份、红枣12份、水800份。

6.一种根据权利要求1至5任意一项所述的保健豆奶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将黄豆、红豆、豌豆、核桃、花生洗净后用适量水浸泡3-5h，转移至磨浆机进行磨浆，磨浆后过滤，得滤液A；

(2)将枸杞、合欢花、红枣洗净后，加适量水进行榨汁，过滤得滤液B；

(3)将炒熟的芝麻研磨粉碎，过180目筛，得芝麻粉末；

(4)将滤液A、滤液B、鲜牛奶混合均匀，加热煮沸；

(5)将步骤(4)的混合物料中加入蜂蜜、蔗糖搅拌均匀，灌装，即得所述的保健豆奶。