CN104304485A - 一种草莓双皮奶的制造方法 - Google Patents

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董艳丽
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Abstract

一种草莓双皮奶的制造方法，包括下列步骤：将纯牛奶倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3-6分钟后关火。静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶1-2份。将蛋清第二碗中，加入白砂糖，混合后充分打散。将草莓放入榨汁机中，榨取草莓汁。将所得草莓汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。开中大火，水开后蒸10-15分钟后关火，焖4-8分钟即可开盖。其优点在于：本发明提供的一种草莓双皮奶的制造方法，所制双皮奶味道香浓，入口甜滑，让人唇齿留香。

Description

一种草莓双皮奶的制造方法
技术领域
本发明属于食品制造领域，特别涉及一种草莓双皮奶的制造方法。
背景技术
双皮奶是广东省汉族特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也。双皮奶起源于广东省佛山市顺德区，是人们非常喜欢吃的一种甜品。
发明内容
本发明的目的是提供一种草莓双皮奶的制造方法，所制双皮奶味道香浓，入口甜滑，让人唇齿留香。
采用的技术方案是：
一种草莓双皮奶的制造方法，包括下列步骤：
将纯牛奶10-15份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3-6分钟后关火。
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。
将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶1-2份。
将蛋清2-5份第二碗中，加入白砂糖3-6份，混合后充分打散。
将草莓4-7份放入榨汁机中，榨取草莓汁。
将所得草莓汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。
将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。
开中大火，水开后蒸10-15分钟后关火，焖4-8分钟即可开盖。
其优点在于：
本发明提供的一种草莓双皮奶的制造方法，所制双皮奶味道香浓，入口甜滑，让人唇齿留香。
具体实施方式
实施例1
一种草莓双皮奶的制造方法，包括下列步骤：
将纯牛奶10份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3分钟后关火。
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。
将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶1份。
将蛋清2份第二碗中，加入白砂糖3份，混合后充分打散。
将草莓4份放入榨汁机中，榨取草莓汁。
将所得草莓汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。
将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。
开中大火，水开后蒸10分钟后关火，焖4分钟即可开盖。
实施例2
一种草莓双皮奶的制造方法，包括下列步骤：
将纯牛奶13份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火。
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。
将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶2份。
将蛋清4份第二碗中，加入白砂糖4份，混合后充分打散。
将草莓6份放入榨汁机中，榨取草莓汁。
将所得草莓汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。
将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。
开中大火，水开后蒸14分钟后关火，焖6分钟即可开盖。
实施例3
一种草莓双皮奶的制造方法，包括下列步骤：
将纯牛奶15份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸6分钟后关火。
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。
将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶2份。
将蛋清5份第二碗中，加入白砂糖6份，混合后充分打散。
将草莓7份放入榨汁机中，榨取草莓汁。
将所得草莓汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。
将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。
开中大火，水开后蒸15分钟后关火，焖8分钟即可开盖。

Claims (4)

1.一种草莓双皮奶的制造方法，其特征包括下列步骤：
将纯牛奶10-15份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3-6分钟后关火；
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮；
将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶1-2份；
将蛋清2-5份第二碗中，加入白砂糖3-6份，混合后充分打散；
将草莓4-7份放入榨汁机中，榨取草莓汁；
将所得草莓汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液；
将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅；
开中大火，水开后蒸10-15分钟后关火，焖4-8分钟即可开盖。
2.根据权利要求1所述的一种草莓双皮奶的制造方法，其特征包括下列步骤：
将纯牛奶10份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3分钟后关火；
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮；
将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶1份；
将蛋清2份第二碗中，加入白砂糖3份，混合后充分打散；
将草莓4份放入榨汁机中，榨取草莓汁；
将所得草莓汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液；
将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅；
开中大火，水开后蒸10分钟后关火，焖4分钟即可开盖。
3.根据权利要求1所述的一种草莓双皮奶的制造方法，其特征包括下列步骤：
将纯牛奶13份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火；
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮；
将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶2份；
将蛋清4份第二碗中，加入白砂糖4份，混合后充分打散；
将草莓6份放入榨汁机中，榨取草莓汁；
将所得草莓汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液；
将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅；
开中大火，水开后蒸14分钟后关火，焖6分钟即可开盖。
4.根据权利要求1所述的一种草莓双皮奶的制造方法，其特征包括下列步骤：
将纯牛奶15份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸6分钟后关火；
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮；
将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶2份；
将蛋清5份第二碗中，加入白砂糖6份，混合后充分打散；
将草莓7份放入榨汁机中，榨取草莓汁；
将所得草莓汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液；
将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅；
开中大火，水开后蒸15分钟后关火，焖8分钟即可开盖。
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Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105104539A (zh) * 2015-09-01 2015-12-02 陈燕妮 一种蓝莓双皮奶的制备方法
CN105454431A (zh) * 2016-01-12 2016-04-06 湖北神丹健康食品有限公司 一种双皮奶及其制作工艺
CN106035667A (zh) * 2016-07-14 2016-10-26 吴徽 一种黄酒布丁双皮奶及其制备方法
CN108124965A (zh) * 2017-12-19 2018-06-08 山东禹王生态食业有限公司 一种高蛋白双皮奶及其制备方法
CN111685185A (zh) * 2020-05-28 2020-09-22 江苏大学 一种草莓味的麦果脆双皮奶及其制备方法

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