CN104286847A - 一种茶香虾鲜营养米及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种茶香虾鲜营养米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：青稞粉180-200、糜子粉85-100、虾仁15-18、树籽菜10-14、芝麻菜10-12、藤茶12-16、金雀花2-3、龙胆草1-2、蓝莓叶2-3、香蕉皮2-3、全脂牛乳粉10-13、槟榔芋25-40、麦麸30-40、咸蛋黄8-12、薏仁油6-8、茶花粉3-6、营养粉剂7-11。本发明茶香虾鲜营养米，本发明茶香虾鲜营养米，工艺简单易操作，入口香浓软嫩，具有浓郁茶香和虾米鲜味，风味独特，同时营养丰富均衡，易被人体消化吸收，还具有润肠通便、养心降压的功效，适合各种人群长期食用。

Description

一种茶香虾鲜营养米及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种茶香虾鲜营养米及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
大米是世界性主食，但是随着人们生活水平的提高，现在大米已不仅仅是碳水化合物——能量源——饱食的单纯功能，各种富含特别营养、有特别功能的大米，不仅丰富了人们的主食，还对促进人体健康、改善营养，起到重要的作用。
本发明以中国传统主食原料为主，合理均匀搭配其他营养功能成分，进行简单易行的加工，得到一种美味、营养的复合米，既可以有效地提高人体的各种生理机能，达到祛病、增进人体健康的目的；又能提高稻米的经济价值，创造出巨大的社会和经济效益。
发明内容
本发明的目的在于提供一种茶香虾鲜营养米及其制备方法。
本发明采用的技术方案如下：
一种茶香虾鲜营养米，是由下述重量份的原料组成：
青稞粉180-200、糜子粉85-100、虾仁15-18、树籽菜10-14、芝麻菜10-12、藤茶12-16、金雀花2-3、龙胆草1-2、蓝莓叶2-3、香蕉皮2-3、全脂牛乳粉10-13、槟榔芋25-40、麦麸30-40、咸蛋黄8-12、薏仁油6-8、茶花粉3-6、营养粉剂7-11；
 所述的营养粉剂由下述重量份的原料制成：黄花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1-2、鱼胶粉4-8、椴树蜜10-16、蓝莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60；
所述的营养粉剂的的制备方法为：a、将黄花菜沸水灼烫1-2分钟，捞出沥干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡1-2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。
所述的茶香虾鲜营养米的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将树籽菜、芝麻菜分别除杂洗净，放入沸水焯制1-2分钟，捞出打制成细滑泥状，得香菜泥；将藤茶加8-12倍水在85-95℃浸提8-14分钟，过滤去渣，得茶汁；
（2）、将槟榔芋去皮切块，与虾仁、咸蛋黄分别蒸制熟透，与香菜泥、茶汁打制成浆，加入麦麸搅拌均匀，焖煮至稠状，得茶香虾鲜浆；
（3）、将金雀花、龙胆草、蓝莓叶、香蕉皮加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得保健膏；
（4）、将青稞粉、糜籽粉混合均匀，加入茶香虾鲜浆及其他剩余原料，加热糊化后送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明茶香虾鲜营养米，工艺简单易操作，入口香浓软嫩，具有浓郁茶香和虾米鲜味，风味独特，同时营养丰富均衡，易被人体消化吸收，还具有润肠通便、养心降压的功效，适合各种人群长期食用。
具体实施方式
一种茶香虾鲜营养米，是由下述重量（斤）的原料组成：
青稞粉200、糜子粉100、虾仁18、树籽菜14、芝麻菜12、藤茶16、金雀花3、龙胆草2、蓝莓叶3、香蕉皮3、全脂牛乳粉13、槟榔芋40、麦麸40、咸蛋黄12、薏仁油8、茶花粉6、营养粉剂10；
所述的营养粉剂由下述重量（斤）的原料制成：黄花菜30、甜角果肉20、金耳粉25、牡丹籽油8、海藻糖6、菠菜籽粉12、泥螺多肽1、鱼胶粉6、椴树蜜16、蓝莓粉15、石榴酒40、黑米汁60；
所述的营养粉剂的的制备方法为：a、将黄花菜沸水灼烫2分钟，捞出沥干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。
所述的茶香虾鲜营养米的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将树籽菜、芝麻菜分别除杂洗净，放入沸水焯制2分钟，捞出打制成细滑泥状，得香菜泥；将藤茶加12倍水在95℃浸提14分钟，过滤去渣，得茶汁；
（2）、将槟榔芋去皮切块，与虾仁、咸蛋黄分别蒸制熟透，与香菜泥、茶汁打制成浆，加入麦麸搅拌均匀，焖煮至稠状，得茶香虾鲜浆；
（3）、将金雀花、龙胆草、蓝莓叶、香蕉皮加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得保健膏；
（4）、将青稞粉、糜籽粉混合均匀，加入茶香虾鲜浆及其他剩余原料，加热糊化后送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。

Claims (2)

1.一种茶香虾鲜营养米，其特征在于，是由下述重量份的原料组成：
青稞粉180-200、糜子粉85-100、虾仁15-18、树籽菜10-14、芝麻菜10-12、藤茶12-16、金雀花2-3、龙胆草1-2、蓝莓叶2-3、香蕉皮2-3、全脂牛乳粉10-13、槟榔芋25-40、麦麸30-40、咸蛋黄8-12、薏仁油6-8、茶花粉3-6、营养粉剂7-11；
所述的营养粉剂由下述重量份的原料制成：黄花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1-2、鱼胶粉4-8、椴树蜜10-16、蓝莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60；
所述的营养粉剂的的制备方法为：a、将黄花菜沸水灼烫1-2分钟，捞出沥干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡1-2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的茶香虾鲜营养米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将树籽菜、芝麻菜分别除杂洗净，放入沸水焯制1-2分钟，捞出打制成细滑泥状，得香菜泥；将藤茶加8-12倍水在85-95℃浸提8-14分钟，过滤去渣，得茶汁；
（2）、将槟榔芋去皮切块，与虾仁、咸蛋黄分别蒸制熟透，与香菜泥、茶汁打制成浆，加入麦麸搅拌均匀，焖煮至稠状，得茶香虾鲜浆；
（3）、将金雀花、龙胆草、蓝莓叶、香蕉皮加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得保健膏；
（4）、将青稞粉、糜籽粉混合均匀，加入茶香虾鲜浆及其他剩余原料，加热糊化后送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN104026479A (zh) * 2014-05-15 2014-09-10 安徽禾木食品有限公司 一种虾鲜风味保健米及其加工方法
CN104222762A (zh) * 2014-08-25 2014-12-24 黄志� 一种茶香虾鲜营养米及其制备方法

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