CN104286218A - 一种玫瑰活血豆腐 - Google Patents
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Abstract
一种玫瑰活血豆腐,由以下重量份原料制成:黄豆420-430、扁豆仁65-75、豇豆130-135、苦荞15-18、红酒30-35、雪梨50-55、枇杷40-45、红豆汁35-37、蜂蜜60-70、香草粉8-10、玫瑰花10-12、红景天6-7、五味子5-6等;本发明公开了一种玫瑰活血豆腐,添加雪梨、枇杷、红豆汁等食材,有很好的口感,且有一定的清肺止咳的作用,以及红景天、五味子、五加皮、冬虫夏草、益母草等提取物的添加,赋予了本发明一定的活血化瘀的功效。
Description
技术领域
本发明主要涉及豆制品及其制备技术领域,尤其涉及一种玫瑰活血豆腐。
背景技术
豆制品是中国人传统的食物,有丰富的植物蛋白质、纤维素,能够提供给人体一定的营养物质,但是口味单一,营养单一,人们对食品要求越来越高,而市场上仅有的豆制品并无法满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种玫瑰活血豆腐及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种玫瑰活血豆腐,由以下重量份原料制成:黄豆420-430、扁豆仁65-75、豇豆130-135、苦荞15-18、红酒30-35、雪梨50-55、枇杷40-45、红豆汁35-37、蜂蜜60-70、香草粉8-10、玫瑰花10-12、红景天6-7、五味子5-6、五加皮6-7、冬虫夏草5-6、益母草4-5、玫瑰草4-5、岩兰草1-2、营养剂12-13、伸筋草流浸膏干粉1-2、水适量:
营养剂由以下重量份原料制成:酸奶50-60、白果20-25、曲米10-15、雪梨适量、鲜玫瑰花5-6、蜂胶液40-50、柠檬汁50-60、水适量;
营养剂的制备方法:(1)将白果洗净,去壳备用;将曲米洗净备用;
(2)将雪梨洗净,将梨脐上四分之三处切开,取出梨核,将酸奶、白果、曲米混匀后放入雪梨中,上锅蒸40-45分钟,将雪梨中所有物料取出,放入磨浆机中磨成浆液备用;
(3)将玫瑰花放入与蜂胶液混合放入锅中,加热熬制,不断搅拌,20-25分钟后,倒入柠檬汁,过滤,将所得滤液与步骤2中浆液合并,搅拌均匀即可。
一种玫瑰活血豆腐的制备方法,包括以下步骤:
(1)将黄豆、扁豆仁、豇豆洗净放入清水中浸泡6-8小时,将黄豆、豌豆取出,兑6-7倍水磨成豆浆,过滤,得到细豆浆备用;
(2)将苦荞洗净,放在锅中,倒入红酒,加热煮至红酒被吸干,取出苦荞,晒干后磨成粉,得到苦荞粉备用;
(3)将雪梨、枇杷洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,将果汁放入锅中,加入红豆汁、蜂蜜,加热熬制,待锅中物料浓稠时,停止加热,得到果酱备用;
(4)将玫瑰花、红景天、五味子、五加皮、冬虫夏草、益母草、玫瑰草、岩兰草用5-9倍量的水提取,过滤,得到中药提取物备用;
(5)将细豆浆、苦荞粉、中药提取液、营养剂以及原料中除水、荷叶外的其他原料合并,搅拌均匀后煮沸,保持沸腾10-13分钟,加入石膏粉,待形成豆腐脑后,加入果酱,拌匀后放入模具中,压板,挤出水即得豆腐。
发明优点:本发明公开了一种玫瑰活血豆腐,添加雪梨、枇杷、红豆汁等食材,有很好的口感,且有一定的清肺止咳的作用,以及红景天、五味子、五加皮、冬虫夏草、益母草等提取物的添加,赋予了本发明一定的活血化瘀的功效。
具体实施方式
一种玫瑰活血豆腐,由以下重量份(Kg)原料制成:黄豆420、扁豆仁65、豇豆130、苦荞15、红酒30、雪梨50、枇杷40、红豆汁35、蜂蜜60、香草粉8、玫瑰花10、红景天6、五味子5、五加皮6、冬虫夏草5、益母草4、玫瑰草4、岩兰草1、营养剂12、伸筋草流浸膏干粉1、水适量:
营养剂由以下重量份(Kg)原料制成:酸奶50、白果20、曲米10、雪梨适量、鲜玫瑰花5、蜂胶液40、柠檬汁50、水适量;
营养剂的制备方法:(1)将白果洗净,去壳备用;将曲米洗净备用;
(2)将雪梨洗净,将梨脐上四分之三处切开,取出梨核,将酸奶、白果、曲米混匀后放入雪梨中,上锅蒸40分钟,将雪梨中所有物料取出,放入磨浆机中磨成浆液备用;
(3)将玫瑰花放入与蜂胶液混合放入锅中,加热熬制,不断搅拌,20分钟后,倒入柠檬汁,过滤,将所得滤液与步骤2中浆液合并,搅拌均匀即可。
一种玫瑰活血豆腐的制备方法,包括以下步骤:
(1)将黄豆、扁豆仁、豇豆洗净放入清水中浸泡6小时,将黄豆、豌豆取出,兑6倍水磨成豆浆,过滤,得到细豆浆备用;
(2)将苦荞洗净,放在锅中,倒入红酒,加热煮至红酒被吸干,取出苦荞,晒干后磨成粉,得到苦荞粉备用;
(3)将雪梨、枇杷洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,将果汁放入锅中,加入红豆汁、蜂蜜,加热熬制,待锅中物料浓稠时,停止加热,得到果酱备用;
(4)将玫瑰花、红景天、五味子、五加皮、冬虫夏草、益母草、玫瑰草、岩兰草用5倍量的水提取,过滤,得到中药提取物备用;
(5)将细豆浆、苦荞粉、中药提取液、营养剂以及原料中除水、荷叶外的其他原料合并,搅拌均匀后煮沸,保持沸腾10分钟,加入石膏粉,待形成豆腐脑后,加入果酱,拌匀后放入模具中,压板,挤出水即得豆腐。
Claims (2)
1.一种玫瑰活血豆腐,其特征在于,由以下重量份原料制成:黄豆420-430、扁豆仁65-75、豇豆130-135、苦荞15-18、红酒30-35、雪梨50-55、枇杷40-45、红豆汁35-37、蜂蜜60-70、香草粉8-10、玫瑰花10-12、红景天6-7、五味子5-6、五加皮6-7、冬虫夏草5-6、益母草4-5、玫瑰草4-5、岩兰草1-2、营养剂12-13、伸筋草流浸膏干粉1-2、水适量:
所述营养剂由以下重量份原料制成:酸奶50-60、白果20-25、曲米10-15、雪梨适量、鲜玫瑰花5-6、蜂胶液40-50、柠檬汁50-60、水适量;
所述营养剂的制备方法:(1)将白果洗净,去壳备用;将曲米洗净备用;
(2)将雪梨洗净,将梨脐上四分之三处切开,取出梨核,将酸奶、白果、曲米混匀后放入雪梨中,上锅蒸40-45分钟,将雪梨中所有物料取出,放入磨浆机中磨成浆液备用;
(3)将玫瑰花放入与蜂胶液混合放入锅中,加热熬制,不断搅拌,20-25分钟后,倒入柠檬汁,过滤,将所得滤液与步骤2中浆液合并,搅拌均匀即可。
2.如权利要求1所述的一种玫瑰活血豆腐的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将黄豆、扁豆仁、豇豆洗净放入清水中浸泡6-8小时,将黄豆、豌豆取出,兑6-7倍水磨成豆浆,过滤,得到细豆浆备用;
(2)将苦荞洗净,放在锅中,倒入红酒,加热煮至红酒被吸干,取出苦荞,晒干后磨成粉,得到苦荞粉备用;
(3)将雪梨、枇杷洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,将果汁放入锅中,加入红豆汁、蜂蜜,加热熬制,待锅中物料浓稠时,停止加热,得到果酱备用;
(4)将玫瑰花、红景天、五味子、五加皮、冬虫夏草、益母草、玫瑰草、岩兰草用5-9倍量的水提取,过滤,得到中药提取物备用;
(5)将细豆浆、苦荞粉、中药提取液、营养剂以及原料中除水、荷叶外的其他原料合并,搅拌均匀后煮沸,保持沸腾10-13分钟,加入石膏粉,待形成豆腐脑后,加入果酱,拌匀后放入模具中,压板,挤出水即得豆腐。
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107960482A (zh) * | 2017-11-14 | 2018-04-27 | 广西博白县春福林家庭农场 | 一种补血红豆腐的制作方法 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103621653A (zh) * | 2013-10-23 | 2014-03-12 | 吴学三 | 一种蜂蜜营养豆腐及其制备方法 |
CN103621655A (zh) * | 2013-10-23 | 2014-03-12 | 王开亮 | 一种玫瑰花香豆腐及其制备方法 |
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2014
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CN103621653A (zh) * | 2013-10-23 | 2014-03-12 | 吴学三 | 一种蜂蜜营养豆腐及其制备方法 |
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CN107960482A (zh) * | 2017-11-14 | 2018-04-27 | 广西博白县春福林家庭农场 | 一种补血红豆腐的制作方法 |
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