CN104222833A - 一种芥末虾籽春卷及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种芥末虾籽春卷，由下列重量份的原料制成：小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、苋菜3-4、鲜奶3-5、虾籽3-5、芥末1-2、香油0.4-1、凉粉2-4、番木瓜4-5、红豆沙3-5、籼米粉2-4、蘑菇汤2-3、菊花3.5-4.1、大青根1.4-2.3、女金芦1-2.2、元参1-3.3、朱槿0.5-1.3、木槿0.6-1.4，本发明的芥末虾籽春卷馅加入了凉粉、番木瓜、红豆沙等成分，丰富了芥末虾籽春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如菊花、女金芦、元参、朱槿、木槿的加入，赋予了本发明很好的舒筋活络、导滞消滞、明目健脑、延缓衰老的作用。

Description

一种芥末虾籽春卷及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健芥末虾籽春卷，尤其涉及一种芥末虾籽春卷及其制备方法。
背景技术
早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。春卷作为中国的传统早餐，受到大家的喜爱，但是其品种以及营养成分的单一性，不能够满足人们越来越高的生活水平要求。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种芥末虾籽春卷及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种芥末虾籽春卷，由下列重量份的原料制成：
小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、苋菜3-4、鲜奶3-5、虾籽3-5、芥末1-2、香油0.4-1、凉粉2-4、番木瓜4-5、红豆沙3-5、籼米粉2-4、蘑菇汤2-3、菊花3.5-4.1、大青根1.4-2.3、女金芦1-2.2、元参1-3.3、朱槿0.5-1.3、木槿0.6-1.4；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5-1、荸荠汁6-7、茭白5-7、茶树菇4-5、绿茶2-3；
制备方法为：
（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；
（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；
一种芥末虾籽春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
（1）将所述重量份的菊花、女金芦等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、籼米粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成芥末虾籽春卷皮；
（2）鲜奶煮沸，将菊花泡开，晾凉，虾籽兑鲜奶研磨匀质，与红豆沙、芥末混合均匀，待用；番木瓜榨浆，得木瓜浆，凉粉刨成细丝，兑木瓜浆混合均匀，待用；
（3）苋菜洗净锤烂，兑香油，上烤箱烘烤1-2分钟，取出，待用；
（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用芥末虾籽春卷皮包裹，即得成品；将成型芥末虾籽春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的芥末虾籽春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。
本发明的优点是：
本发明的芥末虾籽春卷馅加入了凉粉、番木瓜、红豆沙等成分，丰富了芥末虾籽春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如菊花、女金芦、元参、朱槿、木槿的加入，赋予了本发明很好的舒筋活络、导滞消滞、明目健脑、延缓衰老的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种芥末虾籽春卷，由下列重量份（斤）的原料制成：
小麦面粉30、营养添加剂8、苋菜3、鲜奶5、虾籽3、芥末1、香油0.4、凉粉2、番木瓜4、红豆沙3、籼米粉2、蘑菇汤3、菊花3.5、大青根1.4、女金芦2、元参3、朱槿1、木槿1；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
姜叶1、地笋0.5、黄连花1、桑叶1.2、香茅草0.5、荸荠汁6、茭白5、茶树菇4、绿茶2；
制备方法为：
（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；
（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；
一种芥末虾籽春卷的制备方法，包括以下步骤： 
（1）将所述重量份的菊花、女金芦等中草药用4倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、籼米粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成芥末虾籽春卷皮；
（2）鲜奶煮沸，将菊花泡开，晾凉，虾籽兑鲜奶研磨匀质，与红豆沙、芥末混合均匀，待用；番木瓜榨浆，得木瓜浆，凉粉刨成细丝，兑木瓜浆混合均匀，待用；
（3）苋菜洗净锤烂，兑香油，上烤箱烘烤1分钟，取出，待用；
（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用芥末虾籽春卷皮包裹，即得成品；将成型芥末虾籽春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为-10℃，速冻时间为25分钟，将速冻好的芥末虾籽春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。

Claims (2)

1.一种芥末虾籽春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：
小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、苋菜3-4、鲜奶3-5、虾籽3-5、芥末1-2、香油0.4-1、凉粉2-4、番木瓜4-5、红豆沙3-5、籼米粉2-4、蘑菇汤2-3、菊花3.5-4.1、大青根1.4-2.3、女金芦1-2.2、元参1-3.3、朱槿0.5-1.3、木槿0.6-1.4；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5-1、荸荠汁6-7、茭白5-7、茶树菇4-5、绿茶2-3；
制备方法为：
（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；
（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得。
2.根据权利要求1所述的一种芥末虾籽春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
（1）将所述重量份的菊花、女金芦等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、籼米粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成芥末虾籽春卷皮；
（2）鲜奶煮沸，将菊花泡开，晾凉，虾籽兑鲜奶研磨匀质，与红豆沙、芥末混合均匀，待用；番木瓜榨浆，得木瓜浆，凉粉刨成细丝，兑木瓜浆混合均匀，待用；
（3）苋菜洗净锤烂，兑香油，上烤箱烘烤1-2分钟，取出，待用；
（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用芥末虾籽春卷皮包裹，即得成品；将成型芥末虾籽春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的芥末虾籽春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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JP2003164270A (ja) * 2001-12-03 2003-06-10 Nisshin Foods Kk 揚げ麺皮食品の製造法
CN103652973A (zh) * 2013-11-20 2014-03-26 怀远县大禹食品科技发展有限公司 一种酱油羊肉串及其制备方法
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