CN104212677A - 一种速溶米酒及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种用米酒，尤其是糯米酒制作的速溶米酒及其制作方法。其特征在于是通过冷冻真空干燥、研磨、破碎、包装的生产工艺制作的，速溶米酒是固态的。使用本发明制造的速溶米酒，其特点为可以最大限度的保持米酒的色、香、味和营养成分，而且复水性能好，便于溶化于水，可方便食用。速溶米酒其体积小、重量轻，便于携带和运输，保质期较长。

Description

一种速溶米酒及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种用米酒，尤其是糯米酒制作的速溶米酒及其制作方法。
背景技术
现有的米酒，都为浓稠状液体，携带时需要用瓶或罐类器物装载，米酒再加上酒瓶，不仅沉重、易碎，携带和运输不便，而且保质期短，不宜长期存放。
发明内容
本发明目的，就是要提供一种能方便携带，保质期长，用水冲泡就可饮食的速溶米酒及其制作方法。本发明的技术解决方案是这样的；一种速溶米酒的制作方法，其特征在于是通过冷冻真空干燥、研磨、破碎、包装的生产工艺制作的。速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的；
 a 将酿造好的米酒进行研磨成米酒浆；
 b 将研磨好的米酒浆放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥；
 c 将脱水干燥后的块状米酒进行破碎；
 d 将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
一种速溶米酒，其特征在于速溶米酒是固态的。固态的速溶米酒可以是粉末状、颗粒状和块状。
使用本发明制造的速溶米酒，其特点为可以最大限度的保持米酒的色、香、味和营养成分，而且复水性能好，便于溶化于水，可方便食用。速溶米酒其体积小、重量轻，便于携带和运输，保质期较长。     
具体实施方式
实施例1
  速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的；
 a 将酿造好的米酒进行研磨成米酒浆；
 b 将研磨好的米酒浆放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥；
 c 将脱水干燥后的块状米酒进行破碎成颗粒状；
 d 将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
实施例2
  速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的；
 a 将酿造好的米酒进行研磨成米酒浆；
 b 将研磨好的米酒浆放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥；
 c 将脱水干燥后的块状米酒进行破碎成粉末状；
 d 将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
实施例3
  速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的；
 a 将酿造好的米酒放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥；
 b将脱水干燥后的块状米酒进行破碎、研磨成颗粒状；
 c将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
实施例4
  速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的；
 a 将酿造好的米酒放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥；
 b将脱水干燥后的块状米酒进行研磨，破碎成粉末状；
 c将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
实施例5
  速溶米酒的制作方法，所采用的生产工艺是按下列步骤进行的；
 a 将酿造好的米酒放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥；
 b将脱水干燥后的块状米酒进行破碎成小块状；
 c将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
 为使速溶米酒能够更好地溶化于水，可将粉末状的速溶米酒进行膨化成颗粒状后再包装。

Claims (5)

1.一种速溶米酒，其特征在于速溶米酒是固态的。
2.根据权利要求1所述的速溶米酒，其特征在于速溶米酒是颗粒状的。
3.一种速溶米酒的制作方法，其特征在于是通过冷冻真空干燥、研磨、破碎、包装的生产工艺制作的。
4.根据权利要求3所述的速溶米酒的制作方法，其特征在于所采用的生产工艺是按下列步骤进行的；
 a 将酿造好的米酒进行研磨成米酒浆；
 b 将研磨好的米酒浆放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥；
 c 将脱水干燥后的块状米酒进行破碎；
 d 将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒成品。
5.根据权利要求3所述的速溶米酒的制作方法，其特征在于所采用的生产工艺是按下列步骤进行的；
 a 将酿造好的米酒放入真空冷冻干燥机内进行脱水干燥；
 b将脱水干燥后的块状米酒进行研磨，破碎成颗粒状；
 c将破碎后的米酒包装，就成速溶米酒。
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