CN104212637A - 一种栀子香精微胶囊及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种栀子香精微胶囊及其制备方法，属于微胶囊技术领域，其特征在于，所述微胶囊是由以下重量百分比的组分组成：10%~30%的栀子精油，30%~50%的羟丙基-β-环糊精，10%~20%的明胶、1%~5%的吐温-20和余量的去离子水。其制备方法包括如下步骤：羟丙基-β-环糊精和明胶的水溶液作为壁材溶液，向壁材溶液中加入吐温-20混合均匀，再加入栀子精油进行乳化，均质处理后喷雾干燥，即得。本发明制备工艺简单，制备条件容易控制，其香气稳定，留香持久，并且具有香气强度大、香精含量高等特点。

Description

一种栀子香精微胶囊及其制备方法

技术领域

本发明属于微胶囊技术领域，具体涉及一种栀子香精微胶囊及其制备方法。

背景技术

栀子花为茜草科栀子属香花作物，栽培适应性强，花白色，香气浓郁，是我国著名的八大香花之一。栀子每年开花两次，凋谢后的栀子花一般都未能合理利用。栀子干花及鲜花均可用来加工栀子精油，栀子精油的主要成分（质量分数）为金合欢烯（64.86%）、罗勒烯（29.33%）、芳樟醇（2.74%）和苯甲酸甲酯（0.25%）等，属名贵的花香香料之一，多用于高级香水、香皂和化妆品香精中，GB2760-86也允许将其用于食品，因此栀子花具有重要的研究和利用价值。

由于挥发油的挥发性强，容易被氧化，导致其保存和使用均受到很大的限制。利用微胶囊技术将栀子精油进行微胶囊化，能大大提高产品的稳定，便于贮存和利用。

微胶囊香精是指将香精作为芯材，选用合适的壁材将香精包覆形成香精胶囊微粒。香精微胶囊可极大地提高香精的热稳定性、光稳定性及抗氧化性，能够有效防止香气成分的损失，使香精的峰峰不变，香气质量稳定，并能提高香精的缓释性能，方便香精的运输、存储及使用。经文献检索，未见与本发明相同的公开文献报道。

发明内容

本发明的目的在于弥补现有技术的不足，提供一种稳定性好、溶解性好、生物活性成分含量高的制备栀子香精微胶囊的方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种栀子香精微胶囊，由以下重量百分比的组分组成：

栀子精油            10%~30% 

羟丙基-β-环糊精     30%~50%

明胶                10%~20% 

吐温-20              1%~5%

余量为去离子水，以上各组分含量之和为100%。

所述栀子香精微胶囊的制备方法包括以下步骤：

（1）羟丙基-β-环糊精、明胶为壁材，将其加入到60~80℃的热水中，开启搅拌，使物质均匀的分散在去离子水中，得到壁材溶液；

（2）在壁材溶液中吐温，混合均匀，再加入栀子精油于10000~15000r/min高速搅拌10min后通入高压均质机，在70~80℃和压力30~50MPa下均质三遍，形成粒径均一的乳状液；

（3）喷雾干燥，即得栀子香精微胶囊。

步骤（1）中所述的壁材溶液是羟丙基-β-环糊精和明胶按质量比3~9:1混合加水溶解。

步骤（2）中所述的壁材与栀子精油的质量比为2~11:1

步骤（3）中所述的的喷雾干燥条件为进口温度为150~200℃，出口温度为90~120℃，雾化压力为0.2~0.5MPa。

本发明的有益效果在于：将栀子精油包埋在高分子囊材中，该产品性能稳定，易保存，易携带；工艺简单、成本低，符合环保和使用要求；保质期长，可广泛应用在食品、药品、化妆品等领域。

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。

具体实施方式：

实施例1：

首先以羟丙基-β-环糊精、明胶为壁材，将其加入到60℃的热水中制备成羟丙基-β-环糊精和明胶与水的质量比为8:1混合，使固形物含量为20%，开启搅拌，使物质均匀的分散在去离子水中，得到壁材溶液，然后加入3%的吐温，混合均匀，最后按壁材与芯材5:1加入栀子精油，于12000r/min高速搅拌10min后通入高压均质机，在80℃和压力35MPa下均质三遍，形成粒径均一的乳状液，喷雾干燥，条件为进风温度180℃，出风温度100℃，雾化压力0.2MPa，即得栀子香精颗粒。

实施例2：

首先以羟丙基-β-环糊精、明胶为壁材，将其加入到60℃的热水中制备成羟丙基-β-环糊精和明胶与水的质量比为9:1混合，使固形物含量为20%，开启搅拌，使物质均匀的分散在去离子水中，得到壁材溶液，然后加入3%的吐温，混合均匀，最后按壁材与芯材6:1加入栀子精油，于15000r/min高速搅拌10min后通入高压均质机，在90℃和压力40MPa下均质三遍，形成粒径均一的乳状液，喷雾干燥，条件为进风温度200℃，出风温度120℃，雾化压力0.5MPa，即得栀子香精颗粒。

实施例3：

首先以羟丙基-β-环糊精、明胶为壁材，将其加入到60℃的热水中制备成羟丙基-β-环糊精和明胶与水的质量比为3:1混合，使固形物含量为20%，开启搅拌，使物质均匀的分散在去离子水中，得到壁材溶液，然后加入1%的吐温，混合均匀，最后按壁材与芯材2:1加入栀子精油，于10000r/min高速搅拌10min后通入高压均质机，在70℃和压力30MPa下均质三遍，形成粒径均一的乳状液，喷雾干燥，条件为进风温度150℃，出风温度90℃，雾化压力0.3MPa，即得栀子香精颗粒。

Claims (5)

1.一种栀子香精微胶囊，其特征在于，由以下重量百分比的组分组成：

栀子精油            10%~30% 

羟丙基-β-环糊精     30%~50%

明胶                10%~20% 

吐温-20              1%~5%

余量为去离子水，以上各组分含量之和为100%。

2.所述栀子香精微胶囊的制备方法包括以下步骤：

（1）羟丙基-β-环糊精、明胶为壁材，将其加入到60~80℃的热水中，开启搅拌，使物质均匀的分散在去离子水中，得到壁材溶液；

（2）在壁材溶液中吐温，混合均匀，再加入栀子精油于10000~15000r/min高速搅拌10min后通入高压均质机，在70~80℃和压力30~50MPa下均质三遍，形成粒径均一的乳状液；

（3）喷雾干燥，即得栀子香精微胶囊。

3.根据权利要求1所述的一种栀子香精微胶囊，其特征在于，步骤（1）中所述的壁材溶液是羟丙基-β-环糊精和明胶按质量比3~9:1混合加水溶解。

4.根据权利要求1所述的一种栀子香精微胶囊，其特征在于，步骤（2）中所述的壁材与栀子精油的质量比为2~11:1。

5.根据权利要求1所述的一种栀子香精微胶囊，其特征在于，步骤（3）中所述的的喷雾干燥条件为进口温度为150~200℃，出口温度为90~120℃，雾化压力为0.2~0.5MPa。