CN102776071A - 一种透明微胶囊茉莉香精及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种透明微胶囊茉莉香精及其制备方法，所述透明微胶囊茉莉香精按重量百分比计算由5-25%的茉莉香精、5-50%的羟丙基-β-环糊精、5-40%的乳化剂和余量的去离子水组成。所述的制备方法即首先将羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液；再将茉莉香精，滴加到所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；然后再将乳化剂加入到所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香精。本发明制得的透明微胶囊茉莉香精香气稳定，留香持久，并且具有香气强度大、香精含量高等特点。

Description

一种透明微胶囊茉莉香精及其制备方法

技术领域

    本发明涉及一种茉莉缓释香精，特别涉及一种透明微胶囊茉莉香精及其制备方法。

背景技术

茉莉花因其优雅的香气而成为人们最喜爱的鲜花之一。在香料行业，茉莉香气属于典型的花香鲜韵，香气细致而透发，有清新之感。尤其国内小花茉莉香型，具有清新淡雅的特征。因此，茉莉香精被广泛应用于食品、日化产品等多行业领域。由于香精大多数成分是易挥发的有机化合物，在直接使用过程中易挥发，一些热敏性香原料和光敏性香原料不稳定，从而造成留香时间短、香气质量不稳定。

微胶囊香精是指将香精作为芯材，选用合适的壁材将香精包覆形成香精胶囊微粒。微胶囊香精可极大地提高了香精的热稳定性、光稳定性及抗氧化性，能够有效地防止香气成分的损失，使香精的风格不变，香气质量稳定，并能提高香精的缓释性能，方便香精的运输、存储及使用。

然而目前现有的微胶囊香精，一般都是乳状液或悬浊液状态的微胶囊香精，乳状液或悬浊液一般不稳定，易分层，需经喷雾干燥等方法制得粉状微胶囊香精。因此不利于透明介质的加香。

另外，现有的微胶囊香精的含量都很低，通常不超过5%，因此其使用过程中存在香气强度弱、加香应用效果差等技术问题。

发明内容

本发明的目的之一是为了解决上述的技术问题而提供一种透明微胶囊茉莉香精。

本发明的目的之二在于提供上述的一种透明微胶囊茉莉香精的制备方法。

本发明的技术原理

环糊精是由淀粉经酶解环合而得到的由6至8个D-葡萄糖分子通过α-1,4糖甙键连接而成的环状化合物，其中由7个D-葡萄糖分子所组成的环糊精称为β-环糊精。环糊精分子呈环形圆筒状，外表面亲水而内腔疏水，因此，环糊精内腔能够包覆香精分子，形成微胶囊香精。由于β-环糊精在水中的溶解度不大，将β-环糊精葡萄糖残基上的氢原子进行改性，用羟丙基取代氢原子形成的产物羟丙基-β-环糊精易溶于水，故采用羟丙基-β-环糊精为壁材，可得到透明微胶囊香精。

本发明的技术方案

一种透明微胶囊茉莉香精，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

茉莉香精            5-25%

羟丙基-β-环糊精    5-50%

乳化剂              5 -40%

余量为去离子水；

所述的乳化剂为吐温-20，即为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯；

或为AEO-9，即为脂肪醇聚氧乙烯醚；

所述的茉莉香精按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         20-35%

丙酸苄酯                         1-3%

α-戊基桂醛                      5-10%

α-己基桂醛                      5-15%

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            0.5-2.5%

二氢茉莉酮酸甲酯                 4-10%

芳樟醇                           10-15%

乙酸芳樟酯                       5-10%

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1-0.4%

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1-1.5%

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         1-3.5% 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            0.5-3%

苯乙醛                           0.1-0.8%

10%苯并吡咯乙醇溶液              3-6%

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          0.5-1%

松油醇                           1-2.5%

异丁香酚                         0.5%-1%

苯乙醇                           1-5%

香茅醇                           1-3%

α-紫罗兰酮                      0.5-1%

桂醇                             1-1.5%

依兰依兰油                      0.1-0.5%

小花茉莉净油                    0.1-0.4%

余量为乙醇；

上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤：

将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、α-戊基桂醛、α-己基桂醛、10%二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10%γ-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、α-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。

  上述的一种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤：

（1）、在烧杯中加入羟丙基-β-环糊精，再加入去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液；

（2）、将茉莉香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、将乳化剂加入步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香精。

本发明的有益效果

本发明的一种透明微胶囊茉莉香精，由于采用无毒、可生物降解的羟丙基-β-环糊精作为壁材，因此最终得到的透明状态的微胶囊茉莉香精，因此可更好地应用于透明介质的加香。

进一步，由于制备过程中采用吐温-20或AEO-9为乳化剂，由于乳化作用的原因，因此本发明的一种透明微胶囊茉莉香精不发生分层，体系稳定。

本发明制得的透明微胶囊茉莉香精，茉莉香精含量高，且在茉莉香精含量10%时仍然稳定，不发生分层。另外，将本发明的透明微胶囊茉莉香精与未微胶囊化的原始茉莉香精通过闻香纸进行嗅辨分析，原始茉莉香精6天后香气微弱，仅能感到茉莉的底香香韵，而本发明的透明微胶囊茉莉香精14天后仍可感到明显茉莉整体香气特征。因此，本发明制得的透明微胶囊茉莉香精香气稳定，留香持久。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步地说明，但不影响本发明的保护范围。本发明的各实施例中所用的各种原料或试剂的规格及生产厂家的信息见表1。

表1、原料与试剂的规格及生产厂家

实施例1

一种透明微胶囊茉莉香精，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

茉莉香精            5g（5%）

羟丙基-β-环糊精    10g（10%）

乳化剂              15g（15%） 

去离子水            70g（70%）；

所述的乳化剂为吐温-20，即聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯。

上述的一种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤：

（1）、在150ml烧杯中加入10g的羟丙基-β-环糊精，再加入70g的去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液； 

（2）、称取5g茉莉香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、称取15g的吐温-20，加入到步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明微胶囊茉莉香精。

上述所得的微胶囊茉莉香精呈透明状态。静置3周后，未发现微胶囊香精有分层或浑浊现象，体系稳定。

上述所得的透明微胶囊茉莉香精中所用的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         20g(20%)

丙酸苄酯                         1g(1%)

α-戊基桂醛                      10g(10%)

α-己基桂醛                      5g(5%)

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            2.5g(2.5%)

二氢茉莉酮酸甲酯                 4g(4%)

芳樟醇                           10g(10%)

乙酸芳樟酯                       5g(5%)

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1g(0.1%)

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1g(1%)

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         2g(2%) 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            3g(3%)

苯乙醛                           0.3g(0.3%)

10%苯并吡咯乙醇溶液              3g(3%)

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          1g(1%)

松油醇                           1g(1%)

异丁香酚                         0.5g(0.5%)

苯乙醇                           2g(2%)

香茅醇                           1g(1%)

α-紫罗兰酮                      0.5g(0.5%)

桂醇                             1g(1%)

依兰依兰油                      0.1g(0.1%)

小花茉莉净油                    0.1g(0.1%)

余量为乙醇；

上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤：

将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、α-戊基桂醛、α-己基桂醛、10%二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10%γ-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、α-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。得到的香精香气透发，偏青，浊香偏重，突出了茉莉香型的新鲜感。

实施例2

一种透明微胶囊茉莉香精，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

茉莉香精            10g（10%）

羟丙基-β-环糊精    20g（20%）

乳化剂              15g（15%） 

去离子水            55g（55%）；

所述的乳化剂为吐温-20，即聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯。

上述的一种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤：

（1）、在150ml烧杯中加入20g的羟丙基-β-环糊精，再加入55g的去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液； 

（2）、称取10g茉莉香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、称取15g的吐温-20，加入到步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到半透明的微胶囊茉莉香精。

上述所得的半透明微胶囊茉莉香精体系不稳定，静置1周后，有分层现象发生。这主要是因为羟丙基-β-环糊精、吐温-20和茉莉香精的组成比例所决定的，实际应用中透明的微胶囊茉莉香精更方便。

上述所得的半透明微胶囊茉莉香精中所用的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         20g(20%)

丙酸苄酯                         1g(1%)

α-戊基桂醛                      10g(10%)

α-己基桂醛                      5g(5%)

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            2.5g(2.5%)

二氢茉莉酮酸甲酯                 4g(4%)

芳樟醇                           10g(10%)

乙酸芳樟酯                       5g(5%)

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1g(0.1%)

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1g(1%)

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         2g(2%) 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            3g(3%)

苯乙醛                           0.3g(0.3%)

10%苯并吡咯乙醇溶液              3g(3%)

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          1g(1%)

松油醇                           1g(1%)

异丁香酚                         0.5g(0.5%)

苯乙醇                           2g(2%)

香茅醇                           1g(1%)

α-紫罗兰酮                      0.5g(0.5%)

桂醇                             1g(1%)

依兰依兰油                      0.1g(0.1%)

小花茉莉净油                    0.1g(0.1%)

余量为乙醇；

上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤：

将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、α-戊基桂醛、α-己基桂醛、10%二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10%γ-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、α-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。得到的香精香气透发，偏青，浊香偏重，突出了茉莉香型的新鲜感。

实施例3

一种透明微胶囊茉莉香精，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

茉莉香精            10g（10%）

羟丙基-β-环糊精    20g（20%）

乳化剂              30g（30%） 

去离子水            40g（40%）；

所述的乳化剂为吐温-20，即聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯。

上述的一种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤：

（1）、在150ml烧杯中加入20g的羟丙基-β-环糊精，再加入40g的去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液； 

（2）、称取10g茉莉香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、称取30g的吐温-20，加入到步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香精。

上述所得的透明微胶囊茉莉香精，静置3周后，未发现微胶囊香精有分层现象，其体系稳定。

上述所得的透明微胶囊茉莉香精中所用的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         35g(35%)

丙酸苄酯                         1g(1%)

α-戊基桂醛                      5g(5%)

α-己基桂醛                      5g(5%)

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            2g(2%)

二氢茉莉酮酸甲酯                 7g(7%)

芳樟醇                           15g(15%)

乙酸芳樟酯                       10g(10%)

10%苯甲醛乙醇溶液                0.4g(0.4%)

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1.5g(1.5%)

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         1g(1%) 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            3g(3%)

苯乙醛                           0.1g(0.1%)

10%苯并吡咯乙醇溶液              3g(3%)

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          0.5g(0.5%)

松油醇                           1g(1%)

异丁香酚                         0.5g(0.5%)

苯乙醇                           3g(3%)

香茅醇                           1g(1%)

α-紫罗兰酮                      1g(1%)

桂醇                             1g(1%)

依兰依兰油                       0.1g(0.1%)

小花茉莉净油                     0.1g(0.1%)

余量为乙醇；

上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤：

将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、α-戊基桂醛、α-己基桂醛、10%二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10%γ-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、α-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。得到的香精具有茉莉的特征香气，并略带有果香香韵。

实施例4

一种透明微胶囊茉莉香精，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

茉莉香精            10g（10%）

羟丙基-β-环糊精    25g（25%）

乳化剂              35g（35%） 

去离子水            30g（30%）；

所述的乳化剂为AEO-9，即脂肪醇聚氧乙烯醚。

上述的一种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤：

（1）、在150ml烧杯中加入25g的羟丙基-β-环糊精，再加入30g的去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液； 

（2）、称取10g茉莉香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、称取35g的AEO-9，加入到步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香精。

上述所得的透明微胶囊茉莉香精，静置3周后，未发现微胶囊香精有分层现象，体系稳定。

上述所得的透明微胶囊茉莉香精中所用的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         25g(25%)

丙酸苄酯                         1g(1%)

α-戊基桂醛                      5g(5%)

α-己基桂醛                      15g(15%)

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            1g(1%)

二氢茉莉酮酸甲酯                 10g(10%)

芳樟醇                           10g(10%)

乙酸芳樟酯                       5g(5%)

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1g(0.1%)

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1g(1%)

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         2g(2%) 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            1g(1%)

苯乙醛                           0.1g(0.1%)

10%苯并吡咯乙醇溶液              4g(4%)

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          0.5g(0.5%)

松油醇                           1g(1%)

异丁香酚                         0.5g(0.5%)

苯乙醇                           2g(2%)

香茅醇                           1g(1%)

α-紫罗兰酮                      0.5g(0.5%)

桂醇                             1g(1%)

依兰依兰油                       0.5g(0.5%)

小花茉莉净油                     0.4g(0.4%)

余量为乙醇；

上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤：

将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、α-戊基桂醛、α-己基桂醛、10%二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10%γ-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、α-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。得到的香精香气清新飘逸，具有茉莉的特征香气，并具有较强的天然感。

实施例5

一种透明微胶囊茉莉香精，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

茉莉香精            15g（15%）

羟丙基-β-环糊精    20g（20%）

乳化剂              40g（40%） 

去离子水            25g（25%）；

所述的乳化剂为吐温-20，即聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯。

上述的一种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤：

（1）、在150ml烧杯中加入20g的羟丙基-β-环糊精，再加入25g的去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液； 

（2）、称取15g茉莉香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、称取40g的吐温-20，加入到步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香精。

上述所得的透明微胶囊茉莉香精，静置3周后，未发现微胶囊香精有分层现象，其体系稳定。

上述所得的透明微胶囊茉莉香精中所用的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         35g(35%)

丙酸苄酯                         1g(1%)

α-戊基桂醛                      5g(5%)

α-己基桂醛                      5g(5%)

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            2g(2%)

二氢茉莉酮酸甲酯                 7g(7%)

芳樟醇                           15g(15%)

乙酸芳樟酯                       10g(10%)

10%苯甲醛乙醇溶液                0.4g(0.4%)

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1.5g(1.5%)

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         1g(1%) 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            3g(3%)

苯乙醛                           0.1g(0.1%)

10%苯并吡咯乙醇溶液              3g(3%)

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          0.5g(0.5%)

松油醇                           1g(1%)

异丁香酚                         0.5g(0.5%)

苯乙醇                           3g(3%)

香茅醇                           1g(1%)

α-紫罗兰酮                      1g(1%)

桂醇                             1g(1%)

依兰依兰油                       0.1g(0.1%)

小花茉莉净油                     0.1g(0.1%)

余量为乙醇；

上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤：

将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、α-戊基桂醛、α-己基桂醛、10%二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10%γ-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、α-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。得到的香精具有茉莉的特征香气，并略带有果香香韵。

综上所述，本发明的一种透明微胶囊茉莉香精，由于羟丙基-β-环糊精的结构特性和良好的水溶性，以及吐温-20特有的乳化性能，因此本发明得到的透明微胶囊茉莉香精具有稳定、透明的特点。特别是在实施例4的配方的条件下所得的一种透明微胶囊茉莉香精。

以上所述内容仅为本发明构思下的基本说明，而根据本发明的技术方案所做的任何等效变换，均属于本发明保护的范围。

Claims (10)

1.一种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

茉莉香精            5-25%

羟丙基-β-环糊精    5-50%

乳化剂              5-40%

余量为去离子水；

所述的乳化剂为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯或脂肪醇聚氧乙烯醚；

        上述的一种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤：

（1）、在烧杯中加入羟丙基-β-环糊精，再加入去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液；

（2）、将茉莉香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、将乳化剂加入步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香精。

2.如权利要求1所述的一种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其组成及含量如下：

茉莉香精            5-15%

羟丙基-β-环糊精    10-25%

乳化剂              15-40%

余量为去离子水。

3.如权利要求1或2所述的一种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于原料组分中所述的茉莉香精按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         20-35%

丙酸苄酯                         1-3%

α-戊基桂醛                      5-10%

α-己基桂醛                      5-15%

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            0.5-2.5%

二氢茉莉酮酸甲酯                 4-10%

芳樟醇                           10-15%

乙酸芳樟酯                       5-10%

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1-0.4%

10%γ-十一内酯乙醇溶液          1-1.5%

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液        1-3.5% 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液           0.5-3%

苯乙醛                          0.1-0.8%

10%苯并吡咯乙醇溶液             3-6%

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液         0.5-1%

松油醇                          1-2.5%

异丁香酚                        0.5-1%

苯乙醇                          1-5%

香茅醇                          1-3%

α-紫罗兰酮                     0.5-1%

桂醇                            1-1.5%

依兰依兰油                      0.1-0.5%

小花茉莉净油                    0.1-0.4%

余量为乙醇；

上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤：

将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、α-戊基桂醛、α-己基桂醛、10%二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10%γ-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、α-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。

4.如权利要求3所述的一种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于原料组分中所述的茉莉香精按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         20-35%

丙酸苄酯                         1%

α-戊基桂醛                      5-10%

α-己基桂醛                      5-15%

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            1-2.5%

二氢茉莉酮酸甲酯                 4-10%

芳樟醇                           10-15%

乙酸芳樟酯                       5-10%

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1-0.4%

10%γ-十一内酯乙醇溶液          1-1.5%

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液        1-2% 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液           1-3%

苯乙醛                          0.1-0.3%

10%苯并吡咯乙醇溶液             3-4%

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液         0.5-1%

松油醇                          1%

异丁香酚                        0.5%

苯乙醇                          2-3%

香茅醇                          1%

α-紫罗兰酮                     0.5-1%

桂醇                            1%

依兰依兰油                      0.1-0.5%

小花茉莉净油                    0.1-0.4%

余量为乙醇。

5.如权利要求4所述的一种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下： 

茉莉香精            10%

羟丙基-β-环糊精    25%

乳化剂              35% 

去离子水            30%；

所述的乳化剂为脂肪醇聚氧乙烯醚；

所述的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         25%

丙酸苄酯                         1%

α-戊基桂醛                      5%

α-己基桂醛                      15%

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            1%

二氢茉莉酮酸甲酯                 10%

芳樟醇                           10%

乙酸芳樟酯                       5%

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1%

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1%

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         2% 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            1%

苯乙醛                           0.1%

10%苯并吡咯乙醇溶液              4%

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          0.5%

松油醇                           1%

异丁香酚                         0.5%

苯乙醇                           2%

香茅醇                           1%

α-紫罗兰酮                      0.5%

桂醇                             1%

依兰依兰油                       0.5%

小花茉莉净油                     0.4%

余量为乙醇。

6.如权利要求4所述的一种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下：

茉莉香精                   10%

羟丙基-β-环糊精           20%

乳化剂                     30% 

去离子水                   40%

所述的乳化剂为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯；

所述的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         35%

丙酸苄酯                         1%

α-戊基桂醛                      5%

α-己基桂醛                      5%

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            2%

二氢茉莉酮酸甲酯                 7%

芳樟醇                           15%

乙酸芳樟酯                       10%

10%苯甲醛乙醇溶液                0.4%

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1.5%

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         1% 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            3%

苯乙醛                           0.1%

10%苯并吡咯乙醇溶液              3%

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          0.5%

松油醇                           1%

异丁香酚                         0.5%

苯乙醇                           3%

香茅醇                           1%

α-紫罗兰酮                      1%

桂醇                             1%

依兰依兰油                       0.1%

小花茉莉净油                     0.1%

余量为乙醇。

7.如权利要求4所述的一种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下： 

茉莉香精            15%

羟丙基-β-环糊精    20%

乳化剂              40% 

去离子水            25%；

所述的乳化剂为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯；

所述的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         35%

丙酸苄酯                         1%

α-戊基桂醛                      5%

α-己基桂醛                      5%

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            2%

二氢茉莉酮酸甲酯                 7%

芳樟醇                           15%

乙酸芳樟酯                       10%

10%苯甲醛乙醇溶液                0.4%

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1.5%

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         1% 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            3%

苯乙醛                           0.1%

10%苯并吡咯乙醇溶液              3%

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          0.5%

松油醇                           1%

异丁香酚                         0.5%

苯乙醇                           3%

香茅醇                           1%

α-紫罗兰酮                      1%

桂醇                             1%

依兰依兰油                       0.1%

小花茉莉净油                     0.1%

余量为乙醇。

8.如权利要求4所述的一种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下： 

茉莉香精            5%

羟丙基-β-环糊精    10%

乳化剂              15% 

去离子水            70%；

所述的乳化剂为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯；

所述的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         20%

丙酸苄酯                         1%

α-戊基桂醛                      10%

α-己基桂醛                      5%

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            2.5%

二氢茉莉酮酸甲酯                 4%

芳樟醇                           10%

乙酸芳樟酯                       5%

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1%

10%γ-十一内酯乙醇溶液           1%

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液         2% 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液            3%

苯乙醛                           0.3%

10%苯并吡咯乙醇溶液              3%

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液          1%

松油醇                           1%

异丁香酚                         0.5%

苯乙醇                           2%

香茅醇                           1%

α-紫罗兰酮                      0.5%

桂醇                             1%

依兰依兰油                      0.1%

小花茉莉净油                    0.1%

余量为乙醇。

9.如权利要求1或2所述的一种透明微胶囊茉莉香精中所用的茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         20-35%

丙酸苄酯                         1-3%

α-戊基桂醛                      5-10%

α-己基桂醛                      5-15%

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            0.5-2.5%

二氢茉莉酮酸甲酯                 4-10%

芳樟醇                           10-15%

乙酸芳樟酯                       5-10%

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1-0.4%

10%γ-十一内酯乙醇溶液          1-1.5%

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液        1-3.5% 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液           0.5-3%

苯乙醛                          0.1-0.8%

10%苯并吡咯乙醇溶液             3-6%

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液         0.5-1%

松油醇                          1-2.5%

异丁香酚                        0.5-1%

苯乙醇                          1-5%

香茅醇                          1-3%

α-紫罗兰酮                     0.5-1%

桂醇                            1-1.5%

依兰依兰油                      0.1-0.5%

小花茉莉净油                    0.1-0.4%

余量为乙醇；

上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤：

将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、α-戊基桂醛、α-己基桂醛、10%二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10%γ-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、α-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。

10.如权利要求9所述的茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其组成及含量如下：

乙酸苄酯                         20-35%

丙酸苄酯                         1%

α-戊基桂醛                      5-10%

α-己基桂醛                      5-15%

10%二氢茉莉酮乙醇溶液            1-2.5%

二氢茉莉酮酸甲酯                 4-10%

芳樟醇                           10-15%

乙酸芳樟酯                       5-10%

10%苯甲醛乙醇溶液                0.1-0.4%

10%γ-十一内酯乙醇溶液          1-1.5%

10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液        1-2% 

10%乙酸叶醇酯乙醇溶液           1-3%

苯乙醛                          0.1-0.3%

10%苯并吡咯乙醇溶液             3-4%

10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液         0.5-1%

松油醇                          1%

异丁香酚                        0.5%

苯乙醇                          2-3%

香茅醇                          1%

α-紫罗兰酮                     0.5-1%

桂醇                            1%

依兰依兰油                      0.1-0.5%

小花茉莉净油                    0.1-0.4%

余量为乙醇。