CN102776070A

CN102776070A - 一种透明微胶囊玫瑰香精及其制备方法

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Publication number: CN102776070A
Application number: CN2012102889622A
Authority: CN
Inventors: 肖作兵; 朱广用; 周如隽; 牛云蔚
Original assignee: Shanghai Institute of Technology
Current assignee: Shanghai Institute of Technology
Priority date: 2012-08-15
Filing date: 2012-08-15
Publication date: 2012-11-14

Abstract

本发明公开了一种透明微胶囊玫瑰香精及其制备方法，所述透明微胶囊玫瑰香精按重量百分比计算，由5-25%的玫瑰香精、5-50%的羟丙基-β-环糊精、5-40%的吐温-20和余量的去离子水组分。其制备方法即首先制备羟丙基-β-环糊精水溶液；将玫瑰香精滴加到所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使玫瑰香精均匀分散到羟丙基-β-环糊精水溶液中，得到乳液；然后再将吐温-20，加入到所得的乳液中，继续搅拌均匀，即得到透明的微胶囊玫瑰香精。本发明制得的透明微胶囊玫瑰香精，其香气稳定，留香持久，并且具有香气强度大、香精含量高等特点。

Description

一种透明微胶囊玫瑰香精及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种玫瑰缓释香精，特别涉及一种透明微胶囊玫瑰香精及其制备方法。

背景技术

玫瑰香气属于花香、甜韵，玫瑰花香甜如蜜，其甜韵包含醇甜、蜜蜡甜和酿甜，芬芳四溢，有花香之冠的美誉。玫瑰香精广泛应用高档日化产品、食品、烟草等领域。

由于香精大多数成分是易挥发的有机化合物，在直接使用过程中易挥发，一些热敏性香原料和光敏性香原料不稳定，从而造成留香时间短、香气质量不稳定。

微胶囊香精是指将香精作为芯材，选用合适的壁材将香精包覆形成香精胶囊微粒。微胶囊香精可极大地提高香精的热稳定性、光稳定性及抗氧化性，能够有效地防止香气成分的损失，使香精的风格不变，香气质量稳定，并能提高香精的缓释性能，方便香精的运输、存储及使用。

然而目前现有的微胶囊香精，一般都是乳状液或悬浊液状态的微胶囊香精，乳状液或悬浊液一般不稳定，易分层，需经喷雾干燥等方法制得粉状微胶囊香精。因此不利于透明介质的加香。

另外，现有的微胶囊香精的含量都很低，通常不超过5%，因此其使用过程中存在香气强度弱、加香应用效果差等技术问题。

发明内容

本发明的目的之一是为了解决上述技术问题而提供一种透明微胶囊玫瑰香精。

本发明的目的之二在于提供上述一种透明微胶囊玫瑰香精的制备方法。

本发明的技术原理

环糊精是由淀粉经酶解环合而得到的由6至8个D-葡萄糖分子通过α-1,4糖甙键连接而成的环状化合物，其中由7个D-葡萄糖分子所组成的环糊精称为β-环糊精。环糊精分子呈环形圆筒状，外表面亲水而内腔疏水，因此，环糊精内腔能够包覆香精分子，形成微胶囊香精。由于β-环糊精在水中的溶解度不大，将β-环糊精葡萄糖残基上的氢原子进行改性，用羟丙基取代氢原子形成的产物羟丙基-β-环糊精易溶于水，故采用羟丙基-β-环糊精为壁材，可得到稳定的透明微胶囊香精。

本发明采用的技术方案

一种透明微胶囊玫瑰香精，按重量百分比计算，其原料组成及含量如下：

玫瑰香精 5-25%

羟丙基-β-环糊精 5-50%

吐温-20 5-40%

余量为去离子水；

上述的吐温-20，即聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯；

上述的一种透明微胶囊玫瑰香精通过如下方法制备，其制备步骤具体如下：

（1）、在烧杯中加入羟丙基-β-环糊精，再加入去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液；

（2）、将玫瑰香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使玫瑰香精均匀分散到羟丙基-β-环糊精水溶液中，得到乳液；

（3）、将吐温-20加入到步骤（2）得到的乳液中，继续搅拌均匀，即得到透明的微胶囊玫瑰香精。

所述的玫瑰香精按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 20-50%

苯乙醇 20-40%

香茅醇 10-30%

10%壬醛乙醇溶液 1-2%

康酿克油 0.5-3%

丁香酚 2-5%

紫罗兰酮 2-8%

桂醇 1-5%

乙酸香叶酯 1-5%

乙酸香茅酯 1-5%

芳樟醇 2-6%

乙酸芳樟酯 2-4%

10%玫瑰醚乙醇溶液 0.5-1%

柠檬醛 1-2%

乙酸苄酯 0-3%

羟基香茅醛 0-1%

广藿香油 0-1.5%

余量为乙醇；

所述的玫瑰香精的制备方法如下：

将乙醇、香叶醇、苯乙醇、香茅醇、10%的壬醛乙醇溶液、康酿克油、丁香酚、紫罗兰酮、桂醇、乙酸香叶酯、乙酸香茅酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%玫瑰醚、柠檬醛、乙酸苄酯、羟基香茅醛、广藿香油均匀混合，即得玫瑰香精。

本发明的有益效果

本发明的一种透明微胶囊玫瑰香精，由于采用可生物降解的羟丙基-β-环糊精作为壁材，因此，最终得到的微胶囊玫瑰香精为透明状态，因此可更好地应用于透明介质的加香。

进一步，由于制备过程中以吐温-20为乳化剂，由于乳化作用的原因，因此本发明的一种透明微胶囊玫瑰香精不发生分层，体系稳定。

本发明制得的透明微胶囊玫瑰香精，玫瑰香精含量高，且在香精含量10%时仍然稳定，不发生分层。另外，将本发明所得的透明微胶囊玫瑰香精与未微胶囊化的原始玫瑰香精通过闻香纸进行嗅辨分析，原始玫瑰香精5天后香气微弱，仅能感到玫瑰的底香香韵，而本发明的透明微胶囊玫瑰香精14天后仍可感到明显玫瑰整体香气特征。因此，本发明制得的透明微胶囊玫瑰香精香气稳定，留香持久。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步地说明，但不影响本发明的保护范围。

本发明的各实施例中所用的各种原料或试剂的规格及生产厂家的信息见表1。

表1、原料与试剂的规格及生产厂家

实施例1

玫瑰香精 5g(5%)

羟丙基-β-环糊精 10g(10%)

吐温-20 20g(20%)

去离子水 65g(65%)；

所述的一种透明微胶囊玫瑰香精通过如下方法制备，其制备步骤具体如下：

（1）、在150ml烧杯中加入10g的羟丙基-β-环糊精，再加入65g的去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液；

（2）、称取5g玫瑰香精，滴加到步骤（1）所形成的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、称取20g的吐温-20，加入步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明状态的微胶囊玫瑰香精。

上述所得的透明状态的微胶囊玫瑰香精，静置3周后，未发现有分层或浑浊现象，体系稳定。

上述所得的透明状态的微胶囊玫瑰香精中所用的玫瑰香精，按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 25g(25%)

苯乙醇 20g(20%)

香茅醇 13.9g(13.9%)

10%壬醛 1g(1%)

康酿克油 0.5g(0.5%)

丁香酚 5g(5%)

紫罗兰酮 4g(4%)

桂醇 2g(2%)

乙酸香叶酯 3g(3%)

乙酸香茅酯 5g(5%)

芳樟醇 5g(5%)

乙酸芳樟酯 4g(4%)

10%玫瑰醚 1g(1%)

柠檬醛 1g(1%)

乙酸苄酯 0.3g(0.3%)

羟基香茅醛 0.2g(0.2%)

广藿香油 0.1g(0.1%)

余量为乙醇；

上述的透明微胶囊玫瑰香精中所用的玫瑰香精的制备方法如下：

将乙醇、香叶醇、苯乙醇、香茅醇、10%的壬醛乙醇溶液、康酿克油、丁香酚、紫罗兰酮、桂醇、乙酸香叶酯、乙酸香茅酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%玫瑰醚、柠檬醛、乙酸苄酯、羟基香茅醛、广藿香油均匀混合，即得玫瑰香精。得到的玫瑰香精香气透发，香气较粗，偏辛甜，具有玫瑰花的特征香气。

实施例2

玫瑰香精 10g(10%)

羟丙基-β-环糊精 20g(20%)

吐温-20 25g(25%)

去离子水 45g(45%)；

（1）、在150ml烧杯中加入20g的羟丙基-β-环糊精，再加入45g的去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液；

（2）、称取10g玫瑰香精，滴加到步骤（1）所形成的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、称取25g的吐温-20（聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯），加入步骤（2）所得的半透明乳液中，继续搅拌均匀，得到半透明乳状的微胶囊玫瑰香精。而透明状态关键取决于玫瑰香精、羟丙基-β-环糊精、吐温-20等组分的比例。

上述所得的乳状的微胶囊玫瑰呈半透明状态。半透明微胶囊玫瑰香精体系不太稳定，静置2天后，有分层现象发生。

上述所得的乳状微胶囊玫瑰香精中所用的玫瑰香精，按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 25g(25%)

苯乙醇 20g(20%)

香茅醇 13.9g(13.9%)

10%壬醛 1g(1%)

康酿克油 0.5g(0.5%)

丁香酚 5g(5%)

紫罗兰酮 4g(4%)

桂醇 2g(2%)

乙酸香叶酯 3g(3%)

乙酸香茅酯 5g(5%)

芳樟醇 5g(5%)

乙酸芳樟酯 4g(4%)

10%玫瑰醚 1g(1%)

柠檬醛 1g(1%)

乙酸苄酯 0.3g(0.3%)

羟基香茅醛 0.2g(0.2%)

广藿香油 0.1g(0.1%)

余量为乙醇；

上述所得的乳状微胶囊玫瑰香精中所用的玫瑰香精的制备方法如下：

实施例3

玫瑰香精 10g(10%)

羟丙基-β-环糊精 20g(20%)

吐温-20 35g(35%)

去离子水 35g(35%)；

（1）、在150ml烧杯中加入20g的羟丙基-β-环糊精，再加入35g的去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液；

（3）、称取35g的吐温-20（聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯），加入到步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得透明状态的微胶囊玫瑰香精。

上述所得的透明状态的微胶囊玫瑰香精，静置3周后，未发现微胶囊香精有分层现象，其体系稳定。

上述所得的透明微胶囊玫瑰香精中所用的玫瑰香精,按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 30g(30%)

苯乙醇 25g(25%)

香茅醇 20.5g(20.5%)

10%壬醛 1g(1%)

康酿克油 3g(3%)

丁香酚 2g(2%)

紫罗兰酮 3g(3%)

桂醇 2g(2%)

乙酸香叶酯 3g(3%)

乙酸香茅酯 3g(3%)

芳樟醇 2g(2%)

乙酸芳樟酯 2g(2%)

10%玫瑰醚 0.5g(0.5%)

柠檬醛 1g(1%)

乙酸苄酯 0.1g(0.1%)

羟基香茅醛 0.1g(0.1%)

广藿香油 0.1g(0.1%)

余量为乙醇；

上述所得的透明微胶囊玫瑰香精中所用的玫瑰香精的制备方法如下：

将乙醇、香叶醇、苯乙醇、香茅醇、10%的壬醛乙醇溶液、康酿克油、丁香酚、紫罗兰酮、桂醇、乙酸香叶酯、乙酸香茅酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%玫瑰醚、柠檬醛、乙酸苄酯、羟基香茅醛、广藿香油均匀混合，即得玫瑰香精。得到的玫瑰香精具有玫瑰的特征香气，香气细腻，酿甜香韵突出。

实施例4

一种透明微胶囊玫瑰香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下：

玫瑰香精 15g(15%)

羟丙基-β-环糊精 20g(20%)

吐温-20 40g(40%)

去离子水 25g(25%)；

（1）、在150ml烧杯中加入20g的羟丙基-β-环糊精，再加入25g的去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液；

（2）、称取15g配制好的玫瑰香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；

（3）、称取40g的吐温-20，加入到步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得透明状态的微胶囊玫瑰香精。

上述所得的透明状体的微胶囊玫瑰香精，静置3周后，未发现微胶囊香精有分层现象，其体系稳定。

香叶醇 40g(40%)

苯乙醇 30g(30%)

香茅醇 12.7g(12.7%)

10%壬醛 2g(2%)

康酿克油 0.5g(0.5%)

丁香酚 2g(2%)

紫罗兰酮 2g(2%)

桂醇 1g(1%)

乙酸香叶酯 1g(1%)

乙酸香茅酯 2g(2%)

芳樟醇 2g(2%)

乙酸芳樟酯 2g(2%)

10%玫瑰醚 0.5g(0.5%)

柠檬醛 1g(1%)

乙酸苄酯 0.5g(0.1%)

羟基香茅醛 0.1g(0.1%)

广藿香油 0.1g(0.1%)

余量为乙醇；

将乙醇、香叶醇、苯乙醇、香茅醇、10%的壬醛乙醇溶液、康酿克油、丁香酚、紫罗兰酮、桂醇、乙酸香叶酯、乙酸香茅酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%玫瑰醚、柠檬醛、乙酸苄酯、羟基香茅醛、广藿香油均匀混合，即得玫瑰香精。得到的玫瑰香精具有玫瑰花的特征香气，脂蜡香香韵突出。

综上所述，本发明的一种透明微胶囊玫瑰香精，由于羟丙基-β-环糊精的结构特性和良好的水溶性，以及吐温-20特有的乳化性能，因此得到的微胶囊玫瑰香精具有稳定、透明的特点。特别是在实施例4的配方的条件下所得的一种透明微胶囊玫瑰香精。

以上所述内容仅为本发明构思下的基本说明，而根据本发明的技术方案所做的任何等效变换，均属于本发明保护的范围。

Claims

1.一种透明微胶囊玫瑰香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下：

玫瑰香精 5-25%

羟丙基-β-环糊精 5-50%

吐温-20 5-40%

余量为去离子水；

（3）、将吐温-20，加入步骤（2）得到的乳液中，继续搅拌均匀，即得到透明的微胶囊玫瑰香精。

2.如权利要求1所述的一种透明微胶囊玫瑰香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下：

玫瑰香精 5-15%

羟丙基-β-环糊精 10-20%

吐温-20 20-40%

余量为去离子水。

3.如权利要求1或2所述的一种透明微胶囊玫瑰香精，其特征在于原料组分中所述的玫瑰香精按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 20-50%

苯乙醇 20-40%

香茅醇 10-30%

10%的壬醛乙醇溶液 1-2%

康酿克油 0.5-3%

丁香酚 2-5%

紫罗兰酮 2-8%

桂醇 1-5%

乙酸香叶酯 1-5%

乙酸香茅酯 1-5%

芳樟醇 2-6%

乙酸芳樟酯 2-4%

10%玫瑰醚乙醇溶液 0.5-1%

柠檬醛 1-2%

乙酸苄酯 0-3%

羟基香茅醛 0-1%

广藿香油 0-1.5%

余量为乙醇；

所述的玫瑰香精的制备方法如下：

将乙醇、香叶醇、苯乙醇、香茅醇、10%的壬醛乙醇溶液、康酿克油、丁香酚、紫罗兰酮、桂醇、乙酸香叶酯、乙酸香茅酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%玫瑰醚乙醇溶液、柠檬醛、乙酸苄酯、羟基香茅醛、广藿香油均匀混合，即得玫瑰香精。

4.如权利要求3所述的一种透明微胶囊玫瑰香精，其特征在于原料组分中所述的玫瑰香精按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 20-40%

苯乙醇 20-30%

香茅醇 12.7-20.5%

10%的壬醛乙醇溶液 1-2%

康酿克油 0.5-3%

丁香酚 2-5%

紫罗兰酮 2-4%

桂醇 1-2%

乙酸香叶酯 1-3%

乙酸香茅酯 1-3%

芳樟醇 2-5%

乙酸芳樟酯 2-4%

10%玫瑰醚乙醇溶液 0.5-1%

柠檬醛 1%

乙酸苄酯 0.1-0.3%

羟基香茅醛 0.1-0.2%

广藿香油 0.1%

余量为乙醇。

5.如权利要求4所述的一种透明微胶囊玫瑰香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下：

玫瑰香精 10%

羟丙基-β-环糊精 20%

吐温-20 35%

去离子水 35%

所述的玫瑰香精,按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 30%

苯乙醇 25%

香茅醇 20.5%

10%壬醛 1%

康酿克油 3%

丁香酚 2%

紫罗兰酮 3%

桂醇 2%

乙酸香叶酯 3%

乙酸香茅酯 3%

芳樟醇 2%

乙酸芳樟酯 2%

10%玫瑰醚 0.5%

柠檬醛 1%

乙酸苄酯 0.1%

羟基香茅醛 0.1%

广藿香油 0.1%

余量为乙醇。

6.如权利要求4所述的一种透明微胶囊玫瑰香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下：

玫瑰香精 15%

羟丙基-β-环糊精 20%

吐温-20 40%

去离子水 25%

所述的玫瑰香精，按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 40%

苯乙醇 30%

香茅醇 12.7%

10%壬醛 2%

康酿克油 0.5%

丁香酚 2%

紫罗兰酮 2%

桂醇 1%

乙酸香叶酯 1%

乙酸香茅酯 2%

芳樟醇 2%

乙酸芳樟酯 2%

10%玫瑰醚 0.5%

柠檬醛 1%

乙酸苄酯 0.1%

羟基香茅醛 0.1%

广藿香油 0.1%

余量为乙醇。

7.如权利要求4所述的透明微胶囊玫瑰香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料含量及组成如下：

玫瑰香精 5%

羟丙基-β-环糊精 10%

吐温-20 20%

去离子水 65%

所述的玫瑰香精，按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 25%

苯乙醇 20%

香茅醇 13.9%

10%壬醛 1%

康酿克油 0.5%

丁香酚 5%

紫罗兰酮 4%

桂醇 2%

乙酸香叶酯 3%

乙酸香茅酯 5%

芳樟醇 5%

乙酸芳樟酯 4%

10%玫瑰醚 1%

柠檬醛 1%

乙酸苄酯 0.3%

羟基香茅醛 0.2%

广藿香油 0.1%

余量为乙醇。

8.如权利要求1或2所述的一种透明微胶囊玫瑰香精中所用的玫瑰香精，其特征在于按重量百分比计算，其含量及组成如下：

香叶醇 20-50%

苯乙醇 20-40%

香茅醇 10-30%

10%壬醛乙醇溶液 1-2%

康酿克油 0.5-3%

丁香酚 2-5%

紫罗兰酮 2-8%

桂醇 1-5%

乙酸香叶酯 1-5%

乙酸香茅酯 1-5%

芳樟醇 2-6%

乙酸芳樟酯 2-4%

10%玫瑰醚乙醇溶液 0.5-1%

柠檬醛 1-2%

乙酸苄酯 0-3%

羟基香茅醛 0-1%

广藿香油 0-1.5%

余量为乙醇；

所述的玫瑰香精的制备方法如下：

9.如权利要求8所述的玫瑰香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料含量及组成如下：

香叶醇 20-40%

苯乙醇 20-30%

香茅醇 12.7-20.5%

10%的壬醛乙醇溶液 1-2%

康酿克油 0.5-3%

丁香酚 2-5%

紫罗兰酮 2-4%

桂醇 1-2%

乙酸香叶酯 1-3%

乙酸香茅酯 1-3%

芳樟醇 2-5%

乙酸芳樟酯 2-4%

10%玫瑰醚乙醇溶液 0.5-1%

柠檬醛 1%

乙酸苄酯 0.1-0.3%

羟基香茅醛 0.1-0.2%

广藿香油 0.1%

余量为乙醇。