CN104207138A - 一种抗疲劳益生的梅子及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种抗疲劳益生的梅子及其制作方法，所述制作方法包含以下步骤：(1)将玛卡提取物，甘草提取物，低聚木糖置于容器中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；(2)将经过盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；(3)将步骤(2)所得梅子在40℃条件下烘干至含水率25-30％，将梅子置于浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤；(4)将步骤(3)所得梅子烘干至含水率3-5％，即得抗疲劳益生功能的梅子。本发明通过玛卡提取物与梅子的协同作用，原料低廉、长期食用抗疲劳益生的功效，制备方法工艺简单，操作方便，适用于工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种抗疲劳益生的梅子及其制作方法。
背景技术
疲劳是一种生理性现象，对人来说是一种保护性的机制。这是身体向我们发出应该休息的信号。如果对它不管不顾，身体就会受到损害，最后积劳成疾。身体长期处于疲劳状态，会造成体内激素代谢失调、神经系统调节功能异常、免疫力减低，会引起肩膀酸痛、头痛等自律神经失调症状。症状强烈的人，较一般人患呼吸道、消化系统、循环器官等感染症的机会要多许多。患有血管、心脏等疾病的人，如果平时操劳过度，可能导致猝死。因此，疲劳需要进行治疗。
食用玛卡可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、提高性功能，因而其在当地民间有“秘鲁人参”和“南美人参”的美誉；青梅中还有的大量有机酸，经人体代谢、吸收后最终成碱性，从而使人体健康。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种不含任何化学添加剂，采用对人体健康没有损害的天然原料制备的具有抗疲劳益生功能的梅子及其制作方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：提供一种抗疲劳益生的梅子，它是由以下重量份的原料制成：玛卡提取物5-10份，甘草提取物2-5份，乳酸菌1份，低聚木糖3份，梅子100份。
本发明的另一技术方案为提供一种上述抗疲劳益生的梅子的制作方法，包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物，甘草提取物，低聚木糖置于容器中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将经过盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将步骤(2)所得梅子在40℃条件下烘干至含水率25-30％以下，将梅子置于步骤1所得浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收；
(4)将步骤(3)所得梅子烘干至含水率3-5％，即得抗疲劳益生功能的梅子。
本发明的有益效果在于：本发明提供一种抗疲劳益生的梅子及其制作方法，所述梅子具有玛卡提取物与梅子的协同效果，长期食用具有抗疲劳益生的功效，制备方法中接种乳酸菌科抑制了李干中的致病菌和腐败菌的生长，保存风味物质，所述制备方法工艺简单，原料低廉、操作方便，适用于工业化生产。
具体实施方式
为详细说明本发明的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式详予说明。
本发明最关键的构思在于：通过玛卡提取物与梅子的协同作用，使梅子具有抗疲劳益生的功效。
实施例1
一种抗疲劳益生的梅子，由以下原料制成：玛卡提取物60g，甘草提取物40g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
其制备方法包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物50g，甘草提取物20g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率25％，将梅子置于步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率3％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的梅子。
实施例2
一种抗疲劳益生的梅子，由以下原料制成：玛卡提取物70g，甘草提取物30g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
其制备方法包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物70g，甘草提取物30g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率30％，将梅子置于步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率5％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的梅子。
实施例3
一种抗疲劳益生的梅子，由以下原料制成：玛卡提取物70g，甘草提取物35g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
其制备方法包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物70g，甘草提取物35g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率28％，将梅子置于步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率4％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的梅子。
实施例4
一种抗疲劳益生的梅子，由以下原料制成：玛卡提取物75g，甘草提取物30g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
其制备方法包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物7.5份，甘草提取物30g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率25-30％，将梅子置于步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率3-5％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的梅子。
实施例5
一种抗疲劳益生的梅子及，由以下原料制成：玛卡提取物80g，甘草提取物35g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
其制备方法包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物80g，甘草提取物35g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率25-30％，将梅子置于步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率3-5％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的梅子。
实施例6
一种抗疲劳益生的梅子，由以下原料制成：玛卡提取物60g，甘草提取物35g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
其制备方法包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物60g，甘草提取物35g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率25-30％，将梅子置于步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率3-5％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的梅子。
实施例7
一种抗疲劳益生的梅子及，由以下原料制成：玛卡提取物75g，甘草提取物40g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
其制备方法包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物75g，甘草提取物40g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率25-30％，将梅子置于步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率3-5％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的梅子。
实施例8
一种抗疲劳益生的梅子及，由以下原料制成：玛卡提取物85g，甘草提取物40g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
其制备方法包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物85g，甘草提取物40g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率25-30％，将梅子置于步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率3-5％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的梅子。
实施例9
一种抗疲劳益生的梅子，由以下原料制成：玛卡提取物90g，甘草提取物35g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
其制备方法包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物90g，甘草提取物35g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率25-30％，将梅子置于步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率3-5％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的梅子。
综上所述，本发明提供抗疲劳益生的梅子及其制作方法，制作过程中用到的各种有效成分均是天然的对人体没有毒副作用的，制得的梅子对人体疲劳、夜尿频多等均有疗效，制作方法简单，易于实施，所得梅子对现在工作紧张的人们来说食用非常方便，而且还适用于中老年人食用。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (5)
1.一种抗疲劳益生的梅子，其特征在于，它是由以下重量份的原料制成：玛卡提取物5-10份，甘草提取物2-5份，乳酸菌1份，低聚木糖3份，梅子100份。
2.根据权利要求1所述的抗疲劳益生的梅子，其特征在于，它是由以下重量份的原料制成：玛卡提取物7份，甘草提取物3份，乳酸菌1份，低聚木糖3份，梅子100份。
3.根据权利要求1所述的抗疲劳益生的梅子的制作方法，其特征在于，包含以下步骤：
(1)将玛卡提取物，甘草提取物，低聚木糖置于容器中，加入蒸馏水至粉末完全溶解，得到浸泡精华液；
(2)将经过盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；
(3)将步骤(2)所得梅子在40℃条件下烘干至含水率25-30％，将梅子置于步骤1所得浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收；
(4)将步骤(3)所得梅子烘干至含水率3-5％，即得抗疲劳益生功能的梅子。
4.根据权利要求3所述的抗疲劳益生的梅子的制作方法，其特征在于，所述步骤(2)为：将乳酸菌溶于10％的葡萄糖溶液中并于37℃水浴中保温0.5h，将梅子加入乳酸菌溶液中，在40℃水浴中保温6h，取出，冷却。
5.根据权利要求3所述的一种抗疲劳益生的梅子的制作方法，其特征在于，包括如下具体步骤：
(1)将玛卡提取物70g，甘草提取物30g，低聚木糖30g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；
(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子1000g接种乳酸菌10g；
(3)将步骤(2)所得梅子在40℃烘箱中烘至含水率25-30％，将梅子置于步骤(1)所得浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；
(4)将梅子烘干至含水率3-5％，即得抗疲劳益生功能的梅子。
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