CN104206652A - 一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的配方及其加工工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的配方及其加工工艺，包括鱼浆、粢饭以及混合干料，混合干料、鱼浆及粢饭的重量份为：混合干料55份、鱼浆25份、粢饭20份；所述混合干料的重量配比为：豆粕40％、鱼粉35％、次粉17.5％、虾壳粉7％、鱼油0.4％、脱壳素0.09％、磷脂0.01％；所述鱼浆为将鲜冻低值鱼搅碎后与油脂混合制得；所述粢饭为将糯性稻米清洗浸泡、上蒸笼蒸熟、通气冷却制得。本发明利用高粘性稻米和鲜活鱼饲料粘合力强、稳定性好的特性，将豆粕粉料均匀地聚合在粘性稻米的糊精分子中，形成稳定的胶合状态，消化性能高、适口性好、来源广泛、价格低廉。

Description

一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的配方及其加工工艺

技术领域

本发明涉及水产养殖技术领域，尤其是涉及三疣梭子蟹软颗粒饵料的配方及其加工工艺。

背景技术

三疣梭子蟹是宁波市四大水产养殖的主导产业之一，宁波的梭子蟹养殖形势已成为我国梭子蟹养殖产业的晴雨表。但作为三疣梭子蟹优质饵料生物的低值贝类，因资源有限已不能满足养殖的需要，而使用小杂鱼饲养的营养单调且不平衡，残饵又易污染水质造成水质富营养化和诱发病害。目前，梭子蟹人工配合饲料的应用，还处于开发阶段。而梭子蟹摄食不同于一般鱼虾类，其生产的饵料要求在水中更具稳定性和坚韧性。

如申请号为200510061563.2的发明专利公开了一种螃蟹软颗粒配合饲料生产工艺，其采用加水造粒及熟化，水的重量含量为25-45％，主要解决两个问题：1、加水造粒的软颗粒配合饲料的保质期不长，通常采用配合饲料粉现做现用，因而其生产设备、动力源、生产场所及生产技术人员存在诸多困难；2、软颗粒配合饲料在水中的稳定性达不到螃蟹进食习惯的要求，一般在6小时以内就会在水中溃散而污染水质。

上述加水造粒制成的软颗粒配合饲料由于添加了粘合剂，在一定程度上延长了水中的稳定性时间，但是由于该添加的粘合剂为工业制品，其适口性与消化性差，不利于螃蟹摄食，尤其是三疣梭子蟹的摄食特性更为挑剔，虽然该软颗粒配合饲料的稳定性和保鲜性比传统硬颗粒饲料有所改观，但适口性和消化性不佳，会直接影响三疣梭子蟹的摄食性和摄食量，对三疣梭子蟹的生长造成影响，残留饲料仍会对水质造成污染。

发明内容

针对上述现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的配方及其加工工艺。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的配方，包括鱼浆、粢饭以及混合干料，混合干料、鱼浆及粢饭的重量份为：混合干料55份、鱼浆25份、粢饭20份；所述混合干料的重量配比为：豆粕40％、鱼粉35％、次粉17.5％、虾壳粉7％、鱼油0.4％、脱壳素0.09％、磷脂0.01％；所述鱼浆为将鲜冻低值鱼搅碎后与油脂混合制得；所述粢饭为将糯性稻米清洗浸泡、上蒸笼蒸熟、通气冷却制得。

一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的加工工艺，包含如下步骤：

S1：按重量配比选取豆粕40％、鱼粉35％、次粉17.5％、虾壳粉7％、鱼油0.4％、脱壳素0.09％、磷脂0.01％；

S2：将鱼油、磷脂和脱壳素加入到虾壳粉中搅拌混合，然后加入到次粉中搅拌混合，最后加入到豆粕粉与鱼粉的混合料中搅拌混合，制得混合干料备用；

S3：将经过清洗处理的鲜冻低值鱼用绞肉机绞碎，然后与油脂搅拌混合，制得鱼浆备用；

S4：将糯性稻米清洗浸泡、上蒸笼蒸熟、通气冷却制得粢饭备用；

S5：按重量份称取S2中的混合干料55份、S3中的鱼浆25份、S4中的粢饭20份，先将粢饭与鱼浆搅拌混合，然后分取20份混合干料与其混合，最后将剩余的35份混合干料逐渐与其混合均匀，制得混合饵料备用；

S6：将S5中的混合饵料通过绞肉机挤压成型制得长条状饵料，平摊于筛网或网布上自然冷却，然后用机械切断或手工剪切制得软颗粒饵料。

采用上述技术方案后，本发明和现有技术相比所具有的优点是：

本发明是一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的配方与加工工艺，它包括干质原料选择、粉碎、配比，鲜活冷冻原料斩拌、打浆、配比，高粘性稻米浸泡、熟化、混合、挤压成型等步骤。本发明的原料配比和加工方法利用高粘性稻米和鲜活鱼饲料粘合力强、稳定性好的性能与豆粕等非粘性蛋白粉状料结合，将豆粕粉料均匀地聚合在粘性稻米的糊精分子中，形成稳定的胶合状态。本发明的加工饵料原料，消化性能高、适口性好、来源广泛、价格低廉。本发明的加工方法，无须高能耗动力源，设备简单、实用、工艺流程可操作性强，并免除干颗粒饲料制粒时的加热和干燥过程而避免营养成分的损失，且适口性好，减少了因适口性差而造成的饲料浪费现象，并可充分利用当地自然资源，解决养殖过程中三疣梭子蟹饵料不足、病害发生和水质下降等问题，从而实现高产、高效、环保的技术效果。

具体实施方式

以下所述仅为本发明的较佳实施例，并不因此而限定本发明的保护范围。

实施例，

一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的配方，包括鱼浆、粢饭以及混合干料，混合干料、鱼浆及粢饭的重量份为：混合干料55份、鱼浆25份、粢饭20份；所述混合干料的重量配比为：豆粕40％、鱼粉35％、次粉17.5％、虾壳粉7％、鱼油0.4％、脱壳素0.09％、磷脂0.01％；所述鱼浆为将鲜冻低值鱼搅碎后与油脂混合制得；所述粢饭为将糯性稻米清洗浸泡、上蒸笼蒸熟、通气冷却制得。

高粘性稻米和鲜活鱼饲料粘合力强、稳定性好，将豆粕粉料均匀地聚合在粘性稻米的糊精分子中，形成稳定的胶合状态。其利用高粘性稻米制得的粢饭替代现有的工业化粘合剂，稳定性和适口性更好，养分价值更高，尤其利于三疣梭子蟹的摄食和生长。

一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的加工工艺，包含如下步骤。

S1：按重量配比选取豆粕40％、鱼粉35％、次粉17.5％、虾壳粉7％、鱼油0.4％、脱壳素0.09％、磷脂0.01％；豆粕、鱼粉、次粉，目测无霉变、蛀虫，符合相应的国家卫生标准，其中，鱼粉应符合《GB/T19164-2003鱼粉国家标准》，饲用去皮豆粕应符合国家二级标准以上。将称量后的干质原料按数量大小，先粉碎数量小的，再粉碎数量大的，原料细度要求达到80目标准。

S2：将鱼油、磷脂和脱壳素加入到虾壳粉中搅拌混合，然后加入到次粉中搅拌混合，最后加入到豆粕粉与鱼粉的混合料中搅拌混合，制得混合干料备用。

S3：将经过清洗处理的鲜冻低值鱼用绞肉机绞碎，然后与油脂搅拌混合，制得鱼浆备用；小杂鱼应新鲜、无异味，并经清洁水洗净备用；冷冻鱼原料应来自-15℃以上库温的冷藏库内，解冻并用清洁水洗净备用。油脂选用植物油脂，植物油脂与鱼浆的重量比为1∶2～3。

S4：将糯性稻米清洗、用温水浸泡1小时、上蒸笼蒸熟、通气冷却制得粢饭备用。浸泡应在步骤S1～S3开始1小时前进行。

S5：按重量份称取S2中的混合干料55份、S3中的鱼浆25份、S4中的粢饭20份，先将粢饭与鱼浆搅拌混合，然后分取20份混合干料与其混合，最后将剩余的35份混合干料逐渐与其混合均匀，制得混合饵料备用。

S6：将S5中的混合饵料通过绞肉机挤压成型制得长条状饵料，平摊于筛网或网布上自然冷却，然后用机械切断或手工剪切制得软颗粒饵料。将加工好的软颗粒饵料直接投喂，或放入0℃～-4℃冷库中保存，放置时间不宜超过7天。

采用本发明的饵料配方及其加工工艺，可延长配合饵料在水中的稳定性，并能达到8小时以上。本发明的梭子蟹软颗粒饵料采用高粘性熟化稻米、新鲜或冷冻的小杂鱼与具有特定营养成分的粉状物质按一定比例，搅拌混合并经软颗粒机挤压成型而制成，质量稳定，它可综合鲜鱼和硬颗粒饲料的长处，从而大大提高养殖三疣梭子蟹的生长速度和饲料效率；并可保护渔业资源，提高饲料利用率，增长综合效益。

以上所述仅是本发明的较佳实施方式，故凡依本发明专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本发明专利申请范围内。

Claims (2)

1.一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的配方，包括鱼浆、粢饭以及混合干料，其特征在于：

混合干料、鱼浆及粢饭的重量份为：混合干料55份、鱼浆25份、粢饭20份；

所述混合干料的重量配比为：豆粕40％、鱼粉35％、次粉17.5％、虾壳粉7％、鱼油0.4％、脱壳素0.09％、磷脂0.01％；

所述鱼浆为将鲜冻低值鱼搅碎后与油脂混合制得；

所述粢饭为将糯性稻米清洗浸泡、上蒸笼蒸熟、通气冷却制得。

2.一种添加高粘性熟化稻米制作三疣梭子蟹软颗粒饵料的加工工艺，其特征在于，包含如下步骤：

S1：按重量配比选取豆粕40％、鱼粉35％、次粉17.5％、虾壳粉7％、鱼油0.4％、脱壳素0.09％、磷脂0.01％；

S2：将鱼油、磷脂和脱壳素加入到虾壳粉中搅拌混合，然后加入到次粉中搅拌混合，最后加入到豆粕粉与鱼粉的混合料中搅拌混合，制得混合干料备用；

S3：将经过清洗处理的鲜冻低值鱼用绞肉机绞碎，然后与油脂搅拌混合，制得鱼浆备用；

S4：将糯性稻米清洗浸泡、上蒸笼蒸熟、通气冷却制得粢饭备用；

S5：按重量份称取S2中的混合干料55份、S3中的鱼浆25份、S4中的粢饭20份，先将粢饭与鱼浆搅拌混合，然后分取20份混合干料与其混合，最后将剩余的35份混合干料逐渐与其混合均匀，制得混合饵料备用；

S6：将S5中的混合饵料通过绞肉机挤压成型制得长条状饵料，平摊于筛网或网布上自然冷却，然后用机械切断或手工剪切制得软颗粒饵料。