CN103053841A - 一种促进梭子蟹育红膏的饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种促进梭子蟹育红膏的饲料，所述饲料的各组分及重量百分比为：鱼粉30～60%，粘合剂10～30%，虾壳粉1～5%，红球藻粉0.5～3%，木薯变性淀粉0.2～1%，虾青素油脂0.2～1%，鱼油1～3%，诱食剂2～6%，卡拉胶0.1～1%，黄原胶0.1～1%，维生素0.02～0.5%，氯化胆碱0.1～1%，水20～40%。上述配方能满足梭子蟹育膏期所需基本营养元素外，特别添加了红球藻粉和虾青素油脂，其所含的天然虾青素物质能有效增强蟹膏的成色，颜色自然、稳定；诱食剂能刺激梭子蟹的嗅觉器官，增加摄食量，提高饲料利用率；本发明还公开了该饲料的制备方法，制备成香肠式的饲料便于蟹抱食，投喂量更易控制和操作，且不会对水体产生污染的优点。

Description

一种促进梭子蟹育红膏的饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种促进梭子蟹育红膏的饲料及其制备方法。

背景技术

梭子蟹是我国的重要经济蟹类，其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为东部沿海地区重要水产养殖品种之一。调查发现现有技术梭子蟹养殖采用小鱼虾、螺及贝类等鲜活料作为饲料，一直以来未有改进。一方面，采用这种饲料不仅成本高、消耗自然资源，而且容易造成养殖水质腐败，引发病害，导致梭子产量降低。另一方面，采用鲜活饵料喂养具有明显的地域性，东部沿海区域易得，而中西部地区难以满足连续的投喂，也就难以突破梭子蟹的地区性人工养殖。

蟹膏是指雌蟹卵巢部位积累的大量脂肪和色素沉淀组成的组织部分。民间常有“九雌十雄”的说法，意思是雌性梭子蟹在农历的九月份前后开始积累红膏，其营养价值高，味道鲜美，深受消费者喜爱，价格也较平时高出1～2倍，极具市场价值。传统的杂鱼虾投喂无法促进梭子蟹育出饱满的红膏，甚至出现蟹膏色泽变淡或不红等品质下降的问题。近年来，相关专利公开了梭子蟹育红膏的方法，基本包括根据梭子蟹的育膏生理特点改变其育膏期的生活环境和育膏期投喂专门的人工配合饲料促进其积累红膏等方法。中国国家知识产权局网站上公开了一种红膏蟹配合饲料及其制备方法，该配合饲料成分复杂，虽能满足河蟹育膏期的基本生理需求，但经过高温（100℃以上）膨化造粒方法制备得到的颗粒状饲料中抗氧化剂、虾青素、维生素E等有效成分会氧化或部分失效，此外颗粒状饲料在水中易膨溶，增加了河蟹的摄食难度，饲料利用率不高；中国国家知识产权局网站上又公开了一种强化蟹膏成色的梭子蟹配合饲料，为增加蟹膏的色度，饲料中添加300～1000ppm的胡萝卜素或衍生物等物质，蟹膏颜色红，但是增加了喂养成本。

发明内容

本发明所要解决的问题是针对现有技术的不足而提出的一种可以促进梭子蟹在育膏期内快速积累红膏，且膏体色红，增加了梭子蟹摄食量，不会对水体产生污染，同时方便梭子蟹的抱食的香肠式饲料。

本发明的技术方案是：一种促进梭子蟹育红膏的饲料，所述饲料包括以重量百分比的各组分：鱼粉30～60%，粘合剂10～30%，虾壳粉1～5%，红球藻粉0.5～3%，木薯变性淀粉0.2～1%，虾青素油脂0.2～1%，鱼油1～3%，诱食剂2～6%，卡拉胶0.1～1%，黄原胶0.1～1%，维生素0.02～0.5%，氯化胆碱0.1～1%，水20～40%。

作为优选，所述粘合剂为玉米淀粉。

进一步地，所述的红球藻粉由红球藻经干燥、粉碎及破壁后得到，其中红球藻粉的破壁率85%～95%，虾青素含量0.5%～3.5%。

进一步地，所述的虾青素油脂是由虾蟹壳或红球藻中提取。

进一步地，所述的诱食剂为氨基酸、生物碱、核苷酸、中草药、水产动物或其器官组织的干粉、鱼肉香精中的一种或几种。

上述鱼肉香精为市售。

本发明的另一个技术方案是提供上述所述的促进梭子蟹育红膏的饲料的制备方法，具体包括以下步骤：

a.搅拌定型：按上述配方组分称取各原料，先将油状组分的鱼油和虾青素油脂先制备成乳化液再与各粉状组分加水混合均匀；

b.将混合好的物料采用肠衣通过灌肠机灌装，调节参数控制肠体的尺寸；

c.灌装好的肠体置于45～65℃的烘箱中干燥15～20min；

d.干燥后的肠体置于56～72℃下蒸煮20～30min，散热后真空包装。

进一步地，所述肠衣由胶原蛋白制成。

进一步地，所述香肠式饲料肠体的直径为0.3～1.5cm，长度2～5cm。

与现有技术相比，本发明的促进梭子蟹育红膏的饲料及其制备方法具有以下优点：

（1）上述配方能满足梭子蟹育膏期所需基本营养元素外，特别添加了红球藻粉和虾青素油脂，其所含的天然虾青素物质能有效增强蟹膏的成色，颜色自然、稳定；

（2）诱食剂能刺激梭子蟹的嗅觉器官，增加摄食量，提高饲料利用率；

（3）制备成香肠式的饲料便于蟹抱食，投喂量更易控制和操作，不会对水体产生污染。观察发现，该饲料投放于水池中1～2天，在肠衣未破的情况下肠体没有任何变化。将肠衣去掉放水池中，15个小时肠体不会散开，但5～8小时左右，肠体特有的味道基本散尽。

具体实施方式

下面对本发明的实施例做详细说明，但本发明不局限于以下实施例，本发明保护范围内的任何修改，都认为落入本发明的保护范围内。

实施例1

本促进梭子蟹育红膏的饲料采用下述重量的原料制成：鱼粉43㎏，玉米淀粉15㎏，虾壳粉2㎏，虾青素含量为2%的红球藻粉1㎏，木薯变性淀粉0.5㎏，虾青素油脂0.5㎏，鱼油2㎏，诱食剂4㎏，卡拉胶0.5㎏，黄原胶0.5㎏，维生素0.1㎏，氯化胆碱0.3㎏，水30㎏。

制备方法：a.搅拌定型：按上述配方组分称取各原料，先将油状组分的鱼油和虾青素油脂先制备成乳化液再与其余粉状组分加入水后，混合均匀；

b.将混合好的物料采用肠衣通过灌肠机灌装，调节参数控制肠体的直径为1cm，长度3cm；

c.灌装好的肠体置于45℃烘箱中干燥15min；

d.干燥后的肠体置于60℃下蒸煮25min，散热后真空包装。

观察发现，该饲料投放于水池中2天，在肠衣未破的情况下肠体没有任何变化。将肠衣去掉放水池中，15个小时肠体不会散开，5小时左右，肠体特有的味道基本散尽。

实施例2

本促进梭子蟹育红膏的饲料采用下述重量的原料制成：鱼粉35㎏，玉米淀粉25㎏，虾壳粉4㎏，虾青素含量为1%的红球藻粉0.5㎏，木薯变性淀粉0.5㎏，虾青素油脂0.5㎏，鱼油3㎏，诱食剂3㎏，卡拉胶0.2㎏，黄原胶0.3㎏，维生素0.2㎏，氯化胆碱0.3㎏，水27.5㎏。

制备方法：a.搅拌定型：按上述配方组分称取各原料，先将油状组分的鱼油和虾青素油脂先制备成乳化液再与其余粉状组分加入水后，混合均匀；

b.将混合好的物料采用肠衣通过灌肠机灌装，调节参数控制肠体的直径为0.3cm，长度2cm；

c.灌装好的肠体置于50℃干燥20min；

d.干燥后的肠体置于70℃下蒸煮20min，散热后真空包装。

观察发现，该饲料投放于水池中2天，在肠衣未破的情况下肠体没有任何变化。将肠衣去掉放水池中，15个小时肠体不会散开，8小时左右，肠体特有的味道基本散尽。

实施例3

本促进梭子蟹育红膏的饲料采用下述重量的原料制成：鱼粉40㎏，玉米淀粉18㎏，虾壳粉4㎏，虾青素含量为2.5%的红球藻粉2㎏，木薯变性淀粉0.5㎏，虾青素油脂0.8㎏，鱼油3㎏，诱食剂5㎏，卡拉胶0.8㎏，黄原胶0.2㎏，维生素0.08㎏，氯化胆碱0.12㎏，水25.6㎏。

制备方法：a.搅拌定型：按上述配方组分称取各原料，先将油状组分的鱼油和虾青素油脂先制备成乳化液再与其余粉状组分加入水后，混合均匀；

b.将混合好的物料采用肠衣通过灌肠机灌装，调节参数控制肠体的直径为1.5cm，长度2cm；

c.灌装好的肠体置于65℃烘箱中干燥10min；

d.干燥后的肠体置于56℃下蒸煮30min，散热后真空包装。

观察发现，该饲料投放于水池中2天，在肠衣未破的情况下肠体没有任何变化。将肠衣去掉放水池中，15个小时肠体不会散开，6小时左右，肠体特有的味道基本散尽。

实施例4

本促进梭子蟹育红膏的饲料采用下述重量的原料制成：鱼粉50㎏，玉米淀粉10㎏，虾壳粉5㎏，虾青素含量为0.5%的红球藻粉3㎏，木薯变性淀粉0.2㎏，虾青素油脂0.2㎏，鱼油1㎏，诱食剂2㎏，卡拉胶0.1㎏，黄原胶0.1㎏，维生素0.02㎏，氯化胆碱0.38㎏，水28㎏。

制备方法：a.搅拌定型：按上述配方组分称取各原料，先将油状组分的鱼油和虾青素油脂先制备成乳化液再与其余粉状组分加入水后，混合均匀；

b.将混合好的物料采用肠衣通过灌肠机灌装，调节参数控制肠体的直径为1cm，长度3cm；

c.灌装好的肠体置于45℃烘箱中干燥20min；

d.干燥后的肠体置于56℃下蒸煮30min，散热后真空包装。

观察发现，该饲料投放于水池中2天，在肠衣未破的情况下肠体没有任何变化。将肠衣去掉放水池中，15个小时肠体不会散开，7小时左右，肠体特有的味道基本散尽。

实施例5

本促进梭子蟹育红膏的饲料采用下述重量的原料制成：鱼粉50㎏，玉米淀粉15㎏，虾壳粉3㎏，虾青素含量为3.5%的红球藻粉2㎏，木薯变性淀粉0.5㎏，虾青素油脂0.5㎏，鱼油2㎏，诱食剂3㎏，卡拉胶0.3㎏，黄原胶0.3㎏，维生素0.05㎏，氯化胆碱0.3㎏，水23.35㎏。

制备方法：a.搅拌定型：按上述配方组分称取各原料，先将油状组分的鱼油和虾青素油脂先制备成乳化液再与其余粉状组分加入水后，混合均匀；

b.将混合好的物料采用肠衣通过灌肠机灌装，调节参数控制肠体的直径为1.5cm，长度4cm；

c.灌装好的肠体置于55℃烘箱中干燥15min；

d.干燥后的肠体置于72℃下蒸煮20min，散热后真空包装。

观察发现，该饲料投放于水池中2天，在肠衣未破的情况下肠体没有任何变化。将肠衣去掉放水池中，15个小时肠体不会散开，8小时左右，肠体特有的味道基本散尽。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种促进梭子蟹育红膏的饲料，其特征在于，所述饲料包括以重量百分比的各组分：鱼粉30～60%，粘合剂10～30%，虾壳粉1～5%，红球藻粉0.5～3%，木薯变性淀粉0.2～1%，虾青素油脂0.2～1%，鱼油1～3%，诱食剂2～6%，卡拉胶0.1～1%，黄原胶0.1～1%，维生素0.02～0.5%，氯化胆碱0.1～1%，水20～40%。

2.根据权利要求1所述的一种促进梭子蟹育红膏的饲料，其特征在于，所述粘合剂为玉米淀粉。

3.根据权利要求1所述的一种促进梭子蟹育红膏的饲料，其特征在于，所述的红球藻粉由红球藻经干燥、粉碎及破壁后得到，其中红球藻粉虾青素含量0.5%～3.5%。

4.根据权利要求1所述的一种促进梭子蟹育红膏的饲料，其特征在于，所述的虾青素油脂是由虾蟹壳或红球藻中提取。

5.根据权利要求1所述的一种促进梭子蟹育红膏的饲料，其特征在于，所述的诱食剂为氨基酸、生物碱、核苷酸、中草药、水产动物或其器官组织的干粉、鱼肉香精中的一种或几种。

6.一种权利要求1所述的促进梭子蟹育红膏的饲料的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

a.搅拌定型：按上述配方组分称取各原料，先将油状组分的鱼油和虾青素油脂先制备成乳化液再与各粉状组分加水混合均匀；

b.将混合好的物料采用肠衣通过灌肠机灌装，调节参数控制肠体的尺寸；

c.灌装好的肠体置于45～65℃的烘箱中干燥15～20min；

d.干燥后的肠体置于56～72℃下蒸煮20～30min，散热后真空包装。

7.根据权利要求6所述的一种促进梭子蟹育红膏的饲料的制备方法，其特征在于，所述肠衣由胶原蛋白制成。

8.根据权利要求6所述的一种促进梭子蟹育红膏的饲料的制备方法，其特征在于，所述香肠式饲料肠体的直径为0.3～1.5cm，长度2～5cm。