CN104171651B - 一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料，所述的专用饲料按质量百分比计为：超微茶粉0.05%～1%、玉米10%～60%、小麦5%～30%、豆粕2%～28%、青糠0%～25%、棉粕1%～5%、玉米蛋白粉0.5%～6%、DDGS？0%～10%、大米抛光粉0%～15%、麸皮2%～5%、羽毛粉0%～3%、豆油0.5～2%、沸石0.5%～2%、凹凸棒石黏土0.5%～2%、石粉1%～1.5%、蛋氨酸0.01%～0.4%、赖氨酸0.01%～0.4%、乳化剂0.01%～0.1%、无水甜菜碱0.01%～0.1%、复合酶制剂0.05%～0.1%、复合动物保健剂0.5%～2%以及维生素和微量元素预混料1%。本发明的专用饲料可以降低肉鸭脂肪沉积，改善肌肉品质，提高养殖经济效益。
Description
技术领域
本发明涉及动物饲料领域，具体涉及一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料。
背景技术
我国是世界上肉鸭养殖量最大的国家，肉鸭出栏量占世界总出栏量的80%以上。目前，肉鸭养殖业成为家禽养殖业的主导产业之一，但现代商品肉鸭养殖中存在的主要问题之一是肉鸭体内脂肪沉积较多，肌肉品质下降，在一定程度上影响人们的消费和健康。
DDGS(玉米酒糟及其可溶物)主要是指用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产燃料乙醇和二氧化碳后的剩余发酵残留物经过低温干燥形成的共生产品，它是浓缩了玉米中除了淀粉和糖外的其他营养成分(如蛋白、脂肪、维生素等)的混和物，它包括DDS(可溶干酒精糟，DistillersDriedSolubles)和DDG(干酒精糟，DistillersDriedGrains)两部分。因此，它的营养价值与原玉米籽粒相比具有低淀粉、高蛋白、高可消化纤维和高有效磷等许多特点。
茶叶中含有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、矿物质等多种营养成分和茶多酚、咖啡碱等活性成分。近年来，关于茶多酚在饲料中的应用，特别是在改善动物屠宰性能、减少体内脂肪沉积、改善肌肉品质等方面已有较多报道。但工业化提取茶多酚的生产成本高，且产生的废弃物较多，资源浪费严重。而在茶叶加工过程中产生的茶灰、茶末等下脚料及粗老的低档茶则价格低廉、资源充足，且茶多酚含量高达20%以上，但由于其活性物质存在于细胞壁内，导致其不易被吸收，从而影响其应用效果。超微粉碎是利用各种特殊的粉碎设备对物料进行碾磨、冲击、剪切，将物料颗粒粉碎至纳米级微粉的过程，使物料具有良好的分散性、溶解性和化学反应活性。茶叶经超微粉碎后，可破坏细胞壁，使茶叶中的活性物质易于释放，有利于动物的吸收。目前，超微茶粉在肉鸡饲料中的应用已有部分报道，结果表明超微茶粉可提高肉鸡抗氧化性能和肌肉品质，改善脂类代谢，由此可见在肉鸭饲料中添加超微茶粉能降低脂肪沉积，改善肌肉品质。
发明内容
本发明的目的是针对肉鸭体脂沉积较多的问题及消费者对高品质鸭肉的需求，提供一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料。
本发明的技术方案是通过如下技术方案实现的：
一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料，其特征在于：所述的专用饲料按质量百分比计为：超微茶粉0.05%～1%、玉米10%～60%、小麦5%～30%、豆粕2%～28%、青糠0%～25%、棉粕1%～5%、玉米蛋白粉0.5%～6%、DDGS0%～10%、大米抛光粉0%～15%、麸皮2%～5%、羽毛粉0%～3%、豆油0.5～2%、沸石0.5%～2%、凹凸棒石黏土0.5%～2%、石粉1%～2.5%、磷酸氢钙0.5%～2.5%、蛋氨酸0.01%～0.4%、赖氨酸0.01%～0.4%、乳化剂0.01%～0.1%、无水甜菜碱0.01%～0.1%、复合酶制剂0.05%～0.1%、复合动物保健剂0.5%～2%以及维生素和微量元素预混料1%。
所述超微茶粉的水分不大于8%，且90%的超微茶粉粒径不大于40μm。
所述的沸石为直接从天然矿石中采选得到的原土或者经过热处理、硫酸处理、盐酸处理、钠盐处理的改性产品，且沸石的纯度不低于55%。
所述的凹凸棒石黏土的细度不小于60目、凹凸棒石黏土中的氧化镁含量不小于10%且凹凸棒石黏土中的水分不大于12.5%。
所述的乳化剂包括溶血卵磷脂和蔗糖酯。
所述的无水甜菜碱纯度不低于90%。
所述的复合酶制剂包括植酸酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、葡聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶和α-淀粉酶。
所述的复合动物保健剂包括金银花提取物、纳豆芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、低聚木糖、低聚壳聚糖；该复合动物保健剂由南京华牧动物科技研究所有限公司生产，注册商标为绿康源，市场已经公开出售。
所述的维生素及微量元素预混料包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、生物素、硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠和碘酸钾；该维生素及微量元素预混料由南京华牧动物科技研究所有限公司生产，注册商标为金陵，市场已经公开出售。
本发明的有益效果为：
本发明通过在普通饲料中加入超微茶粉、沸石、凹凸棒石黏土、石粉、磷酸氢钙、蛋氨酸、赖氨酸、乳化剂、无水甜菜碱、复合酶制剂、复合动物保健剂以及维生素和微量元素预混料，尤其是通过超微茶粉中含有的茶多酚的作用，能够显著调节肉鸭机体脂类代谢，降低体脂沉积，改善肌肉品质，提高其经济价值。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明不受其限制。
一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料，其特征在于：所述的专用饲料按质量百分比计为：超微茶粉0.05%～1%、玉米10%～60%、小麦5%～30%、豆粕2%～28%、青糠0%～25%、棉粕1%～5%、玉米蛋白粉0.5%～6%、DDGS0%～10%、大米抛光粉0%～15%、麸皮2%～5%、羽毛粉0%～3%、豆油0.5～2%、沸石0.5%～2%、凹凸棒石黏土0.5%～2%、石粉1%～2.5%、磷酸氢钙0.5%～2.5%、蛋氨酸0.01%～0.4%、赖氨酸0.01%～0.4%、乳化剂0.01%～0.1%、无水甜菜碱0.01%～0.1%、复合酶制剂0.05%～0.1%、复合动物保健剂0.5%～2%以及维生素和微量元素预混料1%。在上述专用饲料中，超微茶粉的水分不大于8%，且90%的超微茶粉粒径不大于40μm；沸石为直接从天然矿石中采选得到的原土或者经过热处理、硫酸处理、盐酸处理、钠盐处理的改性产品，且沸石的纯度不低于55%；所述的凹凸棒石黏土的细度不小于60目、凹凸棒石黏土中的氧化镁含量不小于10%且凹凸棒石黏土中的水分不大于12.5%；乳化剂包括溶血卵磷脂和蔗糖酯；复合酶制剂包括植酸酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、葡聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶和α-淀粉酶；复合动物保健剂包括金银花提取物、纳豆芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、低聚木糖、低聚壳聚糖，该复合动物保健剂由南京华牧动物科技研究所有限公司生产，注册商标为绿康源，市场已经公开出售；维生素及微量元素预混料包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、生物素、硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠和碘酸钾，该维生素及微量元素预混料由南京华牧动物科技研究所有限公司生产，注册商标为金陵，市场已经公开出售。
实施例一
一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料，该饲料按质量百分比计为：超微茶粉0.5%、玉米19%、小麦23%、豆粕4%、青糠20%、棉粕2%、玉米蛋白粉3.4%、DDGS3%、大米抛光粉12%、麸皮3%、羽毛粉2%、豆油1%、沸石1%、凹凸棒石黏土1%、石粉1.3%、磷酸氢钙1%、蛋氨酸0.15%、赖氨酸0.4%、乳化剂0.1%、无水甜菜碱0.05%、复合酶制0.1%、复合动物保健剂1%以及维生素和微量元素预混料1%。
实施例二
一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料，该饲料按质量百分比计为：超微茶粉1%、玉米22%、小麦15%、豆粕6%、青糠17%、棉粕3%、玉米蛋白粉2.7%、DDGS5%、大米抛光粉15%、麸皮2.9%、羽毛粉1.5%、豆油2%、沸石0.5%、凹凸棒石黏土1.5%、石粉1%、磷酸氢钙1.2%、蛋氨酸0.1%、赖氨酸0.3%、乳化剂0.1%、无水甜菜碱0.1%、复合酶制0.1%、复合动物保健剂1%以及维生素和微量元素预混料1%。
对比试验
为了验证降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料在肉鸭生产中的应用效果，采用实施例一配制的专用饲料进行饲养试验。选用360只15日龄樱桃谷肉鸭随机分为2组，分别为对照组和试验组，每组6个重复，每重复30只，其中对照组饲喂普通饲料，将本发明的专用饲料中去除超微茶粉、沸石、凹凸棒石黏土、乳化剂、无水甜菜碱和复合动物保健剂即为对照组饲喂的普通饲料，试验组饲喂实施例一配制的专用饲料。肉鸭采用网上平养，自由采食和饮水，24h连续光照，免疫接种、疾病预防及消毒按常规方法进行，试验期为28天。每天记录试验鸭的采食量和死淘数，计算平均日增重、平均日采食量和料重比。在试验结束时，每重复随机选取一只肉鸭，屠宰测定其体脂沉积、血清脂类代谢和肌肉品质。试验结果如表1-表4所示：由表1可见，与对照组相比，试验组对肉鸭生长性能无显著差异。如表2-表3所示，腹脂率、皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度分别降低22.6%、16.9%、23.2%，血清甘油三酯浓度降低50%。如表4所示，滴水损失在24h降低1.37个百分点，在48h降低2.50个百分点。综上所述，与普通饲料相比，本发明实施例一配制的降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料在不影响肉鸭生长性能的基础上，可以显著降低体脂沉积，并改善肌肉品质。
表1普通饲料和实施例一配制的专用饲料分别对肉鸭生长性能的影响
| 项目 | 对照组（普通饲料） | 试验组（本发明饲料） |
| 平均日增重（g） | 98.58±1.59 | 97.46±0.59 |
| 平均日采食量（g） | 213.91±3.72 | 216.82±1.25 |
| 料重比 | 2.17±0.02 | 2.23±0.02 |
表2普通饲料和实施例一配制的专用饲料分别对肉鸭体脂沉积的影响
| 项目 | 对照组（普通饲料） | 试验组（本发明饲料） |
| 腹脂（g/kg） | 18.6±1.1a | 14.4±0.9b |
| 皮下脂肪厚度（mm） | 5.34±0.36a | 4.44±0.22b |
| 肌间脂肪宽度（mm） | 7.68±0. 52a | 5.90±0. 18b |
注：同行肩标字母不同表示差异显著（P<0.05），下同。
表3普通饲料和实施例一配制的专用饲料分别对肉鸭血清脂类代谢的影响（mmol/L）
| 项目 | 对照组（普通饲料） | 试验组（本发明饲料） |
| 胆固醇 | 4.58±0.33 | 4.13±0.24 |
| 甘油三酯 | 0.22±0.04a | 0.11±0.02b |
| 高密度脂蛋白胆固醇 | 1.73±0. 08 | 1.68±0. 10 |
| 低密度脂蛋白胆固醇 | 3.10±0.27 | 2.94±0.19 |
表4普通饲料和实施例一配制的专用饲料分别对肉鸭肌肉品质的影响
| 项目 | 对照组（普通饲料） | 试验组（本发明饲料） |
| pH45 min | 5.97±0.04 | 5.99±0.08 |
| pH24 h | 5.77±0.04 | 5.76±0.02 |
| 24 h滴水损失（%） | 4.51±0.37a | 3.14±0.25b |
| 48 h滴水损失（%） | 7.48±0.47a | 4.98±0.22b |
| 压力损失（%） | 33.31±0.76 | 33.55±0.35 |
| 烹饪损失（%） | 38.13±1.36 | 37.64±0.80 |
| 剪切力（kg） | 4.13±0.24 | 3.09±0.42 |
| 亮度（L*） | 37.22±0.84 | 37.78±1.00 |
| 红度 (a*) | 16.13±0.43 | 16.02±0.74 |
| 黄度(b*) | 7.00±0.30 | 6.82±0.51 |
本发明通过在普通饲料中加入超微茶粉、沸石、凹凸棒石黏土、石粉、磷酸氢钙、蛋氨酸、赖氨酸、乳化剂、无水甜菜碱、复合酶制剂、复合动物保健剂以及维生素和微量元素预混料，尤其是通过超微茶粉中含有的茶多酚的作用，能够显著调节肉鸭机体脂类代谢，降低体脂沉积，改善肌肉品质，提高其经济价值。
以上实施例和试验对比仅为说明本发明的技术思想，不能以此限定本发明的保护范围，凡是按照本发明提出的技术思想，在技术方案基础上所做的任何改动，均落入本发明保护范围之内；本发明未涉及的技术均可通过现有技术加以实现。
Claims (2)
1.一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料，其特征在于：所述的专用饲料按质量百分比计为：超微茶粉0.05%～1%、玉米10%～60%、小麦5%～30%、豆粕2%～28%、青糠0%～25%、棉粕1%～5%、玉米蛋白粉0.5%～6%、DDGS0%～10%、大米抛光粉0%～15%、麸皮2%～5%、羽毛粉0%～3%、豆油0.5～2%、沸石0.5%～2%、凹凸棒石黏土0.5%～2%、石粉1%～2.5%、磷酸氢钙0.5%～2.5%、蛋氨酸0.01%～0.4%、赖氨酸0.01%～0.4%、乳化剂0.01%～0.1%、无水甜菜碱0.01%～0.1%、复合酶制剂0.05%～0.1%、复合动物保健剂0.5%～2%以及维生素和微量元素预混料1%；所述超微茶粉的水分不大于8%，且90%的超微茶粉粒径不大于40μm；所述的沸石为直接从天然矿石中采选得到的原土或者经过热处理、硫酸处理、盐酸处理、钠盐处理的改性产品，且沸石的纯度不低于55%；所述凹凸棒石黏土的细度不小于60目、凹凸棒石黏土中的氧化镁含量不小于10%且凹凸棒石黏土中的水分不大于12.5%；所述的乳化剂包括溶血卵磷脂和蔗糖酯；所述的无水甜菜碱纯度不低于90%；所述的复合酶制剂包括植酸酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、葡聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶和α-淀粉酶；所述的复合动物保健剂包括金银花提取物、纳豆芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、低聚木糖、低聚壳聚糖。
2.根据权利要求1所述的一种降低肉鸭脂肪沉积及改善肌肉品质的专用饲料，其特征在于：所述的维生素及微量元素预混料包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、生物素、硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠和碘酸钾。
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