CN104171245B - 一种巢蜜夹心口香糖及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种巢蜜夹心口香糖及其的制作方法，包括外层的口香糖和口香糖包裹的巢蜜干片，使两种咀嚼性食品良性结合，不仅可作为休闲食品，而且还有较好的保健功效。该口香糖通过将冻干机冻过的巢蜜的出口方向横切成条状片，用口香糖胶质作为其外包。本发明中外包的口香糖包含胶质、香料，其中胶质是糖脂树脂，香料是花香料。本发明针对现有巢蜜食用方法的不足，采用口香糖与巢蜜结合，以直接咀嚼为主，食用方便且不易造成巢蜜浪费。
Description
技术领域
本发明属于口香糖领域。本发明涉及制作一种巢蜜夹心口香糖的方法。
背景技术
在市场中的口香糖主要是除口臭类型的口香糖，还没有一种能够具有保健效果的口香糖，同时具有美容养颜功效的口香糖。相较于传统巢蜜而言，巢蜜的传统食用方法通常是采用手抓取，像糖一样咀嚼5分钟后吐出，这样的食用方法既不卫生，而且造成了巢蜜一定程度的浪费。加上，巢蜜本身容易变质，巢蜜的储藏方式较严格，所以对平时的储藏条件要求较高。
上述的不管是口香糖还是巢蜜都存在一定的不合理。
发明内容
本发明提出的目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种既具有保健效果又具有美容养颜功效的巢蜜夹心口香糖。本巢蜜夹心口香糖从巢蜜干片的制作方法上和口香糖的结构上相对于传统巢蜜和口香糖都有很大的突破和优化。
本发明提供了一种巢蜜夹心口香糖，其特征在于，所述的巢蜜夹心口香糖包括巢蜜干片、口香糖胶质、香料；所述的巢蜜干片置于口香糖的中间，作为夹心部分；所述的口香糖胶质包裹在巢蜜干片外层；
较佳的，口香糖胶质包括糖脂树脂；
较佳的，香料包含茉莉花香料。
本发明公开了一种巢蜜夹心口香糖的制作方法，该方法包括：S1，冰冻巢蜜形成产物，温度为零下40℃至0℃；S2，烘干所得的产物，以达到残留水分2-8%(用卡氏法测定）；S3，将所得的巢蜜成形加工为条状片；S4，将口香糖胶质包裹在成形巢蜜干片外层；S5，将所得巢蜜夹心口香糖成形加工为条状片。
本发明公开了一种巢蜜干片的制作方法，该方法包括：S1，冰冻巢蜜形成产物，温度为零下40℃至0℃；S2，冻干所得的产物，以达到残留水分2-8%(用卡氏法测定)；S3，将所得的巢蜜成形加工为条状片；
较佳的，巢蜜干片的长度是3-7厘米，厚度是1-3毫米，宽度是1-3厘米；
较佳的，巢蜜干片制作方法的S1步骤中，冰冻巢蜜的过程包含：S11，低温冰冻巢蜜，温度是0℃至零下15℃；S12，超低温深冻巢蜜，温度是零下20℃至零下40℃。
本发明具有巢蜜相应保健效果，食用方便，不会造成浪费，咀嚼后腊渣和胶质一同吐出即可。同时，本发明将巢蜜融入到口香糖中，降低了巢蜜的贮存和存放难度，在运输和食用方面有实际优越性。
附图说明
图1为巢蜜夹心口香糖剖面图。
图中，1为蜂蜡，2为巢蜜干片，3为口香糖胶质。
具体实施方式
实施例一：本发明的巢蜜夹心口香糖包括巢蜜干片1、口香糖胶质3和香料，其中，巢蜜干片1置于口香糖的中间，作为夹心部分；口香糖胶质3包裹在巢蜜干片1外层。口香糖胶质3包括糖脂树脂。口香糖的香料包含花香料，花香料包含茉莉花香料、玫瑰花香料、菊花香料、水仙花香料、白兰花香料和桂花香料中的一种或多种。
实施例二：本发明中巢蜜干片1的制作方法中，首先严格检验巢蜜质量，确保其营养成分的巢蜜。巢蜜若直接被冻干，很容易变形，口感变差，因此在冻干之前捕集空气于巢蜜中（在敞开系统操作自然吸进的条件下完成）。接着，巢蜜在相对压力等于或小于1巴、温度冷却至零下5℃至零下9℃的条件下进行的冰冻。第一次冰冻完成之后，巢蜜被取出进行灭菌消毒，以保证食品的储藏时间和安全性。消完毒后，将巢蜜进行深冻，冻干机的温度设定在零下30℃至零下40℃的温度下进行深冻。深冻结束后，巢蜜被烘干，直至其残留水分达到2-6%。最后，取出冻干机中的巢蜜，向其垂直于蜂巢的出口方向横切为厚约2毫米、长约5厘米、宽约2厘米的条状片。
实施例三：通过实施例二制作的巢蜜干片1。接着，将口香糖胶质3外包在巢蜜干片1外层。口香糖胶质3优选糖脂树脂，香料以花香料优先，本实施例中选取茉莉花香料。最终，口香糖的外形为条状，厚约2.5毫米、长约5.5厘米、宽约2.5厘米。
以上仅为本发明较佳的实施例，故不能依此限定本发明实施的范围，即依本发明说明书内容所作的等效变化与装饰，皆应属于本发明覆盖的范围内。
Claims (7)
1.一种巢蜜夹心口香糖的制作方法，该方法包括：
S1，冰冻巢蜜形成产物，温度为零下40℃至0℃；
S2，烘干所得的产物，以达到残留水分2-8%用卡氏法测定；
S3，将所得的巢蜜成形加工为条状片；
S4，将口香糖胶质包裹在成形巢蜜干片外层；
S5，将所得巢蜜夹心口香糖成形加工为条状片。
2.一种巢蜜干片的制作方法，该方法包括：
S1，冰冻巢蜜形成产物，温度是零下40℃至0℃；
S2，冻干所得的产物，以达到残留水分2-8%用卡氏法测定；
S3，将所得的巢蜜成形加工为条状片。
3.一种如权利要求1所述方法制作的巢蜜夹心口香糖，其特征在于，所述的巢蜜夹心口香糖包括巢蜜干片、口香糖胶质、香料；所述的巢蜜干片置于口香糖的中间，作为夹心部分；所述的口香糖胶质包裹在巢蜜干片外层。
4.根据权利要求3所述的巢蜜夹心口香糖，其特征在于，所述的口香糖胶质包括糖脂树脂。
5.根据权利要求3所述的巢蜜夹心口香糖，其特征在于，所述的香料包含花香料，花香料包含茉莉花香料、玫瑰花香料、菊花香料、水仙花香料、白兰花香料和桂花香料中的一种或多种。
6.根据权利要求2所述的巢蜜干片的制作方法，其特征在于，所述的巢蜜干片的长度是3-7厘米，厚度是1-3毫米，宽度是1-3厘米。
7.根据权利要求2所述的巢蜜干片的制作方法，其特征在于，所述的S1步骤中，冰冻巢蜜的过程包含：S11，低温冰冻巢蜜，温度是0℃至零下15℃；S12，超低温深冻巢蜜，温度是零下20℃至零下40℃。
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