CN104161077A - 一种糖水红薯春卷及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种糖水红薯春卷,由下列重量份的原料制成:小麦面粉30-40、营养添加剂5-6、红薯粉2-3、番木瓜14-16、橄榄2-3、椰子油1-2、豆皮1-2、冰片1-2、罐头糖水4-5、葡萄皮2-3、酱西瓜皮13-14、川层草1-3、薰衣草0.4-1、黑丑0.6-1、四叶草0.5-1、地黄叶1-2、合欢花1-2、熟化海带粉8-9、慈姑10-11,本发明的春卷香味浓郁,馅中加入番木瓜、葡萄皮、酱西瓜皮,增加春卷馅的营养成分同时丰富了春卷的口感,加入的薰衣草、黑丑、四叶草可以清热利湿,具有解毒消肿的功效,特别适用于炎热的夏季,对于预防中暑、除燥均具有很好的辅助效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健春卷,尤其涉及一种春卷及其制备方法。
背景技术
春卷是我国传统的民间小吃,经过几百年甚至上千年的发展已经由民间小吃变成了一种休闲食品,在市场上、超市中均能够购买到符合消费者口味的春卷,在春卷中加入各种保健成分,不断的提高其营养价值,可以有效的促进人体健康。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种春卷及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种糖水红薯春卷,由下列重量份的原料制成:
小麦面粉30-40、营养添加剂5-6、红薯粉2-3、番木瓜14-16、橄榄2-3、椰子油1-2、豆皮1-2、冰片1-2、罐头糖水4-5、葡萄皮2-3、酱西瓜皮13-14、川层草1-3、薰衣草0.4-1、黑丑0.6-1、四叶草0.5-1、地黄叶1-2、合欢花1-2、熟化海带粉8-9、慈姑10-11;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
海参1.2-1.7、三七0.5-1.5、蒲公英0.9-1.2、鹿角霜1.3-1.7、海蛤壳0.8-1.2、茄子6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4;
制备方法为:
(1)海参、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5-6倍水,煎煮25-30分钟,滤渣得药液;
(2)茄子去皮切丝,巧克力切碎,笼屉上先铺一层剁碎的泡椒,再放茄丝,最后撒上桂花,用药液熏蒸20-30分钟,取茄丝拌碎巧克力,待巧克力融化,混合搅拌均匀,即得;
一种糖水红薯春卷的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述重量份的川层草、薰衣草等中草药用4-5倍水浸提后浓缩,待浓缩液冷却后,加适量水和食盐,将小麦面粉、红薯粉加入其中,充分搅拌混合后揉成面团,然后擀成春卷皮;
(2)葡萄皮、豆皮切碎,与冰片混合丢入罐头糖水中,大火煮沸,再小火煎煮10-15分钟,得滤液,橄榄榨汁,与滤液合并;
(3)酱西瓜皮、番木瓜混合、慈姑切丁,入烧热的椰子油油锅中翻炒1-2分钟,取出,与熟化海带粉混合均匀,待用;
(4)将上述步骤所得馅料与营养添加剂以及剩余物料混合后,用春卷皮包裹,即得成品;将成型春卷在10-15分钟内进行速冻,速冻温度为-10--15℃,速冻时间为25-30分钟,将速冻好的春卷整理包装,在-6℃以下低温储藏。
本发明的优点是:
本发明的春卷香味浓郁,馅中加入番木瓜、葡萄皮、酱西瓜皮,增加春卷馅的营养成分同时丰富了春卷的口感,加入的薰衣草、黑丑、四叶草可以清热利湿,具有解毒消肿的功效,特别适用于炎热的夏季,对于预防中暑、除燥均具有很好的辅助效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种糖水红薯春卷,由下列重量份(斤)的原料制成:
小麦面粉30、营养添加剂6、红薯粉3、番木瓜14、橄榄3、椰子油2、豆皮2、冰片1、罐头糖水5、葡萄皮3、酱西瓜皮13、川层草3、薰衣草1、黑丑0.6、四叶草0.5、地黄叶1、合欢花1、熟化海带粉8、慈姑10;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
海参1.2、三七0.5、蒲公英0.9、鹿角霜1.3、海蛤壳0.8、茄子6、泡椒5、桂花6、巧克力3;
制备方法为:
(1)海参、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5倍水,煎煮25分钟,滤渣得药液;
(2)茄子去皮切丝,巧克力切碎,笼屉上先铺一层剁碎的泡椒,再放茄丝,最后撒上桂花,用药液熏蒸20分钟,取茄丝拌碎巧克力,待巧克力融化,混合搅拌均匀,即得;
一种糖水红薯春卷的制备方法,包括以下步骤:
(1)将所述重量份的川层草、薰衣草等中草药用4倍水浸提后浓缩,待浓缩液冷却后,加适量水和食盐,将小麦面粉、红薯粉加入其中,充分搅拌混合后揉成面团,然后擀成春卷皮;
(2)葡萄皮、豆皮切碎,与冰片混合丢入罐头糖水中,大火煮沸,再小火煎煮10-15分钟,得滤液,橄榄榨汁,与滤液合并;
(3)酱西瓜皮、番木瓜混合、慈姑切丁,入烧热的椰子油油锅中翻炒1-2分钟,取出,与熟化海带粉混合均匀,待用;
(4)将上述步骤所得馅料与营养添加剂以及剩余物料混合后,用春卷皮包裹,即得成品;将成型春卷在10分钟内进行速冻,速冻温度为-10℃,速冻时间为25分钟,将速冻好的春卷整理包装,在-6℃以下低温储藏。
Claims (2)
1.一种糖水红薯春卷,其特征在于由下列重量份的原料制成:
小麦面粉30-40、营养添加剂5-6、红薯粉2-3、番木瓜14-16、橄榄2-3、椰子油1-2、豆皮1-2、冰片1-2、罐头糖水4-5、葡萄皮2-3、酱西瓜皮13-14、川层草1-3、薰衣草0.4-1、黑丑0.6-1、四叶草0.5-1、地黄叶1-2、合欢花1-2、熟化海带粉8-9、慈姑10-12;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
海参1.2-1.7、三七0.5-1.5、蒲公英0.9-1.2、鹿角霜1.3-1.7、海蛤壳0.8-1.2、茄子6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4;
制备方法为:
(1)海参、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5-6倍水,煎煮25-30分钟,滤渣得药液;
(2)茄子去皮切丝,巧克力切碎,笼屉上先铺一层剁碎的泡椒,再放茄丝,最后撒上桂花,用药液熏蒸20-30分钟,取茄丝拌碎巧克力,待巧克力融化,混合搅拌均匀,即得。
2.根据权利要求1所述的一种糖水红薯春卷的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述重量份的川层草、薰衣草等中草药用4-5倍水浸提后浓缩,待浓缩液冷却后,加适量水和食盐,将小麦面粉、红薯粉加入其中,充分搅拌混合后揉成面团,然后擀成春卷皮;
(2)葡萄皮、豆皮切碎,与冰片混合丢入罐头糖水中,大火煮沸,再小火煎煮10-15分钟,得滤液,橄榄榨汁,与滤液合并;
(3)酱西瓜皮、番木瓜混合、慈姑切丁,入烧热的椰子油油锅中翻炒1-2分钟,取出,与熟化海带粉混合均匀,待用;
(4)将上述步骤所得馅料与营养添加剂以及剩余物料混合后,用春卷皮包裹,即得成品;将成型春卷在10-15分钟内进行速冻,速冻温度为-10--15℃,速冻时间为25-30分钟,将速冻好的春卷整理包装,在-6℃以下低温储藏。
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CN104757466A (zh) * | 2015-01-22 | 2015-07-08 | 安徽栋泰农业科技发展有限公司 | 一种滋阴健脾速冻地瓜条及其制备方法 |
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2014
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